Contingut
La genciana del porc blanc té diversos noms sinònims: genciana del porc blanc, leucopaxillus genciana. Anteriorment, s'utilitzava un altre nom per al bolet: Leucopaxillus amarus.
On creix la genciana de porc blanc?
El bolet no està molt estès: a més de Rússia, creix en petites quantitats a Europa occidental i Amèrica del Nord. L'hàbitat principal són les plantacions de fulla caduca rica en sòls calcaris.
Es troba amb més freqüència als boscos d'avets antics i altres plantacions de coníferes, on forma "cercles de bruixes"
El bolet pot créixer en grups o individualment. El període de fructificació principal dura des de l'última setmana de juny fins a principis de setembre.
Com és la genciana del porc blanc?
La tapa dels cossos fructífers té un diàmetre de 4 a 12 cm, en alguns exemplars aquesta xifra és de 20 cm.En exemplars joves, el casquet és hemisfèric; a mesura que madura, s'arrossega: es torna convex o pla-convex. En alguns cossos fructífers és plana, amb una depressió al centre.
El color canvia en funció de la maduresa del bolet: els exemplars joves són de color marró vermellós, enfosquint-se al mig.
Al final del període de fructificació, el casquet es torna pàl·lid, adquirint un to groc ataronjat o blanc.
Alguns dels exemplars tenen esquerdes, les vores estan lleugerament arrissades
Les plaques són estretes, de forma descendent i sovint localitzades. Són de color blanc o cremós. Alguns exemplars presenten plaques groguenques amb taques o ratlles de color marró vermellós.
La cama arriba als 4,5 cm de llargada, llisa, però amb una base gruixuda, de color blanc amb escates a la superfície
La carn de Leucopaxillus és de color blanc groguenc i té una aroma picant i farinosa. Té un gust molt amarg.
El bessó de la genciana blanca és la filera escamosa. El bolet és carnós, la seva carn és blanca i densa i té una olor farinosa. La tapa de la filera fa de 4 a 8 cm de diàmetre, rodona o acampanada amb vores enrotllades. Té una superfície mat amb escates, de color marró vermellós amb un centre vermellós. La cama és cilíndrica, lleugerament corbada.
La filera escamosa creix en boscos mixts o en plantacions de coníferes, donant preferència als pins
El doble és comestible; en algunes fonts s'indica com a condicionalment comestible o no comestible. La inconsistència de la informació es deu al desconeixement de l'espècie.
Té una semblança externa amb la genciana blanc-marró i la filera blanc-marró.Té una tapa semiesfèrica o convexa, amb una pell fibrosa, que s'esquerda amb el temps i crea l'aspecte d'escates. El color va des del marró amb una barreja de castanya fins a marronós. Hi ha exemplars més lleugers. Les plaques són freqüents, blanques intercalades amb un to marró vermellós.
La tija dels representants joves és blanca, però a mesura que els cossos fructífers maduren, canvia de color a marró
El bolet és condicionalment comestible i requereix remull i ebullició abans del seu ús. En fonts estrangeres es classifica com a no comestible.
A diferència de la genciana del porc blanc, la carn del doble sota la pell té un to marró vermellós i no té un gust amarg.
És possible menjar genciana de porc blanc?
Els cossos fructífers es classifiquen com a no comestibles, però no verinosos. No es mengen pel seu gust: la carn és molt amarga.
Conclusió
La genciana blanca és un bolet bonic, gran, però no comestible. Creix en plantacions de coníferes. El període de fructificació és de juliol a setembre.
