Contingut
Els gurmets moderns intenten diversificar la seva dieta amb fruites exòtiques. Les fruites de guaiaba, que tenen un sabor únic, són cada cop més populars. Per a molts compradors, és especialment significatiu que els seus beneficis per al cos humà es confirmin per la investigació científica. Però poca gent sap que la fruita de guaiaba es pot conrear a casa.
La guaiaba sovint s'anomena "poma tropical" per la seva semblança amb la fruita comuna.
Descripció de la fruita de guaiaba
Psidium guava (guava psidium) és un arbre fruiter de fulla perenne de la família de les mirtàcies. La planta es va descobrir per primera vegada al Perú. Des d'Amèrica del Sud, la cultura es va estendre a països situats principalment a la zona tropical.
Normalment l'arbre no supera els 4 m d'alçada, però algunes espècies arriben als 20 m.La planta té trets característics: un tronc prim, branques allargades als costats, fulles llargues ovalades.
Com és una fruita de guaiaba?
L'arbre fruiter floreix 1-2 vegades a l'any. Al cap d'uns mesos, es formen fruits grumosos a les branques. Hi ha moltes varietats de cultura exòtica. Els fruits de guaiaba difereixen en mida i forma segons la varietat, cosa que es veu clarament a la foto.
En algunes varietats, el color de la pell pot ser bordeus o groc
Molt sovint, els fruits són rodons i en forma de pera, però també hi ha fruites semblants al carbassó. A més, els fruits difereixen en gust i color (de verd clar a verd fosc).
La polpa de la fruita és solta i solta. El color del contingut intern és diferent: crema, rosa, vermell, groc, carmesí. Normalment hi ha moltes llavors petites dins del fruit, però en algunes varietats estan completament absents.
Sabor i olor de guaiaba
L'aroma dels fruits madurs del cultiu és subtil, clarament afruitat. El gust dels exòtics és dolç o agredolç, depenent de la varietat. Les fruites tropicals poden tenir notes de maduixa, gerds, pinya i pi. La pela més aviat densa és comestible, però lleugerament amarga.
Composició i contingut calòric de la guaiaba
L'alt contingut en fibra explica per què menjar guaiaba et fa sentir ple ràpidament. A més, després d'aquest berenar, la sensació de gana no torna a sorgir aviat. I això malgrat que el contingut calòric de la fruita és baix: 68 kcal.
Gràcies a aquestes qualitats, la fruita de guaiaba es pot utilitzar en la nutrició dietètica. El producte natural substitueix l'esmorzar, el berenar o el sopar tardà. A més, el gust picant de la fruita pot superar el desig de dolços, i el ric conjunt de vitamines i minerals compensa totalment la deficiència de nutrients.
Els experts recomanen utilitzar un producte natural els dies de dejuni.Una altra manera de perdre pes són les minidietes durant 2-3 dies, a les quals molta gent recorre abans d'esdeveniments importants. Menjant un producte, podeu perdre fàcilment 1-2 kg en el temps especificat sense danyar el cos. El contingut calòric de les rodanxes seques és el doble, de manera que no són aptes per a la nutrició dietètica.
Varietats i tipus de guaiaba
Hi ha diverses espècies naturals de guaiaba i moltes varietats cultivades. És difícil distingir els cultius dels arbres, ja que són semblants en aparença. La manera més senzilla de determinar la varietat de fruita és mitjançant la fruita.
Maduixa
La guaiaba de maduixa té un sabor diferent de baies. La polpa dels fruits vermells és blanca, més propera a la pell és lleugerament rosada.
Els fruits de guaiaba de maduixa són rodons i de mida petita: fins a 2,5-4 cm de diàmetre
guaiaba tailandesa
En l'etapa de maduració, la guaiaba tailandesa té una pell verda i l'interior del fruit és blanc. Els fruits madurs es tornen lleugerament grocs per fora, mentre que la polpa es torna rosada.
La guaiaba tailandesa té un gust dolç i delicat, les seves llavors es separen fàcilment de la polpa
Roig de Malàisia
La varietat vermella de Malàisia sembla molt impressionant: fulles i fruits escarlata. Durant la floració, la copa de l'arbre està completament coberta de brots de color rosa brillant.
La guaiava vermella de Malàisia no només és saborosa, la planta és un element paisatgístic espectacular
Crema mexicana
Els fruits de la varietat Mexican Cream contenen polpa de color groc blanquinós amb un gust cremós. Estan madurs, dolços i desprenen una aroma agradable.
La varietat Mexican Cream es pot identificar per la pell groguenca del fruit i la polpa de color clar.
Redland
La varietat Redland té un delicat gust cremós.La mida de les fruites grans arriba als 10 cm, es recomana per al consum per als al·lèrgics.
Redland és un arbre semina, la mida del qual els jardiners controlen retallant els punts de creixement
Indi blanc
White Indian és un híbrid de Califòrnia adequat per al cultiu en climes secs. L'arbre no necessita polvorització addicional.
La varietat White Indian és força resistent a la sequera i les gelades, característica d'un clima continental.
On creix la guaiaba?
Les varietats seleccionades de fruita de guaiaba es cultiven principalment en països amb climes suaus. Al mateix temps, alguns híbrids se senten bé a la zona natural temperada (al Regne Unit, països escandinaus). Rússia té una experiència exitosa en el cultiu de cultius exòtics en condicions de terra oberta a la costa del mar Negre, a les regions de la regió de la Terra no Negra i el Caucas del Nord.
Com menjar guaiaba correctament
La guaiaba es pot menjar amb o sense pell. La fruita tropical es talla a rodanxes o trossos, les rodanxes es treuen del plat amb les mans o s'enfilen amb broquetes. A la polpa d'algunes varietats s'afegeix sal i pebre i s'hi unta sobre llesques de pa. Els entrepans són excel·lents amb plats de carn, peix i verdures.
La salsa de guaiaba complementa perfectament el kebab, afegint una nota picant i dolça al gust de la carn.
Es pot menjar llavors de guaiaba?
Les llavors que conté el fruit són comestibles i es mengen. Els grans contenen microelements concentrats i es consideren un excel·lent exfoliant per al sistema digestiu.Els metges adverteixen que no s'ha de mossegar els ossos durs, ja que es pot danyar l'esmalt dental. Si es desitja, es treuen les llavors durant el menjar.
Quins són els beneficis de la guaiaba per al cos?
Els beneficis de la guaiaba per al cos humà són grans. Les fruites contenen moltes vitamines. Els fruits també són rics en un complex de microelements. Així, la vitamina C està disponible en quantitats molt més grans que les taronges i les llimones. La polpa conté minerals valuosos:
- manganès;
- magnesi;
- potassi;
- zinc;
- ferro;
- fòsfor.
A més, les fruites de guaiaba són riques en fibra dietètica, per la qual cosa el seu consum té el millor efecte sobre la motilitat intestinal. La fruita conté molta proteïna i sacarosa, la qual cosa la fa el doble de nutritiva que les pomes. Els fruits també contenen:
- olis essencials;
- àcid gras;
- carotenoides;
- flavonoides;
- alcaloides;
- tanins.
L'aroma especial de la fruita es deu a la presència de compostos carbonílics. Un conjunt de substàncies naturals fa que la guayaba sigui molt beneficiosa per a l'organisme. La inclusió regular de fruites a la dieta ajuda a:
- renovació cel·lular;
- augmentant la immunitat;
- restauració de la microflora en el sistema digestiu;
- activació de l'hematopoesi, enfortint les parets dels vasos sanguinis;
- augmentar l'activitat mental;
- restauració de la funció tiroïdal, normalització dels nivells hormonals;
- netejar les vies respiratòries d'acumulació nociva.
El consum freqüent de guaiaba fa que la pell sigui elàstica i ferma, ja que les substàncies que conté la fruita intervenen en la producció de col·lagen. L'efecte cosmètic positiu es veu millorat pel fet que la fibra ajuda a eliminar les toxines nocives dels intestins.
La guaiaba és especialment útil per a les dones durant l'embaràs.L'àcid fòlic contingut en les fruites té un efecte beneficiós sobre el cos del nadó. Els metges recomanen menjar fruita tan sovint com sigui possible si no hi ha signes d'intolerància.
Aplicació
La guaiaba s'utilitza àmpliament en cuina, cosmetologia casolana i medicina popular. En els últims anys, la fruita ha començat a utilitzar-se en la producció industrial per produir màscares, cremes i locions.
A la cuina
Les fruites de guaiaba sovint es consumeixen fresques. També en podeu fer suc, gelatina, pastilles i melmelada. La polpa de la fruita s'afegeix a les amanides, els productes de forn i les postres. Recentment, els batuts baixos en calories fets amb una varietat de verdures, fruites i herbes s'han tornat especialment populars. La fruita tropical es pot adobar quan arriba a l'etapa de preparació i afegir-la a plats de carn i peix.
El nèctar de guaiaba acabat d'esprémer, al qual s'afegeix llet, és una beguda saludable i saborosa
En cosmetologia
La fruita tropical s'utilitza en cosmetologia per fer màscares. Les substàncies incloses en la composició tenen un efecte rejovenidor, suavitzen les arrugues i augmenten la turgència. L'extracte de fruita i l'oli de llavors s'afegeixen a les cremes, locions tòniques i composicions de peeling. Els elements continguts a la polpa afecten l'estat de la pell, uniformitzant el to i eliminant la hiperpigmentació.
Les substàncies antibacterianes del teixit vegetal ajuden a eliminar els processos inflamatoris de l'epidermis durant al·lèrgies, malalties dermatològiques i acne adolescent. Els extractes de fulles s'utilitzen per tractar ferides de diverses etiologies.
El te elaborat amb fulles de guaiaba seques és un excel·lent remei per a la prevenció dels refredats.
En medicina
La guaiaba s'utilitza àmpliament en la medicina popular. Es recomana beure te de les fulles per a malestar intestinal, irregularitats menstruals i marejos. La decocció s'utilitza per a malalties de la cavitat bucal i processos inflamatoris de les vies respiratòries. L'extracte de fulla es recomana per a malalties del sistema nerviós, inclosa l'epilèpsia.
Important! Es recomana donar una decocció de fulles i escorça de guaiaba a les dones en part en els casos en què la placenta està mal separada.
Com triar guaiaba madura
Com ja s'ha assenyalat, els fruits de diferents varietats de guaiaba difereixen de moltes maneres. Per tant, no és possible determinar la maduresa de la fruita per color. Quan escolliu una fruita, heu de seguir les regles.
- Els fruits s'han d'inspeccionar per detectar taques i danys. Aquests signes indiquen danys al producte.
- Cal prémer a la superfície. El fruit madur és dur i elàstic, però la seva pell està lleugerament pressionada.
- Si la pell està arrugada, significa que el producte ha perdut la seva frescor a causa de l'emmagatzematge a llarg termini.
Les fruites madures tallades a trossos emeten un aroma afruitat brillant. La polpa de la guaiava madura és solta, amb una estructura que recorda la síndria. Els fruits verds tenen un gust àcid. Si la fruita no madura es deixa a la taula, en pocs dies arribarà a l'estat desitjat. A la nevera, tot el producte s'emmagatzema sense perdre les qualitats del consumidor fins a tres setmanes.
Cultiu de guaiaba a partir de llavors a casa
Si voleu, podeu cultivar guaiaba a casa. El procés inclou una sèrie d'accions seqüencials.
- Les llavors de fruita es col·loquen en un drap de cotó humit i es deixen embolicades durant quatre hores.
- Distribuïu diversos grans per terra en un recipient i cobriu-los amb una capa de terra de 0,5 cm.
- Les plàntules es regeixen amb aigua assentada.
- L'olla es deixa en un lloc càlid amb bona il·luminació, coberta amb film o vidre.
10-15 dies després de la sembra, apareixen els primers brots de la fruita tropical. Conrear guaiaba a partir de llavors no és difícil, però cal saber que, fins i tot quan es creen condicions còmodes, la planta no sempre floreix i dóna fruits.
Si voleu cultivar un cultiu exòtic a la vostra parcel·la personal, és millor comprar plàntules empeltats ja fetes d'un viver. Amb una bona cura de la planta, la guaiaba a casa comença a donar fruits l'any següent; la foto mostra com és un arbre jove plantat al jardí.
En condicions favorables, un arbre cultivat en una parcel·la personal pot produir fins a 100 kg de fruita
Conclusió
Els nutricionistes confien que la fruita de guaiaba és molt beneficiosa per a l'organisme, per la qual cosa s'aconsella incloure fruites tropicals més sovint a la dieta. És especialment important que els nens i les dones embarassades mengin llaminadures saboroses. Els propietaris apassionats de les plantes d'interior crien amb èxit exòtics amants de la calor a casa, i els jardiners aficionats poden intentar fer créixer les plàntules del cultiu al seu jardí.
Ressenyes de Guava
