Contingut
- 1 La llima és una fruita o una verdura?
- 2 Què sembla una llima?
- 3 Quin gust té la llima?
- 4 Composició química de la calç
- 5 Quins són els beneficis de la calç per al cos?
- 6 Contraindicacions per a l'ús de calç
- 7 Com triar una llima
- 8 Com menjar fruita de llima
- 9 Es pot menjar pell de llima?
- 10 Amb què pots menjar llima?
- 11 Què pots fer amb la llima?
- 12 Calories de llima
- 13 Com emmagatzemar la calç a casa
- 14 Conclusió
- 15 Revisions de llima per baixar de pes
Els cítrics són demanats a tot el món. Es valoren pel seu gust i propietats beneficioses. Entre la varietat d'aquests cultius, els més populars són les llimones i les llimes. Les propietats beneficioses de la fruita de llima depenen de la seva composició i grau de maduració.
La llima és una fruita o una verdura?
La llima pertany a la família de les Rutàcies; genèticament aquesta fruita és semblant a la llimona, però té trets distintius en diversos aspectes.
Les llimes s'utilitzen per a postres, productes de forn i per marinar carn i aus. A causa del seu ús com a additiu als plats principals, els cítrics de vegades s'anomenen vegetals. Aquesta opinió es recolza en l'ús de llima per preparar el guacomole, una salsa mexicana clàssica per als plats principals. La fruita acompanya el marisc i és un dels elements essencials de la sopa asiàtica.
Malgrat aquests signes, la llima es classifica com a fruita. Una fruita és qualsevol fruit d'un arbre que és sucosa.Aquest no és un terme botànic, sinó un concepte que s'utilitza en un sentit econòmic. Les llimes són cítrics d'arbres fruiters.
La confusió sobre la designació de calç pot ser deguda a l'etimologia de la paraula. Fins al segle XIX Totes les fruites es deien verdures; la paraula "fruita" simplement no existia. La situació ha anat canviant amb el temps, quan es va disposar d'informació i el nivell d'estudis va augmentar.
Què sembla una llima?
La calç creix en un til·ler curt, les branques del qual formen una densa corona de fulles de color verd fosc. Les fulles estan cobertes amb un revestiment de cera lleugera; es formen espines a les seves aixelles, que sovint interfereixen amb la recollida manual dels fruits.
Els til·lers gaudeixen de climes tropicals amb sòl humit i aire humit. Una gran península a l'est d'Àsia es considera la seva terra natal. Les plantacions de calç més extenses es troben a l'Índia, Sri Lanka, Brasil i Mèxic.
Els cítrics són un dels cultius remontants, és a dir, té la capacitat de florir i donar fruits repetidament. Les flors es formen a les aixelles de les fulles; una inflorescència pot formar d'1 a 7 flors individuals de color blanc i crema pàl·lid. La particularitat de la cultura rau en la capacitat de donar fruits durant tot l'any. No obstant això, la collita principal es produeix quan comença l'època de pluges.
Descripció de les fruites:
- mida: de 3 a 6,5 cm;
- pes: de 50 a 200 g;
- forma: oval, ovoide;
- color: la pell té un ric to verd clar;
- polpa: un to més clar que el color de la pela, la polpa del fruit és sucosa, conté llavors oblonges.
Quin gust té la llima?
El gust de la fruita la distingeix del seu parent més proper, la llimona.La llima té l'acidesa habitual dels cítrics, però hi ha un amargor que la fa especialment compatible amb els mariscs.
Hi ha varietats híbrides de calç que es crien mitjançant la cria selectiva.
La llima sanguina, que creix a Austràlia, té un sabor agredolç i s'utilitza principalment per fer còctels.
Lemonaime és un híbrid groc clar amb un baix contingut d'àcid ascòrbic. Les llimes dolces són fruites que s'han criat especialment per tenir poca vitamina C però alta en sacarosa.
Composició química de la calç
Podem parlar dels beneficis i perjudicis per a la salut de la calç després d'analitzar la seva composició. La fruita petita és rica en substàncies útils, que es poden dividir en grups principals.
Vitamines | Microelements | Macronutrients | Aminoàcids |
Vitamina A | Ferro | Potassi | Lisina |
Beta carotè | Manganès | Calci | Metionina |
Àcid ascòrbic | Seleni | Magnesi | Triptòfan |
Vitamina K | Zinc | Sodi |
|
Àcid fòlic | coure | Fòsfor |
|
A més, la polpa de cítrics conté àcids palmítics i esteàrics saturats, així com àcids grassos linoleic i oleic. Les fibres de la polpa contenen fibra, aigua i sacarosa.
Quins són els beneficis de la calç per al cos?
Les principals propietats beneficioses de la fruita estan determinades per la seva composició:
- L'àcid ascòrbic i el potassi augmenten l'elasticitat dels vasos sanguinis, la qual cosa té un efecte positiu en l'activitat del múscul cardíac i ajuda a normalitzar el flux sanguini.
- Els macroelements són els responsables de la producció addicional de col·lagen, que és necessari per al cos com a bloquejador del procés d'envelliment.
- El complex de vitamines i minerals estabilitza l'activitat de les defenses, augmenta la immunitat i ajuda a fer front a la inflamació i les infeccions.
- El contingut de fibra, vitamines i olis essencials té un efecte beneficiós en els processos digestius, augmenta la capacitat d'absorbir nutrients i eliminar substàncies nocives.
- Les substàncies que funcionen com a antioxidants estan implicades en els processos de normalització de la visió.
- Els glucòsids i els flavonoides es consideren agents profilàctics en la lluita contra la predisposició al càncer.
- Els olis essencials tenen un efecte calmant: en afectar suaument el sistema nerviós, alleugen els símptomes d'irritabilitat.
- Els microelements continguts a la polpa ajuden a millorar el benestar general.
Els beneficis de la calç per al cos estan directament relacionats amb el mètode de la seva preparació. La fruita és adequada com a additiu per a begudes, menjars i la ingesta diària de sucs. Es prescriu per al tractament de l'escorbut, una malaltia associada a la deficiència de ferro.
A més, la fruita s'utilitza com a remei extern. El suc de llima fresc espremut s'utilitza com a base per a compreses, locions o s'utilitza per preparar cosmètics amb un efecte curatiu.
Beneficis de la llima per a les dones
Els efectes sobre el cos de la dona es basen en algunes característiques de la fruita:
- l'àcid ascòrbic i el potassi tenen un efecte efectiu sobre l'estat de les venes, de manera que les dones que inclouen calç a la seva dieta no pateixen varius;
- els components de la composició també poden millorar els nivells hormonals, cosa que es nota especialment durant el període de la síndrome premenstrual, així com després de l'inici de la menopausa;
- Les vitamines B influeixen activament en l'enfortiment de les ungles, l'estat de la pell facial i el creixement del cabell;
- els aminoàcids donen suport als processos metabòlics, la qual cosa contribueix a una crema més ràpida de l'excés de calories: aquest mecanisme és especialment important per a les dones que estan preocupades per mantenir la primesa;
- els flavonoides i els olis essencials de cítrics ajuden a estimular la producció de col·lagen, que hidrata la pell, fent-la radiant i tensa;
- Com a component dels productes externs, la llima és valorada per les dones per les seves propietats d'blanquejar la pell i eliminar les taques de l'edat.
L'aroma de llima és sovint la base dels productes aromàtics. A partir d'ell es creen perfums amb notes refrescants, així com espelmes aromàtiques i olis de massatge. Els olis essencials tenen un efecte beneficiós sobre el benestar general.
Beneficis de la llima per als homes
Els cítrics són útils per als homes durant els períodes de sobreesforç emocional i estrès laboral. Els olis essencials afavoreixen la relaxació. A més, els components de la composició normalitzen el ple funcionament del sistema reproductor. Aquest efecte es fa possible amb el consum regular d'aigua de llima, suc diluït amb líquid o polpa sense tractament tèrmic.
Propietats beneficioses de la calç per als nens
La llima com a fruita sovint és atractiva per als nens petits, però el seu gust àcid no sempre és agradable. Comença a introduir-se en les dietes infantils en absència d'indicacions pediàtriques de 3 a 4 anys. En aquest cas, el suc es dilueix amb aigua, la polpa es ruixa amb sucre. Aquesta és una font natural de vitamina C per al cos dels nens. A més, conté el requeriment diari de vitamina D, que és important per als nens durant tot el període de creixement dels ossos i les dents.
Contraindicacions per a l'ús de calç
Les propietats beneficioses de la llima, la seva demanda com a fruita o com a ingredient addicional en els plats moderns, poden provocar problemes de salut si es consumeixen malgrat les restriccions.
La llima no beneficiarà:
- per a aquells que pateixen malalties estomacals associades a una alta acidesa, els aminoàcids i l'àcid ascòrbic de la fruita actuen com a irritant a les parets de l'estómac, la qual cosa, al seu torn, condueix a una secreció excessiva de suc gàstric;
- persones propenses a reaccions al·lèrgiques als cítrics: aquesta fruita pot provocar una de les formes més complexes i comunes d'al·lèrgies;
- persones amb genives hipersensibles o esmalt dental danyat.
Com triar una llima
Quan es menja una fruita, és important el grau de maduració, així com l'estat de la pela i la polpa. Als països de clima temperat o temperat continental, les llimes es poden trobar a les prestatgeries dels supermercats o de les botigues de fruites i verdures.
Hem de seleccionar exemplars adequats del que presenten els exportadors. Durant el transport, les llimes solen madurar al llarg del camí i arriben al consumidor moderadament madures, però a causa de la violació de les normes de transport o emmagatzematge, la fruita es pot espatllar fàcilment. Per treure el màxim profit de les llimes, heu de triar la fruita adequada. Això es pot determinar per signes externs:
- la pell ha de ser llisa, sense esquerdes ni punxades;
- no hi ha d'haver taques seques, blanques o negres a la superfície de la calç;
- Quan es pressiona lleugerament, la fruita ha de ser elàstica, però no suau;
- Una llima madura desprèn un subtil aroma cítric, però una fruita verd no fa cap olor.
Si la fruita es va comprar una mica verd, la podeu posar en un prestatge i esperar fins que estigui completament madura. Per accelerar el procés, podeu posar plàtans grocs al costat de la llima. Emeten etilè, que ajuda a suavitzar el teixit de la fruita i a madurar més activament les seves fibres.
Com menjar fruita de llima
Per obtenir el màxim benefici de prendre llima, seguiu algunes regles a l'hora de preparar-la:
- la calç no està sotmesa a tractament tèrmic, que pot destruir l'estructura i privar el fruit de les seves propietats beneficioses;
- Per condimentar un plat o potenciar-ne els sabors, s'hi afegeix llima en darrer lloc;
- El suc acabat d'esprémer no es beu concentrat, sinó que es dilueix amb aigua en diferents proporcions.
No es recomana consumir la fruita amb l'estómac buit, encara que aquesta regla no s'aplica a l'aigua de llima, que té propietats beneficioses.
Abans d'anar a dormir, no us heu de deixar portar amb el te amb llima, per no provocar un efecte diürètic, encara que una beguda de camamilla amb una rodanxa de llima tindrà un efecte calmant.
La regla principal quan es consumeix llima és controlar el compliment de la norma permesa de la fruita.
Es pot menjar pell de llima?
La pell de llima és més fina que la de llimona. Conté substàncies útils i, malgrat que el gust pot ser amarg, es pot menjar. La pela se sol consumir juntament amb la polpa o s'utilitza la ratlladura.
La ratlladura de llima es pot emmagatzemar a la nevera durant diversos mesos i utilitzar-la segons sigui necessari.
Amb què pots menjar llima?
La llima és un cítric versàtil que s'afegeix a begudes, postres i plats principals.
Exemples d'ús de polpa, suc o ratlladura de llima:
- salses a base de cítrics per a peix al forn i bistec a la brasa;
- afegir suc i polpa a les sopes de marisc;
- brioixeria amb polpa, ratlladura i suc (clàssic pastís de llima elaborat amb pasta brisa);
- preparar begudes (mojitos, llimonades, còctel mai tai);
- els segments poden ser ingredients en amanides de fruites i verdures;
- La ratlladura i el suc s'utilitzen per a amaniments d'amanides i adobs.
Què pots fer amb la llima?
Per preparar correctament la llima i gaudir de l'aroma i el gust dels cítrics, no se sotmet a un tractament tèrmic profund. La melmelada de llima està feta d'agar-agar. Per a això, s'utilitzen segments i suc de fruita acabat d'esprémer.
Les llimes es poden congelar tallant-les a rodanxes. Després de la descongelació, les propietats beneficioses de la fruita seguiran sent les mateixes. El suc acabat d'esprémer també s'emmagatzema al congelador; després de la descongelació, es torna menys concentrat. Moltes mestresses de casa congelen suc en recipients de gel. Aquest mètode us permet utilitzar suc de llima en porcions i emmagatzemar-lo durant 5-6 mesos; pel que fa als beneficis, no és inferior al suc acabat d'esprémer. La ratlladura s'emmagatzema al prestatge inferior de la nevera durant 2-3 mesos. S'utilitza per cuinar segons sigui necessari. Si dividiu la polpa en segments i hi aboqueu gelea calenta, obtindreu unes postres de luxe, populars a França.
El suc és el component principal de la marinada quan es prepara el ceviche. Aquest és un plat tradicional peruà on s'aboquen filets de peix de mar amb suc de llima i es deixen coure fins que estiguin completament cuits. La fruita també és popular en la preparació del carpaccio, mentre que la llima s'utilitza més sovint que la llimona pel seu sabor i propietats particulars. El suc s'afegeix al curri clàssic, barrejat amb pebre i altres espècies.
Aquestes opcions es relacionen amb l'ús culinari, però, a més, la pell, el suc i la polpa s'utilitzen amb èxit en cosmetologia casolana i medicina popular.
El suc s'afegeix a una crema nutritiva, que s'utilitza per fer màscares facials. Les crostes s'infusionen i es beuen de 2 a 3 cullerades. l. diàriament. Aquesta recepta pot curar la disbiosi. Les tintures també ajuden a alleujar la inflamació quan es frega sistemàticament la zona adolorida. Els apòsits de suc ajuden a alleujar els símptomes d'irritació i picor a la pell de les mans.
Calories de llima
A causa del seu contingut calòric, la llima té indubtables beneficis per a la pèrdua de pes. La polpa d'una llima mitjana conté només 16 kcal. Això significa que, a causa de la composició única de vitamines, la calç no pot afectar la deposició d'hidrats de carboni en excés. Els nutricionistes moderns utilitzen això quan creen programes de pèrdua de pes. Els cítrics s'inclouen fàcilment a la dieta no només com a mitjà per estabilitzar els processos metabòlics, sinó també com a ingredient que millora el gust dels plats.
La llima seca té un valor calòric de 36 kcal.
Beure aigua de llima al matí, amb el seu baix contingut en calories, posa en marxa els sistemes del cos, beneficia l'absorció de nutrients durant l'esmorzar i minimitza el dany eliminant les toxines.
Com emmagatzemar la calç a casa
La fruita té una pell fina, aquesta és una de les seves característiques. Durant el transport, part del cultiu està danyat. Quan compreu, heu de triar una fruita sencera i suau, i després es pot conservar a casa durant molt de temps.
- Les fruites madures s'emmagatzemen a temperatura ambient durant no més de 7 dies. Després d'això, la pell de llima es pot cobrir de taques seques i quedar flàcida.Aquesta fruita s'arruga sota la fulla del ganivet quan es talla i no aportarà frescor als plats cuinats.
- Al prestatge inferior de la nevera a una temperatura de +4 °C, la fruita romandrà unes 3 setmanes, mentre que perdrà parcialment el seu aroma, però les seves propietats beneficioses es mantindran sense canvis.
- En una habitació fosca amb una humitat de l'aire del 85% i una temperatura d'uns +6 - 8 °C, els fruits conservaran la seva qualitat durant 3 a 5 setmanes.
- A la prestatgeria del congelador, els segments, la ratlladura o el suc duraran fins a 6 mesos, mentre que quan es descongelen perdran lleugerament el seu aspecte presentable, però no perdran les seves propietats beneficioses.
Les fruites tallades per la meitat es guarden a la nevera, amb les meitats connectades entre si i cobertes amb una tassa o embolicades amb film transparent. Després de 4-5 dies, la polpa començarà a assecar-se i després es cobrirà de motlle.
Conclusió
Les propietats beneficioses de la fruita de llima són variades. Les fruites tenen característiques gustatives úniques; parts de la fruita s'afegeixen als plats i begudes preparats. A més, els cítrics tenen un efecte beneficiós sobre l'organisme i, quan es consumeixen correctament, poden enfortir el sistema nerviós i alleujar els símptomes d'un refredat.
Revisions de llima per baixar de pes
