Contingut
Amb el desenvolupament de les tecnologies industrials, les ovelles comencen a repetir el destí dels conills productors de pell, la demanda de les pells dels quals no és gran avui dia. Avui en dia, els materials sintètics solen ser més càlids que les pells naturals, i els defensors dels productes respectuosos amb el medi ambient tampoc tenen pressa per comprar pells naturals, ja que per obtenir pells naturals cal matar un animal.
No cal matar ovelles per obtenir llana, però la llana és més cara que el polièster encoixinat i no proporciona tanta calor. Avui en dia, els productes de llana d'alt estatus es fabriquen amb la llana de llames i alpaques amb l'addició de llana cabra d'angora o conill d'angora. Fins i tot la llana d'ovella merina ha esdevingut menys valuosa. La llana gruixuda d'ovella no costa gairebé res. Els abrics de pell d'ovella fets amb pell d'ovella també van passar de moda.
La raça d'ovella de carn Katum deu el seu aspecte a la baixa demanda de pells d'ovella de llana gruixuda.
Les ovelles Katumsky són una raça jove, o millor dit, encara no és una raça, és un grup de raça d'ovelles format per encreuaments d'ovelles de pell Romanov amb la raça carn americana d'ovelles Katahdin. La primera menció de l'ovella Katum es va trobar només l'any 2013.
El grup de raça va rebre el seu nom de la zona de la regió de Leningrad on es va començar a criar. La granja dedicada a la cria del grup d'ovelles Katum també s'anomena avui "Katum".
Motius per a l'aparició del grup d'ovelles de la raça Katum
Els propietaris de la granja privada Katumy van començar a criar ovelles als anys 90. En aquell moment, es tractava d'ovelles de llana tosca Romanov, una raça excel·lent, ben adaptada al clima rus i caracteritzada per una fertilitat prolífica.
Però va resultar que el producte principal de les ovelles Romanov: les pells, ja no és popular a causa de l'aparició de nous materials per a la roba. La qualitat de la carn d'ovella Romanov, tot i que no era dolenta, no era suficient per compensar la producció.
Ovella Romanov van gastar massa recursos del cos en fer créixer el seu famós abric de pell, en lloc de gastar-los en la construcció de massa muscular.
Els propietaris de Katuma van començar a buscar altres maneres de desenvolupar la producció. Necessitaven una ovella ben adaptada al clima rus, sense pretensions en nutrició, prolífica, amb un bon augment de pes (broiler). A Rússia no hi ha cap raça necessària. Hi ha races merino, abric de pell o greix de carn. El que es necessitava era una raça de carn que no fos propensa a acumular greix.
La raça necessària es va trobar als EUA. Allà hi ha el mateix problema: la demanda de pells d'ovella i llana d'ovella està baixant, mentre que la demanda de xai creix. La raça de vedella americana Katahdin es va criar a Maine a la segona meitat del segle XX per les mateixes raons que els propietaris de Katuma van assumir el desenvolupament de la raça de vedella russa: baixa demanda de llana i gran demanda de carn.
La foto mostra una ovella Katahdin amb dos anyells.
A Amèrica, la demanda d'ovelles de llana llisa per a la producció de carn està creixent, i la cria d'ovelles també s'està tornant més cara.
Els ariets Katahdin d'elit es van importar dels EUA a la regió de Leningrad i es van creuar amb preses de la raça Romanov.
L'objectiu era tornar a la versió salvatge del pelatge en animals amb l'eliminació de la mutació del pèl llarg i un alt rendiment de carn d'alta qualitat de la canal.
Simplement era impossible portar Katahdins a Rússia, ja que l'objectiu era obtenir una raça que produís descendència com les ovelles Romanov (3-4 anyells per xai) i que fos capaç de criar tot l'any i, al mateix temps, com els Katahdins. , bo per engreixar la massa muscular en absència de llana , que s'ha de tallar almenys un cop l'any.
Descripció del grup de raça d'ovelles Katum
La selecció dels residents de Katum es va dur a terme de manera estricta; les persones que no complien els requisits necessaris van ser descartades sense pietat. Com a resultat, avui dia, encara que és massa aviat per registrar un grup de races com a nova raça, els trets desitjats són clarament visibles a la població:
- pell natural normal d'un animal salvatge;
- naixements múltiples de cabres Romanov;
- la capacitat d'entrar en calor i xai durant tot l'any;
- bon guany de massa muscular. Els xais d'un mes pesen entre 12 i 15 kg;
- excel·lent gust de la carn. Si creieu els que van provar el xai Katum a l'exposició agrícola Tardor d'Or el 2014.
Els mateixos criadors assenyalen que la carn de les seves ovelles, en les seves característiques, és fonamentalment diferent del xai normal en absència d'un gust específic i s'assembla a la vedella.
El color dels animals de la població és principalment blau o vermell clar amb lleugera piebalditat.
Avantatges del grup de raça Katum:
- gran mida. Els carneros creixen fins a 110 kg. Ovelles de fins a 80 kg;
- cabells curts, tot i que, a jutjar per la foto, la influència de les reines Romanov encara es fa sentir i les Katumians no són realment llises;
- sense necessitat de tall de cabell;
- resistència a les malalties heretades de les kathadines;
- el pes d'un moltó a 1,5 anys és de 100 kg;
- naixements múltiples.2 – 3 anyells per xai és la norma per als residents de Katum;
- la capacitat de suportar les gelades russes en un bolígraf equipat amb refugi del vent;
- llarga esperança de vida. Els Katumians són capaços de reproduir-se fins a 10 anys;
- una visió filosòfica de la vida, en el sentit d'una disposició desenfadada.
La foto mostra un xai de 8 mesos, 65 kg de pes.
Tot i que el treball amb les ovelles Katum encara no s'ha completat, les ovelles ja poden adquirir la capa inferior per a l'hivern, esborrant-la de manera independent a la primavera i deixant només pèl de guàrdia per a l'estiu. A l'hora de mantenir-los a l'exterior en fred, cal proporcionar fenc a les ovelles per permetre l'autoescalfament. Si hi ha bevedors climatitzats amb aigua tèbia, el consum de pinso a l'hivern es redueix en un 30%.
Alguns ramaders d'ovelles interessats en aquest grup de raça van buscar informació sobre l'arribada del mufló a la població de Katum. El propietari de la parcel·la privada "Katumy" va negar aquesta informació. Anteriorment, la granja criava ovelles semisalvatges per a la caça, barrejant la raça Romanov i el mufló. La foto mostra un encreuament entre mufló i Romanovskaya.
Aquest negoci va resultar no rendible i es va tancar. El bestiar de “caça” s'ha exhaurit.
Els veritables Katumians són enquestats.
La presència d'un individu cornut al ramat s'explica pel fet que no és un moltó, sinó cabra cabra, "treballant" com a líder en un estol de fades Katumi.
Conclusió
La pregunta dels criadors d'ovelles interessats sobre si Katumy és una raça registrada al Registre estatal de Rússia va ser ignorada pel propietari de la granja privada Katumy. El que demostra que probablement els Katumians encara no s'han registrat com a raça. Això no és d'estranyar, ja que fins ara no s'han obtingut més de 8 generacions d'ovelles Katum.La segregació per genotip i l'eliminació d'individus que no compleixen l'estàndard desitjat continuarà durant almenys 10 anys abans que el grup de races sigui reconegut com a raça. No obstant això, la direcció és molt interessant i no hi ha dubte que amb les capacitats i coneixements del propietari de "Katuma", la nova raça es registrarà. Ara els "Katums" venen animals joves de cria en excés a mans privades i els ramaders d'ovelles que estan cansats de tallar ovelles tenen l'oportunitat de comprar xais de llana llisa amb carn saborosa.
