Contingut
El rècord de mida entre les races d'ovelles és l'ovella Gissar, que pertany al grup de greixos de carn. En ser parent de la raça d'ovelles Karakul, molt estesa a l'Àsia Central, no obstant això es considera una raça independent. Els Gissars van ser criats en una regió muntanyosa aïllada utilitzant el mètode de selecció popular en total aïllament de la influència d'altres races "estrangeres" d'ovelles. A l'hora de criar els Gissars s'utilitzaven races locals que vivien als contraforts de la carena de Gissar.
En general, les anomenades races d'animals autòctons són molt inferiors en les seves característiques a les seleccionades especialment per especialistes ramaders professionals per tal de millorar les qualitats especificades. Però les ovelles Gissar van resultar ser una de les poques excepcions.
Aquesta raça és la més gran del món entre la carn i les ovelles grasses. El pes mitjà de les ovelles és de 80-90 kg. Els individus individuals poden pesar 150 kg. Per a un ariet, el pes normal és de només 150 kg, però els rècords poden guanyar 190 kg. A més, aproximadament un terç d'aquest pes és greix. Els Gissars són capaços d'acumular greix no només a la cua de greix, sinó també sota la pell i als òrgans interns. Com a resultat, el pes total del greix de la cua pot arribar als 40 kg, encara que la mitjana és molt més modesta: 25 kg.
Avui dia, les ovelles Gissar es crien a tota l'Àsia Central com la millor raça entre la carn de cua grassa i les ovelles grasses. Igual que l'anterior "aborigen" Akhal-Teke, avui l'ovella Gissar ja es considera una raça cultivada i es cria mitjançant tècniques zootècniques científiques.
Un dels millors ramats de Gissars del Tadjikistan d'avui pertany a l'antic cap de la granja de cria d'ovelles Gissar, anteriorment criat a la granja de cria de Lenin's Path.
La raça d'ovelles Gissar s'adapta perfectament a les difícils condicions de les muntanyes amb els seus forts canvis de temperatura i altitud. L'ovella Gissar és capaç de recórrer distàncies considerables quan es desplaça de les pastures d'hivern més baixes a les pastures d'estiu d'alta muntanya.
Descripció de l'ovella Gissar
Les ovelles de la raça Gissar són animals alts amb ossos elegants, un cos massís i potes altes i una cua molt curta, que no supera els 9 cm de llargada.
Estàndard de la raça ovella Gissar
Normalment aquesta cua s'amaga als plecs de la cua grassa, provocant irritació de la pell de la cua grassa quan l'ovella es mou.
Sembla que la combinació d'un marc elegant i un cos massiu són conceptes incompatibles. Però els Hissars podrien utilitzar en la seva defensa la frase preferida de les persones amb sobrepès: "Només tinc un os ample". No són els ossos els que donen la seva massivitat als Gissars, sinó el greix acumulat. Aquesta combinació "antinatural" de cames primes i greix acumulat sota la pell és clarament visible a la foto següent.
L'alçada de les ovelles Gissar és de 80 cm a la creu. Els ariets són 5 cm més alts. El cap és petit en comparació amb el cos. El greix no s'acumula al cap. No hi ha banyes.La llana dels Hissars no té un valor particular i és utilitzada per la població local d'Àsia Central simplement "perquè la mercaderia no es desaprofiti". La llana d'Hissar conté moltes marques i cabells morts, i la finesa és de mala qualitat. A l'any, es poden obtenir fins a 2 kg de llana de hissar, que els residents d'Àsia Central utilitzen per fer feltre gruixut i de baixa qualitat.
El color dels Gissars pot ser marró, negre, vermell i blanc. Sovint, el color depèn de la zona de cria, ja que a les muntanyes, a causa de la topografia, literalment dues valls veïnes poden tenir no només els "els seus" colors de bestiar, sinó fins i tot races d'animals separades.
La direcció principal de criar hissars és obtenir carn i llard de porc. En aquest sentit, hi ha tres tipus intra-raça a la raça:
- carn;
- carn greixosa;
- sebàcies.
Aquests tres tipus es poden distingir fàcilment fins i tot a simple vista.
Tipus intraraços d'ovelles Gissar
El tipus de carn es distingeix per una cua grassa molt petita, que gairebé no es nota i sovint està completament absent. Entre els ramaders d'ovelles russos, aquest tipus de hissar és el més popular, de la qual podeu obtenir carn d'alta qualitat i no haver de pensar què fer amb el greix de la cua poc demandat.
El tipus carn-greix té una cua de mida mitjana, situada a la part alta del cos de l'ovella. El requisit de la cua grossa és no interferir amb el moviment de l'animal.
El tipus greixós té una cua grassa molt desenvolupada, que recorda una bossa que penja darrere d'una ovella. Una cua tan grossa pot constituir gairebé un terç del cos d'una ovella. I tant en mida com en pes. Del tipus greixós de hissars, de vegades s'obtenen fins a 62 kg de cua grassa.
Les característiques dels hissars pel que fa a l'obtenció de xais d'ells són baixes.La fertilitat de les ovelles no supera el 115%.
Si els xais són deslletats de les ovelles d'hora, una ovella pot produir 2,5 litres de llet al dia durant un mes i mig.
Característiques de la conservació i la relació entre les condicions de vida i la salut dels hissars
Els Gissars són una raça adaptada a la vida nòmada. Quan fan la transició a una nova pastura, poden recórrer fins a 500 km. Al mateix temps, la seva terra d'origen no es caracteritza per un excés d'humitat i els Gissar prefereixen un clima sec i un sòl dur i sec, una humitat elevada de l'aire i prats pantanosos. Si els hissars es mantenen en condicions humides, la seva famosa salut comença a fallar i les ovelles es posen malaltes.
Al vídeo de dalt, el propietari d'Hissar diu que les peülles blanques no són desitjables perquè són més suaus que les negres. Es desconeix d'on va venir aquesta superstició: del món eqüestre al món oví o viceversa. O potser van sorgir independentment l'un de l'altre. Però la pràctica demostra que si l'animal es manté correctament, la banya de la peülla blanca no és més feble que la negra.
La força de la banya de la peülla no depèn del color, sinó de l'herència, un bon subministrament de sang al teixit de la peülla, una dieta ben formulada i un manteniment adequat. Amb la manca de moviment, la sang circula malament a les extremitats, sense lliurar la quantitat necessària de nutrients a les peülles. Com a resultat, la peülla es debilita.
Quan es mantenen en condicions humides i amb una immunitat debilitat, les peülles de qualsevol color comencen a podrir-se en la mateixa mesura.
Per mantenir la salut, les ovelles de muntanya necessiten llargues caminades, roba de llit seca i una alimentació adequada.
Característiques del creixement dels xais de Gissar
Els Gissars es distingeixen per una alta precocitat. Els xais alimentats amb grans volums de llet materna guanyen 0,5 kg per dia.En les dures condicions de calor estival i fred hivernal, amb constants transicions entre pastures, els xais creixen molt ràpidament i ja estan preparats per a la matança als 3-4 mesos. Els xais de 5 mesos ja pesen 50 kg. Mantenir un ramat de hissars és econòmic, ja que les ovelles poden trobar menjar per elles mateixes en gairebé qualsevol condició. Això és el que determina els beneficis de la cria d'ovelles Gissar per a la carn.
Conclusió
A Rússia, les tradicions de consumir greix de la cua grassa no estan molt desenvolupades i la raça d'ovelles Gissar difícilment trobaria demanda entre els russos indígenes, però amb la proporció creixent de persones d'Àsia Central entre la població russa, la demanda d'ovelles amb greix de carn. també està creixent. I avui, els criadors d'ovelles russos ja estan molt interessats en les races d'ovelles que produeixen no tanta llana com llard i carn. Entre aquestes races, el Gissar ocupa el primer lloc.
