Contingut
- 1 Secrets per fer compota de grosella i menta
- 2 Receptes de compota de grosella per a l'hivern
- 2.1 Recepta de compota per a l'hivern de groselles vermelles i menta per a un pot de 3 litres
- 2.2 Compota de groselles vermelles amb menta per a l'hivern sense esterilització
- 2.3 Compota d'hivern de groselles vermelles amb menta i llimona
- 2.4 Compota de groselles vermelles amb menta amb esterilització
- 2.5 Recepta original de compota de groselles vermelles, menta i bàlsam de llimona per a l'hivern
- 3 Receptes de grosella i compota de menta per a cada dia
- 4 Normes d'emmagatzematge
- 5 Conclusió
Per a l'hivern, val la pena preparar una compota de groselles i menta, que afegeix notes noves i inusuals al gust d'una beguda familiar. Gràcies a les herbes, l'aroma es torna més rica i refrescant. Afegir espècies i llimona a la composició ajudarà a fer que el gust de la compota sigui més original.
Secrets per fer compota de grosella i menta
Està prohibit elaborar la beguda en recipients d'alumini. Els àcids continguts en les groselles negres i vermelles comencen a reaccionar amb el metall. Com a resultat, es formen compostos nocius que donen a la compota un gust metàl·lic. A més, a causa de la cocció en aquest recipient, les baies estan privades de tots els minerals i vitamines.
Es recomana utilitzar menta fresca. Les fulles no han d'estar seques ni danyades per insectes.
Quan compreu, heu de seleccionar acuradament les fruites. Definitivament hauríeu de provar-los. El gust ha de ser agre i lleugerament agre. Si no hi ha aroma, les groselles es cultiven artificialment. Si hi ha olor a alcohol, vol dir que diverses fruites han esclatat, han començat a deteriorar-se i ha començat el procés de fermentació. Aquestes groselles vermelles i negres arruïnaran tot el lot de la beguda. En premsar, hauríeu de sentir la densitat de la baia. No ha de ser ni suau ni dur. Si els fruits són tous, vol dir que l'emmagatzematge era incorrecte o massa llarg. Les baies dures indiquen que no està madura.
Les groselles vermelles són més àcides que les groselles negres, però els beneficis de la fruita són els mateixos. Si el gust és massa agre, podeu afegir més sucre.
Per obtenir una aroma increïble, afegiu a la beguda una beina de vainilla, nou moscada o canyella. Si la recepta demana afegir mel, afegiu-la només a una beguda lleugerament refredada. El líquid calent mata totes les seves propietats nutricionals.
Per fer la compota de grosella i menta per a l'hivern, s'aboca el xarop dolç calent més ric i concentrat directament sobre les baies del pot. Després d'això, deixeu la peça coberta amb una tapa durant uns minuts. A continuació, aboqueu el líquid en una cassola, bulliu, aboqueu sobre les baies i enrotlleu.
Receptes de compota de grosella per a l'hivern
Les groselles negres i vermelles contenen una gran quantitat de vitamines. Per conservar-los durant tot el període hivernal, no els podeu sotmetre a tractament tèrmic durant molt de temps. Cuini les baies no més del temps especificat a la recepta.
La fruita conté tanins, gràcies als quals la vitamina C es conserva completament durant el procés de conservació, per tant, a l'hivern, val la pena beure constantment un preparat saludable per saturar el cos amb vitamines i protegir-lo de malalties víriques.
Perquè la compota de groselles vermelles amb menta resulti brillant, bella i saborosa, heu de seguir estrictament totes les recomanacions.
Recepta de compota per a l'hivern de groselles vermelles i menta per a un pot de 3 litres
Una compota brillant i fragant és agradable d'obrir els dies freds d'hivern. No cal bullir-lo abans d'enrotllar-lo, els productes deixaran completament el seu aroma i gust a l'almívar calent. La beguda està concentrada, per la qual cosa cal diluir-la amb aigua abans de beure.
Productes requerits:
- aigua - 2,3 l;
- groselles - 2 kg vermells;
- sucre - 320 g;
- groselles - 300 g negre per color i aroma;
- menta (preferiblement una barreja de diverses varietats) - 50 g.
Procés de cocció:
- Traieu els pals de les baies. Esbandiu bé les groselles i la menta.
- Aboqui aigua al sucre. Posar a foc mitjà. Bullir l'almívar.
- Col·loqueu les baies i la menta en pots preparats. Ompliu el recipient 2/3.
- Aboqui almívar bullent. Girar.
- Donar la volta i cobrir amb una manta doblegada en diverses capes. Deixar 2 dies.
Compota de groselles vermelles amb menta per a l'hivern sense esterilització
La beguda ajudarà a combatre la deficiència de vitamines a l'hivern. Eliminarà el líquid innecessari del cos i eliminarà la inflor.
Productes requerits:
- sucre - 220 g;
- grosella vermella - 400 g;
- grosella negra - 100 g;
- menta (fresca) - 30 g;
- aigua - 1,5 l.
Procés de cocció:
- Traieu les tiges.Aboqui un gran volum d'aigua sobre les baies negres i vermelles. Escorreu amb cura qualsevol brutícia. Repetiu el procés 2 vegades. Esbandida la menta.
- Combina el sucre amb l'aigua. Poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure fins que es dissolguin els cristalls.
- Aboqui les baies, després la menta a l'almívar bullent i cuini durant 3 minuts. Abocar immediatament als recipients preparats. Enrosqueu les tapes.
- Donar la volta i embolicar amb un drap. Deixar 2 dies.
Compota d'hivern de groselles vermelles amb menta i llimona
L'opció proposada sap com el famós mojito. La compota és meravellosament refrescant i satura el cos amb vitamines.
Productes requerits:
- groselles vermelles - 700 g;
- sucre - 400 g;
- aigua - 5,6 l;
- menta fresca - 60 g;
- llimona - 140 g.
Procés de cocció:
- Netegeu les groselles de les impureses i les fulles, després traieu-ne les tiges. Frega la llimona amb un raspall per eliminar la parafina.
- Esbandiu els cítrics, les baies i la menta.
- Col·loqueu 2 pots de tres litres per esterilitzar.
- Talleu els cítrics a rodanxes.
- Repartiu la llimona i les groselles uniformement entre els pots. Afegiu el sucre i la menta.
- Aboqui aigua bullint. Deixar reposar 15 minuts. Torneu a abocar l'aigua a la paella. Bullir i tornar a abocar les baies. Enrosqueu ràpidament les tapes.
- Donar la volta. Mantenir sota una manta tèbia fins que estigui completament refredat.
Compota de groselles vermelles amb menta amb esterilització
Aquesta beguda d'hivern servirà com a excel·lent base per fer còctels i gelatina casolana.
Productes requerits:
- menta - 3 branquetes;
- groselles negres - 450 g;
- aigua - 2,7 l;
- groselles vermelles - 450 g;
- sucre - 420 g.
Procés de cocció:
- Rentar la menta. Trieu i peleu les baies. Retirar sec i amb signes de deteriorament. Esbandida.
- Aboqueu aigua a la cassola.Posa menta. Posar a foc mitjà i coure durant 7 minuts. El líquid ha d'adquirir un to verdós. Si el color resulta pàl·lid, afegiu-hi més menta.
- Afegir sucre. Quan apareguin bombolles a la superfície, afegiu baies. Canvia el foc al mode màxim. Coure durant 3 minuts. No podeu mantenir-lo al foc més temps, en cas contrari, les baies s'estenen i formaran ennuvolat a la part inferior.
- Aboqueu la compota als pots. Enrosqueu les tapes.
- Tapeu el fons d'un recipient profund amb un drap i poseu les peces. Ompliu els pots amb aigua freda fins a la vora. Posar a foc lent. Després de bullir l'aigua, esterilitzar durant un quart d'hora.
- Traieu-lo i de seguida col·loqueu-lo cap per avall a terra. Cobrir amb un drap. Deixar 2 dies.
Recepta original de compota de groselles vermelles, menta i bàlsam de llimona per a l'hivern
Melissa impregnarà la compota d'una aroma especial i farà que el gust sigui més original, i la menta la farà refrescant.
Productes requerits:
- aigua - 3 l;
- sucre - 200 g;
- groselles vermelles - 300 g;
- menta - 3 branquetes;
- bàlsam de llimona - 3 branquetes.
Procés de cocció:
- Netegeu les baies dels residus i traieu les tiges.
- Esbandiu la bàlsam de llimona, la menta i les groselles.
- Combina l'aigua amb el sucre. Coure durant 8 minuts. Afegiu els productes preparats, excepte la menta. Coure durant 2 minuts.
- Abocar en pots preparats. Afegiu fulles de menta. Desenvolupar.
- Donar la volta i deixar durant 2 dies sota una manta.
La menta ha de ser fresca, preferiblement només recollida. Les fulles que queden a la nevera poden amargar la beguda. A l'hivern, és deliciós acompanyat de talls de llima o taronja.
Receptes de grosella i compota de menta per a cada dia
És útil cuinar compota de grosella amb menta en petites quantitats per a l'ús diari. Amb un temps mínim, podeu preparar una beguda deliciosa i rica en vitamines que gaudirà tota la família.Podeu afegir més menta a les receptes proposades, fent que la compota sigui més refrescant.
Deliciosa compota de grosella negra i menta
La menta refresca i omple la beguda amb un sabor inusual. Podeu utilitzar no només groselles negres, sinó també una barreja amb vermelles.
Productes requerits:
- groselles negres - 500 g;
- canyella - 5 g;
- sucre - 200 g;
- menta seca - 10 g;
- aigua - 2 l.
Procés de cocció:
- Podeu utilitzar menta fresca en lloc de menta seca. Trieu les groselles negres. Esbandiu els residus. Utilitzeu només baies fortes. Els suaus bulliran ràpidament i faran que la beguda estigui ennuvolada. Rentar la menta fresca.
- Per bullir aigua. Afegiu menta. Remenem i deixem un quart d'hora.
- Afegiu groselles negres. Afegir sucre. Bullir. Retirar del foc. Afegiu-hi la canyella i deixeu-ho tapat durant 4 hores. Colar per un colador.
- Serviu amb glaçons de gel i fulles de menta fresca.
Recepta de compota aromàtica de grosella negra amb menta i anís estrellat
Una beguda refrescant, picant i sorprenentment saludable et donarà energia durant tot el dia. La compota és un excel·lent substitut de la llimonada i ocuparà el lloc que li correspon a la taula de vacances.
Productes requerits:
- canyella - 5 g;
- aigua - 2,3 l;
- anís estrellat - 5 g;
- menta - 10 g;
- grosella negra - 650 g;
- sucre en pols - 280 g.
El procés de cocció consta de les següents etapes:
- Esbandiu la menta amb aigua freda.
- Porta l'aigua a ebullició. Afegiu anís estrellat amb menta. Coure durant 10 minuts.
- Aboqueu-hi sucre en pols. Cuini fins que es dissolgui completament.
- Esbandiu les groselles negres per eliminar la brutícia.Traieu les tiges. Abocar a la compota. Coure durant 10 minuts. El foc ha de ser mínim.
- Retirar del foc i espolvorear amb canyella. Remenar i refredar completament.
- Serviu-ho guarnit amb fulles de menta fresca.
Normes d'emmagatzematge
Els preparats d'hivern s'han d'emmagatzemar en una habitació fresca i fora de la llum solar directa. Un armari o soterrani és ideal. La temperatura ha d'estar entre +1°...+6°C. La vida útil dels preparats esterilitzats és de 2 anys si es compleixen les condicions. Sense esterilització - 1 any.
Si els preparats s'emmagatzemen en un armari a temperatura ambient, s'han de consumir en el termini d'un any. Una beguda sense esterilització en calor conservarà les seves qualitats nutricionals i gustatives durant no més de sis mesos.
La compota fresca i desenrotllada s'emmagatzema a la nevera durant no més de 2 dies.
Conclusió
És important aprendre a preparar una compota refrescant i saborosa de groselles i menta. Si el procés tecnològic s'interromp, les propietats curatives es perdran. La quantitat de menta es pot augmentar o disminuir segons les preferències del gust. En qualsevol de les receptes proposades, podeu utilitzar un assortiment de baies vermelles i negres, que faran que la beguda sigui més aromàtica i rica en color.
