Contingut
- 1 Com són els créixens?
- 2 Quin gust té els créixens?
- 3 Tipus i varietats de créixens
- 4 Composició i contingut calòric dels créixens
- 5 Quins són els beneficis dels créixens per al cos?
- 6 Contraindicacions i danys
- 7 Com utilitzar els créixens
- 8 Aplicació de créixens
- 9 Quant creix
- 10 Com plantar créixens
- 11 Condicions i períodes d'emmagatzematge
- 12 Conclusió
- 13 Ressenyes de créixens
El créixens és un microverd amb un temps de maduració ràpid. La primera collita es cull tres setmanes després de la sembra. Podeu cultivar-lo no només a la parcel·la, sinó també al balcó. Hi ha una manera de conrear una planta fins i tot sense terra. A l'article es descriuen instruccions pas a pas i consells útils.
Com són els créixens?
Menys comunament anomenat créixens, el créixens és una planta anual de la família Brassica. Creix de manera natural als països càlids: Turquia, Orient Mitjà. Nord d'Àfrica. Al clima rus, els créixens es poden cultivar en un llit de jardí a l'estiu o a l'ampit de la finestra o en un hivernacle durant tot l'any (si es creen les condicions adequades).
El créixens té una tija petita i prima de color verd clar. A la part superior creixen petites fulles de color verd fosc.Són nombrosos i formen una “catifa verda”. Les flors tenen diferents colors, des del blanc fins al violeta pàl·lid. Sovint es nota un recobriment blavós a les tiges i al fullatge.
El fruit del créixens és una beina petita i té forma ovalada. Les llavors es poden recollir, posar en una bossa de tela i emmagatzemar fins l'any vinent. Després, amb l'arribada de la primavera, els créixens es poden plantar en un hivernacle o a l'ampit de la finestra.
Quin gust té els créixens?
Els verds tenen un gust interessant. El créixens és bastant picant, molt refrescant, i té matisos lleugerament especiats. El gust és peculiar, però si el compareu amb altres plantes, podeu anomenar raves, rave picant, mostassa.
A diferència dels verds clàssics, els créixens donen una picant interessant. Desperta el sentit del gust i combina bé amb aliments neutres, com les verdures. Val la pena recordar que els créixens frescos tenen el gust més vibrant. Si la planta es congela, el gust es perd parcialment. Després del tractament tèrmic, les qualitats beneficioses també desapareixen.
Tipus i varietats de créixens
Hi ha diverses varietats de la planta, es diferencien en aspecte, gust i també en termes de maduració. Els tipus més comuns:
- Fulla sencera: es pot conrear durant tot l'any; la plantació de créixens també es pot fer a casa a l'ampit de la finestra.
- Arrissat: es distingeix per l'aspecte característic del fullatge; tenen "rínxols", que els fan semblar atractius.
- Sembra - un grup de varietats de maduració ràpida. Es poden cultivar a casa, en hivernacle o en terra oberta.
Dansky és un dels créixens més comuns
Les varietats més populars inclouen:
- Dansky és una varietat de maduració primerenca. Té bona germinació, sabor picant i picant.
- Calat: vegetació amb fullatge gran, madura en un mes. El gust és més delicat, sense picant, l'aroma és brillant i picant.
- Dukat: madura encara més ràpid, en tres setmanes. Té un gust àcid, sucós i alhora delicat.
- La primavera és una varietat primerenca que es pot plantar a la primera meitat de la primavera. Madura en fins a tres setmanes, de manera que produeix fins a 4-5 collites en una temporada.
Composició i contingut calòric dels créixens
Els créixens són un producte baix en calories, només 32 kcal per 10 g. Valor nutricional pel mateix pes:
- proteïnes - 2,6 g;
- greixos - 0,7 g;
- hidrats de carboni - 4,4 g.
La part principal és l'aigua, gairebé el 90% de la massa. El 10% restant és matèria seca. La planta conté molta fibra dietètica: més d'1 g per 100 g, que és el 5% de la ingesta diària recomanada.
La planta conté molts components valuosos:
- vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- potassi;
- manganès;
- coure;
- ferro;
- fòsfor;
- magnesi;
- calci;
- seleni;
- zinc.
Els créixens són especialment rics en vitamina C (gairebé el 80% del valor diari de 100), A (40%), K (450%), manganès (30%) i coure (20%). Fins i tot si consumeixes la planta en quantitats moderades, pots reposar la necessitat del cos de totes aquestes substàncies. Però val la pena recordar que després del tractament tèrmic, molts compostos útils es descomponen. Per tant, és millor menjar amanida fresca.
Quins són els beneficis dels créixens per al cos?
Les propietats beneficioses dels créixens estan associades a molts aspectes. Els verds contenen diversos productes químics que tenen un efecte beneficiós sobre el cos:
- enfortir el sistema immunitari;
- augmentar la resistència a l'estrès físic i emocional;
- tractament de la tos, mal de coll;
- enfortir el cor i els vasos sanguinis;
- normalització de la pressió;
- eliminació de toxines, residus;
- ajuda amb la pèrdua de pes;
- desfer-se dels paràsits als intestins;
- prevenció del càncer;
- normalització de l'equilibri hormonal;
- efecte calmant;
- tractament de l'insomni;
- desfer-se de la depressió.
La planta conté vitamines, microelements i fibra
Aquesta substància està implicada en els processos de formació fetal. Per tant, la planta ha de ser consumida regularment per les dones embarassades.
Contraindicacions i danys
La planta de créixens conté substàncies que provoquen un gust picant. Per tant, no ha de ser utilitzat per pacients amb gastritis i colitis. De vegades, les persones poden tenir una intolerància individual a un o altre component de la planta. Això es manifesta amb reaccions al·lèrgiques:
- picor;
- erupció cutània;
- inflor;
- envermelliment.
El dany dels créixens també es pot deure al fet que quan es consumeixen en grans quantitats, especialment amb l'estómac buit, es pot produir irritació de la membrana mucosa. Això s'acompanya de dolor, trastorns digestius i altres efectes secundaris. Si es produeixen aquests símptomes, l'amanida està exclosa de la dieta. En casos extrems, busqueu atenció mèdica.
Com utilitzar els créixens
La planta de créixens es consumeix millor fresca: en amanides, com a complement a un plat, verdures, formatges o embotits. Es pot posar en un sandvitx, hamburguesa i altres plats:
- truita;
- sopa;
- salsa;
- cassola.
Els créixens fregits són especialment saborosos: conserva la seva tendresa i el seu sabor picant. Però en guisat i bullit, es perd el gust.
Els verds s'utilitzen com a complement dels plats de verdures i carn
Aplicació de créixens
La planta de créixens s'utilitza no només a la cuina, sinó també per a altres finalitats, per exemple, com a tractament addicional per a diverses malalties, així com en cosmetologia. A continuació es descriuen els principals casos d'ús.
En medicina popular
En medicina, la planta s'utilitza per tractar diversos trastorns:
- paràsits intestinals;
- malestar estomacal;
- desinfecció bucal;
- erupcions cutànies;
- trastorns de la tiroide;
- osteoporosi.
Per obtenir el màxim benefici de la planta de créixens, es recomana menjar 2-3 cullerades de verdures picades diàries, és a dir. no més de 30-40 g El millor és fer-ho amb l'estómac ple. No heu de consumir verdures en grans quantitats; en cas contrari, poden aparèixer efectes secundaris.
En cosmetologia
La planta de créixens també s'utilitza per a ús extern. Amb la seva ajuda, les taques de l'edat s'aclareixen i la pell es rejoveneix. Podeu fer gel cosmètic: talleu les herbes, afegiu-hi aigua i suc de llimona, aboqueu-les en un motlle i poseu-les a la nevera. Això crearà cubs que s'utilitzen per netejar la pell al matí. Això ajuda a tonificar i suavitzar les arrugues.
L'oli a base d'enciam s'utilitza amb les mateixes finalitats. S'obté de manera independent a partir de llavors triturades de la planta de créixens i oli vegetal 1:2. Deixar dos dies i colar.La composició acabada també es pot comprar a la botiga.
Quant creix
Els créixens maduren molt ràpidament: els verds d'algunes varietats de plantes es poden collir, per exemple, la varietat Flagman es pot collir en dues setmanes després de la germinació. Els temps de maduració específics depenen del tipus de cultiu:
- picant - 16-18 dies;
- Dukat - 19 dies;
- Tempo – 21;
- Diversió – 21-22;
- Corda – 26-27.
Quan planteu créixens, tingueu en compte que els brots massius apareixen en una setmana. Així, després de sembrar les llavors de la planta, podeu esperar rebre una collita en un període de tres a cinc setmanes.
Les plantes maduren aproximadament un mes després de la plantació
Com plantar créixens
Els créixens es poden cultivar a l'ampit de la finestra, com es mostra a la foto, així com en un hivernacle. També es permet el cultiu en terra oberta. Per fer-ho, cal seleccionar un sòl fèrtil i crear les condicions adequades, que es descriuen a continuació.
Cultiu de créixens a casa
Podeu fer germinar créixens a casa. Per fer-ho, només cal agafar recipients poc profunds (fins a 12 cm) i preparar el sòl. Es pot comprar en una botiga o fer-ho de manera independent a partir de terra del jardí, humus, torba negra i sorra en una proporció de 2:1:1:1. Primer, s'aboca el sòl amb una solució rosa brillant de permanganat de potassi o es posa al congelador durant diversos dies.
La planta de créixens creix bé a temperatures de comandament normals. Si el balcó està aïllat i s'instal·la il·luminació, el cultiu es pot cultivar en qualsevol estació, rebent 8-12 collites per any. Si no hi ha aquestes condicions, és millor començar a plantar a principis d'abril, quan ja hi ha prou llum solar i calor.
La tecnologia agrícola per fer créixer la planta és bastant senzilla:
- Primer feu diversos forats de drenatge a les caixes.
- Col·loqueu pedres petites en una capa a la part inferior del recipient.
- A continuació, estireu el sòl, humiteu-lo i niveleu la superfície.
- Remullar les llavors de la planta de créixens en aigua amb un estimulador del creixement, com el zircó, durant 30 minuts.
- Feu petits solcs de fins a 5 mm de profunditat a intervals de 15 cm (si la varietat és alta, la distància és una mica més gran; si és curta, es poden utilitzar 12 cm).
- Planteu les llavors de la planta de créixens a una distància de 2-3 cm, ruixeu-les amb terra.
- Cobrir amb paper film amb forats i col·locar a l'ampit de la finestra.
- Creix a una temperatura de 20 a 24 graus, ventila i humiteja periòdicament amb una ampolla d'esprai.
- Després que la planta de créixens hagi sorgit, traieu la pel·lícula i traslladeu-la a una habitació més fresca: 16 graus.
- Després d'una setmana, torneu la temperatura ambient a 20-22 graus.
- Si cal, aprima les plàntules, deixant només brots forts.
La cura dels créixens es redueix al reg periòdic des d'una ampolla d'esprai. Si el sòl és fèrtil, n'hi ha prou amb alimentar-se una vegada. Una setmana després de l'aparició, podeu afegir nitroammophoska: una culleradeta per 10 litres o 0,5 g per 1 litre. S'ha de prestar especial atenció a la humitat, ja que fins i tot amb el mínim assecat del sòl, els brots comencen a marcir-se.
La planta es pot cultivar en contenidors normals
Si el balcó està orientat al sud o a l'est, hi ha prou llum solar: només cal girar periòdicament els contenidors amb créixens. Si el cultiu es cultiva a l'hivern o a la tardor, hauríeu d'utilitzar fitolampades o LED. Es pengen a una alçada de 50 cm. Si no hi ha prou espai, els llums es munten en bastidors i es col·loquen caixes amb brots de plantes als prestatges.
Creixent sense terra
Els créixens es poden cultivar a l'ampit de la finestra sense terra. En aquest cas, hauríeu de procedir de la següent manera:
- Col·loqueu les llavors de les plantes al fons d'un recipient de plàstic petit, a pocs mm de distància.
- Ruixeu les plantes amb una ampolla d'esprai.
- Cobrir amb una tapa transparent. Col·locar en un lloc càlid (temperatura ambient).
- Després d'un dia, apareixeran brots; cal humitejar-los diàriament o cada dos dies.
- Feu germinar les plantes sota la tapa fins que surtin els brots, després de la qual cosa s'obre el recipient.
- Collita després de dues setmanes.
Creixent a terra oberta
Les llavors de les plantes es planten a terra oberta des de finals de març (al sud) fins a mitjans d'abril (Sibèria, regions del nord). Trieu un lloc il·luminat (es permet l'ombra parcial), sec (no en una terra baixa) i el sòl ha de ser fèrtil i solt. Primer, s'hi posa compost o humus (fins a 10 kg per 1 m2).
La preparació del sòl i la tecnologia per plantar una planta de créixens són exactament les mateixes: la superfície del llit s'anivella, es marquen diversos solcs de fins a 1 cm de profunditat, les llavors es distribueixen i es ruixen amb terra. Si la temperatura baixa per sota dels 15 graus a la nit, al principi cal cobrir amb una pel·lícula. Ventilar i humitejar periòdicament amb una ampolla d'esprai.
Creixens a l'hivernacle
Les llavors de les plantes es poden sembrar en un hivernacle des de finals de març fins a mitjans d'abril. Podeu fer un petit llit de jardí o utilitzar una caixa de plàntules. És convenient col·locar-lo en un bastidor per no ocupar espai addicional. La tecnologia d'aterratge és la mateixa. La primera setmana, les llavors es cobreixen amb pel·lícula; després que apareguin els brots, s'eliminen i l'hivernacle es comença a ventilar per crear condicions fresques. La planta de créixens es cull després de 2-3 setmanes.
En un hivernacle, la vegetació d'una planta madura en menys d'un mes
Condicions i períodes d'emmagatzematge
La planta de créixens es pot emmagatzemar a la nevera durant 5-7 dies. Per fer-ho, els brots es col·loquen en un recipient o bossa de plàstic, fent diversos forats. No cal rentar ni ruixar, en cas contrari, els verds començaran a podrir-se.
Les plantes germinades s'emmagatzemen més temps al substrat. Els contenidors amb créixens es poden col·locar a l'ampit de la finestra, regats periòdicament amb un polvoritzador i collir-los segons sigui necessari.
El fullatge també es pot congelar tallant-lo primer. Aleshores perdrà el seu gust, però la vida útil augmenta a 6-8 mesos. Es recomana descongelar a temperatura ambient normal.
Conclusió
El créixens té un gust força únic; complementa bé els plats de verdures i carns. La planta s'ha de consumir amb moderació per no alterar la digestió. Cultivar-lo és bastant senzill: podeu fer-ho a l'ampit de la finestra amb il·luminació addicional durant tot l'any.
Ressenyes de créixens
