Contingut
Molta gent creu que l'orenga i l'alfàbrega són el mateix. I no hi ha diferències entre ells. No obstant això, es tracta de cultures d'espècies completament diferents. S'utilitzen a les mateixes zones. Però l'alfàbrega i l'orenga tenen propietats diferents. Per entendre la diferència entre ells, cal estudiar les característiques de cada cultura per separat.
Els cultius verds es diferencien de moltes maneres, malgrat les seves similituds externes
Orenga: és alfàbrega o no?
L'orenga aromàtica picant (Origanum vulgare) també és comú amb els noms d'orenga, mare i encens. És una herba perenne, a diferència de l'alfàbrega. A més, les cultures tenen similituds en aparença i olor, però només ho sembla a primera vista. De fet, són molt més diferents.
Quina diferència hi ha entre l'alfàbrega i l'orenga
Les herbes picants varien segons el seu lloc de creixement, característiques d'ús, propietats beneficioses, gust i aroma. També hi ha diferències en l'aspecte de les plantes. Només estudiant les característiques de cada cultura es pot entendre com de diferents són.
Lloc de creixement
L'alfàbrega és una planta anual amant de la calor. El sud d'Àsia es considera la seva pàtria.A la natura, la cultura es troba als subtròpics i tròpics d'Àfrica, Amèrica i Àsia. Cultivat a diferents països del món. Prefereix zones obertes assolellades, ben il·luminades durant tot el dia i protegides de les ratxes de vent fred. La planta és intolerant fins i tot a les gelades menors i mor immediatament.
L'orenga o orenga, a diferència de l'alfàbrega, és comú a Europa i als països mediterranis. Aquesta cultura creix a tot arreu a Rússia, excepte a l'Extrem Nord. Pots trobar orenga a les vores del bosc, clarianes, vessants, prats i entre arbustos. L'orenga es conrea a França i als EUA. La planta no és exigent pel que fa a la composició del sòl, a diferència de l'alfàbrega, i la cura.
Aparença
L'alfàbrega és una planta herbàcia tupida amb brots tetraèdrics erecs. La seva alçada arriba als 50-70 cm.Les fulles d'alfàbrega són de forma obovada amb una superfície brillant, a diferència de l'orenga. Les vores de les plaques són dentades. Els brots i les fulles estan densament coberts de pubescència curta. Les flors són de dos llavis. Poden tenir una tonalitat blanca, rosa i porpra.
Els brots apareixen a les puntes dels brots a les aixelles de les fulles. Es recullen en verticils irregulars, formant una espiga o raïm interromput, a diferència de l'orenga, que té inflorescències corimboses. Els fruits d'alfàbrega són fruits secs amb una superfície llisa.
L'orenga és un cultiu herbaci, la longitud dels seus brots tetraèdrics varia entre 30-90 cm.Les fulles són peciolades, de forma obovada, però, a diferència de l'alfàbrega, les seves vores són senceres. La longitud de les plaques arriba als 4 cm.A més, com més alts són els brots a la part superior, més petits són. Les fulles són de color verd fosc a la part superior, i al revers tenen un to grisenc, ja que estan cobertes amb una vora curta.
L'orenga, a diferència de l'alfàbrega, floreix el segon any després de la sembra. Els cabdells tenen una tonalitat porpra suau. Es recullen en inflorescències corimboses que apareixen a les puntes dels brots. Els fruits d'orenga consisteixen en quatre fruits secs amb un diàmetre d'uns 0,5 mm. Comencen a madurar a finals d'estiu.
El període de floració de l'orenga comença al juliol i dura fins al setembre, i de l'alfàbrega, des de principis d'agost i durant tot el mes.
Aroma i gust
Les cultures difereixen en aroma i gust. L'orenga té una olor semblant a la farigola, igual de fragant i amarg-picant, per la qual cosa la cultura va rebre el seu segon nom. I el gust és agut, amb notes de cítrics.
L'alfàbrega, a diferència de l'orenga, ve amb moderació. El seu sabor picant combina notes amargues i dolces. L'olor pot variar segons el tipus. Pot ser llimona, anís, caramel-vainilla, clau o pebre.
Aplicació
L'orenga s'utilitza a la cuina. No obstant això, es recomana utilitzar aquest condiment amb cura i en dosis, ja que pot dominar el plat. A Itàlia s'afegeix a la pizza. En altres països s'utilitzen en escabetx, plats de carn i bolets, fetges i embotits casolans.
L'orenga té propietats medicinals. La cultura s'utilitza àmpliament en la medicina tradicional i popular. L'orenga també s'utilitza en apicultura. És una excel·lent planta de mel. El cultiu es caracteritza per una alta productivitat de nèctar. Això us permet recollir 30 kg de mel d'una colònia d'abelles. L'herba seca es pot utilitzar per combatre les formigues i les arnes de cera.
L'orenga, a diferència de l'alfàbrega, també s'utilitza en perfumeria. L'oli essencial de la planta s'utilitza per donar sabor a sabó de tocador, pasta de dents, pintallavis i colònies. I les flors d'orenga s'utilitzen per tenyir la llana, la qual cosa permet obtenir un to vermell ataronjat. La planta també s'utilitza àmpliament en cosmetologia. S'afegeix a cremes anticel·lulitises, màscares per rejovenir i tensar la pell facial, antisèptics, exfoliants i esbandida de cabell.
L'orenga també és adequada per preparar te
L'alfàbrega, com l'orenga, s'utilitza a la cuina. És la principal espècia de les cuines nacionals d'Àsia Central i Transcaucàsia, on s'anomena regan, reikhan.
Aquest condiment s'afegeix a:
- salses;
- embotits casolans;
- verdures en conserva;
- escabetx;
- amanides;
- plats de carn.
Reyhan, com l'orenga, té propietats medicinals. La planta s'utilitza per a malalties dels òrgans digestius, refredats, tos ferina, asma bronquial, mals de cap i neurosis.
L'alfàbrega s'utilitza més sovint juntament amb altres herbes aromàtiques.
Composició química
També hi ha diferències entre cultius en la composició química. Això determina el seu àmbit d'aplicació.
L'orenga conté:
- àcid ascòrbic;
- tanins;
- olis essencials (principalment menta forestal);
- vitamines PP, K, A, grup B;
- complex de components minerals.
L'alfàbrega inclou sucres, fibra i fitoncides. La planta també és rica en àcid ascòrbic, així com en vitamines B2, PP, C, A. La majoria dels olis essencials que componen l'alfàbrega són la càmfora.
Beneficis i perjudicis
Ambdues plantes poden aportar beneficis i danys a la salut humana. Però fins i tot aquí hi ha diferències entre ells. L'alfàbrega ajuda a accelerar els processos metabòlics i cremar greixos, millora la gana. Té un efecte beneficiós sobre els sistemes respiratori, circulatori i nerviós. L'alfàbrega té efectes analgèsics i antiinflamatoris. No obstant això, el consum excessiu d'aquesta herba pot causar al·lèrgies.
L'alfàbrega no s'ha d'utilitzar per a:
- malaltia isquèmica;
- infart de miocardi;
- diabetis mellitus;
- hipertensió;
- tromboflebitis.
A causa de la seva rica composició química, l'orenga s'utilitza com a antiinflamatori i expectorant. La planta s'utilitza en el tractament de l'insomni i els trastorns nerviosos. Es recomanen banys a base d'orenga per a l'escròfula i les erupcions. En la medicina popular, l'orenga s'utilitza per tractar el reumatisme, l'epilèpsia i la paràlisi.
Tanmateix, l'orenga pot perjudicar la salut humana a causa de les úlceres, la colitis i la pressió arterial alta.
Similituds entre l'alfàbrega i l'orenga
Hi ha algunes similituds entre aquestes dues cultures que causen confusió. Al cap i a la fi, aquestes plantes pertanyen a la mateixa família Lamiaceae. Prefereixen les zones obertes i assolellades i no creixen bé a l'ombra. L'orenga i l'alfàbrega no toleren la humitat estancada al sòl. L'alta humitat causa inhibició del creixement i malalties fúngiques.
Ambdues plantes són herbàcies i són molt utilitzades en cuina i medicina. La seva alçada és aproximadament la mateixa si les condicions són favorables.
Conclusió
Orenga i alfàbrega: ambdues plantes es valoren pel seu gust, propietats curatives, aroma únic i composició química rica.Però quan s'utilitzen, cal conèixer les diferències entre ells, ja que s'utilitzen de diferents maneres. En cas contrari, aquestes herbes poden danyar la salut humana.
