Contingut
La majoria dels jardiners de Rússia Central coneixen la physalis com una planta exclusivament ornamental. Però aquest parent del conegut tomàquet també té varietats comestibles. La physalis comestible es pot menjar tant fresca com en conserva. Hi ha diverses varietats populars d'aquest cultiu, cada varietat té els seus fans.
Com distingir les physalis comestibles i no comestibles
És bastant senzill distingir les physalis comestibles de les decoratives. Tan bon punt es produeix el procés de maduració, les varietats ornamentals adquireixen un color ataronjat brillant, verinós i desagradable. La physalis comestible sol tenir una llanterna d'un color més pàl·lid. Dins de la llanterna, la varietat comestible conté una petita baia que es pot menjar sense cap tractament tèrmic. El color de la baia comestible pot ser diferent, per exemple, la pruna. També hi ha fruits taronges i groc clar.
Com és la physalis comestible?
Physalis té dues formes completament comestibles. El primer és vegetal, el segon és baia. Els fruits de la physalis vegetal són semblants als tomàquets i de color groc verd.Carnós, de mida mitjana. Els arbustos són alts i esvelts, com tots els cultius de solanàcies.
Les tiges poden variar i poden ser ramificades o rastrejar-se. La longitud de les tiges arriba als 120 cm.Les fulles són ovalades, amb vores dentades. Es formen fins a 200 fruits en una planta, depenent del clima i les condicions fèrtils.
On creix Physalis?
Per fer créixer physalis comestible, necessiteu sòl calcari. Si el sòl és àcid, la physalis no creixerà. Durant el dia la planta necessita sol. I també per a una bona collita cal evitar l'excés d'humitat.
Si no hi ha excés d'humitat, mala herbaSi hi ha prou sol, la planta produirà una bona i rica collita. És important que en créixer i cuidar la physalis hi hagi una quantitat suficient de llum solar.
Com creix Physalis?
Una hortalissa rara es cultiva amb plàntules. A l'hora de plantar, s'ha de tenir en compte que la planta es ramifica molt sovint, la qual cosa significa que s'haurà de plantar a terra a una distància d'almenys 50 cm l'una de l'altra i amb un patró d'escacs. Aleshores, els arbustos no interferiran entre ells. És important que diferents varietats de physalis no s'hagin de combinar en una àrea. A més, cada varietat i varietat requereix la seva pròpia cura.
Varietats de Physalis comestibles
Abans de plantar physalis comestibles, heu de triar la varietat més adequada. Les varietats més comunes de Physalis comestibles en cultiu són:
- peruana. Una varietat de baies amb un gust i aroma dolços agradables. S'utilitza principalment per fer postres.
- pinya. Les baies d'aquesta varietat de physalis són petites i tenen gust de pinya.
- Pansa. Quan s'asseca, la varietat es torna semblant a les panses. S'utilitza no només sec i sec, sinó també fresc.Té un gust cítric.
- Moscou d'hora. Varietat vegetal, utilitzada amb èxit per a la conservació. Fruits de maduració primerenca amb un pes de fins a 80 g.
- Tomàquet mexicà. El més comú entre les varietats vegetals. Els arbustos són alts, els fruits tenen un to groguenc. S'utilitza en amanides i melmelades.
- Terra Gribovsky. Varietat productiva i resistent al fred. Els fruits tenen un to verdós i estan de maduració mitjana.
En triar una varietat específica, és important estudiar acuradament les condicions de creixement i plantació.
Quins són els beneficis de Physalis comestible?
Physalis comestible té moltes propietats beneficioses a causa de les vitamines i microelements que conté.
Els fruits d'una planta madura contenen:
- una gran quantitat de vitamina C, això ajuda en el tractament d'infeccions i refredats;
- àcid nicotínic, que ajuda a reduir el colesterol en sang i combat l'aterosclerosi;
- el potassi, que redueix la pressió arterial, elimina l'excés de líquid i alleuja la inflor;
- betacarotens, licopè - redueixen el risc de càncer de pròstata en homes;
- Vitamines del grup B, que controlen i normalitzen el funcionament del sistema nerviós central.
Quan s'utilitza correctament, Physalis té un efecte colerètic, analgèsic, cicatritzant, antisèptic i diürètic sobre el cos. La planta s'utilitza amb èxit per:
- colecistitis;
- pielonefritis;
- hipertensió;
- reumatisme;
- restrenyiment;
- Malaltia de Botkin.
També hi ha beneficis per als intestins, ja que la verdura millora el peristaltisme i normalitza el funcionament del sistema digestiu.
Contraindicacions
La planta també té les seves contraindicacions:
- No es pot fer un curs durant més de 10 dies sense el permís del metge;
- embaràs, període de lactància;
- gastritis i úlceres d'estómac;
- malalties de la tiroide;
- reacció al · lèrgica.
Si una persona no sap del cert sobre una al·lèrgia a physalis, n'hi ha prou amb recordar la reacció dels aliments als tomàquets. Una al·lèrgia a ells significa la presència d'una al·lèrgia a physalis.
Conrear i cuidar Physalis comestible
La physalis comuna no és difícil de créixer. La tecnologia agrícola de la planta és extremadament senzilla. Physalis vulgaris es cultiva a partir de llavors mitjançant plàntules.
Abans de plantar plàntules a terra, cal preparar el sòl. Cal triar un lloc assolellat, ja que al tomàquet mexicà no li agrada l'ombra. Cal afegir una solució feble de permanganat de potassi al sòl. Quan s'excava, cal afegir cendra i humus. Aleshores, el sòl es tornarà força fèrtil.
Els cultius de solanàcies no es poden utilitzar com a precursors, ja que utilitzen substàncies similars del sòl i l'esgoten. Les llavors germinen ràpidament i en 30 dies brotarà una planta jove.
Es pot plantar directament a terra oberta, però en aquest cas els llits han d'estar coberts amb pel·lícula.
Al principi, no heu de regar les plàntules massa activament, ja que en aquest cas el sistema radicular es podrirà. Per evitar que els fruits es tornin massa aquosos, no es recomana regar la planta durant la formació i la maduració del cultiu, només ocasionalment.
Alimenta la planta dues vegades durant el creixement. Per a l'alimentació, s'utilitza una solució de fems de vaca en una proporció d'1:10.
La planta no requereix cures especials. N'hi ha prou amb regar moderadament i controlar l'absència de males herbes.
Malalties i plagues
Les principals malalties de Physalis vulgaris:
- Cama Negra - es produeix quan hi ha una humitat excessiva i manca d'afluixament del sòl. Quan es produeix la malaltia, la tija a l'arrel es torna negra i la planta mor.
- Mosaic — Apareixen taques de color verd clar de diferents mides als taps de la planta. La planta s'infecta a través d'insectes, així com per pràctiques agrícoles inadequades per mitjans mecànics.
Si la planta es desherba, es rega i també s'afluixa regularment, les malalties no podran superar la physalis i la collita estarà plena. A més de les malalties, també hi ha plagues, algunes de les quals estan molt interessades en els cultius de solanàcies:
- Medvedka - danya les plantes des de principis de primavera. L'insecte té unes potes d'excavació pronunciades. Hi hiverna com una larva. Per desfer-se dels grills talp a principis de juny, es recomana afluixar profundament les files.
- Cucs de filferro — No són els mateixos insectes els que són perillosos, sinó les seves larves. Rosegen el sistema radicular de la planta i la provoquen la mort. Es recomana tractar el sòl amb mitjans especials, així com posar trampes per atraure cucs de filferro.
Collita
Physalis madura gradualment. El primer cultiu apareix i madura a les branques inferiors de la planta. Si no es recull a temps, els fruits cauran a terra. Si el temps és sec, els fruits de les beines a terra conservaran les seves propietats beneficioses durant molt de temps. En climes humits, cal recollir immediatament perquè les larves i els paràsits no puguin entrar a la coberta.
Els fruits poden suportar les primeres gelades de tardor, però els experts aconsellen collir abans de les gelades perquè els fruits conserven totes les seves propietats beneficioses.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, les fruites s'han de recollir en estat verd. Per a l'emmagatzematge, cal deixar els fruits en el seu "envàs" natural.
Com menjar
Physalis comestible perenne es pot consumir de diverses maneres. Tot depèn de la varietat. Hi ha varietats decoratives amb les quals podeu fer melmelada, verdures per a conserves i amanides.
També pots menjar i cuinar:
- Physalis salat. Aquesta recepta es pot preparar sol o amb cogombres. La recepta és la següent: poseu les fruites en un pot en capes amb espècies i ompliu-les de salmorra a raó de 60 g de sal per litre d'aigua.
- Verdura en remull.
- Producte en escabetx. Cal marinar en les mateixes condicions que els tomàquets normals.
- Caviar vegetal Es prepara a partir dels fruits del tomàquet mexicà passant per una picadora de carn i afegint-hi sal, ceba i pebre al gust.
- Fruita confitada més sovint es prepara a partir de varietats de baies de verdures.
- Melmelada i puré tant per a una preparació puntual com com a preparació d'hivern.
Aquesta verdura és única perquè agradarà tant als més llaminers com als que prefereixen una cuina més saludable. A les amanides, el physalis comestible té el seu propi gust agradable i, amb el seu baix contingut calòric, atraurà els amants d'una dieta saludable.
Conclusió
La gent va començar a menjar physalis comestible fa força temps. Aquest és un producte saludable que conté una gran quantitat de vitamines i microelements. Cultivar-lo al país no és més difícil que un simple tomàquet. Fins i tot un jardiner novell pot tenir cura de la plantació i, al final, rebrà una planta útil amb un gran nombre de propietats curatives.
