Contingut
Les receptes per preparar physalis de pinya per a l'hivern us ajudaran a obtenir preparacions saboroses i saludables. La planta té propietats beneficioses per al cos. Es planta a terra oberta o es cultiva en plàntules. Durant la temporada de creixement, proporcioneu una cura constant.
Propietats beneficioses de la physalis de la pinya
Physalis és un membre de la família de les solanàcies, originària d'Amèrica del Sud i Central. Els brots són erectes, de 50 a 100 cm d'alçada.Les fulles són primes, oposades, ovoides, amb vores dentades. Les flors són solitàries, de color crema o blanc. El calze té forma de campana, els pètals tenen una punta punxeguda. Els fruits són rodons, groc-taronja, amb un pes de 5-10 g. La polpa és dolça, amb una aroma pronunciada.
Les baies de Physalis tenen propietats medicinals:
- tenen efectes diürètics i colerètics;
- deixar de sagnar;
- alleujar el dolor;
- destruir els bacteris.
Physalis de pinya és útil per al reumatisme, gota, refredats, úlceres d'estómac, gastritis, diabetis, hipertensió.La planta elimina metalls pesants, colesterol, toxines i productes de degradació.
Les baies fresques restableixen el funcionament dels sistemes endocrí i digestiu, redueixen la pressió arterial i alleugen la inflamació. A causa del seu baix contingut calòric (53 kcal per 100 g), les fruites s'inclouen a la dieta.
No es recomana consumir fruites de physalis de pinya si teniu una acidesa estomacal alta. Una altra contraindicació és la intolerància individual a les baies.
Cultiu i cura de la pinya Physalis
A continuació parlem del procés de cultiu i cura de la physalis de la pinya amb fotos. La plantació i la cura de les plantes tenen les seves pròpies característiques.
Cultiu de physalis de pinya a partir de llavors
En climes càlids, les llavors es planten directament a terra oberta. La planta és sense pretensions i produeix bones plàntules. El treball es realitza a finals d'abril - principis de maig. Per millorar la germinació de les llavors, es remullen en una solució de permanganat de potassi o un estimulant del creixement. N'hi ha prou amb plantar la planta una vegada; en el futur es reprodueix per autosembra.
La pinya Physalis prefereix un sòl neutre. Els llits on els cogombres, la col i les cebes van créixer un any abans són adequats per a això. No es recomana plantar physalis després de tomàquets, patates, pebrots i altres solanàcies. Els cultius són susceptibles a malalties similars.
Les llavors de physalis de pinya es mantenen viables durant 4 anys. Abans de plantar, es posen en remull en una solució de sal. Les llavors que suren a la superfície es descarten. El material de plantació restant es manté durant 30 minuts en una solució de permanganat de potassi.
Abans de plantar physalis de pinya, el sòl s'excava i s'abona amb cendra i humus. Les llavors es planten en increments de 10 cm.A mesura que germinen i es desenvolupen, les plàntules s'apriman. Deixeu 30 cm entre les plantes. Les plàntules aprimades es poden trasplantar, arrelaran ràpidament en un lloc nou.
La pinya physalis es planta abans de l'hivern. A finals d'octubre es planten les llavors a terra. Els brots apareixeran a la primavera. S'aclareixen i se seleccionen els exemplars més forts.
Cultiu de plàntules de pinya Physalis
A la zona mitjana, la pinya physalis es cultiva en plàntules. A casa, es prepara un substrat: una barreja de torba, humus, terra de gespa i sorra en una proporció de 2:1:1:0,5. A mitjans d'abril, les llavors es conserven en una solució del fàrmac "Fitosporin", després es planten en contenidors.
Els brots de pinya Physalis apareixen en 7-10 dies. Quan apareixen 2-3 fulles, les plàntules es planten en contenidors separats. Les plàntules es mantenen en un lloc càlid i ben il·luminat. 2 setmanes abans de la sembra, es trasllada al balcó per endurir-lo. Al principi, les plàntules es cobreixen amb taps de paper de la llum solar directa.
La physalis de pinya es trasllada als llits quan han passat les gelades de primavera. Mantingueu 60-70 cm entre les plantes, es preparen forats per plantar physalis. Les plàntules s'aprofundeixen al sòl fins a la primera fulla. El sòl es compacta i es rega abundantment.
Característiques de la cura
La cura de la pinya Physalis inclou:
- reg moderat;
- alimentació;
- arbustos de muntanyes;
- afluixar el sòl;
- lligar a un suport;
- desherbament mala herba.
La pinya Physalis es rega regularment a mesura que s'asseca el sòl. Per evitar l'estancament de l'aigua, el sòl s'afluixa després de la pluja o la humitat. A principis de primavera, la planta s'alimenta amb una infusió de mullein o excrements de pollastre. Durant la floració i la fructificació, s'incorporen al sòl 30 g de superfosfat i sal de potassi. Els fertilitzants es poden afegir a 10 vegades l'aigua i regar el sòl amb la solució.La planta s'alimenta no més d'una vegada cada 2 setmanes.
La pinya Physalis no requereix poda ni pessiga. Els fruits es formen en branques. Com més brots creixen, més gran serà el rendiment final. Els arbustos estan lligats a un suport perquè no s'inclinin cap a terra.
Malalties i plagues
La pinya Physalis rarament es posa malalta. Molt sovint, les malalties apareixen en absència de cures, així com en temps fred i humit. La planta està afectada per la malaltia del mosaic, que fa que apareguin taques clares i fosques a les fulles. La malaltia és de naturalesa viral i no es pot tractar. L'arbust afectat és excavat i destruït.
Durant el període de collita, la physalis pot patir tizón tardana. Apareixen taques fosques als fruits i creixen ràpidament. Aquest cultiu no és apte per a l'alimentació. Per prevenir la malaltia, els arbustos es ruixen amb barreja de Bordeus.
Physalis és susceptible a l'atac de cucs de filferro i grills talp. Per protegir l'arbust, es preparen trampes amb esquer vegetal. La polvorització amb una solució del fàrmac "Iskra" o "Fundazol" també és eficaç. A la tardor, assegureu-vos d'excavar la zona, llavors les larves d'insectes acabaran a la superfície i moriran pel fred.
Collita
Els fruits de la pinya physalis es cullen des de finals de juliol fins a l'inici del primer fred. S'eliminen dels brots juntament amb la closca. Per netejar, trieu un dia sec i ennuvolat. La collita s'emmagatzema durant molt de temps en un lloc fresc i sec.
Què cuinar de physalis de pinya per a l'hivern
A partir de physalis de pinya es preparen melmelades, melmelades i compotes. Si assequeu les baies, les podeu utilitzar com a postres.
Melmelada
Ingredients per fer melmelada:
- fruites madures - 600 g;
- sucre granulat - 800 g;
- canyella - 2 peces.
Recepta de melmelada d'hivern de pinya Physalis:
- Les baies es pelen, es renten i es perfora la pell amb una agulla.
- Aboqueu la barreja en una cassola, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho durant mitja hora.
- A continuació, afegiu un got d'aigua i poseu el recipient a foc lent.
- La mescla es remena fins que el sucre estigui completament dissolt i s'afegeixen 4 branques de canyella.
- Bulliu la melmelada durant 5 minuts, després baixeu el foc i deixeu-ho al foc durant 2 hores.
- El producte acabat es col·loca en pots.
Melmelada
Per fer melmelada necessiteu el següent conjunt de productes:
- baies madures - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 1 got.
Recepta senzilla de melmelada:
- Les fruites es pelen, es renten i s'assequen sobre una tovallola.
- Physalis s'aboca en una cassola, s'afegeix aigua i es posa al foc.
- La barreja es bull durant 20 minuts fins que les baies estiguin completament suavitzades.
- Quan la polpa estigui bullida, afegiu-hi sucre.
- Mantingueu la melmelada a foc lent durant 25 minuts més fins que aconseguiu una consistència homogènia.
- La melmelada acabada es col·loca en pots esterilitzats per a l'hivern.
Fruita confitada
Les fruites confitades són fruites bullides en xarop dolç. Aquestes postres es poden obtenir de physalis. El procés és bastant senzill, però requereix molt de temps.
Ingredients principals:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- aigua - 0,3 l.
Recepta de fruites confitades:
- Les baies es treuen de les caixes, es renten i s'aboquen aigua bullint durant 2 minuts.
Això eliminarà la capa superior que conté una substància enganxosa amb una olor desagradable. - Els fruits es renten amb aigua freda i després es foren amb una agulla.
- Es posa al foc un xarop format per aigua i sucre perquè bulli. El líquid es bull, després es redueix el foc i es deixa dissoldre el sucre granulat.
- Les baies es submergeixen en xarop calent i es bullen durant 5 minuts. A continuació, s'apaga l'estufa i es deixa la massa durant 8 hores a les condicions de l'habitació.
- El procés es repeteix 5 vegades més.
- Quan acabi l'última cocció, transferiu les baies a un colador i espereu que s'escorre l'almívar.
- Els fruits es posen en fulls de pergamí i s'assequen durant 5-7 dies.
- Les fruites confitades s'escampen amb sucre en pols i s'emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.
Compota
Per obtenir una beguda deliciosa necessitareu:
- fruites de pinya Physalis - 800 g;
- sucre - 400 g.
Algorisme per preparar la compota a partir de la pinya Physalis:
- Les fruites madures es pelen i es renten sota aigua corrent.
- La massa resultant es transfereix a una cassola i es escalda amb aigua bullint.
- Les baies es refreden en aigua freda.
- Posar el recipient al foc i afegir sucre.
- Les fruites es bullen fins que s'estovin.
- La compota acabada s'aboca en pots esterilitzats i es cobreix amb tapes per a l'hivern.
Pansa
Per preparar panses Physalis, preneu el nombre necessari de baies. Els fruits secs s'afegeixen al muesli, les amanides i els iogurts. Es poden utilitzar com a condiment per a sopes i plats principals.
El procediment per obtenir panses de la pinya Physalis:
- Les baies es netegen i es blanquegen amb aigua bullint. A continuació, se'ls treu la pell fina i transparent.
- Les fruites es col·loquen en una safata de forn en una sola capa.
- Enceneu el forn a 60 °C i deixeu assecar les baies.
- Guardeu les panses acabades en un lloc fresc i fosc.
Si les condicions meteorològiques ho permeten, les baies de physalis de pinya es deixen fora a la llum solar directa. Una manera convenient d'obtenir panses és utilitzar assecadors elèctrics.
Ressenyes de la pinya Physalis
Conclusió
Les receptes per preparar physalis de pinya per a l'hivern us permeten obtenir delicioses postres i begudes. Per obtenir una collita, seguiu les normes de plantació i cura de la planta. La planta és sense pretensions i requereix una cura mínima: regar, adobar, desherbar.
