Contingut
Menjar baies recollides al bosc us permet obtenir vitamines addicionals necessàries per al cos. A continuació es presentarà una foto i una descripció de la baia drupa en detall. Les instruccions detallades per a la recollida de fruites us permetran trobar el lloc ideal per abastir-vos-ne durant tot l'hivern.
Com és una baia de fruita d'os?
Les enciclopèdies donen la següent descripció de les drupes: una petita planta herbàcia d'uns 30 cm d'alçada. Els brots es poden estendre 1,5 metres al llarg del terra. La tija de la planta és recta i està formada per fibres gruixudes.
Les fulles són trifoliades i cobertes de petits pèls. Els pecíols de les fulles són llargs i rugosos.Les flors de drupa floreixen al maig o principis de juny: primer apareixen petites inflorescències blanques, que es recullen en escuts o paraigües.
La descripció de les baies de fruita d'os és de gran interès per als consumidors. Són de mida relativament gran en comparació amb altres baies del bosc.
La baia es recull de diversos grans. Cada gra té una gran llavor a dins.
Varietats
El tipus de planta més comú és la pedregosa comuna, o pedregosa. Molts pobles indígenes també l'anomenen gerd de roca. Les baies maduren a finals de juliol o principis d'agost. El color dels fruits madurs pot variar de vermell brillant a taronja. El gust de les baies recorda més a les llavors de magrana.
Una altra subespècie de la baia es considera la princeberry, també coneguda com la fruita d'os del nord. Distribuït per les regions del nord. Prefereix pantans i boscos humits de coníferes. Les baies són de color vermell fosc, la llavor es separa amb força facilitat de la polpa.
Hi ha 2 tipus més de plantes que es diferencien de les més comunes només en petites característiques. Drupa stellata destaca per les seves inusuals flors grans de color vermell brillant. La drupa de fulla de llúpol, comuna a l'Extrem Orient i Sibèria, es diferencia d'altres espècies per les seves inusuals llavors arrugues.
On creix el fruit d'os?
La planta està molt estesa per tot el món. Es pot trobar tant a Europa central com a Àsia i Amèrica. Creix en gairebé totes les zones climàtiques, excepte les tropicals i extremadament seques. Les baies de drupa no creixen en climes massa calorosos. No obstant això, sovint es poden trobar a les zones de bosc-estepa i estepa.
Molt sovint, la baia es pot trobar en boscos de coníferes o mixtes.Hauríeu de buscar drupes prop de petits arbustos, així com en clarianes forestals i vores ombrejades. Atès que la stoneweed prefereix l'aire humit, es pot trobar fàcilment a les zones pantanses.
On creix la fruita d'os a Rússia?
La baia de drupa salvatge creix a totes les regions de la zona mitjana i del nord del país. La zona de distribució de la fruita d'os al centre de Rússia acaba a les regions del sud. Kostyanika no creix a la zona calenta dels territoris de Krasnodar i Stavropol, a les regions de Rostov, Volgograd, Astrakhan i Calmúkia. A més, sovint es pot trobar a les muntanyes del Caucas, on el clima és ideal per a un creixement favorable. L'herba drupa arrela fàcilment a tot el país. N'hi ha molt a la regió dels Urals, Sibèria i l'Extrem Orient.
Per què la planta esbarzer s'anomena esbarzer?
La baia va rebre el seu nom per les característiques estructurals de la fruita. S'inclou en el mateix gènere de plantes juntament amb els gerds i les mores. Al mateix temps, les llavors de gerds de cada gra són suaus i gairebé imperceptibles quan es consumeixen. Kostyanika es diferencia d'ell en tenir ossos més grans i durs.
Cada fruit és una col·lecció de grans que van d'1 a 5; el nombre total de llavors pot arribar a les 5 peces. Quan mengen, algunes persones els separen de la polpa o simplement els escupen. Donada la seva mida gran i notable, el nom comú de la baia ràpidament es va enganxar i es va estendre per tota Rússia.
Drupes comestibles o no
A Rus, la fruita d'os ha estat considerada durant molt de temps una de les baies comestibles més delicioses. Els fruits d'aquesta planta es menjaven exclusivament frescos. A causa de les dificultats de recollida i emmagatzematge, no era habitual preparar una varietat de plats a partir d'ells.Però alguns artesans i experts en els llocs secrets on creix la planta van aconseguir preparar una varietat de melmelades i licors.
A més de la polpa, també es mengen les llavors de la planta. S'han de mastegar bé, com les llavors de magrana, amb compte de no danyar les genives. La gent també ha après a utilitzar les fulles de la planta per preparar diverses infusions. Afegeixen una aroma indescriptible i una nota de sabor subtil.
Quins són els beneficis de la fruita d'os?
Com qualsevol baia o fruita, la fruita d'os és una font natural d'elements beneficiosos. Els sucres fàcilment solubles de les drupes proporcionen beneficis increïbles sense danyar el cos. A més, el consum periòdic de baies millora la condició física general del cos a causa de l'alt contingut de diverses vitamines.
La farmacologia moderna no considera aquesta baia medicinal, però ha trobat aplicació en un gran nombre de receptes populars no tradicionals utilitzades per a una varietat de malalties. Els herbolaris siberians creuen que una infusió preparada a partir de la fruita actua com a anestèsic per a les migranyes i contusions greus. Aquesta beguda es pot utilitzar com a diürètic, diaforètic i tònic.
Quan es tracten diverses malalties, no només s'utilitzen baies. Les fulles i les tiges de la planta són molt utilitzades. Contenen elements i substàncies biològicament actives addicionals que poden tenir efectes antiinflamatoris i tònics.
El valor i la composició de les drupes
Els fruits d'aquesta planta són molt rics en una varietat de vitamines i microelements beneficiosos.La concentració més alta de vitamina C és d'uns 45 mg, que és aproximadament la meitat del valor diari d'un adult. Altres elements inclouen:
- bioflavonoides;
- pectina;
- tocoferol;
- fitoncides.
Els microelements inclouen ferro, manganès, zinc i coure. Les baies també contenen una gran quantitat de tanins. Pel que fa al valor nutricional, 100 g de producte conté:
- proteïnes - 0,8 g;
- greixos - 0,9 g;
- hidrats de carboni - 6,25 g;
- contingut calòric - 40,5 kcal.
Les drupes són molt útils des del punt de vista d'una correcta alimentació. Els nutricionistes amb experiència aconsellen incloure-lo a la vostra dieta sempre que sigui possible. Satura el cos amb elements importants i ajuda a enfortir la condició física general.
Propietats beneficioses de les baies de fruita d'os
Els fruits de la planta són molt rics en substàncies útils, per la qual cosa es recomana consumir-los durant els períodes de deficiència de vitamines de tardor i primavera. Els tanins continguts en la fruita dels ossos ajuden a combatre activament les malalties de la gola i la cavitat bucal. Afronten eficaçment l'estomatitis, la faringitis i les manifestacions primàries de l'amigdalitis.
El suc fet de baies és una excel·lent manera de millorar el funcionament del sistema cardiovascular. Ajuda a enfortir els vasos sanguinis i restaura les seves parets. El suc també permet netejar-los de les toxines acumulades a les parets i ajuda a eliminar les toxines nocives.
Una decocció de baies ajuda a combatre les malalties del cuir cabellut. L'aplicació diària d'aquest producte ajuda a aturar la propagació de la malaltia i millorar l'estat de la pell.La infusió combat eficaçment els fongs i la psoriasi, i en combinació amb medicaments especialitzats us permet aconseguir una victòria ràpida sobre la malaltia. Les propietats beneficioses de la fruita d'os també tenen un efecte beneficiós sobre el cabell: redueix la fragilitat i la caiguda del cabell.
Quins són els beneficis de les fulles de drupa?
Les fulles triturades de drupa són utilitzades pels curanderos populars com a medicament que té un efecte d'enfortiment general del cos. Aquest fàrmac també ajuda a combatre els refredats, ja que les substàncies que contenen les fulles tenen propietats antiinflamatòries i antipirètiques.
Les propietats curatives de la fruita d'os s'utilitzen per a talls i cremades. Una pasta de fulles aplicada a les zones danyades de la pell ajuda a destruir els bacteris i millora la regeneració dels teixits. Com més ràpid apliqueu aquesta barreja al teixit afectat, major serà la probabilitat d'evitar l'aparició de cicatrius i pigmentació en el futur. Aquest remei també s'utilitza per a la inflamació de les articulacions: redueix el dolor.
Hi ha una recepta popular original, amb l'ajuda de la qual a Sibèria i als Urals s'utilitza la fruita d'os per por i tartamudeig. Els herbolaris locals recullen fulles malmeses i contaminades per fongs i en preparen infusions especials. També s'utilitzen tiges cobertes de taques marrons. Es creu que prendre aquesta infusió pot minimitzar les manifestacions de diverses formes d'epilèpsia.
Les fulles de drupa són molt beneficioses per a les dones. Una decocció preparada a partir dels brots ajuda a reduir la quantitat de sagnat durant els cicles menstruals i el període postpart.Aquest remei també redueix el dolor a l'úter.
On i quan es poden recollir fruites de pinyol?
El període de creixement i floració de la planta es produeix durant els primers mesos d'estiu. Cap a mitjans de juliol, la baia comença a donar fruits activament. Es tracta d'una planta amant de la humitat, de manera que les seves majors concentracions es poden trobar en boscos densos d'ombra, clarianes pantanses i barrancs poc profunds.
La fructificació activa dura uns 2 mesos fins a finals d'agost o principis de setembre. Depenent de les regions de creixement, el moment de la floració i la fructificació pot variar. A més, el clima pot afectar la maduració de les fruites: els estius massa secs o plujosos canvien el moment de la recollida de baies.
Es recomana arrencar les baies juntament amb la tija; això allargarà la vida útil del producte diverses hores. Els contenidors han de ser petits amb parets sòlides, de manera que un pot de vidre o una cassola petita és millor per recollir-los. La baia és perible i perd ràpidament la seva bellesa, de manera que el seu temps de processament ha de ser el més ràpid possible.
Trets distintius de l'esbarzer
A les regions on es pot trobar un gran nombre de baies durant el període de collita, és bastant fàcil confondre les drupes amb representants relacionats. A jutjar per la forma de la fruita, es pot confondre amb un altre representant del gènere Rubus: el núvol. Els núvols no només poden ser taronges, sinó que també tenen tons vermellosos, per la qual cosa és important parar atenció a la forma de les fulles i a l'aspecte de la planta. Els núvols només tenen un fruit, mentre que els fruits de pinyol poden tenir-ne diversos en una branca.
A més, aquesta baia sovint es confon amb la seva princesa relacionada.Aquí les diferències són menys significatives, però encara és millor separar una baia d'una altra. Les tiges de la drupa són més primes i altes, i el gust de les baies és més agre. El moment de la recollida de baies també pot ser un factor important. Es creu que la planta principesca comença a donar fruits unes quantes setmanes abans.
A la regió de Moscou i a la regió de Leningrad
Al centre de Rússia, la recollida de baies comença a mitjans de juliol i dura fins a finals d'agost. A la regió de Moscou i les regions veïnes, es recomana anar al bosc, lluny de carreteres i ferrocarrils, per comprar ossos. Les baies absorbeixen substàncies nocives, per la qual cosa és millor recollir-les als llocs més nets possibles. Cal buscar-lo a les vores i clarianes forestals ombrejades.
A la regió de Leningrad, l'estiu arriba una mica més tard i dura una mica menys, de manera que la recollida de baies comença a l'agost. Gràcies al seu clima humit, la regió és famosa per la seva abundància de baies, que creixen aquí literalment a tots els petits boscos. Les collites més abundants es poden obtenir dels aiguamolls, força habituals a la regió.
A Sibèria i als Urals
El clima de Sibèria i els Urals, en contrast amb Leningrad i Rússia central, és més dur i més canviant. Depenent de l'època de l'estiu climàtic, el període de recollida de baies pot variar força significativament. Si la neu es fon aviat i hi ha una temperatura estable de 20-25 graus al maig, la data de collita de la fruita d'os coincidirà amb les regions centrals. Un hivern llarg pot retardar el temps de les baies fins a mitjans d'agost.
També es realitza la recollida en boscos mixts i de coníferes, barrancs, vores i clarianes. Les baies es poden trobar als prats i entre arbustos densos. Tot i que la regió és menys poblada, els experts recomanen abstenir-se de recollir a prop de carreteres i grans ciutats.
Què pots cuinar amb ossos?
La planta s'utilitza àmpliament a la cuina. Les baies de drupa es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Tradicionalment s'utilitzen per a una varietat de peces de treball:
- Melmelada de drons increïblement útil, ja que permet conservar una gran quantitat de vitamines. Menjar aquest producte a l'hivern t'ajuda a oblidar-te de la deficiència de vitamines estacionals i la manca d'energia.
- Compotes. Aquí, la fruita d'os s'utilitza més sovint en combinació amb altres cultius de fruites i baies. A causa de l'acidesa de la fruita, fer compota només amb fruites d'os requerirà una gran quantitat de sucre.
- Sucs. El suc de baies acabat d'esprémer es pot emmagatzemar durant molt de temps, proporcionant vitamines els dies freds. El suc de drupa es considera el tipus de conservació més útil, ja que permet conservar totes les propietats beneficioses d'un producte fresc.
Les postres preparades amb l'addició de suc de baies frescos són molt populars. Kissel elaborat amb el suc de fruita d'os es considera tradicional per a Rússia central. A més de la gelea, podeu fer una deliciosa gelatina afegint-hi unes quantes baies sense pinyol.
A més dels fruits, les fulles de la planta també s'utilitzen activament a la cuina. La recepta més popular és una decocció tònica feta de brots joves de fruita d'os. Les fulles també s'utilitzen activament en la preparació de begudes alcohòliques casolanes: les tintures fetes amb elles són úniques.
Dades interessants sobre boneweed
La gent anomena aquesta baia la magrana del nord. La planta va rebre aquest nom per la seva semblança amb els grans de fruita. A més, ambdós representants tenen una llavor força densa als seus grans. També són molt semblants pel seu sabor agredolç i per l'alt contingut en vitamina C i ferro.
Els nostres avantpassats sabien predir el temps observant la planta. Per fer-ho, presteu atenció a les seves fulles. Si s'enrotllaven en un tub, s'esperava un dia assolellat i clar. Les fulles generalitzades prometien l'arribada imminent de la pluja. Les precipitacions van caure als 20-30 minuts després d'aquest fenomen.
Conclusió
Una foto i una descripció d'una baia de drupa permetran a una persona sense experiència distingir-la d'una gran quantitat d'altres regals forestals. Les propietats beneficioses de les fruites ajuden a combatre diverses malalties i donen al cos una gran quantitat de força. Si ho desitja, podeu preparar una veritable obra mestra culinària amb ossos.
