Contingut
El rave amarg és un cultiu d'hortalisses distribuïts per tota Rússia. El rave es conrea per produir un vegetal d'arrel rica en microelements i vitamines. La planta és resistent als canvis meteorològics, tolera les baixes temperatures i, per tant, és adequada per créixer a la part nord de la Federació Russa. A les regions del sud, podeu obtenir dues collites per temporada.
Descripció biològica de l'arrel vegetal
La seva pàtria històrica és la Mediterrània; els raves van ser portats a Rússia al segle XII. Pertany al gènere Crucífer de la família de la col (Raphanus sativus), les varietats principals són majoritàriament biennals. El primer any la planta produeix una roseta i un cultiu d'arrels, el segon any produeix llavors. Les varietats híbrides són majoritàriament anuals. L'espècie vegetal té un nombre important de varietats i varietats, que es diferencien per la forma del fruit, la mida, el color i el temps de maduració. Descripció general del rave:
- tija de fins a 1 metre de llarg;
- les fulles són grans, estretes per sota, amples per sobre, en forma de lira, senceres, disseccionades o pinnades;
- les inflorescències racemoses consisteixen en petites flors de color blau, morat, groc o blanc;
- les llavors rodones de color fosc es troben en una beina;
- Les arrels són espessides i aptes per al consum humà.
Contingut de vitamines i microelements
En totes les varietats i varietats, el contingut de substàncies actives útils és aproximadament el mateix. La cultura inclou:
- olis essencials;
- sals minerals;
- substàncies bactericides (vitamina C);
- glucosa;
- Matèria seca;
- proteïna;
- cel·lulosa;
- potassi;
- magnesi;
- calci;
- vitamines del grup B, PP, C, E, A.
Les varietats de naps es cultiven com a verdura d'aperitiu. Les substàncies actives de les varietats milloren la gana i la digestió. Ajuda a licuar i eliminar la mucositat dels bronquis. S'utilitza en la medicina popular com a tònic. Té propietats diürètiques i colerètiques. Trenca el colesterol.
Naps i raves: quina és la diferència
Els dos cultius herbacis pertanyen a la família de les cols; a primera vista, són similars en els cultius i els cultius d'arrel, però es tracta de plantes completament diferents que es diferencien entre si:
Cultura | Formulari | Color | Gust | Aplicació |
Nap | plana | groc clar, blanc | dolça | sotmesos a tractament tèrmic (estofat, cocció) |
Rave | no té aquesta forma | verd, negre, blanc, rosa | picant amb amargor | es consumeix només cru |
El rave es divideix en diverses varietats, tipus i varietats. Els naps es presenten en dues varietats: japonès i blanc (jardí). El nap de bola –nap– es va criar. Els raves no es cultiven per a l'alimentació del bestiar.
Tipus de rave amb fotos i noms
Els principals tipus de rave, que inclouen un nombre important de tàxons, són radicalment diferents en color i forma. El rave blanc té diverses varietats. Té un gust menys picant.Forma fruits de forma rodona o oblonga. Varietats anuals i biennals. Tolera bé les baixes temperatures. Àrea de distribució: Sibèria, part europea de Rússia, regions meridional i central.
Rave negre - una espècie que inclou un gran nombre de varietats. Es diferencien per la forma i la temporada de creixement. Les varietats anuals del cultiu maduren a l'estiu, biennals a la tardor. Tots són de color negre. El gust de la verdura d'arrel és amarg i picant a causa de l'alta concentració d'olis essencials. La composició química és més diversa que la de l'espècie blanca. El rave és poc exigent amb la tecnologia agrícola i tolera les baixes temperatures. Conreat a tota Rússia (excepte zones de cultiu de risc).
Rave de camp fa referència a les males herbes, que es troben entre els cultius agrícoles. Creix a les vores de les carreteres i als erms. L'espècie herbàcia anual no es menja, sinó que s'utilitza per a la hibridació de noves varietats de taula.
Varietats de rave amb fotos i descripcions
El rave és una de les poques plantes herbàcies que té un gran nombre de varietats híbrides amb diferents espectres de color i forma de fruita. Hi ha dues varietats de rave, d'estiu i de tardor, tenen diferents temps de maduració i temps d'emmagatzematge. Els tipus més comuns i populars inclouen les següents varietats de rave:
Rave inclou una varietat de la varietat blanca "Gayvoronskaya". Les varietats mitjanes i d'alt rendiment no tenen por de les primeres gelades. El fruit té forma de con o cilindre. La pell i la polpa són blanques, sucoses mitjanes, de llarga durada i tenen un gust picant. Aquesta varietat inclou Black Round, amb les mateixes característiques que "Gayvoronskaya". La diferència està en l'aparença.
Rave "carn vermella" - el resultat del treball dels criadors japonesos. Poques vegades es troba a les parcel·les enjardinades. Els fruits són grans i densos. La pela és de color bordeus i rosa clar. La carn és de color vermell fosc. La verdura d'arrel és rodona o cilíndrica, amb un pes de 250 g. No hi ha amargor en el gust, les característiques gastronòmiques són semblants a les dels raves.
Rave "Lobo" - una varietat d'origen xinès. La varietat primerenca madura en 2 mesos i està mal emmagatzemada. Es consumeix fresc immediatament després de la recollida. El cultiu d'arrel és rodó, menys sovint en forma d'oval allargat, creix fins a 0,5 kg. El color de la capa superficial és beix, rosa o vermell, de vegades morat, la carn és blanca. La part superior és verda.
Rave xinès "Ullal d'elefant" – varietat mitjà-tarda, maduració en tres mesos. El vegetal d'arrel és allargat, en forma de con, amb pell i polpa blanques. Pes 530 g. La superfície llisa conté pigments verds. A més dels fruits, també es mengen la part superior de la planta. La varietat està mal emmagatzemada.
Rave groc – el principal representant de la varietat de rave “Zlata”. Les hortalisses d'arrel són rodones, de mida petita, amb pell de color groc fosc i carn blanca. Varietat primerenca seleccionada de la República Txeca. Pes 25 g Superfície rugosa. Fruit amb un sistema radicular llarg.
Rave llarg (vermell) – varietat ultra precoç, madura en 40 dies, destinada a la collita d'estiu. A causa del seu baix contingut calòric, es recomana incloure-lo al menú de la dieta. La verdura d'arrel en forma de con té una longitud d'uns 14 cm, un diàmetre de 5 cm La superfície és de color vermell brillant, la carn és blanca, sucosa, sense picor. Pes 170 g.
Rave de jardí inclou raves d'un any i naps de dos anys. Aquesta categoria inclou gairebé totes les varietats amb llavors disponibles comercialment.Tots tenen diferents temps de maduració i colors: blanc, negre, vermell, morat, rosa.
Rave "Barynya" originària de la Xina, a mitja temporada, madura en 1,5 mesos. Es conserva bé i s'utilitza a l'hivern. La varietat tolera bé les baixes temperatures. Les verdures d'arrel són vermelles, rodones, amb un pes de 130 g. La polpa és sucosa, aguda, cremosa, rosa prop de la pela. "Barynya" és una planta biennal; les llavors conserven les seves característiques varietals.
"Vermell Misato" - una subespècie de rave, una varietat primerenca destinada a la plantació a l'estiu. Una varietat de selecció xinesa. Té un gust suau a causa del contingut mínim d'olis essencials. Els fruits són rodons, de color rosa fosc, la pell és llisa i brillant. Pes 170 g, diàmetre 9 cm.La polpa és blanca, sucosa. Una característica especial de Misato Red és la capacitat de conservar la seva presentació i gust durant sis mesos, cosa que no és típica de les varietats primerenques.
rave porpra - un híbrid primerenc, que madura en 65 dies. La concentració de nutrients és idèntica a la composició de les tapes que s'utilitzen per preparar amanides. Varietat anual, a les regions del sud es poden collir dues collites durant l'estiu. El vegetal d'arrel és de color porpra fosc amb fragments beix. La pela és desigual, rugosa. En forma de con, pes 200 g. La polpa és blanca amb taques morades, sucosa, dolça, sense amargor.
"Cilindre" - una varietat de rave negre. Varietat mitjana-tarda, d'alt rendiment, tots els fruits són de la mateixa mida amb una superfície negra. La polpa és blanca, amarga. Una varietat per a l'emmagatzematge i ús a llarg termini a l'hivern i la primavera. Pes 350 g, longitud 20–25 cm, cilíndric.
"Colinabo" traduït de l'alemany com a "rave de col", el cultiu es coneix més sovint com a col.Una verdura exòtica que es troba a la superfície del sòl. La forquilla és rodona, densa, semblant en gust i aspecte a una verdura d'arrel. Es presenta en colors verd, crema i morat. Fins a 800 g de pes La planta es classifica com a planta mig primerenca. S'utilitza per a amanides de verdures, es presta bé al tractament tèrmic.
Varietats de rave d'hivern
Els tipus de cultius tardans ben emmagatzemats es caracteritzen per un període de maduració més llarg. Les més populars entre els productors d'hortalisses són les millors varietats de rave mitja-tarda, adequades per al cultiu al clima rus:
Nom | Temps de maduració (dies) | Color, forma | Pes (gram) | Gust | Temps de recollida |
Gaivoronskaya | 90–110 | blanc, cònic | 550 | picant | setembre |
Negre rodó d'hivern | 75–95 | negre, rodó | 450 | amarg | segon deu dies d'agost |
Levina | 70–85 | negre, rodó | 500 | agredolç | Agost |
Blanc rodó d'hivern | 70–95 | blanc amb la part superior verda, arrodonida | 400 | dolça sense amargor | principis de setembre |
Chernavka | 95–110 | negre, rodó | 250 | picant | finals de setembre |
Severyanka | 80–85 | vermell fosc, rodó | 420 | lleugerament picant | setembre |
La varietat de rave Margelanskaya, originària de la Xina, és molt popular entre els jardiners. Sense pretensions per a la composició i la cura del sòl. Zona de distribució resistent a les gelades a tota Rússia. La varietat és de maduració primerenca; les llavors es sembren a finals de juny i es cullen al setembre. Al sud, la varietat de cultiu es sembra dues vegades a la primavera i a mitjans d'estiu. Madura en 60 dies, el cultiu d'arrel és verd, rodó, pesa 350 g, té un sabor amarg.
Com triar la varietat adequada
Entre les nombroses espècies i varietats de rave per al cultiu, trieu la que s'adapti a les característiques climàtiques de la zona.Si l'objectiu és conservar la collita fins a la primavera, la collita es compra a partir d'una temporada de creixement de dos anys, mitjan-tarda. La majoria de varietats d'híbrids són adequades per a l'estiu. L'embalatge amb material de plantació indica les dates de plantació, maduració i la regió recomanada; es presta especial atenció a aquest punt.
Conclusió
El rave amarg és un cultiu d'hortalisses que té una gran demanda dels consumidors. La composició de vitamines millora el to. La planta és fàcil de cuidar i té un gran nombre de varietats. Al nord es conreen espècies resistents a les gelades. A les regions amb climes càlids, podeu obtenir dues collites.
