Contingut
El rave síndria és un híbrid vegetal amb carn rosa brillant i sucosa. Aquesta verdura d'arrel especial combina una bella polpa, un gust dolç i un amargor picant. Per als jardiners russos, la planta no és familiar, però el rave rosa sense pretensions s'utilitza àmpliament a la cuina a diferents països, i a Califòrnia es considera un èxit.
Propietats beneficioses del rave vermell
El rave vermell no només té un aspecte atractiu i un gust picant, sinó que també pot aportar grans beneficis al cos. Gràcies al període de maduració primerenca, la verdura fortificada es pot gaudir dins d'un mes després de la sembra.
Els beneficis del rave síndria
A causa de l'alt contingut en nutrients, els beneficis del rave vermell són grans. La varietat conté:
- vitamina A, C i B;
- àcid nicotínic, fòlic i salicílic;
- potassi;
- ferro;
- calci;
- magnesi;
- oli de mostassa;
- fibra alimentària;
- glucòsids.
Es recomana consumir la verdura per enfortir el sistema immunitari, normalitzar el tracte gastrointestinal, augmentar la força, millorar la gana i enfortir els vasos sanguinis.
Malgrat les seves propietats beneficioses, el rave rosa no es recomana per a persones amb gastritis i úlceres en fase aguda.
Les varietats de rave vermell es poden coure, fregir i guisar. La polpa pelada és ideal per preparar amanides, decorar còctels i postres. No només la polpa rosa, sinó també la part verda s'afegeix als plats.
El rave vermell també és útil per a la pèrdua de pes, ja que el seu contingut calòric és de 20 kcal per 100 g.
Història de la selecció
La varietat es va criar a Europa, però malgrat això, el cultiu d'arrel no va rebre gaire estima dels europeus. Aleshores, la planta va començar a popularitzar-se a Amèrica. Els jardiners i cuiners nord-americans van apreciar aquesta verdura. A Rússia, el rave vermell o, com es diu, "rave gegant" es va conèixer només l'any 2000.
Descripció de varietats
Depenent del lloc de cria, el rave de síndria es divideix en 3 varietats:
- Europeu;
- xinès;
- japonès.
Els fruits del cultiu d'arrel tenen diferents formes, gustos i colors. La verdura pot ser rodona, aplanada o oblonga. El color de la polpa és blanc, groc, vermell, rosa o morat. Sovint, quan es cultiven arrels, es troben fruits amb doble color.
La mida del fruit és d'entre 7 i 8 cm. La pela és de color verd pàl·lid i conté oli de mostassa, per això la polpa més propera a la pela té un gust amarg. L'interior de la varietat de rave vermell és dolç i bonic. La verdura d'arrel adquireix un sabor i un color pronunciats a mesura que madura.
Per tenir una idea de la bellesa del rave vermell, heu de mirar fotos i vídeos.
Característiques de les varietats
En els últims anys, els jardiners aficionats han començat a cultivar raves amb carn vermella a l'interior a les seves parcel·les del jardí.L'híbrid es diferencia d'altres varietats per la seva poca pretensió en el cultiu i la cura i produeix una bona collita.
Productivitat
L'híbrid de síndria és una varietat de maduració primerenca. A les regions de clima temperat, es pot plantar sota coberta de pel·lícula a finals de març. Si seguiu les normes de cura, les primeres hortalisses apareixen a finals d'abril, un mes després de plantar les llavors.
Com que la varietat té una temporada de creixement ràpid, el cultiu es pot collir de 4 a 5 vegades a l'any. Però el més abundant es pot obtenir a mitjans d'agost. La productivitat és alta, per sq. m, subjecte a les regles de creixement, s'eliminen fins a 6 kg de rave.
Resistència a malalties i plagues
El rave de síndria és immune a malalties i plagues. Però per no trobar dificultats, cal dur a terme mesures preventives. Una bona prevenció és l'aspersió, el desherbat sistemàtic i l'afluixament del sòl.
La varietat creix malament a terra i humitat de l'aire alta. Per tant, a les regions plujoses, es recomana cultivar el rave de síndria en condicions d'hivernacle.
Plantació i cura
Abans de conrear rave de síndria, heu de triar el lloc adequat, preparar el sòl i les llavors. El cultiu d'arrel creix bé després dels llegums, les patates i els cogombres. No es recomana cultivar la varietat després de la col, la pastanaga, la remolatxa i els raves.
El llit es prepara a la tardor. El sòl s'excava, s'apliquen adobs de fòsfor i potassi i fems i es cobreixen amb mantell.
És millor comprar material de llavors de proveïdors de confiança. Per germinar ràpidament i obtenir híbrids sucosos, les llavors grans de rave vermell es posen en remull en aigua freda durant un dia. La plantació es realitza en un sòl escalfat o en un hivernacle preparat. La plantació d'hivernacle es fa a finals d'abril o principis de maig.Per a llits oberts, després que la terra s'hagi escalfat fins a +15 graus.
Els solcs es fan al llit preparat. Les llavors es planten a una profunditat de 3-4 cm, es ruixen amb terra nutritiva i es regeixen amb aigua tèbia. Abans de l'aparició de les plàntules, el llit es pot cobrir amb material de cobertura.
Els primers brots apareixen 3-4 dies després de la sembra. Després que apareguin 3 fulles veritables, les plàntules s'apriman.
Cuidar la varietat és senzill. Per obtenir una collita generosa, cal fer un reg i una fertilització regulars.
El rave vermell és molt susceptible al reg. La manca de líquid provoca l'aparició de fletxes, la lignificació de la fruita i l'aparició de buits a la polpa, i l'excés d'aigua provoca malalties fúngiques. Quan fa calor, cal un reg moderat diari. Per retenir la humitat, el llit està cobert. El mulch no només permetrà regs poc freqüents, sinó que també protegirà la planta del sol abrasador i es convertirà en un suplement addicional amb el pas del temps.
El rave de síndria és un cultiu de dia curt. Si la planta no té ombra, els fruits creixen petits i amargs.
La primera adobació amb adobs minerals complexos s'aplica 7 dies després de l'aparició dels brots. Durant la temporada de creixement, cal eliminar regularment les males herbes i afluixar el sòl. L'accés actiu a l'aire accelera el creixement del sistema radicular i té un efecte beneficiós en la formació de fruits.
Collita i emmagatzematge
Quan es cultiva rave de síndria, cal conèixer el moment de la collita, ja que un cultiu d'arrel massa madur perd el seu gust i la polpa adquireix buits. Els fruits es recullen a mesura que maduren, en temps sec, a primera hora del matí o després de la posta de sol.
Després de la collita, el cultiu es deixa assecar al jardí. Les verdures sense danys mecànics són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini. El fullatge es talla a una alçada de 2 cm.Les hortalisses d'arrel seleccionades i seques es col·loquen en una caixa, s'escampen amb guix o cendra i es col·loquen en una habitació fresca i ventilada. La vida útil del rave síndria és de 2-3 mesos.
Malalties i plagues, mètodes de control i prevenció
Si no es segueixen les regles agrotècniques, la varietat pot ser susceptible a moltes malalties:
- Si els raves vermells es cultiven en sòls àcids, poden ser susceptibles a la malaltia de l'arrel del club. Com a resultat, els fruits es deformen, la polpa es torna dura i inadequada per al menjar. Si el sòl del lloc és àcid, cal desoxidar-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, el sòl es barreja amb farina de calç apagada o dolomita.
- Si hi ha excés d'humitat, poden aparèixer fongs. Per tant, quan es conreu rave vermell, el sòl no s'ha d'humitejar massa; cal dur a terme el desherbat i l'afluixament oportuns del sòl. En temps humit, el reg es realitza un cop cada 7 dies.
- Els dies càlids de primavera, poden aparèixer plagues a la planta. Una infusió d'all i cendra de fusta ajudarà contra les mosques de la col i els escarabats crucífers. La planta es tracta al matí.
Ús a la cuina
El rave de síndria s'utilitza sovint per preparar diversos plats. L'arrel es cou al forn, es guisa i s'afegeix a la carn, el peix i les aus. Les fulles s'utilitzen per fer amanides i sopes fredes. Com que l'interior del rave és rosat, s'utilitza en lloc de llima, kiwi i llimona per decorar còctels. Les rodanxes fines esquitxades amb comí o sal negra tenen un aspecte molt agradable.
Amanida de rave de síndria amb cogombre
L'amanida és fàcil de preparar, no requereix grans inversions i és un exemple d'alimentació saludable.
Ingredients:
- rave vermell - 3 peces;
- pastanagues i cogombre - 2 peces;
- qualsevol verdura - ½ raïm.
Per a la salsa:
- iogurt - 3 cullerades. l.;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.;
- mel - 1 culleradeta;
- mostassa - ½ culleradeta;
- espècies - opcional.
Preparació:
- Les verdures es pelen i es tallen a tires petites.
- Les verdures es renten i es tallen finament.
- Col·loqueu les verdures i les herbes en un bol, barregeu i extreu el suc.
- Per preparar l'amaniment, barregeu tots els ingredients de la salsa i bateu amb una forquilla fins que quedi homogeni.
- L'amanida es transfereix a un plat bonic i s'aboca amb amaniment.
- Per afegir un gust picant, el plat es pot espolvorear amb ametlles picades.
Amanida de rave de síndria amb poma
L'amanida preparada segons aquesta recepta resulta bonica, saludable i molt gustosa.
Ingredients:
- rave vermell - 2 peces;
- poma agredolça i pastanaga - 1 unitat;
- maionesa - 2 cullerades. l.;
- sal i pebre al gust.
Rendiment:
- La poma i el rave es renten, es pelen i es tallen a tires fines.
- Les pastanagues es ratllen amb un ratllador dissenyat per preparar pastanagues coreanes.
- Tots els ingredients es posen en un bol d'amanida, amanit amb espècies i maionesa.
- Per a la decoració utilitzeu una branca d'anet.
Amanida de crisantem
Amanida de vacances cruixent, saludable, bonica i deliciosa.
Ingredients:
- rave vermell - 600 g;
- poma groga - 1 unitat;
- ceba vermella - 1 unitat;
- plomes de ceba verda - ½ raïm;
- suc de llimona - 2 cullerades. l.;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- sal, pebre - opcional.
Rendiment:
- El rave es pela i es talla a rodanxes fines. Cada cercle es divideix en 4 parts.
- Col·loqueu la verdura d'arrel en un bol, afegiu-hi sal i 1 cullerada. l. suc de llimona.
- La ceba es talla a tires fines i, per eliminar-ne l'amargor, primer es regeix amb aigua bullint i després amb aigua freda.
- La poma es talla a rodanxes de 3-4 mm de gruix. Per evitar que s'enfosqui, aboqueu-hi el suc de llimona restant.
- Prepareu un plat bonic i comenceu a organitzar l'amanida.
- La primera capa es disposa de rodanxes de rave vermell superposades.
- Col·loqueu les cebes al mig.
- Posa una poma a sobre dels raves en sentit contrari.
- A continuació, de nou raves i pomes.
- Poseu les cebes a sobre.
- Les fulles i les tiges es disposen a partir de plomes de ceba.
- L'amanida acabada es ruixa amb oli vegetal.
Conclusió
El rave de síndria és un híbrid popular. Va ser estimat pels jardiners pel seu aspecte inusual i bon gust. A causa de l'alt contingut de substàncies útils, la verdura d'arrel és molt demandada a la cuina de molts països.
