Contingut
- 1 És possible menjar bròquil durant la lactància materna?
- 2 Quan es pot menjar bròquil durant la lactància?
- 3 Els beneficis del bròquil per a la lactància materna
- 4 Contraindicacions del bròquil durant la lactància materna
- 5 Com cuinar el bròquil durant la lactància
- 6 Receptes de bròquil per a la lactància materna
- 7 Consells útils
- 8 Conclusió
El bròquil durant la lactància materna és una de les verdures més segures i saludables. Gràcies a l'augment del contingut de vitamines, macro i microelements, la col d'espàrrecs enriqueix la llet materna i ajuda a la mare a curar el seu cos, debilitat pel part.
Es mengen inflorescències sense bufar amb part de la tija
És possible menjar bròquil durant la lactància materna?
La llet materna és el millor aliment per a un nounat. No hem d'oblidar que tots els plats de la dieta d'una mare lactant en forma adaptada entren al cos del nadó. Per tant, durant la lactància, una dona ha de seguir acuradament una dieta sana i equilibrada que no perjudiqui el nen petit.
El bròquil, a diferència d'altres verdures de la família de la col, no provoca una major formació de gasos als intestins, inflor i còlics a la mare i al nadó. El producte és hipoalergènic, conté vitamines i minerals útils i fibra.Amb una preparació adequada dels plats, observant les normes de consum, el bròquil pot i s'ha d'introduir a la dieta d'una mare lactant durant la lactància.
Quan es pot menjar bròquil durant la lactància?
Els pediatres aconsellen abstenir-se de menjar verdures immediatament després de l'alta de l'hospital. Es recomana començar a menjar bròquil quan el nadó tingui 4-5 setmanes. La primera vegada és menjar 20-30 g de sopa i observar el comportament del nounat durant 24 hores. En absència de còlics intestinals i erupcions cutànies, es poden augmentar gradualment porcions del producte.
El consum de bròquil durant la lactància materna en el segon mes de vida del nadó es pot augmentar a 100 g. En el futur, les porcions de la verdura poden ser de 200-300 g fins a 3 vegades per setmana.
Els beneficis del bròquil per a la lactància materna
El producte vegetal rarament causa al·lèrgies; és ric en vitamines A, C, K, àcid fòlic i microelements beneficiosos: magnesi, calci, manganès.
Beneficis del bròquil durant la lactància materna:
- els antioxidants conserven l'esmalt dental, milloren l'estat de la pell i les ungles i prevenen la caiguda del cabell;
- el carotè i l'àcid ascòrbic restauren la força immune del cos;
- la fibra millora la motilitat intestinal, ajuda amb el restrenyiment postpart;
- el potassi estabilitza el sistema cardiovascular, ajuda a desfer-se de l'edema;
- el magnesi redueix la fatiga i fa front a la irritabilitat;
- l'hormona dopamina augmenta la síntesi de serotonina - ajuda a combatre la depressió postpart;
- L'àcid fòlic és necessari per al desenvolupament del teixit ossi del nadó i redueix el risc d'anèmia en la mare i el nen.
Contraindicacions del bròquil durant la lactància materna
Molt poques vegades, un nounat desenvolupa una al·lèrgia en forma d'enrogiment a les galtes i diarrea. Això sol passar si la mare va menjar bròquil durant la lactància durant el primer mes de vida del nadó o es va superar la norma de consum de verdures. En casos aïllats, un nadó té una hipersensibilitat congènita a la vitamina C continguda en el producte. Els signes negatius de la patologia apareixen en forma d'erupció amb picor i erupció del bolquer persistent.
Si el nadó té l'intestí feble, fins i tot una petita quantitat de col pot provocar inflor i còlics intestinals. Les manifestacions indesitjables signifiquen que el cos del nen encara no està preparat per a un canvi en la dieta. El següent intent d'introduir el bròquil a la dieta d'una mare lactant es pot repetir no abans d'un mes després.
Les dones en part que s'han sotmès a una cesària estan contraindicades en qualsevol plat de col durant 4-6 setmanes. En el futur, es pot consumir bròquil en puré.
Les dones amb augment de la coagulació de la sang haurien d'utilitzar el bròquil amb precaució. El producte conté molta fibra; les úlceres d'estómac, colitis i altres malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal es poden agreujar.
Com cuinar el bròquil durant la lactància
Les mares lactants només poden menjar col d'espàrrecs després d'un tractament tèrmic: bullit, guisat, al forn. El producte s'absorbeix més fàcilment pel cos en forma de puré. La verdura va bé amb crema agra i oli vegetal.
Menjar les inflorescències crues està estrictament prohibit; això condueix a una major formació de gasos a la mare i al nadó.El bròquil fregit i en conserva no és adequat per a una dieta de lactància materna; aquests aliments són perjudicials per a l'estómac.
Les inflorescències s'han de preparar fresques; la vida útil màxima a la nevera és de 2 dies. El producte no s'ha de tancar en safates o bosses de plàstic. El bròquil es renta a fons amb aigua tèbia, eliminant la brutícia i els bacteris putrefactius.
Receptes de bròquil per a la lactància materna
L'alimentació durant la lactància ha de ser dietètica, sense pebre i espècies. La cocció curta conservarà el màxim de nutrients.
Truita de bròquil
El plat de verdures preparat com a truita conté proteïnes i fibra
Ingredients:
- inflorescències de bròquil - 5-6 peces;
- 2 ous de gallina;
- 1,5 cullerades. l. crema agra baixa en greixos;
- 1 cullerada. l. farina.
Procediment de preparació:
- Bulliu la verdura durant 3-5 minuts en aigua amb una mica de sal.
- Barrejar els ous amb la crema agra, batre lleugerament.
- Després de combinar els ingredients, coure en una paella untada amb oli vegetal durant 15-20 minuts.
La truita de verdures és perfecta per esmorzar per a les mares durant la lactància.
Sopa de bròquil
Preparar la sopa no porta gaire temps. Les verdures en puré són les més fàcils de digerir pel cos.
Ingredients:
- col d'espàrrecs - 600 g;
- brou de carn o verdures - 1 l;
- ceba - 1 unitat;
- nata - 50 g.
Procediment de preparació:
- Sofregiu la ceba picada finament durant 3-4 minuts.
- Afegiu inflorescències de col, talleu-les en 3-4 trossos, feu-ho a foc lent durant 3-5 minuts.
- Afegiu les verdures al brou salat bullint i bulliu la nata durant 1-2 minuts.
- Amb una batedora, tritureu les verdures fins a crear un puré suau.
La sopa de puré és el primer plat de bròquil recomanat per introduir-lo en la dieta de les mares lactants.
La sopa de puré de bròquil és un producte ideal per a les dones durant la lactància
Amanida de col
El bròquil en forma d'amanides es consumeix millor a partir dels 2-3 mesos de lactància materna.
Ingredients:
- pit de pollastre - 1 unitat;
- inflorescències de col - 5-6 peces;
- formatge dur - 200 g;
- crema agra - 100 g.
Procediment de preparació:
- Bullir el pit sense pell durant 30-40 minuts, tallat a daus.
- Bulliu el bròquil durant 5 minuts, tallat en 3-4 parts.
- Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut.
- Barrejar l'amanida amb crema agra i sal al gust.
Si voleu, podeu afegir crostons de pa blanc a l'amanida.
Amanida de pit de pollastre amb bròquil - un plat saborós i saludable
Consells útils
Quan trieu una verdura per menjar, heu de parar atenció a:
- els caps sans de bròquil són de color verd fosc, la presència de zones groguenques i flors grogues en flor és inacceptable;
- verdura fresca: sucosa, elàstica al tacte, les branques individuals es trenquen amb un cruixent característic;
- heu de triar grups d'inflorescències amb tiges suaus i primes; a la col massa madura són gruixudes.
Depenent de la varietat, els caps de col poden tenir un to morat o lleugerament grisenc.
Col d'alta qualitat sempre rica en color
A l'hivern i la primavera, és millor utilitzar un producte congelat, que reté fins al 70% dels nutrients. La col que es conrea en hivernacles climatitzats a l'hivern conté grans quantitats de pesticides i nitrats. Quan escolliu congelar, heu de parar atenció al color de la verdura (ha de ser de color verd brillant) i a la presència de gel. Una gran quantitat de gel indica que el producte s'ha descongelat diverses vegades.La violació de les normes d'emmagatzematge condueix a la destrucció de la majoria de vitamines.
Conclusió
Els plats de bròquil durant la lactància materna, en absència de contraindicacions, són extremadament útils per a les mares lactants i els nadons. El cos de la mare experimenta una major necessitat de vitamines i microelements: calci, ferro, fòsfor. El bròquil és una font de nutrients i fibra; les fibres gruixudes restauren la microflora intestinal i eliminen activament les toxines, la qual cosa té un efecte beneficiós sobre la qualitat de la llet materna.
