Contingut
- 1 Què és la col de col·rave
- 2 Composició química del col·rave
- 3 El gust de la col de col-rave
- 4 Quins són els beneficis del kohlrabi?
- 5 Dany de la col de col·rave
- 6 A quina edat pot tenir un nen col·rave?
- 7 Contraindicacions del col·rave
- 8 Com menjar kohlrabi
- 9 Com utilitzar el kohlrabi a la medicina tradicional
- 10 Kohlrabi durant l'embaràs
- 11 Conclusió
Els beneficis i perjudicis per a la salut del col-rave sempre són individuals. Per entendre com utilitzar el producte correctament, cal estudiar la seva composició i propietats, així com familiaritzar-se amb les contraindicacions.
Què és la col de col·rave
El kohlrabi és un tipus de col blanca. El nom del producte es tradueix literalment com "nap de col"; el valor nutricional està representat per una petita tija arrodonida amb fulles. El color de la col és blanc, verd o morat, la polpa de la col és molt sucosa.
El nap de col és originari del nord d'Europa, i els primers esments es troben en documents del segle XVI. Actualment, el producte es consumeix a tot el món, i és especialment popular als països asiàtics, l'Índia i la Xina.
El kohlrabi és una verdura semblant tant a la col com als naps.
Composició química del col·rave
Menjar col-rave és molt beneficiós per a la salut. La col és rica en vitamines i minerals valuosos; conté:
- vitamines del subgrup B - de B1 a B9, amb l'excepció de B12;
- àcid ascòrbic - més de la meitat del valor diari;
- vitamines A, E i betacarotè;
- àcid nicotínic PP;
- silici - més del 230% de la norma diària;
- potassi, fòsfor i magnesi;
- calci i ferro;
- sodi i seleni;
- fructosa i glucosa;
- àcid gras;
- cel·lulosa.
Uns 7,9 g de la verdura consisteixen en hidrats de carboni, 2,8 i 0,1 g cadascun són representats per proteïnes i greixos. El contingut calòric dels naps de col no és massa alt: només 44 kcal per 100 g de polpa.
El gust de la col de col-rave
El producte té un gust inusual i s'assembla tant a un nap com a la tija de la col blanca normal. Però, al mateix temps, no hi ha amargor en el kohlrabi, com a la tija, per la qual cosa és molt més agradable menjar-lo.
El gust de la verdura és semblant a les tiges de la col, però sense amargor
Quins són els beneficis del kohlrabi?
Amb un ús regular, el producte té un efecte beneficiós sobre l'estat general del cos. En particular, els naps de col:
- té un efecte antioxidant i prevé el desenvolupament de tumors al cos;
- millora el funcionament del tracte intestinal i ajuda a regular la femta;
- protegeix l'estómac de les malalties i neteja el fetge;
- elimina les toxines del cos, la qual cosa afavoreix una ràpida pèrdua de pes;
- ajuda a desfer-se de l'excés de líquids i alleuja la inflor;
- té un efecte sedant lleu i és beneficiós per als trastorns d'estrès i ansietat;
- té efectes antimicrobians i antiinflamatoris;
- manté l'elasticitat dels vasos sanguinis i protegeix el cor de les malalties.
Atès que el coli-rave conté molta vitamina C, el producte es pot consumir per protegir-se dels virus i refredats estacionals.
Quins són els beneficis del col·rave per a les dones?
Els naps de col són de gran benefici per al cos femení. En primer lloc, el producte afavoreix el rejoveniment del cos i la renovació cel·lular, ajudant a retardar l'envelliment inevitable. El kohlrabi enforteix les ungles i el cabell, millora l'estat de la pell i retarda l'aparició de les primeres arrugues.
El producte es pot consumir amb finalitats dietètiques; la col normalitza molt ràpidament el metabolisme i ajuda a mantenir la primesa. Amb un ús regular, el producte augmenta l'energia i l'alerta, té un efecte beneficiós sobre la qualitat del son nocturn i combat l'estrès.
El producte ajuda a les dones a perdre pes i millora l'estat de la pell
Quins són els beneficis del col·rave per al cos masculí?
La col col·rabo també pot beneficiar els homes. Com que el producte estimula el funcionament dels vasos sanguinis i del cor, el seu ús redueix la probabilitat de desenvolupar atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
El kohlrabi millora la circulació sanguínia, per tant té un efecte beneficiós sobre l'estat del sistema reproductor i augmenta la potència. Es recomana als atletes afegir col a la seva dieta; el producte reforça la resistència i dóna força.
Dany de la col de col·rave
Malgrat les seves nombroses propietats beneficioses, els naps de col poden causar danys si es consumeixen descuidadament:
- Si es superen les dosis úniques del producte, són possibles reaccions al·lèrgiques i molèsties digestives. La dosi diària no ha de ser superior a 250 g del producte; és recomanable no incloure la col a la dieta cada dia.
- No es recomana menjar polpa de col a la nit.El producte activa la digestió i té un efecte diürètic, de manera que pot interferir amb el son saludable.
- La col de col-rave comprada a la botiga pot contenir nitrats a la seva polpa i pell. Abans de cuinar, es recomana remullar la col en aigua durant mitja hora per eliminar les substàncies potencialment perilloses.
El col·rabo pot ser perjudicial per a la salut si és de baixa qualitat o si es consumeix a la nit.
A quina edat pot tenir un nen col·rave?
Per als nens, les vitamines de col-rave poden ser beneficioses. La verdura afavorirà una digestió saludable i ajudarà a enfortir el sistema immunitari i el sistema vascular del nen.
Però només pots oferir el producte al teu nadó després dels 6 mesos de vida. En aquest cas, la col ha de ser tractada tèrmicament: bullida o al forn. La dosi inicial no ha de superar la mitja cullerada.
Contraindicacions del col·rave
Per a algunes malalties, no es recomana consumir polpa de col, ja que el producte pot provocar exacerbacions. Les contraindicacions inclouen:
- pancreatitis i úlceres d'estómac;
- gastritis amb augment de la producció d'àcid estomacal;
- hipotensió;
- úlcera pèptica;
- al·lèrgia individual.
No es recomana menjar kohlrabi en la seva forma pura amb l'estómac buit. El producte pot causar ardor d'estómac, eructes i irritació de les mucoses.
En cas de malestar estomacal agut, s'han d'evitar les verdures.
Com menjar kohlrabi
Abans de qualsevol processament, cal pelar la verdura, i això es fa així:
- el col·rave es renta amb aigua corrent;
- tallar la part superior i inferior de la tija;
- Amb un ganivet afilat, traieu amb cura la pela de tota la zona de la col fins a la polpa.
Podeu menjar naps de col de diferents maneres. En primer lloc, s'afegeix el kohlrabi a les amanides: la fruita de la tija va bé amb verdures, herbes i pomes. La col també es pot bullir, coure i fregir, estofada, processada en una caldera doble i multicocina. La verdura s'afegeix a guisats i costelles, sopes i creps i guarnicions.
Peleu el kohlrabi gairebé de la mateixa manera que la pinya: talleu la pela de la part superior, inferior i laterals
Com utilitzar el kohlrabi a la medicina tradicional
Les propietats medicinals del producte mereixen atenció: els naps de col es poden utilitzar, entre altres coses, per tractar malalties. La medicina tradicional ofereix moltes receptes a base de verdures.
Per a la colecistitis
En cas d'exacerbació de la colecistitis, podeu beure suc fresc de col de col-rave en combinació amb mel. El remei es prepara de la següent manera:
- 2-3 petits fruits de nap de col, pelats;
- tallar a daus petits i triturar en una batedora;
- la polpa resultant es passa a través d'una gasa, esprémer el suc fresc;
- barregeu el suc amb 1 cullerada petita de mel.
Cal prendre el remei tres vegades al dia amb l'estómac buit. En total, el tractament es continua durant 2 setmanes en absència de reaccions negatives del cos.
El suc extret del producte ajuda amb la colecistitis
Per als refredats
La vitamina C i altres components beneficiosos del producte poden ajudar amb refredats, secreció nasal i febre alta. Es prepara la beguda següent per al tractament:
- S'obtenen 100 ml de suc fresc de polpa de nap de col fresca;
- barrejar amb 100 ml de llet lleugerament escalfada;
- afegir 1 cullerada petita de mel natural;
- afegir mitja cullerada petita de suc de ceba.
Prendre la barreja fins a 6 vegades al dia, 2 cullerades grans a intervals d'un parell d'hores. Normalment, només 1 dia de tractament és suficient perquè els primers símptomes d'un refredat desapareixin.
El suc de kohlrabi combinat amb mel i llet és bo per als refredats
Per al cor i els vasos sanguinis
El kohlrabi enforteix eficaçment els vasos sanguinis, per la qual cosa es recomana utilitzar un remei basat en el producte per a la hipertensió i la tendència a les malalties del cor. Podeu preparar aquesta beguda:
- esprémer 300 ml de suc d'una verdura fresca;
- barrejar amb 2 cullerades petites de suc d'aranja.
El fàrmac es pren 4 glops dues vegades al dia; la teràpia s'ha de continuar durant no més de 10 dies seguits.
El suc de kohlrabi ajuda amb la hipertensió
Per a la pielonefritis
Les propietats antiinflamatòries de la col col·rabí ajuden amb les malalties renals. Durant una exacerbació, podeu preparar una amanida amb el producte segons la recepta següent:
- rentar una poma verda i 150 g de col·rave, pelar i tallar ben finament;
- barrejar els ingredients en una amanida;
- afegir 1 cullerada gran d'oli d'oliva i herbes al gust.
Podeu menjar una amanida saludable fins a 2 vegades al dia al dia.
L'amanida amb pomes i col es pot consumir per problemes renals
Per la gota
Les propietats medicinals del kohlrabi tenen un bon efecte sobre l'acumulació de sals nocives a les articulacions. Normalment es prepara el següent remei:
- S'obtenen 250 ml de suc d'una verdura fresca;
- barregeu el suc amb 1 cullerada gran de mel líquida natural;
- afegir unes nous picades.
La barreja es consumeix 2 cullerades grans tres vegades al dia. Podeu continuar el tractament durant un mes seguit, després del qual heu de fer una pausa.
El suc de col amb fruits secs i mel és bo per a la gota
Per danys a la pell
Per a ferides, abrasions i irritacions de la pell, podeu utilitzar fulles de col-rave. Les tapes vegetals s'han de rentar a fons i després aplicar-les a la zona danyada en forma sencera o triturada. Les substàncies beneficioses de les fulles afavoriran una ràpida cicatrització de la pell i tenen un efecte antiinflamatori.
Les tapes vegetals es poden aplicar a lesions cutànies
Els beneficis del col·rave per a l'oncologia
Entre les propietats beneficioses del kohlrabi, és habitual destacar especialment el seu efecte anticancerígen. La verdura conté antioxidants importants, inclòs el sulforafan. Aquesta substància ajuda a suprimir els radicals lliures, prevé la propagació de cèl·lules malignes i ajuda a protegir contra el desenvolupament del càncer.
Cal entendre que el nap de col per al càncer només pot tenir un efecte auxiliar. No és un medicament, sinó un producte alimentari saludable.
És molt útil incloure el kohlrabi a la dieta per a la prevenció i el tractament de l'oncologia, però només amb la condició que es realitzi al mateix temps la teràpia farmacològica tradicional. A més, primer heu de consultar amb el vostre metge i assegurar-vos que no hi ha contraindicacions individuals per a l'ús de la verdura.
Si teniu càncer, és útil utilitzar el producte, però només en combinació amb medicaments
Kohlrabi per a la diabetis
Els naps de col tenen un índex glucèmic baix, que és de 20 unitats. Per tant, en cas de diabetis mellitus, normalment es permet menjar verdures.El kohlrabi no provoca un augment brusc dels nivells de sucre i no provoca un empitjorament de la condició. La glucosa i la fructosa, que conté la verdura, són ben absorbides pel cos.
Si teniu diabetis, podeu menjar col-rave en amanides i en forma de tractament tèrmic. El benefici del producte és que el nap de col enforteix les parets vasculars i afavoreix el bon funcionament del pàncrees. Les valuoses propietats de la verdura ajuden a prevenir possibles complicacions que sovint es desenvolupen en el context de la diabetis.
La verdura té un índex glucèmic baix, de manera que els nivells de sucre no augmenten
Kohlrabi durant l'embaràs
Com que els naps de col contenen una gran quantitat de vitamines i minerals, poden ser beneficiosos mentre espereu un nadó. Quan una dona consumeix el producte, es redueix el risc de desenvolupar una deficiència de vitamines.
El coli-rave ajuda a combatre la inflor, que sovint es produeix en etapes posteriors, i prevé el restrenyiment, que sovint també afecta les dones embarassades. Les vitamines B del producte contribueixen a la formació saludable del sistema nerviós del nadó.
Però durant la lactància materna, és millor eliminar el kohlrabi de la dieta. Es permet tornar la verdura al menú només 3 mesos després del part, i el producte només s'ha de consumir en forma processada. Els naps de col contenen molta fibra dietètica gruixuda i poden causar còlics en un nadó, per la qual cosa s'ha d'introduir a la dieta d'una mare lactant amb molta precaució.
Les dones embarassades i les mares lactants poden consumir el producte bullit
Conclusió
Els beneficis per a la salut i els perjudicis del kohlrabi s'acompanyen mútuament: la verdura pot donar suport al cos o causar danys. Amb un ús moderat i sense contraindicacions, el producte millorarà la salut i tindrà un efecte terapèutic. Però el kohlrabi s'ha d'introduir a la dieta en petites quantitats.
