Contingut
Daikon és un rave japonès, un producte que ocupa un lloc central en la cuina del País del Sol Naixent. El cultiu es cultiva als països del sud-est asiàtic, Europa i Amèrica. Daikon va aparèixer a Rússia a finals del segle XIX i ràpidament va guanyar popularitat. A causa de l'absència d'olis de mostassa, té un gust delicat i harmoniós. També conegut com "rave blanc" i "rave dolç". Amb la cura adequada, les hortalisses d'arrel creixen grans, sucoses, amb una carn densa i cruixent. Daikon Sasha és una nova varietat estimada pels jardiners pel seu alt rendiment, resistència al fred, maduració primerenca i capacitat de conservar bé i durant molt de temps les qualitats comercialitzables.
Foto de daikon Sasha:
Història de la selecció de varietats
Daikon es va desenvolupar al Japó a l'antiguitat mitjançant la cria del rave loba xinès. La majoria de varietats japoneses no són adequades per al cultiu a Rússia; els científics domèstics han creat molts anàlegs millorats, adaptats a les condicions climàtiques del país.Daikon Sasha es va incloure al Registre estatal l'any 1994; es conrea amb èxit a totes les regions agrícoles de la Federació Russa, però se sent més còmode a la zona mitjana.
Els creadors de la varietat són el Centre Científic Federal per al Cultiu d'Hordures (Regió de Moscou) i Intersemya LLC (Territori de Stavropol). Daikon Sasha porta el nom de l'honorable criador Alexander Agapov. Recomanat per al cultiu en hivernacles d'hivern, sota cobertes de pel·lícula de primavera i en terra oberta.
Descripció del daikon Sasha
Daikon Sasha és un representant de la família Brassica o Cruciferous. El cultiu d'arrel té una forma llisa i rodona, que pot ser lleugerament allargada o aplanada. Les mides oscil·len entre 5,5 i 10,5 cm de llargada i de 5 a 10 cm de diàmetre al mig. La pell és densa, llisa, blanca amb una lleugera tonalitat groguenca. La polpa és blanca, sucosa, aromàtica, cruixent, densa en consistència, sense buits.
Els fruits de la varietat daikon Sasha es caracteritzen per un gust dolç i picant i una agradable aroma lleugera. Les fulles verdes tenen forma de lira, lleugerament pubescents, de 30-55 cm de llarg, recollides en una roseta erecta. Els pecíols són de 10-17 cm de llarg, de color verd clar, també pubescents.
Característiques de la varietat
Daikon Sasha demostra les millors qualitats de la seva espècie. Per aconseguir una collita de gran qualitat i evitar errors molests, heu de conèixer les característiques distintives i les regles bàsiques per cultivar aquesta varietat.
Productivitat
Daikon Sasha és una varietat de maduració ultra primerenca, madura en 35-45 dies; en condicions meteorològiques favorables, el període es pot reduir a 1 mes. Gràcies a aquesta qualitat, es poden cultivar 2-3 collites per temporada. A partir d'1 m2 És possible recollir fins a 2,5 kg de fruita en terra oberta i fins a 4,5 kg en hivernacles.El pes dels cultius d'arrel és de 200-400 g; quan estan madurs, s'eleven gairebé completament per sobre de la superfície del sòl, cosa que facilita la seva eliminació del sòl. Daikon produeix bones collites en sòls profundament cultivats, fèrtils, lleugers, neutres i lleugerament àcids.
Resistència a malalties i plagues
La varietat Sasha és susceptible a malalties que afecten tots els representants de les plantes crucíferes: potridura negra, podridura blanca i grisa, arrel club, bacteriosi vascular, malaltia del feltre, mildiu en pols, mosaic, fusarium. Té una immunitat relativa a la bacteriosi mucosa.
El cultiu de daikon està danyat per Sasha i plagues: escarabats i insectes crucíferes, larves de mosca de la col, escarabats clic, probòscide secreta, gorgs, escarabats de fulles, arnes de la col i cucs talladors. Per prevenir la infecció, heu de seguir les regles de la tecnologia agrícola i la rotació de cultius i eliminar-les a temps. males herbes i afluixar el terra.
Avantatges i inconvenients de la varietat
Aquesta varietat de rave japonès és estimada pels jardiners pel bon gust i les qualitats comercials de la fruita. En les seves ressenyes de la varietat daikon Sasha, observen les següents característiques positives:
- sense pretensions;
- rendiment estable;
- bona qualitat de conservació de la varietat daikon Sasha;
- possibilitat de cultiu durant tot l'any (si hi ha hivernacle);
- alta velocitat de maduració;
- llarga vida útil de les llavors (fins a 8 anys);
- poc exigent per a la composició del sòl;
- a diferència d'altres varietats de rave, el daikon Sasha és adequat per a menjar per a nadons;
- Resistència a la tija prematura.
Tanmateix, la planta també té alguns inconvenients:
- requereix un reg estable, en cas contrari l'estructura i el gust de la fruita es deteriora, i augmenta el risc de floració;
- en cas d'inestabilitat de temperatura (per exemple, a la tardor), la polpa s'espesseix i es torna rugosa;
- heterogeneïtat de la mida de la fruita;
- propens a trencar-se si no es cuida adequadament.
Plantar i cuidar el daikon Sasha
La varietat Daikon Sasha es planta amb plàntules i sembra en terra oberta. La varietat tolera fàcilment la recollida. Els tomàquets, les pastanagues, les patates, la remolatxa, els cogombres, els llegums, les herbes i les cebes es consideren bons predecessors per al cultiu. Daikon no s'ha de plantar després de verdures crucíferes: col, raves, naps.
Dates d'aterratge
Es recomana sembrar llavors de daikon de la varietat Sasha dues vegades: al març i al juliol. Per madurar fruites sucoses de ple dret, la planta requereix unes hores de llum del dia curtes; amb massa sol, el daikon comença a florir i el rendiment es deteriora. Les plàntules de Daikon es traslladen a un lloc permanent a temperatures diürnes establertes de + 10 ˚С. Els fruits de la sembra de primavera es recullen al maig, però no duren gaire. S'han de consumir en un curt període de temps. D'abril a maig, Daikon Sasha es planta principalment per a llavors. La sembra d'estiu és la més efectiva. Les hores de llum del dia es fan més curtes, el creixement de la fruita daikon augmenta i la probabilitat que apareguin brots de flors disminueix. Molts jardiners de la zona mitjana aconsellen posposar la plantació fins a l'agost, al·legant que això ajudarà a oblidar-se del problema de la floració. Les verdures d'arrel recollides a la tardor es poden emmagatzemar durant 2-3 mesos.
Preparant el llit
El lloc per plantar la varietat daikon Sasha ha de ser assolellat; la seva preparació comença a la tardor.La terra s'excava a la baioneta d'una pala, s'afegeixen 1,5 kg d'humus o compost, 40 g de superfosfat, 20 g de sulfat d'amoni i sulfat de potassi per m.2. La calç per desoxidar el sòl s'ha d'aplicar dues setmanes abans. Abans de sembrar, el sòl s'anivella amb un rasclet, es fan solcs de 3-4 cm de profunditat a una distància de 60 cm l'un de l'altre. Podeu formar un llit d'1 m d'ample.
Normes d'aterratge
Les llavors de Daikon Sasha s'han de plantar en un sòl ben humit a una profunditat de 2-3 cm.La sembra no ha de ser densa, cal eliminar l'excés de brots. En aclarir, deixeu les plantes més fortes a una distància de 25 cm entre elles. Abans de sembrar, es recomana remullar les llavors de daikon Sasha en una solució desinfectant de permanganat de potassi per evitar l'aparició de malalties.
Per obtenir plàntules, és preferible col·locar les llavors en gots de paper o tauletes de torba separades; això evitarà la recollida i, en conseqüència, lesions a les arrels. Els brots joves es col·loquen a terra, observant l'interval requerit, lleugerament pressionats i coberts amb una capa de mulch. En cas de probables gelades nocturnes, les plantacions de daikon Sasha s'han de cobrir amb polietilè o agrofibra.
Atenció posterior
La varietat de Daikon Sasha és poc exigent en la cura, que es redueix a desherbar, regar regularment, afluixar el sòl i adobar. El sòl ha d'estar sempre lleugerament humit i durant el període de formació i maduració dels cultius d'arrel, s'ha d'augmentar el reg. Si hi ha falta d'humitat, el rave brota; el reg irregular pot provocar l'esquerdament de la fruita, cosa que impedeix el seu emmagatzematge a llarg termini. L'afluixament i el desherbat són necessaris per airejar les arrels del daikon i prevenir malalties. A mesura que creixen els fruits, s'han de cobrir amb terra.Daikon Sasha s'ha d'alimentar només una vegada durant la temporada de creixement, immediatament després d'aprimar les plàntules. La millor solució és nitroammophoska - 60 g per 1 litre d'aigua. Com a alternativa natural, podeu utilitzar cendres de fusta, una solució de fems de pollastre (1:20) i herba fermentada (1:10).
Collita i emmagatzematge
Els fruits del daikon Sasha es recullen a mesura que maduren, un mes i mig després de la sembra. No podeu mantenir els raves a terra massa temps; pot començar el cargol; si maduren massa, el seu sabor es deteriorarà. El treball es realitza amb un temps favorable; a finals de tardor cal fer-ho abans de la primera gelada. Els cultius d'arrel s'eliminen del sòl estirant-ne la part superior. Si això no es pot fer fàcilment, es treuen amb una pala o una forca. A continuació, la varietat daikon Sasha s'ha d'assecar, sacsejar la terra i treure la part superior, deixant "cues" d'1-2 cm de llarg.
Durant la collita, es descarten els cultius d'arrel petits, massa grans i malalts. Daikon Sasha es conserva durant més temps en un celler o soterrani quan es submergeix a la sorra humida. La humitat de l'aire ha de ser del 80-85%, la temperatura + 1-2 ˚С. En absència d'aquests locals, es permet emmagatzemar els raves a la nevera en una bossa de plàstic lleugerament oberta, al balcó en caixes amb ventilació i aïllament. El balcó és el lloc menys favorable, a causa del fet que és difícil controlar-hi la temperatura. Cal recordar que a temperatures inferiors a 0 ˚С. Els fruits del daikon es congelaran i es tornaran inadequats per menjar; quan la temperatura superi els +2 °C, el rave començarà a deteriorar-se.
La vida útil del daikon Sasha depèn de les condicions.A temperatura ambient no supera les dues setmanes, a la nevera - 1 mes, als cellers - 3 mesos.
Malalties i plagues, mètodes de control i prevenció
En general, el daikon Sasha rarament es posa malalt i, de vegades, es veu afectat per infeccions per fongs, víriques i bacterianes. Es tracten ruixant amb barreja de Bordeus, cultivant el sòl amb llet de calç (2 tasses de pelusa per 10 litres d'aigua) o una solució de sulfat de coure. És important detectar els primers signes d'infecció a temps i prendre mesures immediates. Si comença la malaltia, haureu de destruir la major part del cultiu de Sasha daikon i canviar completament el sòl. Causes de les malalties:
- plantació espessa;
- alta humitat a temperatures superiors a + 30 ˚С;
- els fertilitzants amb un alt contingut de nitrats condueixen a la formació d'excés de massa verda";
- Els insectes paràsits no només danyen les plantes, sinó que també transmeten malalties.
En la lluita contra les plagues de la varietat Sasha, alimentar el daikon amb purins és un element dissuasiu eficaç. La polvorització amb infusions de tabac, droga, gallina negra, mostassa i pols amb cendra també són eficaços. En casos extrems, s'utilitzen insecticides, més sovint Intavir.
Conclusió
Daikon Sasha és un cultiu sense pretensions que fins i tot un jardiner novell pot cultivar. La verdura d'arrel s'utilitza àmpliament a la cuina: es menja crua, bullida, estofada, en vinagre. La verdura conté vitamines B i C, fibra i pectines. Té un alt valor nutricional amb un contingut calòric de 18 kcal, i s'utilitza per a la nutrició dietètica. La varietat Daikon Sasha s'ha de menjar amb precaució si teniu malalties del tracte gastrointestinal i la gota.
