Contingut
La diferència entre els moniatos i les patates rau en molts aspectes. Aquestes plantes, que donen fruits de tubercle, són completament diferents, però alhora tenen similituds externes i qualitats gustatives semblants. Al seu torn, els moniatos són populars als països estrangers, i les patates, en canvi, tenen més demanda a Rússia.
Els moniatos sovint es diuen moniatos.
És el mateix o no?
Els moniatos i les patates són plantes tuberoses, que es consideren natives de les regions tropicals d'Amèrica del Sud. La primera cultura pertany al gènere Ipomoea (família convolvulaceae), la segona - Nightshade (Solanaceae). El moniato, a diferència de les patates, és una vinya amb tiges llargues de fins a 5 m, que formen mates de 15-20 cm d'alçada, els seus tubercles creixen a les arrels durant el seu desenvolupament. Les patates tenen una tija dura i llarga de fins a 100 cm d'alçada. La diferència entre tubercles és que són brots modificats que creixen de la part subterrània de la tija i no pertanyen a les arrels.
Com distingir els moniatos de les patates
La diferència entre els moniatos i les patates rau en el gust, l'aspecte dels arbustos i el color de la fruita sota la pell. Les seves diferències són fàcils de determinar; només cal fer una incisió o prendre una mostra.
La diferència entre tubercles és la seva mida; el primer creix diverses vegades més gran
Per composició i contingut calòric
Si compares patates i moniatos en composició, pots veure que tenen algunes similituds. Contenen aproximadament la mateixa quantitat de minerals (ferro, calci, fòsfor, coure, magnesi, potassi) i vitamines (A, B, C, E, K).
El valor nutricional dels productes és idèntic, tot i que, segons experts i nutricionistes, els moniatos són més saludables que les patates, ja que contenen més hidrats de carboni. A més, la diferència entre el cultiu és l'augment del contingut de betacarotè, que forma vitamina A al cos, això vol dir que reforça la visió amb més força, dóna salut al cabell, la pell i els ossos. 100 g de moniato contenen un 170% de betacarotè de la ingesta diària necessària. Pel que fa al contingut calòric, aquesta xifra és de 80 kcal en patates, i 86 kcal en moniato.
Diferències en el valor nutricional dels tubercles:
| Patata dolça (100 g) | Patates (100 g) |
Esquirols | 1,57 g | 2,02 g |
Hidrats de carboni | 20,12 g | 17,79 g |
Greixos | 0,05 g | 0,09 g |
Per índex glucèmic
Els moniatos contenen molt midó i sucre, però, a diferència de les patates normals, tenen un índex glucèmic més baix. S'acompanya d'una lleu resposta a la insulina i pot ser utilitzat per pacients diagnosticats de diabetis mellitus.A diferència de les patates, l'índex de les quals varia de 60 a 90 unitats segons la varietat, en aquesta patata aquest indicador és d'uns 55.
Segons gust
Els moniatos o el nyam tenen una diferència de gust respecte a les patates normals. Es pot menjar cru. Les varietats de postres tenen un sabor ric i dolç comparable a la carbassa, el plàtan o el meló. Les varietats vegetals s'assemblen a les patates congelades. Mentre que un tubercle normal té un gust salat-amidó i requereix tractament tèrmic abans de consumir-lo. Quan es cuina, la seva textura es torna fluixa i suau.
Segons les característiques del cultiu
Els moniatos es conreen principalment a zones i regions amb climes càlids. El que el fa diferent és la seva cura sense pretensions; fins i tot a l'estació càlida, pràcticament no necessita reg. A Rússia, es planta en plàntules, ja que durant el curt període d'estiu els tubercles no tenen temps per formar un nou cultiu. El material de plantació no tolera gens les baixes temperatures, per això només es planta després que el clima càlid exterior s'hagi estabilitzat i l'amenaça de les gelades nocturnes hagi passat completament. Els moniatos es planten en fileres amb un interval de 60 a 90 cm, amb una distància de 30 cm entre plantes.Coll abans que la temperatura baixi dels 10 ° C.
La diferència entre les patates normals és que creixen en condicions més fresques i, a temperatures superiors als 28 ° C, deixen de desenvolupar-se per complet.Es planta amb tubercles, que 10-15 dies abans de la plantació prevista es col·loquen en un lloc càlid perquè apareguin els brots. El cultiu es planta al sòl quan s'escalfa fins a 6 °C, a una distància de 35 cm l'un de l'altre. L'interval entre files es manté a mig metre. La planta necessita reg regular i mesures preventives per prevenir malalties i repel·lir plagues. La collita de patates comença a finals de l'estiu, però algunes varietats es poden excavar ja al juliol.
Per àmbit d'aplicació
Les patates i els moniatos es poden utilitzar per al consum humà i també com a alimentació del bestiar. Ambdós cultius tenen varietats especials per a aquesta finalitat amb característiques gustatives no especialment pronunciades. La diferència entre els moniatos és que es poden utilitzar per preparar plats dolços.
Les varietats de plantes de taula tenen un sabor ric
Per aparença
Externament, les cultures també són lleugerament diferents. Els moniatos són tubercles bastant grans de color taronja o vermell. Quan es tallen, els fruits tenen un color pastanaga pàl·lid. La seva forma és més sovint oblonga. La diferència entre les patates és que són molt més petites. La seva forma és rodona, la superfície és irregular, coberta d'ulls. La pela de la fruita pot tenir diferents colors i, segons la varietat, pot ser de color rosa, marró, groc o vermell. Quan es talla, el tubercle és de color groc o blanc.
Què és més saludable: moniato o patata?
Com que els moniatos són més beneficiosos, es recomana el seu ús en aliments per a nadons. Els nens estan més disposats a menjar plats dolços, així que els encanten les diverses sopes i purés amb aquest cultiu. A més, amb ell es preparen postres: pastissos, mousses, patates fregides i fins i tot caramels.Pel que fa a les patates corrents, estan presents a les receptes dels primers i segons plats quotidians. La fruita va bé amb gairebé totes les verdures, carn i pollastre.
Les dues cultures tenen qualitats beneficioses i cadascuna és valuosa per a la salut. Però els moniatos guanyen en aquest sentit. Millora la digestió, enforteix el sistema immunitari, ajuda a la funció cerebral, millora l'estat d'ànim i és útil per a malalties com:
- Úlcera d'estómac;
- insomni;
- asma bronquial;
- artritis;
- refredat.
Els moniatos han demostrat ser un preventiu contra l'osteoporosi i les patologies del càncer.
Patata dolça o patata per baixar de pes
Per a aquelles persones que intenten perdre pes, els moniatos són definitivament millors que les patates. Hi ha moltes receptes de plats dietètics amb ell; molts l'utilitzen per als dies de dejuni. Però no es recomana menjar patates durant una dieta.
Conclusió
La diferència entre el moniato i la patata rau principalment en el seu gust i en el seu origen. Segons la descripció botànica, aquests cultius són completament diferents. No estan relacionats entre ells per res més que un nom comú. Convergeixen entre si només en la seva idèntica composició i característiques individuals.
