Contingut
En l'antiguitat, la gent valorava allò que la terra els donava. Preparaven diverses decoccions de plantes que tenien un efecte curatiu sobre el cos, o les incorporaven als aliments. Una de les espècies més utilitzades va ser el salsifí de prat. La planta encara creix a Europa, Àfrica i els EUA, i alguns jardiners la cultiven a les seves cases d'estiu.
Descripció del salsifí de prat
Si parlem de l'aspecte de la planta, té tiges ramificades d'un to rosat o morat. La seva alçada de vegades arriba als 1,2 m, però sovint no supera els 50 cm.
Si mireu la foto del salsifí del prat, podeu concloure que la flor s'assembla a un dent de lleó normal.
Les arrels de la planta són grans i aconsegueixen de 4 a 10 cm de llarg. Té fulles grans que es distingeixen per la seva forma lineal-lanceolada i el seu ric color verd. Comença a florir a mitjans de juny. Els peduncles s'obren principalment al matí i es tanquen a la tarda.
Els fruits del salsí de prat són un aqueni suau que s'assembla a un floc esponjós.Les llavors germinen cada any durant 3 anys.
Propietats beneficioses del salsí de prat
Aquesta planta es considera molt útil, ja que conté una gran quantitat de microelements necessaris per al cos:
- vitamina PP;
- àcid ascòrbic;
- vitamines del grup B;
- ferro;
- magnesi;
- sodi;
- seleni;
- zinc;
- fòsfor.
A més, el salsifí és ric en proteïnes, fibra, components de cendra i àcids grassos poliinsaturats.
Algunes varietats de la planta s'utilitzen com a cultiu d'hortalisses baixes en calories, perquè l'arrel té un deliciós sabor a ostra.
El salsifí de prat s'inclou sovint en els remeis populars, ja que té un efecte diürètic, antisèptic, cicatritzant, antiinflamatori i colerètic.
El consum d'arrels de salsifí ajuda a augmentar els nivells d'insulina a la sang i reduir la quantitat de sucre, combatent així la diabetis. També es pot utilitzar per perdre pes, ja que crema greixos de manera ràpida i eficaç. L'ús de la planta normalitza els processos bioquímics del cos. El metabolisme dels greixos i els carbohidrats millora. El cervell està estimulat.
Aplicació en folk medicament
El salsifí de prat s'utilitza sovint per preparar remeis populars. Aquest tractament ajuda a eliminar ràpidament les toxines del cos, normalitzar la gana i millorar el peristaltisme, augmentar el flux sanguini, alleujar el restrenyiment crònic, augmentar la coagulació de la sang i prevenir el desenvolupament de l'hemorràgia interna.
Molt sovint, es prepara una infusió aquosa a partir de la planta:
- Aboqueu 1 cullerada en un termo. l. salsifí sec, aboqui un got d'aigua bullida.
- Deixeu-ho reposar almenys 5 hores. Després es filtren.
- La infusió preparada s'ha de prendre 1 cullerada. l. 5-8 vegades al dia.
La decocció és adequada com a expectorant en el tractament de refredats, bronquitis o pneumònia. Es recomana prendre per a patologies renals i inflor. Es pot utilitzar per eliminar l'insomni.
La planta també s'utilitza en altres casos:
- Per ferides purulentes, úlceres, dermatosi i èczema, cal esprémer el suc a les zones afectades. Les compreses fetes amb polpa de salsifí també ajuden.
- Les fulles fresques o al vapor ajuden amb els abscessos.
- Les fulles triturades curen les úlceres.
- A la decocció de salsifí podeu banyar els nadons que tinguin diverses erupcions a la pell.
- Utilitzeu una tintura d'alcohol per esbandir-vos la boca. El producte ajuda amb l'estomatitis i elimina el mal alè.
Salsifí de prat - un remei universal per a moltes malalties
També es pot utilitzar per a diverses patologies articulars. La tintura d'alcohol es frega a la zona on s'observa dolor. I aplicar compreses a la nit. Això millora la mobilitat articular i elimina els símptomes desagradables.
Restriccions i contraindicacions
El salsifí de prat només té una contraindicació: una major susceptibilitat als components de la planta. Es recomana que els remeis populars de salsifí siguin utilitzats amb precaució per les dones durant l'embaràs i la lactància, així com per als nens menors de 6 anys.
Recollida i aprovisionament de matèries primeres
És millor desenterrar les arrels del salsí de prat després de la primera gelada. No es recomana prendre verdures d'arrel velles, ja que contenen una acumulació de components nocius. Cal treure la planta amb cura, sense tocar les tiges i les arrels. Si la planta està danyada, no es pot emmagatzemar.
Les arrels i les tiges senceres es col·loquen en un lloc fresc fins l'any vinent. Si creix salsifí de prat al jardí, no haureu d'excavar el llit, sinó cobrir-lo amb material teixit per a l'hivern. D'aquesta manera, la planta es conserva fins a la primavera, i després es gaudeix del gust de fruita fresca.
Ús a la cuina
El salsifí de prat s'utilitza no només per tractar diverses malalties, sinó també a la cuina. Aquesta planta és un producte dietètic valuós i apte per a aquelles persones que volen perdre pes.
A la cuina s'utilitzen fulles, arrels i tiges
En primer lloc, es renten totes les parts del salsifí, es baten i es posen en aigua bullint per eliminar l'aparença d'un sabor amarg.
Les arrels es pelen i es bullen en aigua salada durant 5-7 minuts. Les tiges i les fulles s'utilitzen per fer guarnicions o sopes.
Hi ha diverses receptes populars:
- Cuinar salsifí amb ou. L'arrel es talla a trossos petits i es posa en una paella untada amb oli de gira-sol. Aboqueu-hi l'ou batut i afegiu-hi les cebes verdes. Coure al forn fins que estigui fet.
- Preparant una amanida de vitamines. Per això necessitareu fulles de salsifí, ceba verde i pèsols. Tots els ingredients es barregen i es condimenten amb crema agra. Per millorar el gust, podeu afegir patates bullides o cogombre fresc.
- Arrels de salsí fregits. Aquest plat resulta molt saborós i satisfactori. Per començar, les arrels es bullen en aigua amb sal i es pelen. A continuació, enrotlleu el pa ratllat i transferiu-lo a una paella. Fregir durant 7-10 minuts.
En lloc de te, podeu beure decoccions de salsifí, camamilla i menta. Però no hauríeu d'abusar d'aquests plats. N'hi ha prou amb menjar salsifí 2-3 vegades per setmana.
Normes d'aterratge
Si els jardiners decideixen plantar un cultiu, han de saber que la planta s'auto-sembra i, per tant, pot aparèixer a qualsevol lloc. Això sovint provoca insatisfacció.
Si això no us molesta, és millor utilitzar sòl fèrtil per plantar.
El sòl àcid i argilós tampoc és adequat. El creixement en aquest sòl comportarà una deformitat externa de la planta.
Es recomana plantar llavors a finals de maig-principis de juny. Abans d'això, es prepara el sòl. Per fer-ho, es fecunda i es cobreix amb polietilè. El llit es fa gran, ja que les arrels de vegades creixen fins a 30 cm de llarg.
Característiques del cultiu
Perquè el cultiu creixi bé, cal alimentar-lo i regar-lo periòdicament. No us oblideu de desherbar i afluixar la terra.
La planta pertany a cultius sense pretensions
El primer any s'eliminen les tiges de les flors. Si no s'adhereix a aquesta regla, les arrels seran molt dures. Però no pots menjar aquest producte.
Malalties i plagues
El salsifí de prat prefereix el sòl sec, per la qual cosa no s'ha de regar en excés. Si no seguiu aquesta regla, el sòl es cobrirà ràpidament de floridura, cosa que provocarà la mort del sistema radicular.
Conclusió
El salsifí de prat és una planta fàcil de cuidar i molt beneficiosa per al cos. Es pot utilitzar per tractar diverses malalties o simplement menjar com a guarnició de verdures. Si no us agrada el gust del salsifí, també podeu utilitzar-lo per decorar el vostre jardí.Molts estiuejants creen bells camins de jardí i decoren bardisses.
