Contingut
El cultiu de raïm està guanyant popularitat entre els jardiners russos. Tanmateix, no tothom aconsegueix “fer amistat” amb la cultura. La cura de la vinya requereix molt de temps i esforç; el seu component integral és la prevenció de la infecció per microflora patògena. Una de les malalties més perilloses és la podridura grisa del raïm. És molt possible fer-hi front si és capaç de reconèixer-lo a temps.
Per què és perillós el motlle gris?
La floridura grisa és una malaltia que es desenvolupa bastant lentament. El fong afecta gradualment diferents parts de les vinyes i provoca la seva mort. El creixement del raïm està molt inhibit, ja que el patogen afecta negativament tots els processos necessaris per al seu desenvolupament normal, principalment la fotosíntesi i el metabolisme. Els brots creixen molt lentament, els raïms de fruites i els brots florals per a la propera temporada no es formen o es deformen.
Com a resultat, les parts de la vinya afectades per la podridura grisa moren en massa. El to general i la immunitat cauen bruscament. La planta es marceix i mor gradualment.
Pel que fa al grau de perill del raïm, la podridura grisa es troba a l'igual de la floridura i l'oïdi. Es considera que la pitjor opció és el dany a les baies pel patogen.
La podridura grisa s'estén molt ràpidament d'un raïm a un altre, desapareixen els raïms sencers
Causes
Hi ha moltes maneres en què les espores del fong botrytis poden arribar al raïm. Són fàcilment transportats a llargues distàncies pel vent, els insectes, els ocells i els animals. De vegades, el mateix jardiner es converteix en el "vender ambulant", deixant de banda la desinfecció de l'equip, les eines i els guants de treball.
La vinya pot "recollir" la malaltia de les plantes ja afectades pel patogen, situades a la zona no llunyana. La floridura grisa es distingeix per la seva rara naturalesa "omnívora"; la gran majoria de cultius de jardí, tant fruiters com ornamentals, poden patir-ne. Sempre hi ha el risc de comprar plàntules ja infectades.
Hi ha certs factors de risc que augmenten la probabilitat de contraure floridura grisa:
- danys mecànics a l'escorça de les vinyes i la pell de les baies;
- deficiència de nutrients, alimentació incorrecta i/o inoportuna;
- calor intensa i prolongada;
- "amuntegament" excessiu;
- negligència de la poda sanitària i formativa regular;
- contacte de fulles i raïms amb la superfície del sòl;
- "emmagatzematge" de restes vegetals a la parcel·la del jardí.
Qualsevol dany a la pell és una "porta d'entrada" per a la podridura grisa
De vegades, els viticultors infecten deliberadament el raïm amb podridura grisa (anomenada "noble") poc abans de la collita. Això inclou la tecnologia de producció de vins blancs de postres d'elit. Les fruites afectades pel fong s'assequen ràpidament i es "pansa", cosa que proporciona al suc la consistència espessa i la dolçor requerides.
Al raïm utilitzat per a la producció de vins negres, la podridura grisa en qualsevol forma és inacceptable. El fong destrueix les antocianines, que proporcionen al most el seu color característic.
Com es veu la podridura grisa al raïm?
El símptoma principal de la podridura grisa del raïm és un revestiment gris platejat "esponjoso" a qualsevol part del terra de la planta. S'hi noten petits "grans" negres.
Els símptomes "concomitants" de floridura grisa depenen de què afecta exactament el fong:
- A les fulles apareixen taques de "humitat" de color marró grisenc. S'assequen i cauen amb força rapidesa.
- A les vinyes, determinades zones de l'escorça es descoloreixen. A poc a poc s'expandeixen, s'elimina fàcilment en capes senceres. La manca de coloració normal amb podridura grisa es converteix en necrosi dels teixits, els brots s'assequen i moren.
- Les flors es tornen pàl·lides, després es tornen marrons. Les tiges de les flors s'assequen i cauen en massa.
- El desenvolupament dels raïms de fruites està molt inhibit i es deformen. Les baies es cobreixen de petites taques "aquoses", la pell s'enfosqueix i es tornen viscoses al tacte. El raïm es podreix completament o es "momifica" i cau.
- A les carenes, les zones de teixit afectades per podridura grisa canvien de color a marró verd. Aquestes taques "es dissolen", es descomponen i moren, la qual cosa comporta el cessament de la maduració de les baies del raïm i la seva caiguda.
La podridura grisa pot aparèixer no només durant la maduració de les baies, sinó també després de la collita, durant el seu transport i emmagatzematge.
Com tractar el raïm per a la podridura grisa
La gamma de productes per al tractament del raïm contra la podridura grisa és força àmplia. Això inclou "artilleria pesada" en forma de productes químics "agressius" i preparats d'origen biològic més segurs. En les primeres etapes de la infecció, fins i tot els remeis populars de vegades ajuden a fer front al problema.
Remeis populars
El principal avantatge dels remeis populars és la seva seguretat per a la salut humana, la flora i la fauna. En conseqüència, aquestes mesures per combatre la podridura grisa del raïm es poden practicar en qualsevol moment, fins i tot poc abans de la collita.
Els raïms infectats amb podridura grisa es poden tractar:
- Infusió de ceba o all. S'aboquen aproximadament 200 g de "fletxes", "plomes" o els mateixos caps finament picats en 1 litre d'aigua calenta, deixada durant 3-4 dies, sacsejant de tant en tant. A continuació, el líquid es filtra i es dilueix amb aigua 1:2.
- Solució de iode. Per a 10 litres d'aigua calen deu gotes.
- Kefir, sèrum de llet, iogurt. El producte es dilueix amb aigua 1:5, es pot afegir iode si es desitja.
- Infusió de mostassa seca. La pols (50 g) s'aboca en 5 litres d'aigua i es deixa durant dos dies. Abans d'utilitzar, colar i afegir 5 litres d'aigua més.
- Una solució de bicarbonat de sodi o cendra de sodi. Solució de treball: 70-80 g per 10 litres d'aigua.
- Solució rosa pàl·lid de permanganat de potassi (2-3 g per 10 litres d'aigua).
- Escuma de roba o sabó verd de potassi. Bateu 40-50 g de patates fregides petites en 10 litres d'aigua.
La solució de soda no només destrueix la podridura grisa, sinó que també augmenta la dolçor de les baies
Preparacions per a la podridura grisa del raïm
Els fàrmacs "clàssics" contra la podridura grisa del raïm són el sulfat de coure, la barreja de Bordeus i el iodur de potassi. Són relativament segurs per a les plantes i el medi ambient, però encara es recomana deixar de tractar les vinyes 3-4 setmanes abans de la collita.
Una solució al 3% d'aquests fàrmacs s'utilitza contra la podridura grisa. Durant el processament, cal utilitzar equips de protecció individual per als ulls i el sistema respiratori, guants, roba gruixuda i sabates per evitar que el líquid entri en contacte amb la pell.
La solució de treball contra la podridura grisa es prepara seguint estrictament les instruccions del fabricant
Fungicides per a la podridura grisa del raïm
Els fungicides són destructius no només per a la podridura grisa, sinó també per a qualsevol fong patògen. Es divideixen en químics i biològics. Els primers són més efectius i comencen a actuar més ràpidament. Però el seu ús és impossible si queda menys d'un mes per a la verema. Algunes preparacions que contenen coure contra la podridura grisa no es poden utilitzar en l'etapa de brotació i floració.
Ridomil-Gold
Proporciona al raïm protecció contra tot tipus de podridura, floridura i Phomopsis.S'utilitza per a la prevenció o en les primeres etapes del desenvolupament de la malaltia. El fong no pot desenvolupar-hi resistència. Si no es segueixen les instruccions d'ús, suposa un perill per als humans, la flora i la fauna, i s'acumula al sòl.
Un inconvenient important de Ridomil-Gold és que després de cada pluja requereix un tractament repetit per a la podridura grisa.
Topazi
S'utilitza principalment contra l'oïdi, però també és eficaç quan s'infecta el raïm amb podridura grisa. Comença a actuar gairebé immediatament: s'absorbeix al teixit, suprimeix l'activitat del fong i destrueix el miceli. No afecta el desenvolupament de la vinya ni la maduració de les baies.
El fàrmac Topaz combina bé amb la majoria de fungicides, millorant i allargant l'efecte del tractament amb ells
Quadris
Fungicida contra totes les malalties més perilloses per al raïm: floridura, oïdi, podridura grisa. El producte literalment "talla l'oxigen" al patogen. El miceli del fong comença a morir en massa una hora després de la polvorització. Es triguen uns dos dies a desfer-se completament de la podridura grisa del raïm. No combina amb herbicides.
Quadris no només destrueix la podridura grisa, sinó que també té un efecte positiu en l'aspecte i el gust del raïm
Tècniques agrotècniques
Sovint, el mateix jardiner es converteix en el "culpable" d'infectar el raïm amb podridura grisa. Per evitar-ho, cal estudiar per endavant els matisos importants de la tecnologia agrícola:
- L'elecció correcta del lloc per al raïm. Són especialment importants la bona il·luminació, l'accés a l'aire fresc i la qualitat del substrat.
- Proporcionar a les plantes una superfície suficient per a la nutrició. Amb una deficiència de nutrients, la seva immunitat disminueix.
- Poda sanitària regular a la tardor i primavera.Per fer-ho, utilitzeu només eines ben esmolades i desinfectades, feu els talls uniformes i cobreixi-los immediatament amb vernís de jardí. Es cremen tots els residus generats. El mateix passa amb les males herbes.
- Formació d'un tronc alt quan es conrea raïm en un enreixat. Això elimina el contacte de fulles i pinzells amb el sòl i assegura una bona aireació de la planta.
- Inspeccions setmanals de vinya. Quan apareixen símptomes semblants a la podridura grisa, totes les parts de la planta afectades per ella es tallen i es destrueixen.
- Rebuig a l'ús excessiu de fertilitzants que contenen nitrogen. Quan n'hi ha un excés, la massa verda comença a "engreixar" i la immunitat de la vinya baixa.
- Ventilació immediata si apareix podridura grisa al raïm que creix en un hivernacle. Si no es redueix la humitat, qualsevol mesura per combatre-la no serà efectiva.
L'afluixament és necessari per destruir les espores de fongs al sòl
Prevenció
Evitar que el raïm s'infecti amb podridura grisa és molt més fàcil que tractar les vinyes més tard. La prevenció no és especialment difícil:
- Realització de dos tractaments amb fungicides a l'inici i al final de la temporada de creixement actiu.
- Adquisició de plàntules de vivers i altres “organitzacions oficials” que garanteixin la seva qualitat.
- Eliminació completa de les restes vegetals cada tardor, afluixament profund del sòl.
- Desinfecció d'eines i eines de jardí, substrat i recipients utilitzats per a la propagació del raïm.
- Instal·lació de xarxes de protecció contra ocells i vespes per evitar danys mecànics a les baies.
- Eliminar les fulles en contacte amb el sòl, lligar els raïms de poca terra.
- Regular la freqüència i el ritme de reg, tenint en compte la intensitat de la precipitació natural.
- Aplicació oportuna de fertilitzants que contenen macro i microelements necessaris per al raïm en aquesta etapa de desenvolupament.
- Negativa a utilitzar esqueixos de vinyes infectades amb floridura grisa com a material d'empelt.
Fins i tot les varietats de raïm resistents a la podridura grisa necessiten tractaments preventius amb fungicides.
Varietats de raïm resistents a la podridura grisa
Encara no hi ha raïm que sigui 100% resistent a la podridura grisa. Els criadors fins ara només han aconseguit crear varietats molt resistents.
Flora
Les vinyes de la varietat Flora són de mida mitjana, els raïms són molt grans (uns 1 kg, amb una cura de qualitat - fins a 2,5 kg). Les baies són allargades, de color blanc verdós, amb un bronzejat rosat, amb un pes de 8-10 g. La polpa és molt sucosa i dolça, gairebé "cruixent". Una varietat universal, resistent a la floridura, l'oïdi i la podridura grisa.
Malgrat la seva gran mida, les baies de raïm Flora contenen només 2-3 llavors petites
Bogatyanovsky
Varietat de raïm de taula de maduració primerenca. La vinya és vigorosa, les fulles tenen truges pronunciades. Els raïms tenen una forma clàssica, pesen uns 400 g. Les baies són de color groc verdós, allargades, amb un pes de 4-5 g. La polpa és molt sucosa, amb una "cartilaginitat" pronunciada. El raïm es valora per la seva bona qualitat de conservació, transportabilitat i alta resistència a la floridura i la podridura grisa.
El gust dolç del raïm Bogatyanovsky està valorat nou punts sobre deu pels tastadors professionals
Agat Donskoy
Raïm vigorós amb brots de ràpida maduració. Les fulles de les fulles estan lleugerament arrugues. La massa dels raïms varia de 500 g a 1 kg, la forma de les baies és de rodona a ovalada. Pesen de mitjana 5 g. La pell és fina però duradora, blau-violeta, amb un recobriment cerós pronunciat. Les baies es poden menjar fresques, processades en panses o vi, o congelades. La varietat és valorada per la seva resistència a les gelades fins a -26 °C, la seva capacitat d'adaptació al clima i clima locals, i la seva alta resistència a la floridura i la podridura grisa.
Un desavantatge relatiu del raïm Agat Donskoy són les seves condicions exigents per al cultiu i la fertilitat del sòl.
Pleven
Raïm de maduració primerenca principalment per a les regions del sud de Rússia. Resistent a les malalties fúngiques, inclosa la podridura grisa i les plagues. Les vespes no estan massa interessades per elles. Els arbustos són alts i tenen un ritme de creixement ràpid. Els raïms tenen forma de con, pesen entre 300 i 350 g. Les baies són de color groc verdós, amb un "rosat" rosat. La pell és fina, la carn és tendra i sucosa. El gust és clarament dolç, amb notes de nou moscada. El raïm es pot menjar fresc, sec o utilitzar-se per a la conservació casolana.
A causa de la presència de flors bisexuals, el raïm Pleven no requereix "ajuda externa" per a la pol·linització.
pinya
Varietat utilitzada principalment en l'elaboració del vi. El nom es deu a l'aroma i el gust característics de la pinya de la polpa. És altament resistent a la floridura i la podridura grisa. Vinyes d'alçada i vigor mitjans. Els grups són petits (fins a 300 g), cilíndrics. La pell és fina, de color groc verd ric, la carn és tendra i dolça. Al centre de Rússia, aquest raïm no necessita refugi, no té pretensions en la cura, es valora per la seva qualitat de conservació i transportabilitat i un rendiment constantment elevat.
Els raïms de pinya rarament són atacats per vespes i pugons
Lila primerenca
Varietat de maduració primerenca que no requereix refugi per a l'hivern en climes temperats. La collita madura a principis d'agost. Les vinyes són altes i vigoroses. Les flors són bisexuals. Els pinzells són petits (uns 200 g), en forma de con. Les baies són rodones-ovalades, pesen entre 4 i 5 g. La pell és elàstica, de color porpra profund, amb una capa cerosa pronunciada. El raïm és molt dolç, amb una forta aroma i retrogust de moscatell. La varietat es caracteritza per una alta immunitat a qualsevol microflora patògena.
Els raïms violeta primerenc són adequats per esprémer suc; s'utilitzen com a "matèries primeres" per a vins i xampany casolans.
Conclusió
La podridura grisa del raïm, si no es fa res, pot destruir no només el cultiu de la temporada actual, sinó també les vinyes. Tanmateix, hi ha mesures preventives senzilles que redueixen significativament el risc de desenvolupar aquesta malaltia. Quan la infecció per floridura grisa no es pot evitar, els remeis populars poden ajudar en les primeres etapes. En casos avançats, cal recórrer a l'ajuda de fungicides i altres fàrmacs.
