Contingut
L'anell d'arrugues Stropharia és un bolet interessant amb un nom inusual, que pertany a la família de les Strophariaceae. Sembla bastant atractiu, és comestible i és fàcil de cultivar a casa.
Com és l'anell rugós de l'estrofaria?
En aparença, l'estrofària jove d'anell arrugat s'assembla als bolets: potes blanques fortes i gorres marrons.
Una característica distintiva és un anell clarament visible a la tija. Stropharia són bolets lamel·lars, comestibles i molt útils.
Si trenqueu la tapa, podreu veure una polpa groguenca amb una olor rara especial i un gust agradable.
Descripció de la tapa
Stropharia és un bolet bastant gran. El seu casquet pot arribar als 20 cm de diàmetre, la seva forma s'assembla a un hemisferi quan és jove, i està connectat a la tija per una pell fina.
A mesura que creix el bolet, la pell esclata i el casquet es torna més pla, les làmines grisenques s'enfosqueixen i adquireixen un to morat.
La superfície de la tapa d'una estrofària jove és groguenca o marró vermella. Els exemplars madurs poden ser de color groc clar o castanya xocolata.
Descripció de la cama
La tija del bolet és de color blanc o marró groguenc, amb un anell ben visible. Està farcit de polpa densa, lleugerament engrossida a la base. La longitud de la tija d'un bolet adult pot arribar als 15 cm.
Els bolets joves tenen una tija petita: uns 7 cm, sovint blanca, l'anell és invisible, ja que la tapa encara hi està connectada per una membrana.
On i com creix
A la natura, els Stropharia rugose-ringed són molt rars. Creixen sobre restes vegetals podrides fora de la zona del bosc, i de vegades es troben a les vores.
Des dels anys 60 del segle XX, Stropharia rugose-ringed s'ha cultivat industrialment. Són menys exigents amb les condicions de cultiu que els xampinyons. A la natura, aquests bolets es poden trobar des de principis d'estiu fins a mitjans de tardor.
Els dobles i les seves diferències
Els bolets joves sovint es confonen amb bolets nobles o bolets.Són d'aspecte molt semblant, però si mireu sota la tapa, es veuen plaques, mentre que als bolets porcini hi ha una capa tubular en aquest lloc, que recorda a una esponja.
Els boletus són bolets comestibles valuosos.
El cos fructífer de l'anella es pot confondre amb Stropharia Hornemann. Aquest és un bolet verinós. Té un casquet de fins a 12 cm de diàmetre, de carn vermella o groc-marró, blanca, inodora i insípida, i una tija llisa blanquinosa amb un anell.
És comestible o no l'anella?
Stropharia arrugada-anellada és un valuós bolet comestible amb una polpa densa i de gust agradable. Després de la cocció, té gust de boletus. Té una aroma específica i agradable, semblant a l'olor del rave. Els beneficis de la ringweed per al cos són l'alt contingut de proteïnes a la polpa i la seva rica composició en minerals i vitamines.
Com cuinar la sopa d'anells
Podeu preparar molts plats de bolets deliciosos a partir de l'anell arrugat d'estrofaria: fregir amb crema agra o amb patates i cebes, afegir a la sopa. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, aquests bolets es salan, en vinagre, s'assequen i es congelen. Diverses receptes interessants seran útils per als amants dels plats de bolets.
Anells arrebossats
Els taps dels bolets pelats i rentats es tallen i s'assequen sobre un tovalló. Escalfeu oli en una paella. Els taps de bolets es posen en remull amb ou amb una mica de sal i pebre negre. A continuació, enrotllem per farina o pa ratllat i fregim en una paella calenta. Per a 1 kg de bolets necessitareu 2 ous i mig got d'oli.
Xampinyons a la crema agra
Per preparar aquest plat de bolets estofat, es renten els anells i es tallen a rodanxes.Fregiu la ceba picada en oli de cuina escalfat, després afegiu-hi els bolets i sofregiu-ho durant uns 30 minuts més. Al final, afegiu sal, espècies al gust, crema agra amb aigua i farina. Per preparar 1 kg de bolets, agafeu 50-60 g de greix, una ceba gran, un got de crema agra, una mica d'aigua i 1 culleradeta. farina amb cobertura, sal i espècies, segons sigui necessari.
Anell arrugat d'estrofària en escabetx
Els bolets joves i petits són els més adequats per a aquesta preparació. Primer, es renten amb aigua corrent, es netegen i es bullen durant uns 20-30 minuts amb l'addició de ceba. A continuació, s'escorre l'aigua, es posen els bolets en pots i s'aboca la marinada amb vinagre i llorer. Per a 1 kg de bolets bullits necessitareu una marinada de 2 cullerades. aigua, 1 cullerada. l. sal, 1 cullerada. l. sucre, 2 fulles de llorer i 2 cullerades. l. vinagre 9%.
Quins són els avantatges d'un suport d'anell?
La polpa de bolets de Stropharia rugose-ring conté una gran quantitat de vitamines B i àcid nicotínic. En la seva composició mineral i vitamínica, aquests bolets són superiors a les verdures com la col, els cogombres i els tomàquets.
L'àcid nicotínic té un efecte beneficiós sobre els òrgans digestius i el funcionament del sistema nerviós. Alleuja la inflamació del tracte gastrointestinal, estimula la motilitat intestinal.
Com fer créixer l'anella a casa o al lloc
Per fer créixer l'herba a casa, feu un substrat nutritiu especial. Per plantar, trieu un lloc ombrejat que estigui protegit del vent i del fred. Aquests bolets amants de la calor creixen bé als soterranis i hivernacles sota pel·lícula, en llits de verdures a l'ombra.
Per al desenvolupament del miceli, la temperatura del substrat ha de ser d'almenys +25 °C, i durant la fructificació - almenys +21 °C. Alguns jardiners practiquen el cultiu d'estrofàries rugoses en llits amb carbassons, carbasses, síndries o melons. Les fulles grans d'aquests cultius protegeixen els bolets del sol.
El miceli de bolets creix bé en un substrat fet amb estelles de fusta dura, palla de gra o tiges de blat de moro picades. No s'utilitzen minerals ni fems. El miceli es divideix en parts de la mida d'una nou petita i es planta a una profunditat d'uns 5 cm en el substrat preparat.
Després de la plantació, la superfície del llit s'humiteja, s'anivella i es cobreix amb arpillera o agrofibra per mantenir una humitat elevada. La temperatura de l'aire ha de ser com a mínim de +20 °C. Quan el substrat es torna blanc, això hauria de trigar al voltant d'un mes, es retira la coberta i la superfície del llit es cobreix amb una capa de terra d'uns 5 cm de gruix, s'utilitza una barreja de torba i humus de fulles en proporcions iguals com a mulch. . Per a la germinació del miceli, cal proporcionar llum difusa, humitat i ventilació òptimes. Després d'1-2 setmanes, podeu collir els primers bolets girant-los del substrat del sòl amb les mans.
Conclusió
Stropharia rugose-ringed és un bolet comestible saborós que rarament es pot trobar al bosc. Molt sovint es conrea industrialment en hivernacles o en parcel·les personals. L'anell arrugat Stropharia conté molts minerals i vitamines útils per al cos, i es distingeix per un aroma especial i rar i un aspecte atractiu.
