Contingut
Entoloma sepium pertany a la família de les Entolomaceae, on hi ha fins a mil espècies. Els bolets també es coneixen com a entoloma marró clar o marró pàl·lid, arç negre, cicuta i, en la literatura científica, romaní.
Com és l'Entoloma sepium?
Els bolets es noten força per la seva gran mida i el seu color clar sobre el fons d'herba i fusta morta. Exteriorment també tenen certa semblança amb russula.
Descripció de la tapa
Entoloma marró pàl·lid té grans gorres de 3 a 10-14 cm, semitancada des del començament del desenvolupament, la tapa en forma de coixí s'expandeix gradualment. Quan la part superior s'engrandeix i s'obre, queda un tubercle al centre, la vora és ondulada i desigual.
Altres signes de la tapa Entoloma sepium:
- color gris-marró, groc marronós, es torna més clar després de l'assecat;
- la superfície de fibra fina és llisa i sedosa al tacte;
- després de la pluja, enganxós, de color més fosc;
- Els dancers joves tenen plaques blanques, després crema i marró rosat;
- polpa blanquinosa, densa, trencadissa, flàcida amb l'edat;
- L'olor de la farina es nota lleugerament, el gust és fresc.
Descripció de la cama
La tija alta d'Entoloma sepium, de fins a 3-14 cm, 1-2 cm d'amplada, cilíndrica, més gruixuda a la base, es pot doblegar, inestable a la camada. El jove s'omple de polpa, després buit. Hi ha petites escates a la superfície longitudinalment fibrosa. El color és crema grisenc o blanc.
El bolet és comestible o no?
Entoloma marró pàl·lid és una espècie comestible condicionadament. Els bolets s'utilitzen després de bullir durant 20 minuts per fregir, adobar i adobar. El brou s'escorre. S'observa que aquests bolets tenen un millor gust quan estan marinats.
On i com creix
El podlivnik és termòfil i és rar a Rússia. Distribuït per zones muntanyoses d'Àsia: Uzbekistan, Tadjikistan, Kazakhstan, Kirguizistan. Creix sobre fulles, fusta morta, en zones humides, sota arbres fruiters de flors rosades: prunera, cirerer, pruna cirera, albercoc, arç, arç negre.
Els dobles i les seves diferències
Entoloma sepium, segons el grau de color, es confon:
- amb el mateix jardí d'Entoloma condicionalment comestible, de color marró grisenc, que creix a la zona mitjana sota pomeres, peres, rosa mosqueta, arç des de maig fins a finals de juliol;
- Bolet de maig, o fil de maig, amb un cos fructífer lleuger d'estructura densa, una tija en forma de maça, molt apreciada pels boletaires.
Conclusió
Entoloma sepium es valora a la seva àrea de distribució pel seu bon volum de cos fructífer. Però la literatura assenyala que l'espècie es pot confondre amb molts entholomes no estudiats que contenen toxines. Per tant, només el recullen boletaires amb experiència.
