Contingut
Ascocorine meatus, o corine, és una espècie de la família Helociaceae, els representants de la qual són nombrosos i es caracteritzen principalment per organismes petits o microscòpics. En micologia, el fong es coneix com Ascocoryne, o Coryne, sarcoides, Bulgària, o Chlorospleniella, o Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea o sarcoides.
A més d'aquests noms, hi ha altres definicions, menys habituals, de carn de corina en llatí: Ombrophila, o Liquen, o Octospora, o Tremella sarcoides, Peziza porphyria, o tremelloidea, o sarcoides.
Molts ascomicets, o fongs marsupials, de la família, com aquesta espècie, s'alimenten de fusta morta.
Externament, les colònies d'Ascocorina meatus són brillants, encara que petits creixements sobre fusta morta
On creix la carn d'ascocorina?
Els fongs marsupials arboris d'aquesta espècie es troben sovint recollits en grups, on un cos fructífer està estretament pressionat contra un altre i, per tant, es deforma. Les colònies de meatus d'ascocorine sempre es troben a la fusta caducifoli podrida, especialment al bedoll:
- sobre troncs podrits;
- troncs caiguts;
- soques.
Els assentaments poden ser grans. La seva mida s'explica pel mètode de reproducció mitjançant conídis, processos del cos fructífer, que són espores immòbils a causa de la divisió cel·lular indirecta. Els bolets sols es troben molt poques vegades. Les colònies de carn d'ascocorina es formen des de finals d'estiu fins a principis d'hivern. A les regions amb hiverns suaus, els cossos fructífers de l'espècie es desenvolupen al llarg del període fred i també es troben a finals de febrer. La carn de Korine es distribueix a les zones temperades de tota Euràsia, així com a Amèrica del Nord.
Com és l'ascocorina?
Un cos fructífer es desenvolupa des d'una forma inicial en forma de lòbul o esfèrica fins a formacions semblants a un bol o embut pla. Mides en miniatura:
- diàmetre fins a 10 mm;
- alçada de 6 a 12 mm.
El cos fructífer del tipus carn no té cap tapa com a tal. El bolet es troba sobre una falsa tija curta que s'alimenta del substrat. El color de la pell i la polpa és rosa-violeta, o pot ser vermellós o gris-violet, semblant a la carn picada. La superfície exterior del cos fructífer és lleugerament lanuda. L'interior és llis o lleugerament doblegat. El color és el mateix a les dues cares.
La carn d'Askokorine passa per dues fases de desenvolupament. En primer lloc, es poden formar conídis en forma de llengua, de no més d'1 cm de mida, al cos fructífer, que en els ascomicets serveix per a la brotació asexual.Amb el temps, en condicions favorables, es creen nous cossos de fongs a partir de conídis, formant així colònies de tipus carn de mida mitjana.
A la segona etapa de desenvolupament, els bolets es converteixen en bolets en forma de plat - fins a 3 cm. Els grups visibles poden ser bastant grans. La polpa és de gel, inodora. Amb l'edat, la colònia es torna més difusa i gelatinosa. Es perden els contorns de les vores dels bolets individuals, que es fusionen entre si, convertint-se en una massa informe mantenint una tonalitat rosa-porpra. La massa d'espores és blanca.
Atès que els cossos fructífers en grups s'arrosseguen els uns sobre els altres, es deformen, convertint-se en una formació plana en forma de cervell d'un to rosa-vermell.
És possible menjar carn d'ascocorina?
El bolet es considera no comestible tant pel volum extremadament petit de cossos fructífers com per les propietats de la polpa poc estudiades. A més, les acumulacions a la fusta antiga, pintades de color rosa lila, tenen una consistència desagradable i un aspecte poc atractiu. Els resultats d'estudis recents han conclòs que no hi ha substàncies tòxiques a la carn d'Ascocoryne, així com als cossos fructífers de la seva contrapart: Ascocoryne cylichnium. Aquests fongs dels arbres són molt semblants i només els poden distingir els especialistes a nivell microscòpic.
Ascocorina cilichnium, o copa, és la mateixa formació petita sobre la fusta podrida
Hi ha informació d'algunes fonts que en estudiar la carn corine fa uns 10 anys, van descobrir fets interessants sobre les propietats de l'espècie:
- A la polpa es formen substàncies volàtils, que s'anomenen "micodièsel", ja que el contingut d'octans, alcohols de carboni i cetones s'assembla al combustible d'automòbil;
- sobre el descobriment d'un antibiòtic a la polpa que té un efecte supressor sobre els bacteris gram-positius.
Conclusió
L'ascocorine meatus és un bolet llenyós força rar de la zona de clima temperat. Els petits cossos fructífers de colors vius de l'espècie no tenen cap interès culinari, tot i que no són verinosos.
