Contingut
Les pomes d'estiu són bones perquè maduren molt ràpidament: sense esperar a la tardor, podreu gaudir del gust i l'aroma de la fruita fresca. Hivern varietats de poma tenen les seves pròpies diferències fonamentals, la principal de les quals és que es recomana menjar els fruits unes setmanes després de la collita. Les pomes d'hivern estan destinades a l'emmagatzematge a llarg termini, el transport a llarga distància, el processament, l'assecat i la venda fresca. Les varietats de maduració tardana tenen molts avantatges, però també hi ha algunes característiques que cal conèixer en l'etapa de plantació de plàntules.
El més les millors varietats de pomes d'hivern apareixerà en aquest article. Les fotos amb noms també es presentaran aquí, breus característiques cada varietat tardana: la classificació ajudarà a determinar el tipus específic de pomer.
Característiques generals de les espècies posteriors
Les pomes d'hivern, a diferència de les d'estiu, no se solen menjar directament de l'arbre: aquestes fruites han de reposar durant un temps per adquirir dolçor i aroma.Alguns tipus de pomes de maduració tardana només necessiten un parell de setmanes, mentre que d'altres es tornen saboroses només després de mesos. Aquest fet l'ha de tenir en compte el jardiner, perquè haurà d'organitzar l'emmagatzematge per a la collita d'hivern i esperar la maduració biològica del fruit.
Durant el període de collita, els fruits han d'estar en l'etapa de maduresa tècnica i el seu gust, aroma i color apareixeran una mica més tard, ja durant l'emmagatzematge. Com més càlid estigui a l'emmagatzematge, més aviat maduraran les pomes: el midó es convertirà en sucre i els àcids s'evaporaran durant la "respiració" de la fruita.
Una altra característica de les varietats d'hivern és la seva resistència a l'hivern: per regla general, aquests arbres toleren bé fins i tot els hiverns gelats i no tenen por de tornar les gelades de primavera (el període de floració es produeix a principis d'estiu).
Avantatges de les fruites tardanes
Les delicioses pomes d'hivern, emmagatzemades fins a la primavera, i de vegades fins a l'estiu vinent, tenen molts més avantatges. Val la pena tenir almenys una pomera tardana al vostre jardí per diversos motius:
- els fruits tenen una vida útil molt bona: algunes varietats es poden emmagatzemar fins a vuit mesos;
- el cultiu es pot transportar a qualsevol distància;
- les pomes maduren perfectament quan es recullen, de manera que no cal esperar a l'hivern per collir;
- la consistència de la polpa de les varietats d'hivern és densa i la pela de les pomes és gruixuda i duradora (els fruits no perden la seva presentació durant molt de temps, no s'arruguen ni es podreixin);
- la collita de maduració tardana és apta tant per al consum en fresc com per a qualsevol tipus d'elaboració;
- els arbres tenen una bona resistència a l'hivern, les seves flors no cauen després de les gelades de primavera.
L'únic inconvenient de les varietats de maduració tardana és que no podreu menjar les fruites immediatament després de recollir-les: les pomes s'han de seure durant un temps per tornar-se dolces i aromàtiques.
Classificació de les espècies de maduració tardana
Entre les varietats de pomes d'hivern hi ha les que produeixen fruits verds, vermells o grocs, i hi ha fruits ratllats o de color amb un rubor brillant. Als jardins i granges privats de tot el país es poden trobar varietats antigues i provades en el temps o els últims híbrids. Són populars els desenvolupaments dels criadors nacionals, adaptats a les condicions climàtiques locals, i les innovacions estrangeres, sorprenents amb un alt rendiment i una durabilitat extrema.
En aquest sentit, hi ha diverses classificacions d'espècies de pomeres amb períodes de maduració tardana. Molt sovint, aquestes varietats es divideixen en tres grups segons la durada màxima de l'emmagatzematge dels cultius, de la següent manera:
- principis d'hivern;
- hivern;
- pomeres de finals d'hivern.
En cadascun d'aquests grups hi ha desenes de varietats dignes, perfectament adaptades al clima de qualsevol racó de Rússia. Els millors i més populars tipus de pomeres d'hivern es parlaran amb més detall.
Espècie de principis d'hivern
Aquest grup sol incloure pomeres, els fruits dels quals tenen la vida útil més curta: en soterranis ben equipats i ventilats, la collita dura fins a gener-febrer.
Antonovka vulgare
Les varietats verdes del grup d'hivern són força rares, perquè la majoria de les pomes de maduració tardana són de color vermell. Una de les espècies domèstiques més antigues, Antonovka, no ha perdut la seva rellevància fins als nostres dies.
L'arbre està ben adaptat als climes temperats, suporta alta humitat, tolera bé les gelades i és immune a la crosta. Les plàntules solen entrar a la fase de fructificació després dels deu anys d'edat. Antonovka produeix una collita cada any, la quantitat de pomes és gran, fins a 500 kg per arbre.
Arbres a l'hivern Antonovka alt, amb una poderosa corona. Pomes de mida mitjana - 150-200 grams. La forma de la fruita és oval-cònica, la pela és de color groc verdós (en l'etapa de maduresa tècnica, el color de les pomes és de color verd intens). La fruita té un bon gust de vi dolç. Es recomana menjar fruites Antonovka no abans de finals d'octubre, i es poden emmagatzemar fins al febrer.
Honey Crisp
Són d'aspecte bonic i pomes d'origen americà molt saboroses. Es distingeixen d'altres espècies d'hivern per la seva carn inusualment cruixent. Les pomes tenen un gust de postres, dolç i agre.
Els fruits són grans, en forma de con i de color carmesí profund.Hi ha punts a la pell que s'assemblen a llavors de maduixa. El pes mitjà de la fruita és de 220 grams, algunes pomes poden pesar més de 350 grams.
Els arbres creixen fins a una mida mitjana, són resistents a la crosta i tenen una bona immunitat a l'oïdi. El rendiment i la resistència a l'hivern de la varietat Honey Crisp també estan al mateix nivell. La collita de principis d'hivern s'ha d'emmagatzemar a la nevera, després les pomes duraran fins als últims dies de febrer.
Grup d'hivern
Segons les ressenyes, les varietats d'hivern de pomeres són les més populars a Rússia: aquest grup inclou centenars d'híbrids nacionals i estrangers. És costum anomenar pomeres d'hivern, la collita de la qual es pot emmagatzemar fins al març-abril. Això significa emmagatzemar fruites als soterranis normals amb bona ventilació, mentre que a les neveres amb cambra de gas, per exemple, les pomes s'emmagatzemaran encara més temps.
Anis Scarlet
La pomera va ser criada per criadors populars de la regió del Volga; la varietat es va mostrar millor en sòls no chernozem. L'anís pot suportar gelades fins a -45 graus, per la qual cosa és adequat per a gairebé totes les regions del país.
La pomera dóna fruits entre 5 i 7 anys després de la plantació, és immune a la crosta, tolera bé la sequera i és poc exigent amb la composició del sòl. El rendiment d'anís és alt: uns 300 kg per arbre.
Els arbres són potents i tenen una copa esfèrica. Els fruits són petits, amb un pes d'uns 65 grams de mitjana. La pell de les pomes és verdosa amb un rubor difuminat rosa o vermell. La polpa és densa, agredolça, sucosa i cruixent. Podeu emmagatzemar la collita fins a la primavera si us assegureu que el soterrani estigui ventilat i tracteu els fruits amb un remei especial anti-pebre.
Cortland
Un híbrid americà que no ha arrelat prou bé a Rússia per la seva baixa resistència a l'hivern.Cortland és adequat per a les regions del sud, on produeix rendiments mitjans, és immune a la crosta i tolera bé la sequera.
La fructificació comença 5-6 anys després de la sembra. Els fruits són rodons, lleugerament aplanats. La massa mitjana de les pomes és de 100-120 grams. La pela és de color verd groguenc, hi ha taques vermelles fosques a la superfície de la fruita i es veu un recobriment cerós.
La polpa de Cortland és blanca com la neu, de gra fi, sucosa, amb una aroma agradable i subtil. La collita es pot emmagatzemar a la nevera fins al maig: les pomes romanen igual de saboroses i boniques.
Welsey
Una varietat americana molt popular a Rússia. Welsey està satisfet amb la seva molt bona immunitat a la crosta i la resistència mitjana a l'hivern: l'arbre pot suportar una caiguda de temperatura de fins a -25 graus fins i tot sense refugi.
La pomera d'hivern entra a la fase de fructificació aviat, al tercer o quart any després de la plantació. Produeix una collita cada any, però després necessita una poda acurada. Els arbres creixen bastant alts i tenen capçada cònica. La forma de les pomes és regular, plana i rodona. La mida de la fruita és mitjana i per sobre de la mitjana: uns 130 grams.
La pela de les pomes és densa, de color groc i té un rubor carmesí. La polpa té un tint verdós, sucosa, cruixent, agredolç, aromàtica. Podeu menjar pomes dolces d'hivern de Welsey un mes després de la recollida; es transporten fàcilment i es poden emmagatzemar fins a finals de març.
Espècie de finals d'hivern
Si ja esteu plantant pomeres d'hivern al jardí, trieu les últimes varietats, els fruits de les quals es poden emmagatzemar fins a l'estiu vinent. Les pomeres de finals d'hivern se solen anomenar pomeres, la collita de la qual es cull de la mateixa manera: a finals de setembre o la primera quinzena d'octubre, però les pomes d'aquest tipus es poden emmagatzemar fins a l'estiu vinent (maig-juny). .
Hivern de Moscou
Una excel·lent varietat domèstica de finals d'hivern amb excel·lent resistència a l'hivern, alt rendiment, resistència a la crosta i fructificació primerenca.
Els arbres són de mida mitjana, amb una copa densa. Les pomes són molt grans, el pes mitjà de la fruita és de 220 grams. La forma és regular, rodona-cònica, no hi ha costelles als fruits. Durant el període de recollida, les pomes són verdes, després es tornen groguenques i poden tenir ratlles vermelles a la superfície.
La polpa és de color crema, agredolç, amb una pronunciada aroma picant. La maduresa del consumidor de la varietat Moscou Winter es produeix a finals de novembre. La collita s'emmagatzema fins a finals de primavera.
Rossoshanskoye ratllat
Bé varietat resistent a l'hivern de pomer tardà, que dóna alts rendiments. L'arbre comença a donar fruits 5-6 anys després de la plantació i produeix collites cada any. Es considera que el desavantatge d'aquesta varietat d'hivern és la inestabilitat a la crosta: haureu de tractar la pomera amb preparacions especials diverses vegades durant l'estiu.
Les pomes són molt grans: fins a 350 grams, la seva forma és rodona-cònica. La pell és de color groc verdós amb un rubor carmesí ric a tota la superfície. La polpa és verdosa, molt saborosa, sucosa, aromàtica. El cultiu s'emmagatzema durant molt de temps i tolera bé el transport.
Arbres columnars
La pomera columnar d'hivern no és tan estranya. Aquests arbres són estimats per la seva mida compacta i el seu sorprenent rendiment: en una àrea petita, un estiuejant pot créixer diverses pomeres amb diferents períodes de maduració.
Moneda
Varietat tardana amb molt bon rendiment.Els pomers són nans (fins a 180 cm) i tenen una copa compacta. Els arbres toleren bé les baixes temperatures, no tenen por de la crosta i no requereixen cures especials.
Els fruits de Valyuta són rodons, tenen una pell groga, amb un rubor ric a tota la superfície. Pes mitjà - uns 100 grams. Les pomes tenen un sabor agredolç, una aroma forta i la polpa és sucosa.
La moneda comença a donar fruits en 1-2 anys després de la sembra. La collita ha de ser a l'octubre i es pot emmagatzemar durant 3-4 mesos.
Conclusió
És difícil imaginar un hort sense pomeres d'hivern. Són aquests arbres de maduració tardana els que produeixen fruits que es poden emmagatzemar durant diversos mesos. Aquestes pomes d'hivern es venen a botigues i mercats, s'utilitzen per fer delicioses melmelades i melmelades aromàtiques. Hi ha moltes varietats de pomeres tardanes, les més populars es presenten en aquest article.
En aquest vídeo es descriu més informació sobre les varietats d'hivern de pomeres i les regles per cultivar-les:
