Contingut
Una de les races antigues d'una tendència universal, per dir-ho així de les vaques. L'origen de la raça encara és controvertit. Només queda clar que no és nativa dels Alps suïssos. Portada a Suïssa al segle V dC, la raça de vaques Simmental s'hi va utilitzar com a animals de tir, així com per a la llet i la carn. El treball amb la raça Simmental va continuar fins al segle XX.
Tenint en compte que una de les principals fonts d'ingressos de Suïssa era la producció i venda de formatges, una vaca Simmental hauria d'haver produït una quantitat decent de llet. Al mateix temps, havia de tenir una gran resistència per poder fer transicions a les pastures de muntanya. I les llargues caminades requereixen músculs forts. Per tant, el desenvolupament de la raça al llarg del camí combinat va procedir espontàniament. No hi havia cap objectiu especial per obtenir carn dels Simmentals. La raça Simmental va ser creada per la selecció popular, quan les vaques eren conduïdes a les muntanyes per pasturar, i els toros eren aprofitats als carros com a força de tir.
Les qualitats productives de la raça van cridar l'atenció en altres països. Després de l'exportació de la raça Simmental fora de Suïssa, van sorgir nombrosos tipus de raça Simmental arreu del món.Només a l'URSS, l'encreuament amb toros Simmental va produir 6 tipus de bestiar de carn i lactis:
- estepa Simmental: bestiar rus + bous Simmental;
- Simmental ucraïnès: bestiar de l'estepa gris + bous Simmental;
- Volga Simmental: Kalmyk i Bestiar kazakh + Toros Simmental;
- Ural Simmental: bestiar siberià i kazakh + bous Simmental;
- Simmental siberià: bestiar siberià i buriat + bous Simmental;
- Simmental de l'Extrem Orient: bestiar Transbaikal i Yakut + bous Simmental.
A l'URSS, els Simmentals van tenir un paper important en la cria de bestiar. Una quarta part de la població bovina total era l'anomenada Simmental russa o "vaca Simmental".
En altres països, la raça Simmental es va desenvolupar en les seves pròpies direccions. I als EUA, fins i tot va aparèixer una varietat negra de Simmentals.
Descripció de la raça de vaques Simmental
La direcció principal de la raça Simmental avui és la producció de llet i carn. El tipus Simmental és més carn que lactis. El bestiar simmental no és alt, però a causa del seu cos massiu sembla molt gran. L'alçada a la creu dels Simmentals és de 136-148 cm amb una longitud corporal obliqua de 160-165 cm. El pit és ample, profund, amb una papada ben desenvolupada. L'esquena és recta i ampla. La creu s'expressa dèbilment, convertint-se suaument en un poderós escull. El coll és curt, amb una musculatura ben desenvolupada, donant la impressió de gepa als bous. El cap és petit. La longitud del cap és igual al gruix del coll des de la carena superior fins a la laringe. El llom i el sacre són rectes i amples. La cua és poderosa. Les cames són curtes, potents i ben posicionades. La mamelles de les vaques és petita i rodona.
Els colors clàssics de Simmentals són el vermell i el vermell-pec.Les opcions de color vermell poden anar des del vermell clar fins al marró. Les taques blanques també poden estar presents en quantitats molt petites o cobrir gairebé tot el cos, deixant només zones menors del color principal.
La foto mostra un toro Simmental tipus anglès.
Els bous maduren als 5 anys. Fins a aquest moment, poden ser "vedells afectuosos" i després convertir-se en autèntics assassins. Si es deixa un toro per a la cria, un anell al septe nasal es converteix en un atribut obligatori. Aquesta és l'única manera d'aturar un bou que ha decidit esbrinar qui és el cap del ramat.
Defectes exteriors
Esquena caiguda, pit estret. Col·locació incorrecta de les potes posteriors. Pitjor desenvolupament dels lòbuls anteriors de la ubre que els posteriors. Ubre "grossa".
Característiques productives
El rang de pes d'aquesta raça és bastant gran. Un Simmental adult pot pesar de 550 a 900 kg, un toro - de 850 a 1300. Això depèn de la direcció en què es va dur a terme la selecció d'una població de Simmental particular. Els vedells nounats pesen entre 35 i 45 kg. Respon bé a l'engreix i als 6 mesos el pes viu del vedell ja és de 180 - 230 kg. La diferència entre una vaquilla i un bou per any és de més de 100 kg. Els vedells d'un any pesen entre 230 i 350 kg. Amb un engreix adequat, l'augment de pes mitjà diari és de 0,85 - 1,1 kg per dia. Cada any, els vedells i les vaquetes sacrificades s'envien al sacrifici.
Una sèrie de vídeos de bous d'engreix de 21 dies a 2 mesos
21-26 dies
26-41 dies
41 dies - 2 mesos
Les vaques Simmental no poden presumir de grans rendiments de llet. De mitjana, una vaca produeix de 3,5 a 5 tones de llet a l'any. Amb un bon rendiment de llet pot produir fins a 6 tones.La quantitat de llet que es pot obtenir d'un animal depèn del rendiment de llet dels pares, de la qualitat del pinso i de la diligència dels propietaris durant la munyida.
El contingut de greix de la llet de Simmentals pot arribar fins al 6%. Però normalment es troba dins del 4%.
Però sembla que avui dia, amb la presència d'altres races làctiques, els Simmentals s'han començat a reorientar exclusivament cap al tipus de carn i la pregunta “quanta llet es pot treure d'un Simmental” ja no és rellevant.
Raça de bestiar Simmental (nou tipus)
Pros i contres de la raça
Els avantatges inclouen una alta productivitat a les zones carn i làctic. A més, la productivitat de la llet depèn directament de la massa muscular de la vaca. En conseqüència, com més gran sigui la massa muscular de la vaca, més gran serà el seu rendiment de llet. Bona resposta als aliments amb ràpid augment de pes corporal. Excel·lent qualitat de carn, baix contingut en greixos. La capacitat d'utilitzar un toro Simmental com a força de tir també es podria considerar un avantatge si algú ho necessitava avui.
La productivitat de la llet, que depèn directament de la qualitat dels pinsos, ja és un dels inconvenients de la raça. Així com problemes freqüents durant el primer part, ja que el vedell neix gran i pot pesar 50 kg.
Opinions dels agricultors sobre la raça
Conclusió
La raça de vaques Simmental és ideal per als propietaris particulars que volen rebre la seva pròpia carn i llet. Tot i que la quantitat de llet que dóna una vaca al dia no és molt gran, aviat fins i tot els pollastres i els porcs obtindran part de la llet. Al mateix temps, sempre hi haurà productes lactis a la casa.
