Contingut
El toro Angus és una de les millors races del món pel que fa a les seves taxes de creixement. Entre altres varietats, la raça de vaques Aberdeen Angus es distingeix per l'alta qualitat dels productes carnis. La carn marmolada de toros Angus es considera estàndard.
Història de la cria i distribució de la raça Aberdeen-Angus
Els toros Angus van ser portats a Rússia des d'Escòcia. Aquesta raça va rebre el seu nom del lloc de la seva cria original: els comtats d'Angus i Aberdeen.
Al segle XIX, els criadors van millorar les característiques clau d'aquests animals, fet que va portar a la creació del primer ramat de toros Angus de raça pura. Aviat, la raça va creuar la frontera del país: es va enviar un gran enviament als EUA, on la precocitat dels animals va guanyar ràpidament popularitat entre els agricultors. A més, l'excel·lent qualitat de la carn produïda va tenir un paper protagonista en la propagació de la raça Aberdeen-Angus arreu del món. Aviat els agricultors australians i no neozelandesos van començar a comprar toros, i després la raça va arrelar a les granges d'Argentina. Actualment, els vedells Angus també es crien a Rússia, Canadà i Anglaterra.
Descripció de la raça de vedell Aberdeen
Els vedells d'Aberdeen Angus són una varietat típica de vedella. El seu rendiment de llet és molt petit. Una característica externa distintiva és l'aspecte polsat del bestiar (sense banyes) i el color del pelatge negre, de vegades amb un to marronós.
Exterior
La productivitat del tipus de carn es reflecteix en el físic dels bous Angus. L'estàndard de raça és el següent:
- Els animals són força compactes. L'alçada a la creu d'una vaca adulta rarament supera els 120 cm; els toros creixen fins a 150 cm d'alçada. La longitud del cos arriba als 130 cm en les vaques i als 140 cm en els bous.
- La silueta és musculosa i rodona. La creu està a nivell de l'esquena, el sacre i la part baixa de l'esquena estan a nivell. El cos és ample.
- El cap de les vaques Aberdeen Angus és petit. El front dels animals sobresurt lleugerament cap endavant, el musell és curt. La part posterior del cap és estreta. No hi ha banyes.
- El coll dels bous és curt, flueix suaument cap a les espatlles.
- El color dels animals és en la majoria dels casos negre. Suposem un color de pelatge amb un to marró.
- El pit és força voluminós i profund.
- Les extremitats són una mica curtes, però rectes.
- La pell és fluixa, elàstica i prima, però sembla més gruixuda per la presència de fibra a sota.
Els desavantatges exteriors inclouen una aparença de l'esquena semblant a una carpa, extremitats semblants a un sabre i un musell pesat.
Productivitat
La popularitat de la raça Aberdeen Angus es basa en la seva alta productivitat. El bestiar jove d'Aberdeen augment de pes molt ràpidament: els vedells nounats pesen de mitjana entre 15 kg i 20-25 kg (novelles i bous, respectivament), però ja als vuit mesos d'edat el seu pes arriba als 190-200 kg. Aquest ràpid augment de pes s'explica pel desenvolupament de l'instint matern de les vaques Angus: els vedells creixen ràpidament a causa de l'alimentació prolongada amb llet materna.Fins als 8-9 mesos, els vedells de bou es crien per lactància. Quan els joves d'Aberdeen Angus es separen de les seves mares, els vedells pesen entre 220 i 240 kg.
Els vedells guanyen de 0,8 a 1 kg per dia. Així, a l'edat de 3 anys, els toros d'Aberdeen Angus pesen entre 400 i 500 kg.
El pes viu d'una vaca adulta de vaquilla de la raça Aberdeen Angus és de 480-700 kg de mitjana; en els toros aquesta xifra arriba a 1 tona, especialment durant l'engreix. Els toros castrats pesen menys.
L'esquelet dels toros Angus és prim. L'esquelet només representa el 15-17% del pes total de l'animal. La carn és de fibra fina i tendra. La seva estructura es caracteritza per un alt contingut de capes grasses, que confereixen a la carn una semblança externa al marbre.
Trets distintius
La característica principal de la raça de vaques Aberdeen Angus és l'engreix ràpid: els toros Angus adquireixen formes arrodonides en el menor temps possible. Pel que fa a la maduresa primerenca, aquesta varietat es considera una de les millors.
Pros i contres de la cria de la raça
Abans de comprar el següent lot de bestiar, els criadors han de sospesar acuradament tots els avantatges i desavantatges de la raça en qüestió. Una familiarització acurada amb les característiques d'un tipus particular us permetrà evitar errors de cura i manteniment en el futur. A més, és més fàcil calcular el possible benefici.
Les característiques positives dels toros Angus inclouen les següents qualitats:
- Alta productivitat per al tipus de carn. La matança de canals arriba al 70%.
- Excel·lent qualitat dels productes carnis. El greix de les fibres de la carn es distribueix uniformement, en capes fines, sense formar coàguls extensos.Per tant, les vaques Aberdeen Angus es consideren la raça estàndard que produeix una excel·lent carn de marbre. Una part important s'utilitza per preparar bistecs d'alta qualitat.
- Precocitat. Els animals joves augmenten ràpidament de pes: de 150 a 200 kg en 6 mesos. Als dos anys d'edat, els bous i les vaquetes són enviats a la matança.
- Longevitat. Els toros Angus viuen de mitjana entre 25 i 30 anys o més.
- Part fàcil. En la majoria dels casos, el part té lloc sense cap dificultat, la qual cosa es deu al baix pes dels vedells. Les úniques excepcions són les patologies del desenvolupament intrauterí, quan els cadells tenen mides de cap més grans.
- Alts índexs de fecunditat. Les vaques Aberdeen Angus són capaces de produir descendència al llarg de la seva vida. Les vaquetes maduren sexualment als 15 mesos.
- Bones capacitats d'adaptació. Les vaques Angus s'aclimaten fàcilment a la zona, adaptant-se a les condicions climàtiques de la regió. A més, els toros són capaços de tolerar amb seguretat temperatures bastant baixes, cosa que permet criar la raça a Rússia. El ramat es pot mantenir a l'aire lliure durant una part important de l'any.
- En creuar toros d'Aberdeen Angus amb altres espècies, la descendència hereta la seva alta productivitat carn. A més, també se'ls transmet la polledness.
A més, les vaques Angus tenen un caràcter força tranquil. Són animals tranquils i de bon caràcter que no mostren agressivitat sense provocacions innecessàries. L'única excepció és l'augment de la irritabilitat dels toros durant la pubertat.
La llista d'avantatges de la raça és impressionant, però la raça de toros Angus no està exempta de desavantatges. Aquestes inclouen les següents característiques dels animals:
- L'augment de pes ràpid pot provocar greus problemes de salut si els novills no s'alimenten correctament. Els representants de la raça sovint pateixen obesitat, per la qual cosa no es recomana sobrealimentar-los.
- Els trets làctics de les vaques Aberdeen Angus estan molt poc desenvolupats. El rendiment mitjà anual de llet és, en el millor dels casos, de 2 tones de llet.
- Potes de sabre. A causa del fet que els toros Angus pesen molt, els animals sovint experimenten coixesa. Si els toros estan sobrealimentats, fins i tot poden patir membres trencats.
- Un cap pesat i massiu també és un desavantatge amb l'esquelet prim dels toros Angus. El seu pes exerceix una gran pressió sobre les vèrtebres cervicals dels bous.
- Malgrat que les races d'Aberdeen Angus són sense pretensions a la zona de cria, són molt exigents pel que fa a la zona de pastura. Els toros Angus requereixen grans espais per desenvolupar-se de manera òptima.
Característiques de manteniment i cura
La cura de les vaques Aberdeen Angus és estàndard; aquests animals no tenen requisits especials pel tipus d'alimentació i el lloc de cria. S'adapten a gairebé totes les condicions meteorològiques de la zona, cosa que us permet estalviar en la construcció d'edificis addicionals per mantenir el ramat. La productivitat dels bous Angus es manté tant en climes càlids com a les regions del nord del país.
Les recomanacions generals per a la cria de races d'Aberdeen Angus inclouen les següents:
- Per al desenvolupament complet i l'augment de pes, els toros Angus necessiten allotjament lliure.
- Caminar a l'aire fresc ha de continuar el màxim de temps possible.L'alimentació d'aliments verds frescos té un efecte beneficiós sobre la qualitat dels productes de carn de toro: les capes grasses de les fibres de la carn es tornen més primes amb aquesta dieta, la qual cosa la fa més tendra.
- La neteja regular del graner és obligatòria. Perquè els toros d'Angus emmalalteixin amb menys freqüència, cal eliminar ràpidament els fems i altres residus del local. A aquests efectes, les grans explotacions automatitzen el procés de recol·lecció mitjançant l'adquisició d'equips especials. Elimina totes les escombraries als desguassos cada 1 hora.
- La salut dels gobi depèn en gran mesura de la qualitat de l'aigua. És important mantenir nets els bevedors, netejant-los de partícules d'aliment. La freqüència òptima de canvi d'aigua potable és almenys una vegada al dia, preferiblement 2-3 vegades.
- La pell dels toros Angus és de color fosc. Això porta al fet que els dies assolellats els animals es poden sobreescalfar. En aquest cas, el ramat es trasllada a zones d'ombra prop d'arbres o arbustos grans. També podeu construir un cobert especial per passejar el bestiar.
- Si és possible alliberar el ramat a pasturatge lliure durant una part important de l'any, els individus adults no necessiten ser alimentats per evitar l'obesitat. El bestiar només s'alimenta als mesos d'hivern, quan els bous ja no poden obtenir aliments de manera independent sota la neu espessa.
- Els animals joves s'engreixen des dels primers mesos de vida. Com a pinso addicional es poden utilitzar premescles, pinsos barrejats i gra triturat.
- La raça Aberdeen Angus és ràpida per deslletar-se de la gent i pot semblar una mica tímida. De vegades, els bous salvatges intenten escapar de la pastura. El problema es resol tornant aquests individus al graner, on la gent és visible.
A l'edat de 2 anys, els toros d'Aberdeen Angus se senten atrets pels processos reproductius. Les vaques Angus són molt fèrtils: les vaques sanes paren anualment. Normalment hi ha 1-2 vedells en una camada. A causa de la seva petita mida, el part es produeix sense cap problema.
Malalties específiques de la raça
La raça Aberdeen-Angus té una immunitat excel·lent. Els toros Angus tenen una salut genèticament bona, de manera que la taxa de mortalitat dels animals joves és extremadament baixa.
Les principals amenaces per als toros Angus són les següents malalties:
- Hidropèsia del cervell (també hidrocefàlia neuropàtica): el primer signe de la malaltia és l'augment de la mida del cap dels vedells nounats. És pesat i desproporcionat a la longitud del cos. Aquesta patologia del desenvolupament complica significativament el part: el gran cap del fetus és gairebé impossible de treure del canal de part sense obrir-lo.
- Artrogriposi múltiple – una patologia genètica, com a conseqüència de la qual neixen vedells Angus amb atròfia articular. En última instància, la malaltia fa que les potes del toro es tornin i es retorcin i les articulacions es tornin rígides.
- Notomèlia – una malaltia genètica que es manifesta en un augment del nombre d'extremitats a causa del creixement suprimit de les principals. També és possible que les extremitats addicionals creixin fins a les principals.
- Contractura aracnodactilia – s'expressa en fragilitat òssia anormal. L'esquelet dels vedells és molt fràgil, cosa que afecta negativament el desenvolupament de l'animal: el creixement s'alenteix i la mobilitat articular disminueix.
Conclusió
Un toro Angus és sempre una adquisició rendible a la granja. La raça Aberdeen Angus és una de les races estàndard per a la producció de carn marbrejada, que s'utilitza per preparar bistecs de primera qualitat. A més, aquest tipus de bestiar és adequat per al seu ús no només per a la cria pura, sinó també per a l'encreuament amb altres races. Els vedells nascuts d'aquestes unions han millorat el rendiment i hereten els millors trets d'Angus.
Podeu obtenir més informació sobre les característiques de la cria de toros d'Aberdeen Angus al vídeo següent:
