Contingut
Curiosament, fins avui els descendents del gall dindi salvatge nord-americà no són gaire diferents del seu avantpassat, ni en aparença ni en pes. Un mascle salvatge pesa 8 kg, un gall dindi domèstic normal pesa gairebé el mateix: 8-10 kg. I després, molt probablement, a causa de les reserves de greix. Les úniques diferències entre ells són les potes més curtes del gall dindi domèstic i el raspall molt llarg i dur al pit del salvatge.
Fins avui, els galls d'indi salvatges a Amèrica es creuen amb parents domesticats. La descendència és de millor qualitat que el material original.
Races de galls dindis domesticats sovint només es diferencien pel color del plomatge i un parell de quilos de pes viu.
Els pollastres de pollastre criats relativament recentment es destaquen. races de gall dindi, el pes del qual sovint supera els 20 kg a l'edat adulta.
Al mateix temps, els galls d'indi "a l'ull" no són molt més grans que els galls d'indi normals. El gran pes i l'alt rendiment de sacrifici de la carn (80%) en polls d'engreix s'aconsegueix a causa de la massa muscular important i els ossos prims molt petits.
Qualsevol que hagi tallat galls d'indi i pollastres normals probablement s'ha adonat que després de tallar la carn, l'esquelet del pollastre restant, que pesa uns 15 kg, és de la mida de l'esquelet d'un gall dindi normal de 5 kg.L'esquelet d'un gall dindi mascle normal és molt més gran.
Aquesta característica dels galls d'indi s'associa amb els mateixos problemes que van crear la seva reputació d'ocell mimat que requereix menjar especial i que impedeix la seva cria massiva.
No pots tenir un esquelet tan prim i ossos de cames forts i gruixuts. Per això, en els galls d'indi, el creixement d'ossos i lligaments no segueix el ritme de la massa muscular. Sota el pes del cos, les potes del gall dindi comencen a separar-se. Per tant, la creença sobre un menjar especial està justificada.
L'alimentació dels galls d'indi ha de ser ric en proteïnes per augmentar la massa muscular, així com en calci, fòsfor i vitamina D per a ossos forts.
Els galls d'indi es divideixen en tres grups per pes:
- grup lleuger fins a 9 kg:
- mitjana - fins a 18:
- pesat - fins a 25.
La més popular del món és la creu pesada, criada per la companyia britànica British United Turkeys (BUT) i etiquetada com a Big-6.
Característiques de la creu Big-6
Els galls d'indi d'aquesta creu poden assolir un pes de 40 kg. Però aquest és un pes rècord fins i tot en l'edat adulta, quan la carn ja s'està tornant dura. A més, mantenir els ocells broiler durant massa temps només els torturarà.
Els galls d'indi solen sacrificar-se ràpidament, ja que el seu manteniment després de sis mesos no és rendible, de manera que aquests fets es desconeixen amb els galls dindis. Hi ha hagut casos de galls de pollastre quan van intentar deixar-los "per més tard". Com a resultat, el gall es va fer tan pesat que ja no es podia moure i només podia arrossegar-se per terra. Com a resultat, els seus familiars, les gallines, li van picotejar la panxa i li van picotejar els intestins amb ànim de lucre. Per tant, si un ocell es cria per guanyar pes ràpidament i ser sacrificat amb la mateixa rapidesa, no us hauríeu de sentir pena.
És preferible el plomatge blanc dels polls d'engreix, ja que en aquest cas no hi ha taques fosques que siguin desagradables a la vista a la pell de la canal.
És poc probable que pugueu criar aquest encreuament pel vostre compte, ja que, en primer lloc, l'encreuament de la segona generació es dividirà en formes parentals. En segon lloc, només els mascles solen estar a la venda. I la majoria de vegades, els mascles són estèrils, de manera que ni tan sols es poden hibridar amb galls dindis de cultiu local.
Altres dos creus, criats per la mateixa empresa, estan etiquetats com Big-8 i Big-9. Externament no hi ha diferències entre ells.
Les creus es creen encreuant galls dindis "lleugers" i galls dindis "pesats". Aquests creus es sacrifiquen als 3-4 mesos.
A més de les creus britàniques, també es recomana el bronze de Moscou, el pit ample blanc i el pit ample canadenc per a la cria a Rússia en granges privades.
gall dindi canadenc de pit ample
Va ser criat mitjançant selecció al Canadà, que es reflecteix en el nom de la raça. Els galls dindis d'aquesta raça creixen molt ràpidament. Ja al mes i mig, els pollets de gall dindi pesen 5 kg. En el moment de la matança, 3 mesos després de l'eclosió, ja pesen 9 kg. És molt convenient vendre aquest tipus de raça per encàrrec com a canals sencers. Algunes persones necessiten una carcassa de mida mitjana i el gall dindi es pot sacrificar a les sis setmanes, d'altres en necessiten una de més gran i aquests compradors poden vendre un gall dindi de tres mesos.
No hi havia cap selecció de color en aquesta raça, de manera que els pits canadencs tenen el color d'un gall dindi salvatge, és a dir, una ploma negra amb un tint de bronze.A la foto, és gairebé impossible distingir el gall dindi canadenc de pit ample del bronze de Moscou i dels galls d'indi ordinaris que no siguin broiler.
Els galls d'indi canadencs de pit ample es distingeixen per la seva maduresa primerenca, començant a pondre els ous des dels 9 mesos.
El canadenc de pit ample és una raça amant de la calor, per la qual cosa no és adequada per al cultiu a les regions del nord de Rússia.
Moscou Bronze Turquia
Criat a la regió de Moscou encreuant tres races. Durant la cria s'utilitzaven Caucàsic nord, bronze galls dindis de pit ample i de bronze locals. Com que s'adapta millor als climes freds i no requereix condicions especials, el Bronze de Moscou es cria amb èxit a les regions centrals de Rússia i al nord d'Ucraïna.
Descripció de la raça
Anomenada bronze, aquesta raça de gall dindi en realitat té un plomatge negre. Tot el "bronze" del seu color és el tint bronzejat de la ploma.
Els galls d'indi de bronze de Moscou són molt més petits que les creus de carn i pesen 11-13 kg, els galls d'indi - 6-7 kg. Els pollets de gall dindi als quatre mesos d'edat aconsegueixen guanyar 4 kg.
Un gall dindi pon fins a 100 ous a l'any. L'avantatge d'aquesta raça és l'alta fertilitat dels ous i la capacitat d'eclosió de pollastres de gall dindi superior al 80%. La taxa de supervivència oficial és del 70-75%, però molt depèn de com es mantinguin els pollets de gall dindi.
gall dindi blanc de pit ample
És fàcil notar que visualment a la foto el gall dindi blanc de pit ample, criat a Amèrica, no és diferent dels encreuaments de carn britànics, dels quals és una de les races progenitores. És cert que la imatge mostra galls d'indi, ja que la cria de galls d'indi per a la producció de carn no és rendible. Durant el mateix temps, guanyen el doble de pes que els mascles.
El pit ample blanc va ser portat a l'URSS als anys 70 del segle passat i es van obtenir creus pesades, lleugeres i mitjanes sobre la seva base.
Un pollet blanc de gall dindi de pit ample creix fins a 100 dies. Després d'això, es pot enviar a la matança.
Quan es cria, cal mantenir una determinada temperatura, humitat de l'aire i condicions d'il·luminació. El pit ample blanc té especialment por de la humitat i el fred. En aquest cas, els galls dindis d'aquesta raça tenen secreció nasal.
El gall dindi blanc de pit ample comença a posar ous als 9 mesos. Pot posar més de cent ous a l'any amb una taxa de fecundació del 90%. Però en incubadora Només el 75% dels ous fecundats són eclosions.
Tenint en compte que la raça s'utilitza per a una gran varietat d'encreuaments, els galls dindis d'aquesta raça també tenen una gran varietat de mides. El gall dindi més lleuger pesa 9 kg, un gall dindi té la meitat d'aquesta mida. El dimorfisme sexual s'observa en tots els grups, de manera que no cal detenir-se en els galls dindis.
El tipus mitjà de gall dindi pesa entre 18 i 17 kg, fins a 25.
Característiques de la conservació i l'alimentació dels galls d'indi
Cal assenyalar que, en el context de l'amuntegament d'habitacions dels galls d'indi, no només s'observa un canvi en el seu comportament, sinó també un esvaïment de l'instint de criança.
Per permetre els instints naturals normals, cada individu ha de tenir almenys 20 m². Quan es manté en un entorn ple de gent, no només s'esvaeix l'instint de l'ocell, sinó que s'interromp tota l'activitat mental, com es pot veure clarament al vídeo.
Mantenir els galls d'indi. Granja Volozhanin:
En general, les condicions de vida no són les pitjors, però no hi ha prou espai per als galls dindis.Les cues despullades indiquen que els galls dindis es barallen entre ells i picotegen les plomes dels seus veïns. Per combatre aquest problema, les granges fàbriques tallen el bec dels galls dindis.
L'espai insuficient per caminar també provoca trastorns del sistema musculoesquelètic, a causa dels quals alguns galls no es poden moure.
Alimentació
És millor alimentar els galls d'indi 5-6 vegades al dia, ja que els polls mengen molt.
Quan es prepara una dieta per a galls d'indi, cal respectar un estricte equilibri de vitamines i minerals. La solució ideal seria alimentar els galls d'indi amb pinsos compostos especials, però per als petits agricultors això serà més car a causa de la diferència de mida dels subministraments per a un gran complex i una granja privada. Com sabeu, les grans quantitats a l'engròs sempre són més barates.
Un propietari privat pot sortir d'aquesta situació fent de manera independent un puré humit per a galls dindis a partir de gra triturat, residus de cuina, herbes i premescles de minerals i vitamines. Però com que és poc probable que pugui mantenir amb precisió la composició química requerida, l'eficiència de l'engreix serà menor que en els complexos industrials.
Cal recordar que tots els broilers de qualsevol tipus d'aus de corral són molt sensibles a les condicions d'allotjament i a la composició dels pinsos. Si no es compleixen les condicions necessàries, els broilers no guanyen tot el pes, donant lloc a mites sobre el bombeig d'ocells de fàbrica amb esteroides.
La base dels pinsos estrangers per als polls d'engreix és la soja, pel seu alt contingut en proteïnes, en què els polls d'engreix guanyen pes molt ràpidament. A més, la soja és més barata que qualsevol altre gra. D'aquí el baix cost de la carn d'aus de corral estrangera.
Conclusió
Però arran del moviment general de "productes respectuosos amb el medi ambient", un propietari privat pot obtenir bons ingressos venent galls d'indi amb la marca d'un producte ecològic. Aquesta marca costa dues o tres vegades més de l'habitual, que, per cert, és el que fan servir alguns vilatans emprenedors.
