Contingut
Des de l'època en què el gall dindi salvatge es va matar i es va cuinar el primer Dia d'Acció de Gràcies, s'han criat ocells d'aquesta espècie per a la seva carn. Per tant, ningú ha criat especialment gall dindi amb ou, ja que normalment cal triar: o molta carn o molts ous. Els ocells que guanyarien un gran pes corporal, posant simultàniament 300 ous a l'any, simplement no existeixen a la natura. De la mateixa manera que no hi ha greix sinó la raça de vaca de llet.
A l'hora d'escollir galls dindis, hauràs de triar no entre la producció d'ous i la qualitat de la carn, sinó entre un ràpid augment de pes i la resistència. Els creus de carn moderns guanyen pes molt ràpidament, però són força exigents pel que fa a les condicions d'habitatge i el pinso. Molts galls dindis locals són molt més petits, creixen més temps, però poden viure a les pastures a l'estiu i no requereixen un microclima especial al galliner.
La raça de gall dindi més resistent és, per descomptat, l'avantpassat de totes les races domèstiques: el gall dindi salvatge, que encara es creua amb animals domesticats, produint el segon nivell més alt de descendència de resistència. Però com que no hi ha galls d'indi salvatges a Euràsia, té sentit prestar atenció a les races de gall dindi que s'han aclimatitzat durant molt de temps a les condicions del sud de Rússia.
Les races de gall dindi, formades a partir de l'encreuament de galls d'indi caucàsics locals amb races de carn productives, encara que van perdre una mica de pes en comparació amb la raça de carn progenitora, van compensar amb escreix la pèrdua d'un parell de quilograms amb la capacitat de sobreviure de manera poc favorable. condicions adquirides d'aus locals. A més, les noves races de galls dindis del nord del Caucàs són més grans que les locals originals.
Bronze nord-caucàsic
La raça local, criada al Caucas fins a la segona meitat del segle XX, es distingia per un pes viu molt baix (3,5 kg). Al mateix temps, podia sobreviure en condicions molt extremes. Després de la Segona Guerra Mundial, es va decidir augmentar la massa carn dels galls dindis locals. Els galls d'indi locals es van creuar amb la raça americana de galls d'indi: bronze De pit ample.
El bronze de pit ample té un pes corporal significativament més gran i una major producció d'ous.
Com a resultat del treball de cria l'any 1956, es va registrar una nova raça de gall dindi: Bronze nord-caucàsic.
Hi ha dues línies al bronze del nord del Caucàs:
- Fàcil. Els galls dindis adults pesen 11 kg, els galls dindis -6. El pes de matança dels galls dindis d'aquesta línia és de més de 4 i 3,5 kg, respectivament;
- Pesant. El pes dels galls d'indi adults és de 18, els galls d'indi són de 8 kg. El pes de matança als 4 mesos és de 5 i 4 kg.
En condicions favorables, ambdues línies maduren sexualment als 8-8,5 mesos, i en condicions desfavorables als 8,5-9 mesos. La producció d'ous dels galls d'indi és de 70 ous a l'any amb una taxa de fertilitat d'aproximadament el 82% i l'eclosió de pollastres de gall dindi a partir d'ous fecundats fins a un 90%.
Els ocells comencen a pondre els ous al voltant dels 9 mesos, i el període de posta dura uns 5 mesos.
El bronze caucàsic del nord és altament viable i es pot criar no només al sud de Rússia i Àsia Central, sinó també a altres regions amb un clima temperat o continental càlid.
De la raça local de galls dindis, el Bronze del Caucàs Nord ha heretat una gran resistència a les infeccions, que és molt important per al propietari d'una granja personal. Malauradament, la població del bronze nord-caucàsic està disminuint a causa de la introducció races de pollastre de gall dindi.
Plata del nord del Caucàs
Després de l'aparició de l'interès per la cria de galls d'indi no només en complexos industrials, sinó també en parcel·les privades, va sorgir la necessitat de criar galls d'indi amb plomatge de colors i bones qualitats de carn.
El gall dindi s'havia de distingir per la seva maduresa primerenca, guanyar pes bé, adaptar-se per mantenir-se en una parcel·la personal i tenir un aspecte interessant.
La nova raça es va criar sobre la base de la raça de gall dindi uzbeko i el blanc americà de pit ample.
Els galls dindis criats havien de transmetre la capacitat de reproduir-se en condicions naturals, la qualitat de la carn i el color del plomatge.
En la cria, es va utilitzar l'encreuament introductori amb animals blancs de pit ample, la cria interna, l'eliminació estricta pel color i l'eliminació moderada per les característiques econòmiques.
El resultat del treball de selecció va ser una raça de galls dindis amb bona capacitat de reproducció i una taxa d'augment de pes viu. Els galls d'indi adults pesen 11,5 kg, els galls d'indi - 6. Als 4 mesos d'edat, els galls d'indi pesen entre 4 i 4,8 kg.
El principal avantatge de la plata del nord del Caucàs són les seves plomes de coberta de colors amb plomall blanc, gràcies a les quals tant el gall dindi viu com la carcassa tenen un aspecte atractiu.Els galls dindis tenen un color molt interessant, i la carcassa no té soques negres a la pell, que li donen un aspecte repulsiu.
Des que la plata del Caucàsic del Nord es va crear amb prioritat per a la cria en granges privades, ha augmentat la resistència embrionària i la bona viabilitat dels pollets d'indi després de l'eclosió. Capaç de reproduir-se en condicions naturals (es desenvolupa l'instint de criança) i en incubadora.
Avui la raça és força homogènia i conserva les seves característiques durant diverses generacions, la qual cosa indica la seva estabilitat.
Podeu comparar fotos d'una revista antiga i un gall dindi modern de la raça de plata del nord del Caucàs.
cervatillo uzbek
La raça de galls dindis sense pretensions uzbeka és molt resistent. Els galls d'indi són capaços d'obtenir aliments a les pastures pràcticament sense alimentar-se i criar tota la seva cria fins a l'edat adulta. Aquests avantatges fan que la raça de gall dindi uzbeka sigui una bona opció per a una granja privada, per la qual cosa es cria no només a Uzbekistan, sinó també al Caucas del Nord i Tatarstan.
Però la raça té molts inconvenients: baixa producció d'ous (65 ous per cicle), baixa fertilitat dels ous, baix pes viu de les aus. Un gall dindi adult pesa 10 kg, un gall dindi pesa uns 5 kg. Els animals joves guanyen 4 kg als 4 mesos, però solen ser criats fins a l'edat adulta. La qualitat de la carn de la raça també és baixa.
Aquestes deficiències van servir com a requisits previs per a la cria del gall dindi platejat del nord del Caucàs, que va prendre resistència i sense pretensions de la raça uzbeka, i una carn de bona qualitat i un ràpid augment de pes de la raça broiler.
Tikhoretskaya negra
La raça és del tipus lleuger.Sortida als anys 50 del segle passat encreuant races de galls dindis locals amb altres de pit ample de bronze. Al principi, la raça es deia "Kuban Black". Dindis d'aquesta raça tenen un plomatge negre pur sense plomes marrons, com les varietats de bronze, però també amb un to verd.
Els galls d'indi adults pesen fins a 11 kg, els galls d'indi fins a 6. En principi, aquesta raça dóna un bon rendiment de matança de carn (60%). Per comparació: les races de carn de gall dindi donen un rendiment de matança del 80%. Als quatre mesos, els animals joves pesen fins a 4 kg, però poca gent els sacrifica a aquesta edat. Normalment creix fins a l'edat adulta.
Els galls dindi són bones gallines de cria, tot i que tenen una producció mitjana d'ous: 80 ous per any. L'eclosió dels pollets de gall dindi dels ous és del 80%.
Es cria al centre i al sud de Rússia. La raça no es va generalitzar a causa de la seva adaptabilitat massa alta a la regió de cria. Els seus avantatges inclouen la capacitat dels galls d'indi de viure en habitacions no aïllades fins al fred. I els desavantatges són una gran mobilitat, per la qual cosa la raça requereix un passeig espaiós obligatori. Els Tikhorets negres s'utilitzen sovint per criar noves races de galls dindis.
Les millors races per a la cria de broilers són els galls dindis grans de l'empresa anglesa BYuT. Més precisament, es tracta de creus industrials numerades per broiler Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Les creus són de tipus pesat i no difereixen en aparença. Prefereixen el plomatge blanc perquè la carcassa tingui un aspecte atractiu.El pollastre d'indi d'aquests encreuaments ja aconsegueix un pes de 5 kg als 3 mesos, i es pot enviar a la matança. Els galls dindis adults poden pesar fins a 30 kg.
Però cal tenir en compte que aquests galls dindis no es poden dir sense pretensions. Si no és possible proporcionar-los una alimentació i un manteniment d'alta qualitat, és millor centrar-se en races menys productives, però més sense pretensions. A més, segons els propietaris de Bigs, una carcassa gran encara és molt difícil de vendre. Ells mateixos prefereixen sacrificar galls dindis de 5 a 10 kg.
Comentaris dels propietaris de galls dindis domèstics
Conclusió
A l'hora d'escollir una raça de gall dindi, es pot aconsellar a un principiant que utilitzi un dels galls dindi del nord del Caucàs, com a mitjà daurat entre ocells locals completament sense pretensions, però improductius, i creus de carn molt productius però mimats que requereixen condicions especials.
