Contingut
Ou races de pollastre, criats específicament per produir ous més que carn, es coneixen des de l'antiguitat. Alguns d'ells es van obtenir pel "mètode de selecció popular". Tals, per exemple, són Ushanka, criats a Ucraïna i les regions del sud de Rússia. Els seus altres noms són "Ushanka russa", "Ushanka ucraïnesa", "Ushanka del sud de Rússia". Es desconeix l'origen exacte d'Ushanka.
Al segle XIX, la raça italiana de Livorns, que no ha perdut la seva popularitat fins avui, també va aparèixer a través de la selecció popular.
Però el més interessant, des del punt de vista de l'antiguitat i la selecció popular, és la raça egípcia Fayumi, criada a l'Antic Egipte. És interessant ni tan sols pel seu origen antic, sinó per la seva mateixa aparició en aquesta zona i els contactes de la humanitat fa milers d'anys.
Avantpassat pollastre domèstic considerat com el pollastre salvatge del banquer, que encara viu salvatge al sud-est asiàtic. En relació a l'Àfrica, fins i tot més enllà de l'Índia, a les zones de Birmània, Tailàndia i Vietnam.
És poc probable que el pollastre salvatge s'hagi superat pel desig de veure món i va anar a Egipte pel seu compte. Això vol dir que va ser portat allà per gent. Probablement en Fayumi ens amaga alguna cosa.
Pollastre Fayumi
Un pollastre amb un color variat agradable pràcticament no es troba a Rússia, tot i que està molt estès als països de l'Àsia occidental i, des dels temps de l'Imperi Romà, va aconseguir convertir-se en l'avantpassat de diverses races d'ous a Itàlia i França.
En estar adaptada a un clima càlid i sec, Fayumi probablement seria adequada per a la cria a les regions del sud de Rússia, tot i que els seus ous són petits, com un altre resultat de la selecció popular: Ushanka.
El pollastre no pesa gaire. El pes d'un gall adult és de 2 kg, una gallina una mica més d'1,5.
Qualsevol pollastre ponedor d'ous no té gran massa muscular, ja que aquest ocell té una dependència interessant: o alta producció d'ous i baix pes corporal, o alt pes i molt baixa producció d'ous. I aquesta dependència és genètica. Per tant, fins i tot existint carn i ous de gallina simplement estan entre dos extrems.
Un altre producte, ja nacional, de la selecció popular: Ushanka, també és d'ous petites.
Pollastre de raça Ushanka
De vegades Ushanka s'anomena carn i ou. Amb un gall que pesa 2,8 kg, una gallina que pesa 2 kg i una producció d'ous de 170 ous petits per any, la qüestió de si aquesta raça pertany a la direcció ou o carn-ou probablement l'haurà de decidir el propietari.
El pes d'un ou rarament supera els 50 g Ushanka, en comparació amb altres gallines ponedores, és de maduració tardana. Els ushankas comencen a pondre els ous als sis mesos, mentre que els altres comencen a posar els ous als 4,5-5 mesos.
Molt probablement, el propòsit de la raça va començar a canviar en la ment de la gent a "carn i ou" després de l'arribada dels encreuaments industrials d'ous amb una producció d'ous de 300 ous grans per any.Però una creu és una creu, no se'n pot treure la mateixa descendència productiva, i algunes creus, en general, només es poden obtenir en condicions de laboratori. La producció normal d'ous d'una gallina de la raça d'ou és d'1 ou cada dos dies. L'excepció és el Livorn, però aquesta raça era originàriament d'ous petites i amb una productivitat normal. Augment de la productivitat Livorn ja estava després del dur treball dels criadors a la raça.
Ushanka va rebre el seu nom de les característiques patilles que cobreixen els lòbuls de les orelles. Un tret característic de la raça és la "barba" sota el bec.
El color principal és marró, negre i, menys freqüentment, blanc. Com que gairebé ningú es dedica a la cria d'Ushanka dirigida, i quan es creua amb animals criats, Ushanka transmet les seves característiques: "orelles", la paleta de colors ja s'ha ampliat una mica.
Ushanka és sense pretensions i tolera bé les gelades, que és un factor important a l'hora de criar aus de corral als patis personals, ja que els mateixos encreuaments productius requereixen necessàriament pinsos d'alta qualitat i condicions especials que serà difícil per a un propietari privat crear al seu propi jardí, especialment en zones relativament fredes.
Malauradament, només uns quants entusiastes es dediquen a la cria d'Ushanka i ja està classificat com a en perill d'extinció.
Pollastre de llevorna
Normalment, quan la gent parla de Livorns, només pensa en aquests pollastres blancs, tot i que també hi ha variants de colors amb el mateix nom amb el mateix nom.
Livorn Marró (també conegut com llecorn marró, perdiu italiana)
Golden Leghorn
Cucut-Perdiu Leghorn
Livorn tacat
Un tret característic de tots els Leghorns és la gran pinta de la gallina que cau cap a un costat.
Leghorn també es va criar a Itàlia mitjançant el mètode de selecció popular i inicialment no va brillar amb una producció especial d'ous. Després d'un treball dirigit amb la raça per part de criadors de diferents països, es van formar diverses línies que avui permeten la creació d'encreuaments industrials.
La gallina moderna de Livorn pon més de 200 ous a l'any. Comença a pondre els ous als 4,5 mesos. El primer any des del moment de la pubertat, la producció d'ous de llevorns no és alta i els ous pesen entre 55 i 58 g.
El pes d'un gall de Livorn és d'uns 2,5 kg, i el d'un pollastre és d'1,5 a 2 kg.
La importació a gran escala de lleghorns, que s'adapten fàcilment a diverses condicions, a la Unió Soviètica es va dur a terme a la segona meitat del segle XX durant la transferència de l'avicultura soviètica a una base industrial.
Avui, Livorn és la base per a la creació d'encreuaments industrials d'ous amb una producció d'ous de 300 ous per any. A causa del fet que aquesta raça s'exportava a molts països, malgrat la seva raça pura, les línies de Livorn ja han divergit prou com per permetre crear encreuaments industrials de raça pura de dues o més línies. A causa de l'efecte de l'heterosi, la productivitat fins i tot dels Llevorns de raça pura augmenta de 200 a 300 ous per any.
La vida útil de les gallines ponedores comercials de llevorns és d'1 any. Al cap d'un any, la productivitat de l'aviram industrial disminueix i és sacrificada.
La raça russa es va desenvolupar sobre la base del Livorn.
blanc rus
Criat encreuant galls de Livorns de diferents línies amb gallines criades locals.
Les gallines ponedores van heretar el tret de raça d'una pinta penjant de Livorn. Els avantatges de la raça inclouen la seva falta de pretensions a les condicions de vida, els desavantatges són els ous petits i la manca d'instint de cria, també heretat de Livorns.
Els ous blancs russos pesen 55 g.El primer any, les gallines ponen uns 215 ous. En línies seleccionades, la producció d'ous el primer any pot arribar als 244 ous, després la producció d'ous disminueix una mitjana del 15% anual, tot i que un ou individual augmenta de mida fins a 60 g. Per aquest motiu, després del primer any de vida , es sacrifiquen gallines ponedores.
Els pollastres blancs russos han estat seleccionats per la seva resistència al clima fred, la leucèmia i el carcinoma i són d'interès per a la indústria farmacèutica que produeix medicaments mèdics.
Aquesta raça de pollastres es cria en granges privades i no especialitzades.
Per als gallineters aficionats, el pollastre blau andalús criat a Espanya es veurà molt original al seu pati.
blau andalús
El color inusual crida l'atenció, però el blau andalús és força rar i els criadors intenten aconseguir almenys uns quants pollastres d'aquesta raça. No funciona per a tothom.
Tot i que la raça pertany a la raça dels ous, no és industrial. Les gallines joves comencen a posar ous als 5 mesos, produint ous que pesen 60 g. La producció d'ous d'aquesta raça és de 180 ous per any. Els pollastres també poden proporcionar carn. El pes del pollastre és de 2 - 2,5 kg, el gall - 2,5 - 3 kg.
Teòricament, els blaus andalús poden incubar ous, però el seu instint de cria està poc desenvolupat. Per obtenir descendència, és millor utilitzar una incubadora o un pollastre d'una altra raça.
Quan es creuen dos pollastres blaus, el color de la descendència es divideix en 50% blau, 25% negre, 25% blanc. I, segons totes les lleis de la genètica, hi hauria d'haver un 12,5% d'ous que continguin el gen blau letal en estat homozigot, del qual ningú no sortirà.
Els pollastres de color blanc i negre no es poden exhibir com a raça pura, però no té sentit eliminar-los de la cria.Quan es creua amb un pollastre blau, el gen del color blau s'afegeix al genoma dels pollastres d'aquests colors i la descendència resulta ser blava.
Cada cop guanya més popularitat a Rússia Pollastres araucans, la terra natal de la qual és Amèrica del Sud.
Araucana
Característica de la raça de l'Araucà és l'absència d'una cua i un ou amb una closca de color blau verdós.
El pes d'un gall araucà és de 2 kg, i el d'una gallina és d'1,8 kg. Aquestes gallines ponen 160 ous a l'any, amb un pes de 57 g. Araucan no té instint de cria.
Curiosament, si es creua una Araucana amb gallines que posen ous marrons, la descendència posarà un ou de color verd oliva, i quan es creua amb gallines d'ou blanc, es poden obtenir ous blavosos.
Races d'ous mini
Com a resultat de la mutació, van sorgir mini gallines d'ou de les races següents: nana Rhode Island o P-11 i lleghorn nan o B-33.
No es tracta d'encreuaments, sinó específicament de races amb el gen del nanisme. A més, el seu pes corporal és el mateix que el dels pollastres grans. Es veuen petits només a causa de les seves potes curtes. Els nans no necessiten gaire espai i posen els mateixos ous que les gallines altes. El pes dels ous de les gallines nanes és de 60 g. La producció d'ous és de 180 a 230 ous per any.
La pàtria d'aquests nans és Rússia. Però avui aquestes races estan marxant victorioses arreu del món.
nan de Rhode Island
Nan de Livorn
Conclusió
A més d'aquestes, hi ha, per descomptat, moltes altres races d'ous. Les gallines ponedores es poden seleccionar per a tots els gustos, no només pel pes dels ous, la producció d'ous, el color i la mida, sinó fins i tot pel color de l'ou. Hi ha gallines que posen ous de colors xocolata, negre, blau i verd.També podeu participar en la selecció d'aficionats, intentant creuar races amb diferents colors de closca d'ou per obtenir el vostre ou original.
