Contingut
La menta és merescudament una de les plantes més estimades pels jardiners. És sense pretensions, creix bé a moltes regions i no es congela a l'hivern. Té una sèrie de propietats útils i també es pot utilitzar a la cuina. Una de les espècies d'aquesta extensa família es considera la menta de muntanya, que és alhora una planta medicinal i ornamental.
Com és la menta de muntanya?
La menta de muntanya és una planta herbàcia perenne. Contràriament al seu nom, no es troba gens a les muntanyes, preferint les terres humides al costat de rius i rieres, prats de planes inundables amb sòl sorrenc o fèrtil, i de vegades també apareix en zones àrides. A Rússia creix principalment a les regions del sud, així com al Caucas. Es troba als països mediterranis, Àsia, i també a Amèrica.
La menta de muntanya té una sola tija dura de 0,4-0,8 m de llarg, és tetraèdrica i de color verd clar. Les fulles són verdes, estretes, lanceolades, amb venes ben visibles, caigudes, disposades per parelles.La inflorescència és un escut de petites flors blanques amb taques porpra.
Ús de la menta de muntanya a la cuina
L'ús principal de la menta de muntanya és la cuina. Tant les plantes fresques com les seques s'utilitzen per preparar diversos plats. Les fulles de menta de muntanya són de major valor en aquest sentit, contenen la major quantitat de compostos aromàtics que donen un gust i aroma específics.
Quina és l'olor de la menta de muntanya?
Una característica distintiva de totes les plantes de menta és el seu aroma. Es produeix a causa dels olis essencials continguts en grans quantitats a les fulles. A més de l'olor característica, en consumir menta de muntanya, en boca apareix una sensació de frescor i fred. Aquesta propietat és àmpliament utilitzada pels xefs de tot el món.
On es pot afegir menta de muntanya?
La menta de muntanya es pot utilitzar com un dels components d'una barreja d'espècies per cuinar carn i peix. Les fulles d'aquesta planta s'utilitzen per decorar amanides i còctels alcohòlics.
La menta de muntanya es pot utilitzar per preparar te aromàtic, begudes tòniques i no alcohòliques, mousses, xarops i compotes.
Un petit vídeo sobre aquest tema:
Quins són els beneficis de la menta de muntanya?
La menta de muntanya no només és un ingredient alimentari, sinó també un medicament. Els compostos que conté tenen un efecte beneficiós sobre el conjunt del cos, alleugen la tensió, ajuden a l'insomni i ajuden a alleujar la síndrome de fatiga crònica.
Ús de la menta de muntanya en la medicina popular
Les decoccions de menta de muntanya s'utilitzen com a sedant; calmen i alleugen l'ansietat.El te aromàtic amb les fulles d'aquesta planta està indicat per a malalties del tracte gastrointestinal, així com per a malalties del tracte respiratori superior. La menta fresca de muntanya té un efecte anestèsic i es pot utilitzar per alleujar el mal de queixal.
Les propietats beneficioses de la menta de muntanya s'utilitzen àmpliament en cosmètica. Les decoccions i infusions d'aquesta planta es poden utilitzar per als procediments següents:
- Neteja la pell de la cara, que prevé diverses erupcions.
- Enjuagues bucals.
- Esbandida i preparació de màscares nutritives per al cuir cabellut, que accelera el seu creixement, prevé la caiguda del cabell i millora el seu aspecte.
- Fregar el cuir cabellut millora la circulació sanguínia i estimula el metabolisme.
La menta de muntanya no només té propietats beneficioses, sinó també contraindicacions. No es recomana utilitzar-lo per a persones amb pressió arterial baixa. El consum de menta pot causar ardor d'estómac i empitjorar les venes varicoses. Una altra contraindicació és la intolerància individual.
Normes d'aterratge
La menta de muntanya es pot cultivar al jardí com a planta perenne. Tolera temperatures fredes fins a -28 °C, de manera que creixerà a la majoria de regions de Rússia.
Per plantar, podeu utilitzar un dels següents tipus de propagació:
- Llavors. El mètode més complex i que consumeix molt de temps, però, per cultivar menta a la parcel·la per primera vegada, l'haureu d'utilitzar. Les llavors de menta de muntanya es poden comprar a les botigues de jardineria o demanar en línia. Es permet la plantació tant en test com en terra oberta, si el temps ho permet.A les regions amb un clima desfavorable, és millor utilitzar el mètode de plàntules.
Les llavors es planten generalment per a les plàntules al març. Abans de sembrar, les llavors es descarten, es desinfecten en una solució de permanganat de potassi durant mitja hora i després es planten en contenidors especials: contenidors plens de sòl nutritiu. Podeu comprar-lo a la botiga o preparar-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, cal barrejar torba, sorra i terra de gespa en proporcions iguals. Les llavors es col·loquen a la superfície a una distància de 4-5 cm les unes de les altres, i després s'enfonsen lleugerament. El recipient es rega i es posa en un lloc càlid.
Després de 2-3 setmanes, les llavors germinen. Després que apareguin 4-5 fulles permanents, les plàntules es planten en tests separats i es cultiven a l'interior. Quan arriba el clima càlid, quan les temperatures nocturnes ja no baixen dels +5 °C, les plantes es trasplanten a terra oberta.
Important! Els verds més deliciosos i tendres neixen de la menta que s'obté de llavors. - Dividint la mata. Un arbust de menta de muntanya excavat a terra es divideix en diverses parts, divisions, cadascuna de les quals hauria de tenir arrels i brots de creixement. A continuació, es planten en forats individuals, als quals s'afegeix una mica d'humus. Per a un millor arrelament, es talla la part superior del arbust. L'èxit del trasplantament està indicat per l'aparició de fullatge jove als arbustos 10-14 dies després del trasplantament.
- Capes. Per obtenir esqueixos, doblegueu una de les tiges d'un arbust de menta de muntanya i ruixeu-la amb terra. Després que el brot arreli i produeix nous brots, es talla de l'arbust mare i es trasplanta a un lloc nou.
- Esqueixos d'arrel. El sistema radicular de la menta de muntanya és semblant a un arbre, superficial.En general, hi ha un gran nombre de brots latents a les arrels. Per a la propagació, s'utilitzen esqueixos d'arrel de 10-15 cm de llarg, que es tallen de l'arrel principal i es planten en un lloc prèviament preparat a una profunditat de 5-7 cm.
- Esqueixos. La menta de muntanya pren bons esqueixos. Per propagar-se, cal tallar la part superior de la planta, de 10-12 cm de llarg, amb ovaris de fulles i col·locar la part tallada en un recipient amb aigua. Normalment es triguen entre 1 i 1,5 setmanes perquè es formin noves arrels. Durant tot aquest temps, el tall ha d'estar constantment a l'aigua.
Quan la longitud de les arrels arriba als 2-3 cm, les plàntules es traslladen a un lloc permanent.
Per plantar, és millor triar un lloc assolellat i obert. La menta de muntanya empitjora a l'ombra. No necessita sòls molt humits; massa aigua és perjudicial per a ella. Per tant, és millor plantar-lo en petits turons, evitant zones pantanoses.
Característiques del cultiu i la cura
La menta de muntanya no requereix cures especials. A la primera meitat de la temporada, s'aconsella alimentar els arbustos, sobretot si el sòl on es conreen és pobre. És preferible utilitzar fertilitzants complexos de nitrogen i fòsfor, encara que alguns jardiners recomanen utilitzar matèria orgànica, com ara purins. La menta de muntanya tolera bé la sequera, de manera que el reg ha de ser molt moderat. Després de la sembra, el sòl al costat de les plantes s'ha d'afluixar i netejar de males herbes. Abans d'hivernar, els arbustos es tallen completament a una alçada de 8-10 cm i la zona de l'arrel està coberta de fulles caigudes, branques d'avet, fenc o palla.
Plagues i malalties
Malgrat l'alt contingut en substàncies aromàtiques i una forta olor que repel·leix molts insectes, la menta de muntanya sí que té plagues. Aquests són alguns d'ells:
- Escarabat de la puça de la menta, o escarabat saltant. Aquest és un petit insecte artròpode, una mica menys de 2 mm de llarg, de color marró clar. La seva presència a les plantacions de menta es pot detectar per danys característics "picats" a les fulles. Els escarabats mengen el teixit tou, deixant intacta la pell inferior de la fulla. Per a les plantes joves, l'escarabat de la puça de la menta representa un perill important, especialment amb poblacions grans.
Per combatre la plaga, les plantacions es tracten amb Actellik durant el període de creixement intensiu de la massa verda. - Escarabat de la fulla de menta. Aquest és un petit error que mesura una mica més d'1 mm. Es reconeix fàcilment pel seu característic color verdós-bronze. Els escarabats de les fulles mengen plantes joves, inhibint-ne el creixement. Per desfer-se'n s'utilitzen els insecticides Chlorophos o Metaphos.
- Pugó comú. Es tracta d'insectes xucladors microscòpics que viuen en grans colònies a les tiges o a la part inferior de les fulles. A més del dany directe de la perforació de les fulles, els pugons són portadors de diverses malalties víriques.
Les petites poblacions d'insectes es poden rentar amb aigua o remeis populars: infusió de pebrot picant, all o celidonia. - gorgot. Un petit escarabat amb una llarga trompeta. Danya els ovaris de les fulles joves, així com les flors. Els gorcs rarament es troben en grans quantitats i normalment simplement es sacsegen sobre un drap o un diari i després es cremen.
- Cuc de filferro. Es tracta d'una larva d'escarabat de clic que sembla una eruga petita i dura amb un cos segmentat de color groc-taronja i un cap marró.El cuc de filferro viu sota terra i s'alimenta de les arrels de les plantes, sovint causant-ne la mort.
Si es detecta aquesta plaga, s'ha d'abandonar la plantació de menta de muntanya en aquest lloc.
Les malalties són força rares a la menta de muntanya i solen estar associades a condicions meteorològiques desfavorables, temperatures fredes i excés d'humitat. La majoria d'aquestes malalties són fúngiques. Això inclou:
- mildiu en pols;
- antractosi;
- septòria;
- Marquititud de verticil·li (marchitament);
- fil·losticosi;
- fusarium;
- rovell.
Totes aquestes malalties, en un grau o un altre, afecten les parts aèries de la planta de muntanya, provocant-les la podridura i la mort posterior. Per evitar la plantació, es tracten amb una barreja de Bordeus a l'1%.
Quan i com recollir la menta de muntanya
El millor moment per tallar i collir menta de muntanya és a mitjans de juliol. En aquest moment, la planta guanya la màxima massa verda i les seves fulles contenen una alta concentració de substàncies aromàtiques. La menta de muntanya es talla juntament amb la tija, lligant raïms de plantes.
Com assecar correctament la menta de muntanya
És millor assecar els raïms de menta lligats en una zona seca i ben ventilada. Podeu utilitzar per a això, per exemple, un àtic, una terrassa, un balcó. Les plantes no han d'estar exposades a la llum solar directa. La menta de muntanya completament seca es trenca fàcilment. Emmagatzemeu-lo en un recipient de vidre o ceràmica ben tancat.
Es permet utilitzar bosses de lona o de lli per a l'emmagatzematge, però en aquest cas, la menta de muntanya s'ha d'emmagatzemar per separat d'altres espècies.
Conclusió
La menta de muntanya és una planta versàtil que té un valor nutritiu i medicinal.No és difícil de créixer; molts jardiners ni tan sols els importa; creix en algun lloc dels afores del jardí. Malgrat aquestes condicions, la menta de muntanya madura bé, cosa que us permet emmagatzemar-la per a l'hivern, de manera que més tard, a les llargues nits d'hivern, l'aroma únic d'una fulla d'aquesta herba afegida al te us recordi l'estiu.
