Contingut
Les verdures són productes alimentaris que són la part comestible de les plantes herbàcies. S'utilitzen com a matèries primeres per a un posterior processament i es mengen crues. Per subministrar béns al territori de la UEE, els empresaris han de realitzar una avaluació de la conformitat preliminar. Durant els procediments, el procediment per als quals s'estableix per llei, els seus paràmetres es comparen amb els estàndards fixats per reglaments tècnics.
Avaluació obligatòria de la conformitat del producte
Les verdures pertanyen a la categoria de productes alimentaris i, per tant, estan subjectes a dues regulacions tècniques de la Unió Duanera:
- 021/2011 - conté normes de seguretat alimentària, defineix les normes i principis que han de complir les empreses i els empresaris individuals inclosos en la cadena de subministrament;
- 022/2011 – estableix requisits per a la integritat i fiabilitat de l'etiquetatge dels productes alimentaris.
Si els productes alimentaris es subministren en forma processada amb l'addició de substàncies auxiliars (per exemple, conservants, potenciadors del sabor), s'aplicarà addicionalment TR CU 029/2012. Si es ven en forma de sucs o purés - TR CU 023/2011.
Segons l'art. 21 TR CU 021/2011, les activitats d'avaluació es realitzen en format de declaració.Per dur a terme el tràmit, l'empresari ha de proporcionar mostres de producte, així com documentació tècnica. Els fabricants russos han de tenir GOST o especificacions tècniques, i els importadors han de tenir una especificació.
La declaració es realitza en relació amb béns produïts en sèrie o per a un lliurament únic. En el primer cas, el permís s'emet amb una limitació del període de validesa (no més de 5 anys), en el segon, la quantitat de mercaderies.
Recerca de laboratori com a part de la declaració
Per acceptar la declaració CU TR, un empresari ha d'organitzar proves de mostres de producte en un laboratori. Els indicadors que estan subjectes a verificació es troben enumerats al TR CU 021/2011. Aquests inclouen els següents:
- aparença;
- qualitats gustatives;
- maduració, frescor;
- contingut de microorganismes patògens;
- contingut de substàncies tòxiques (plom, arsènic, cadmi, mercuri, estany, etc.);
- contingut de nitrats i pesticides;
- absència d'antibiòtics;
- absència d'elements de floridura i floridura en el lot, etc.
A partir dels resultats de la inspecció, s'elabora un informe d'assaig, que és certificat pel laboratori. El document s'elabora en dos exemplars, un dels quals es lliura a l'empresari. S'ha d'emmagatzemar com a mínim 5 anys després de la data de caducitat de la declaració o 10 anys si s'emet per a un lot.
Certificació fitosanitària d'hortalisses
La certificació fitosanitària la realitza l'exportador amb el propòsit de passar el control fitosanitari a la frontera de la Federació Russa. Les verdures fresques que no han estat processades i envasades pertanyen a la categoria de productes regulats segons la Decisió de la Unió Duanera núm. 318 de 18 de juny de 2010.
A efectes de la certificació, els empresaris sol·liciten als organismes autoritzats acreditats per Rosselkhoznadzor. El sol·licitant està obligat a:
- informació detallada sobre els productes i les seves mostres;
- dades sobre el recorregut de la festa;
- contracte de comerç exterior;
- informació sobre els mètodes de control aplicats, etc.
Un lot de productes s'investiga per determinar si està contaminat amb microorganismes i insectes patògens, o si representa un perill per a la salut dels consumidors.
Només s'emet un certificat fitosanitari per a un lot que hagi superat els controls exigits per llei. El seu període de validesa és de 14 o 15 dies, segons el país d'importació de productes vegetals.
Certificació voluntària d'hortalisses
A més de la documentació obligatòria, es pot emetre un certificat voluntari per a verdures d'origen rus o estranger. El document és una confirmació de la seva alta qualitat. Esmenta només aquelles característiques del producte que el mateix sol·licitant va considerar necessàries per confirmar:
- aspecte, mida de les verdures;
- qualitats gustatives;
- absència d'impureses estranyes al lot;
- absència d'elements podrits i danyats;
- frescor, maduresa, etc.
Les característiques seleccionades són provades en un laboratori acreditat. Els indicadors identificats es comparen amb els estàndards registrats a la documentació tècnica del sol·licitant.
El certificat s'expedeix per un període de fins a 3 anys. Permet atreure l'atenció dels consumidors sobre els avantatges de la marca, ajuda el titular a augmentar les vendes i desenvolupar nous mercats.
Com s'adopta la declaració?
Segons Ordre del Ministeri de Desenvolupament Econòmic núm. 478, de 31 de juliol de 2020, la declaració l'elabora el mateix sol·licitant, que es fa responsable de la seguretat dels productes alimentaris. Amb aquesta finalitat, el Sistema d'Informació Estatal Federal del Servei d'Acreditació de Rússia ha desenvolupat un servei especial, al qual es pot accedir mitjançant el compte personal d'una empresa o empresari individual dels Serveis Estatals.
Per registrar-se, l'empresari omple una aplicació unificada, que indica informació sobre el producte, el fabricant i el proveïdor. Així mateix, es pengen al document materials probatoris (informes de proves, informes de control de producció). L'aplicació està certificada per la signatura digital millorada de l'empresari.
La sol·licitud de registre es revisa en un termini de tres dies, després dels quals s'assigna un número a la declaració i la informació al respecte s'afegeix al registre electrònic de la FSA. A partir d'aquest moment, l'empresari rep el dret a posar el marcatge "EAC" al producte i posar-lo a la venda al territori de la Unió Duanera.
Per a totes les preguntes relacionades amb la declaració, els empresaris tenen dret a rebre assistència d'un centre de certificació.
