Contingut
Després del naixement d'un nadó, es recomana a totes les dones seguir una dieta determinada. Moltes mares dubten si s'ha d'incloure la coliflor a la seva dieta durant la lactància materna, ja que tenen por d'augmentar la formació de gasos i una erupció al·lèrgica.
Es pot menjar coliflor durant la lactància?
Malgrat les preocupacions de les mares joves, el producte és un vegetal hipoalergènic que és fàcilment digerible pel cos. És important consumir col no només després del part, sinó també durant l'embaràs. Això es deu a les seves propietats: les substàncies beneficioses que conté enforteixen els mecanismes de defensa de l'organisme, reduint el risc de formació de radicals lliures.
La coliflor per a una mare lactant s'ha d'introduir a la dieta gradualment: durant el primer mes després del naixement, es recomana abstenir-se de menjar la verdura. En el segon mes de vida, el producte útil s'introdueix gradualment, afegint-hi sopes o brous.
Els beneficis de la coliflor per a la lactància materna
La verdura pertany a la família de les crucíferes, rica en vitamines B, A, PP. Conté vitamina C i K en grans quantitats.Els científics també han identificat substàncies útils com el calci, el ferro, els antioxidants, el potassi i la fibra.
Quan es consumeixen 100 g del producte, les substàncies entren al cos en la següent proporció percentual:
- fibra - 10,5%;
- vitamina C - 77%;
- potassi - 13,3%;
- fòsfor - 6,4%;
- riboflavina - 5,6%;
- magnesi - 4,3%;
- calci - 3,6%;
- vitamina K - 13,3%;
- ferro - 7,8%;
- àcid pantotènic - 18%;
- colina - 9%;
- vitamina B6 - 8%;
- proteïna (dosi diària) - 3,3%.
La coliflor durant la lactància és una de les maneres de mantenir la teva figura en forma: el valor energètic per 100 g no supera les 30 kcal.
La coliflor no es recomana per a la lactància materna el primer mes després del naixement, de manera que el cos del nen s'adapti gradualment al nou tipus d'alimentació. Amb la introducció lenta de verdures a la dieta, es pot observar el següent resultat: millora l'atenció i la memòria, i la mare se sent més alerta. Això es deu al contingut de triptòfan, que té un efecte beneficiós sobre la producció de melatonina i serotonina.
Beneficis generals del producte durant la lactància materna per al cos de la mare:
- reduir el risc de càncer, patologies del cor i dels vasos sanguinis;
- millora de les funcions del sistema nerviós;
- prevenció de l'osteoporosi;
- regulació de la glucosa en sang;
- restauració de la mucosa gàstrica i intestinal;
- reduir els nivells de colesterol;
- mantenint el funcionament del sistema immunitari.
Una excel·lent propietat de la coliflor no només és la seva hipoalergenicitat, sinó també la seva capacitat per compensar la deficiència dels nutrients més importants del cos de la mare, que permet escurçar el període de recuperació.
Contraindicacions a la coliflor durant la lactància materna
I encara que un representant de la família Cruciferous no és un producte prohibit durant la lactància materna, el seu ús no sempre és aconsellable. La col no s'ha d'incloure a la dieta si provoca una erupció al·lèrgica a la mare o al nen.
També està prohibit utilitzar el producte si el nadó mostra signes d'intolerància individual: diarrea o restrenyiment, erupció cutània.
Com cuinar la coliflor durant la lactància
Una varietat de receptes us permet preparar verdures amb diferents mètodes durant la lactància materna. El més senzill d'ells és bullir.
Ingredients:
- coliflor - 200 g;
- farina - 15 g;
- mantega - 15 g;
- llet - 150 ml.
Rentar la coliflor, dividir-la en floretes, posar en una cassola i afegir aigua, sal al gust. Cuini fins que estigui suau. Desfeu la mantega com a salsa, afegiu-hi la farina i la llet, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi espessa.
La coliflor amb formatge és molt demandada entre les mares lactants.
Ingredients:
- coliflor - 300 g;
- llet - 100 ml;
- ou de gallina - 2 peces;
- aigua - 500 ml;
- formatge - 40 g;
- sal, espècies.
Per preparar la coliflor durant la lactància, cal rentar la verdura i dividir-la en inflorescències. Afegiu sal a l'aigua i deixeu-ho bullir. Poseu la coliflor en una cassola i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. Quan estigui llest, passeu-ho a un colador i deixeu-ho durant 5 minuts.
Combina els ous, la llet i les espècies, ratlla el formatge. Col·loqueu la col en un motlle, aboqueu-hi la barreja per sobre i empolvoreu-ho amb formatge. Enfornar durant 20 minuts a 200 °C.
Podeu servir el plat 10-15 minuts després de la cocció, guarnint la porció amb herbes o afegint crema agra si ho desitja.
Ajudarà a una mare lactant a estalviar temps i preparar un deliciós plat de sopa de coliflor.
Ingredients:
- coliflor - 400 g;
- ceba - 1 unitat;
- tomàquet - 180;
- nou moscada - 2 g;
- sal pebre;
- aigua - 2 l.
El procés de preparació és senzill: rentar, pelar, ceba, pastanagues i coliflor i tallar-les a rodanxes. Bullir aigua, després afegir tots els ingredients preparats i coure durant 10 minuts.
Mentre es cou la barreja, aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets perquè sigui més fàcil treure les peles, després talleu-los a rodanxes i afegiu-los a la resta de verdures.
Passat el temps, aboqueu la meitat de l'aigua de la paella, afegiu-hi sal i pebre, i nou moscada a la resta del contingut.
Tritureu la massa acabada amb una batedora i torneu a bullir durant 5-7 minuts.
Perquè la sopa cremós adquireixi un gust delicat, es recomana afegir-hi nata i utilitzar alfàbrega com a decoració.
Per a la varietat, podeu preparar un guisat de verdures durant la lactància.
Ingredients:
- patates - 1 unitat;
- pebre - 1 unitat;
- coliflor - 200 g;
- carbassó - 200-300 g;
- verdures, sal.
Peleu i talleu totes les verdures en qualsevol forma, desmunteu la coliflor en inflorescències.
Aboqueu una mica d'aigua al fons de la cassola, bulliu-la, després aboqueu-hi el pebrot, al cap de 2 minuts afegiu-hi les patates, al cap de 5 minuts més el carbassó i la col. Tapeu la barreja resultant amb una tapa i deixeu-ho al foc durant 10 minuts fins que tots els ingredients estiguin tous.
Abans de servir, afegiu sal i guarniu amb herbes
Si els metges prescriuen una dieta estricta durant la lactància, però permeten menjar coliflor, llavors la verdura es pot cuinar al vapor, afegint lleugerament sal immediatament després que estigui llesta.
Consells útils
Durant la lactància, la coliflor, com qualsevol verdura, s'ha de rentar a fons abans d'utilitzar-la. Es recomana triar inflorescències elàstiques de color uniforme per als aliments.
Cal introduir el producte al menú de la mare gradualment: primer 100 g, després podeu augmentar la quantitat. Si el vostre nadó mostra signes d'intolerància a una verdura, hauríeu de posposar la seva introducció durant 1-2 mesos i després tornar-ho a provar.
No es recomana congelar i després descongelar la coliflor diverses vegades; això no només redueix el seu sabor, sinó que també afecta negativament els nutrients que conté.
Conclusió
La coliflor durant la lactància materna és un dels pocs productes que no només conté un alt percentatge de nutrients, sinó que també té un risc mínim de reaccions al·lèrgiques. La bona compatibilitat de la verdura amb altres ingredients permet preparar diversos plats.
