Les millors varietats de tomàquets d'amanida

Més de 2,5 mil varietats i híbrids de tomàquets estan registrats al Registre estatal rus. Hi ha tomàquets estàndard de forma rodona amb un sabor agredolç i opcions completament exòtiques, el gust de les quals recorda la fruita i l'aspecte s'assembla més a una baia tropical sorprenent.

Com es diferencien les varietats d'amanides de tomàquets de les altres, com cultivar-les correctament i quines varietats triar per al vostre jardí: aquest és l'article sobre això.

Classificació dels tomàquets

Els tomàquets es poden dividir en grups sense parar: segons el tipus de pol·linització, segons l'alçada dels arbustos, segons el mètode de plantació, segons el període de maduració, etc. La majoria de la gent està interessada en les qualitats gustatives de les verdures cultivades a les seves parcel·les.

D'acord amb aquest criteri, els tomàquets es poden dividir en:

• amanida - aquells que són frescos saborosos;
• escabetx, amb una pell ben permeable per on passa la marinada i polpa densa;
• previst per conservar tomàquets sovint difereixen en mida petita, perquè han d'encaixar pel coll del pot;
• els tomàquets de còctel són fruites petites i ordenades que decoren plats preparats, aperitius o postres;
• cirera: tomàquets de postres de mida petita, sovint amb un sabor poc característic dels tomàquets (fruita o baia);
• els tomàquets de salsa són bons per fer salses perquè tenen molt poques llavors;
• Les fruites farcides són convenients per farcir i coure o estofat en aquesta forma.

Què tenen d'especial els tomàquets d'amanida?

Les varietats d'amanides es distingeixen fàcilment per l'aroma indescriptible de la fruita: l'olor d'herba fresca, vegetació, estiu. Aquests tomàquets s'han de menjar frescos, acabats de recollir de la mata. És en aquesta forma que les fruites contenen la màxima quantitat de nutrients i vitamines.

No hauríeu de triar tomàquets d'amanida que no estiguin madurs: aquest mètode no és per a ells. Els fruits han d'estar completament madurs a les branques per absorbir un màxim de microelements i estar saturats d'aroma i sabor.

A més, ningú que hagi provat aquesta barreja endevinarà que l'amanida no conté altres ingredients, excepte diversos tomàquets.

Les varietats d'amanida de tomàquets, al seu torn, també es divideixen en diverses subespècies:

1. Dolç – caracteritzat per un contingut harmoniós de sucre i àcid. En el trencament d'aquest tomàquet, fins i tot es veuen grans petits semblants al sucre.
2. Carnós els tomàquets són molt nutritius, fins i tot es mengen com a plat a part. Són especialment populars entre els vegetarians i els que estan a dieta. Durant la preparació, una amanida de tomàquets carnosos no necessita ser condimentada amb oli o maionesa; el seu sabor ja és força ric.
3. Tomàquets rosats - Aquesta és una varietat d'amanida clàssica. Els tastadors diuen que fins i tot per l'olfacte poden determinar el color de la fruita. Són els tomàquets rosats que fan olor d'estiu i de sol més que altres. Hi ha moltes fruites d'aquest tipus entre els tomàquets d'amanida; es consideren els més deliciosos i contenen la màxima quantitat de vitamines i microelements beneficiosos.

"bistec"

Els arbustos d'aquesta varietat són bastant alts, per la qual cosa s'han de reforçar amb suports i trets laterals. Hi ha molt poques llavors a la polpa dels tomàquets, són sucoses i carnoses. El pes de cada fruit és d'aproximadament 0,4 kg. Els tomàquets esfèrics tenen una forma lleugerament aplanada i són de color escarlata.

La pela de la fruita és molt fina, els tomàquets no s'esquerden. Els tomàquets tenen un sabor excel·lent, però no es poden emmagatzemar durant molt de temps: són massa tendres i sucosos. És millor utilitzar el cultiu immediatament després de la collita per fer amanides o sucs.

"Crimson Giant"

La varietat és una de les més primerenques: la temporada de creixement dels tomàquets és molt curta. Tomàquets grans, pesen de 0,6 a 1 quilogram. El color de la fruita és inusual: carmesí brillant.

L'alçada dels arbustos és mitjana: uns 0,7 metres. Els arbustos s'han de reforçar amb suports i els brots laterals s'han de pessigar.Les fruites tenen un bon gust a les amanides; aquests tomàquets fan excel·lents sucs rics en vitamines.

"Mikado"

Els tomàquets també són força grans, amb un pes d'uns 0,5 kg. El color d'aquests tomàquets és escarlata brillant. La seva pell és fina i la carn té poques llavors. Aquests tomàquets es diferencien d'altres varietats pel seu sabor agredolç inusual.

Les plantes es consideren indeterminades i són altes i esteses. És per això que els arbustos necessiten enfortir, lligar i també eliminar els brots laterals.

Els tomàquets que maduren primer poden pesar al voltant d'un quilogram. Les següents fruites seran més petites, amb un pes a partir de 600 grams.

Cada arbust alt produeix una bona collita: uns vuit quilos de tomàquets. Les fruites, com la majoria de tomàquets d'amanida, no s'emmagatzemen bé, però tenen un sabor excel·lent.

"Cor de bou"

Una altra varietat de tomàquet per a amanides, coneguda per la majoria dels estiuejants i jardiners. Aquests tomàquets es cultiven a tot arreu, els seus arbustos arriben als 180 cm, tenen tiges potents i fruits grans.

La massa de cada tomàquet és de 0,5 kg. El color de la fruita és ric, amb un to carmesí. La forma dels tomàquets correspon al nom: semblen un cor.

La productivitat dels tomàquets és tan alta que és possible que els arbustos no puguin suportar tantes fruites, per la qual cosa és molt important controlar regularment l'estat de les branques i lligar-les, si cal.

"Bison de sucre"

La varietat és semblant a l'anterior: els mateixos arbustos alts, bona collita, tomàquets grans en forma de cor. El pes de la fruita és d'uns 0,4 kg, estan pintats d'escarlata, tenen una pell fina i no s'esquerden.

Amb la cura adequada, podeu treure més de set quilos de tomàquets de cada Sugar Bison.

"Príncep negre"

Els fruits negres d'aquesta varietat difereixen dels tomàquets de fruita vermella en absència d'acidesa: els tomàquets són absolutament dolços, ensucrats i molt aromàtics.

Els tomàquets són de color marró escarlata, de vegades es troben tomàquets gairebé negres. Aquest fruit pesa uns 250 grams; a la secció transversal del tomàquet es poden veure les cambres de llavors d'un to verdós.

La varietat és molt productiva i apta per al cultiu a la majoria de regions del país. El color dels sucs o salses fets amb aquests tomàquets serà molt inusual, cosa que us permetrà experimentar amb els plats.

"Rosa salvatge"

Els tomàquets de color gerd pesen aproximadament 0,4 kg. Els arbustos d'aquestes plantes són molt alts, poden arribar als 250 cm Les tiges s'han de reforçar amb suports, pessigant els brots laterals.

"Caqui"

Aquesta és una varietat destinada al sud de Rússia, però a les regions del nord també es poden cultivar tomàquets plantant-los en hivernacles. Els arbustos són determinats, creixen fins a un metre i tenen un nombre limitat de brots laterals.

La maduració dels fruits es produeix el dia 110 després de plantar les llavors al sòl. La superfície del tomàquet és lleugerament nervada, la forma és aplanada, la pell és fina, de color taronja.

Els tomàquets pesen uns 300 grams. Des d'un metre quadrat de llit de jardí es poden collir fins a set quilos de tomàquets. Les fruites són fresques molt saboroses i contenen una gran quantitat de vitamines del grup B, com ho demostra el color dels tomàquets.

"Marissa"

Els arbustos baixos pertanyen a les varietats mitjanes primerenques; els tomàquets maduren el dia 115.Els fruits són llisos, rodons, de color escarlata, amb un pes mitjà d'uns 130 grams.

El cultiu està protegit de la majoria de malalties característiques dels tomàquets. Les fruites no només són adequades per preparar amanides fresques; gràcies a la seva mida petita i la seva pell duradora, els tomàquets es poden salar o en conserva.

"Gina"

Un tomàquet ideal de tipus amanida que funciona igual de bé en hivernacles i llits oberts. La temporada de creixement del tomàquet és mitjana: els tomàquets maduraran 100 dies després de la sembra.

Les plantes són de tipus baix i determinat. Els fruits madurs tenen nervadures subtils, una forma lleugerament aplanada i són de color vermell. El pes mitjà dels tomàquets no supera els 200 grams.

El gust de la fruita és equilibrat: la polpa té una excel·lent combinació de sabors àcids i dolços. El tomàquet conté una gran quantitat de sucres saludables i és deliciós en amanides, sucs i salses.

El rendiment de la varietat és decent: fins a sis quilograms per metre.

"Regal"

Un tomàquet amb una temporada de creixement curta: els fruits maduren al cap de tres mesos després de la sembra a terra. Els arbustos d'alçada mitjana (una mica més de 70 cm) pertanyen al tipus semideterminat, és a dir, apareixen un gran nombre d'ovaris a les plantes, cosa que permet classificar la varietat com a d'alt rendiment.

Els tomàquets són de mida mitjana, rodons i vermells, cada un pesa 150 grams de mitjana. Des d'un metre de llits o hivernacles es poden obtenir fins a 15 quilos de tomàquets. El gust dels tomàquets és alt, fan excel·lents amanides, sucs i purés.

"panses rosades"

Els arbustos alts arriben als 170 cm. Els fruits maduren aviat, tenen una forma perfectament uniforme i regular: crema allargada. Els tomàquets són de color rosat, són molt saborosos i tenen una aroma forta.Els tomàquets són adequats tant per preparar amanides fresques com per a la conserva.

"Pomes de plàtan"

Els arbustos d'aquesta planta són baixos, només 60 cm, aquests tomàquets es distingeixen pel seu aspecte inusual: un to groc brillant i una forma allargada amb un petit brot al final del fruit. També és interessant el gust dels tomàquets "Banana Legs"; és dolç, absolutament sense acidesa.

No a tothom li agrada aquest tipus de tomàquet fresc, però, després de salar, els tomàquets adquireixen un gust molt picant i inusual, absorbeixen bé la marinada. Els tomàquets també són deliciosos en amanides i salses.

"Ilitx F1"

Una varietat excel·lent per als que conreen tomàquets a la venda. Tots els fruits tenen la mateixa mida i forma regular. Les plantes produeixen rendiments elevats constantment; es poden salar o menjar fresques.

"Perla rosa"

Els arbustos de tipus determinat no creixen molt alts, però això no impedeix que la varietat sigui molt productiva. Els tomàquets d'aquesta varietat es poden plantar tant en jardins com en un hivernacle sense calefacció.

A més de les qualitats enumerades, hi ha una altra característica important: la planta no té por del tizón tardà; els tomàquets Pink Pearl rarament es veuen afectats per aquesta malaltia fúngica.

"Renet"

Una planta molt resistent que pot aclimatar-se en gairebé qualsevol condició. Els arbustos són molt compactes, rarament superen els 40 cm d'alçada.La temporada de creixement de la varietat és curta, es classifica com a súper primerenca.

El rendiment de tomàquet és estable: sense importar els capricis del temps, el jardiner rebrà una bona collita de tomàquets d'amanida. El pes mitjà de la fruita és d'uns 100 grams.

"El regal de la fada"

Cultiu de maduració primerenca, tipus determinat, amb arbustos baixos i compactes.

Els fruits d'aquesta varietat són molt bonics: la seva forma s'assembla a un cor i el seu color és taronja.El rendiment de tomàquets d'amanida taronja és relativament alt.

"Geisha"

Tomàquets que es poden plantar tant al jardí com a l'hivernacle. Els fruits tenen un to rosa suau increïble i són de mida bastant gran: uns 200 grams. Els tomàquets es consideren molt saborosos i són ideals per fer amanides.

Consells per a aquells que estan cultivant tomàquets d'amanida per primera vegada

Com a regla general, les millors varietats de tomàquets d'amanida es distingeixen per fruites grans, per la qual cosa sorgeixen certes regles per al cultiu d'aquests tomàquets:

1. Reg més abundant dels arbustos. Els tomàquets d'amanida s'han de regar cada dia o cada dos dies perquè siguin prou grans i sucosos. Per evitar l'esquerda de la fruita a causa de l'excés d'humitat, cal triar varietats la pell de les quals no sigui propensa a esquerdes.
2. També és molt important l'alimentació freqüent. Després de tot, no només la fruita serà gran per suportar el seu pes, sinó que els arbustos han de ser prou potents i forts. Per tant, els tomàquets s'alimenten diverses vegades per temporada amb nitrogen i fertilitzants minerals.
3. A causa del fullatge abundant i del reg freqüent, els tomàquets d'amanida poden estar en risc de tizón tardana. Per protegir els arbustos, cal fer servir agents antifúngics preventius, controlar l'estat de les fulles i els fruits i, si és possible, emmagatzemar el sòl al voltant dels arbustos.
4. Heu de collir a mesura que maduren els fruits: aquests no són els tomàquets que es poden "cultivar" a l'ampit de la finestra.
5. Lligada acurada de l'arbust, que s'ha de complementar a mesura que creixen les tiges. Si les branques no estan recolzades amb suports, es poden trencar sota el pes del fruit.

Aquesta tàctica ajudarà a augmentar la productivitat i la família del jardiner rebrà verdures fresques durant tota la temporada.

Si un jardiner també somia amb tomàquets salats i en conserva, també s'haurà de fer càrrec de la compra de llavors de tomàquet destinades a l'escabetx. Les fruites de l'amanida no són molt adequades per a aquests propòsits; la seva pela és massa fina, es trencarà fàcilment sota la influència de la marinada bullint. I la carn d'aquests tomàquets no és molt densa, de manera que poden tornar-se encara més suaus i perdre la seva forma, com diuen "deixar".

Per a cada propòsit, cal triar determinades varietats de tomàquets. Els tomàquets d'amanida només són adequats per al consum o el processament fresc: fer sucs, purés, salses.

Per diversificar el menú i sorprendre els convidats, podeu plantar tomàquets amb fruites de diferents colors a la vostra parcel·la: una barreja de verdures brillants semblarà força impressionant als plats i els convidats no entendran immediatament de què està fet el plat.

Publicacions recomanades

Tomàquet front de bou

Varietats tardanes de tomàquets per a terra oberta

Els millors tomàquets de la selecció siberiana per a terra oberta

Fertilitzant per a plàntules de tomàquet i pebrot

Cultiu de plàntules de tomàquet en bolquers

Cultiu de tomàquets a terra oberta i hivernacles a la regió de Moscou

Tomàquets Lyubasha F1

Tomàquet Blagovest: comentaris, fotos, rendiment

Tomàquet Palenca: característiques i descripció de la varietat