Contingut
Quan es preparen sucs "casosals" de tomàquets, l'elecció de la varietat de tomàquet depèn de les preferències del preparador. A alguns els agrada dolç, a altres una mica àcid. Algunes persones els agrada espessa amb molta polpa, mentre que altres prefereixen "aigua". Per al suc, podeu utilitzar "rebuig": tomàquets petits i lletjos que es veuran malament a les conserves casolanes o, per contra, massa grans i no estàndard. Però un requisit obligatori a l'hora de preparar el suc és el grau de maduració dels tomàquets.
Aquests últims produeixen suc insípid sense color ric.
Si es planten diferents varietats de tomàquets al lloc, podeu provar de combinar-los en diferents proporcions, creant un ram de gust "d'autor", ja que cada varietat sol tenir el seu propi aroma i gust.
Per als amants del suc "líquid", les varietats de cirera no massa carnoses són molt adequades; els amants del suc "gruix" poden triar tomàquets d'amanida. En aquest cas, no us heu d'excedir amb la "carnosa". Un tomàquet amb polpa de "sucre" no és capaç de produir molt suc.
Les millors varietats de tomàquet per a suc
Miracle d'hivernacle F1
Amanida híbrida de mitja temporada. Com el seu nom indica, els tomàquets es conreen en sòls protegits. Un poderós arbust indeterminat creix fins a gairebé 2 m. Fins a 8 fruits es lliguen al pinzell. Requereix lligar i pessigar.
Tomàquets que pesen fins a 250 g La forma és esfèrica, el color dels tomàquets madurs és de color vermell brillant. La polpa és sucosa, amb un sabor i aroma excel·lents.
Resistent a la calor, resistent als capricis del temps. Recomanat per a sucs i amanides.
Sumoist F1
Inclòs al Registre de l'Estat tal com es recomana per a parcel·les domèstiques i agricultura a petita escala. Fidel al seu nom, la varietat produeix grans fruits. El pes habitual d'un tomàquet és de 300 g. Pot arribar als 0,6 kg. Els tomàquets són esfèrics, lleugerament nervats, amb una polpa sucosa i saborosa. El color de la fruita madura és vermell. Pot recollir fins a 6,5 kg/m². Resistent a les malalties.
Amanida de tomàquets amb un període mitjà de maduració (115 dies). Recomanat no només per a amanides, sinó també per fer suc.
Estimat del destí
Varietat determinada de fruita bastant gran amb tomàquets de fins a 250 g de maduració primerenca. L'arbust creix fins a 80 cm Les plàntules es planten dos mesos abans de trasplantar-les a un lloc permanent a l'aire lliure. Una planta aporta fins a 2,5 kg. El nombre mitjà de plàntules per metre quadrat és de 4 peces.
La polpa del tomàquet és tendra i té un bon gust. El color és vermell. Els tomàquets es recomana per al consum fresc i el processament culinari, inclòs per a la producció de sucs.
Pata d'Ós
Una varietat per a aquells que són massa mandrós per molestar-se amb recollir tomàquets petits, però volen fer suc. Es tracta d'una planta indeterminada amb fruits que arriben als 800 g, però normalment el pes d'un tomàquet és d'uns 300 g. L'arbust és alt, fins a 2 m d'alçada. A les regions del sud pot créixer en llits oberts; al nord necessita sòls protegits.La temporada de creixement és de 110 dies. El nom de la varietat ve donat per la forma original de les fulles, que recorda la pota d'un ós.
Els tomàquets es lliguen en petites borles, fins a 4 peces. en cada. Com que el creixement de la tija no s'atura, l'arbust dóna fruits durant tota la temporada. Un arbust produeix fins a 30 kg de tomàquets. Planta 4 arbustos per m². Així, amb una bona cura, podeu treure fins a 120 kg per m².
Els fruits madurs són vermells amb polpa carnosa i ensucrada. La forma és lleugerament aplanada. El gust és agradable, dolç i agre.
La varietat és resistent a la sequera, però respon amb gratitud al reg regular. També requereix fertilització de potassi 2-3 vegades per temporada. Els desavantatges inclouen el requisit obligatori de lligar a causa de l'alçada de l'arbust i la pesadesa dels tomàquets.
Quan s'utilitzen fruites madures, el suc és de color vermell intens.
Flamingo F1
Híbrid d'Agrosemtoms. Híbrid mig primerenc, temporada de creixement 120 dies. Pertany al tipus semideterminat, creix per sobre de 100 cm, es distingeix per la formació atípica de la primera inflorescència per sobre de la 8a fulla per a tomàquets determinats. El nombre de raspalls formats és mitjà. Els jardiners experimentats recomanen pessigar la tija per sobre del cinquè raïm, encara que les plantes determinades normalment no ho requereixen. Resistents a les malalties, els fruits no s'esquerden.
Durant la temporada, l'arbust produeix fins a 30 kg de tomàquets. Normalment la primera recollida és de 5 kg, les posteriors són menys.
Els tomàquets són rodons, de fins a 10 cm de diàmetre, lleugerament aplanats. Pes del tomàquet 100 g. La polpa és carnosa amb bon gust. Propòsit universal, molt adequat per fer suc.
Volgogradski
Sota el nom "Volgograd" hi ha dues varietats de tomàquets que difereixen significativament entre si pel que fa a la maduració i el tipus de creixement.Quan trieu llavors amb aquest nom, heu de parar atenció a quina varietat esteu comprant.
5/95 (maduració tardana)
La varietat està inclosa al Registre estatal tal com es recomana per al cultiu en sòls sense protecció a les regions 5, 6 i 8 de la Federació Russa. La varietat és indeterminada amb un període de maduració de 4 mesos. Arbust estàndard, de fulla mitjana, fins a 1 m d'alçada.
Els tomàquets vermells rodons pesen de mitjana 120 g Els tomàquets tenen bon gust. Apte per al reciclatge suc de tomàquet, pasta i consum fresc.
Recomanat per al cultiu industrial. Podeu collir fins a 10 kg de tomàquets per m². Fins a una quarta part de tota la collita madura en els primers 15 dies.
323 (maduració primerenca)
La collita es pot collir 3,5 mesos després de sembrar les llavors. L'arbust és determinat, de creixement baix. Es pot cultivar en terreny obert i tancat.
Produeix rendiments estables, no té pretensions a les condicions de creixement i capritxos meteorològics i és resistent a les malalties. Els fruits, amb un pes de fins a 100 g, tenen una polpa carnosa i dolça. Quan estan madurs, el color dels tomàquets és vermell. La forma és esfèrica amb lleugeres nervadures. A partir d'1 m² es poden aconseguir fins a 7 kg de tomàquets.
La varietat creix bé en qualsevol sòl, però prefereix marga sorrenca o marga.
Alguns jardiners creuen que el millor és utilitzar tomàquets rosats per al suc.
Novetat
Zona a la regió del Baix Volga per al cultiu en terra oberta. Mitja temporada, determinant. Un altre avantatge d'aquesta varietat és la resistència a la sequera.
Els tomàquets són allargats i de color rosat quan estan madurs. Pes fins a 120 grams. Productivitat fins a 6 kg per m².
Korneevsky Rosa
Varietat de temporada mitjana amb alt rendiment. Un arbust amb un creixement de tija il·limitat, creix fins a 2 m.Recomanat per al cultiu a totes les regions de Rússia, però a les regions del nord la varietat només es pot cultivar en hivernacles; a les regions del sud creix bé en sòls sense protecció.
Madura a l'arbust de 10 a 12 tomàquets grans. El pes d'una fruita supera el mig quilogram. De l'arbust s'obtenen fins a 6 kg de tomàquets. A causa del pes important de la fruita, l'arbust requereix lligar-se a un suport fort.
Els tomàquets en estat madur són de color rosat amb una polpa sucosa i moderadament densa. El gust del tomàquet és dolç, no hi ha acidesa. La varietat és molt adequada per fer sucs frescos.
Pobeda F1
Híbrid indeterminat lleugerament frondosos amb maduració primerenca. La collita madura un mes després de plantar plantules de dos mesos a terra. La planta és alta. L'alçada de l'arbust supera els 2 m Amb una bona cura, podeu collir fins a 23 kg de tomàquets d'un metre quadrat.
Tomàquets rosats madurs. La forma del fruit és rodona, aplanada als pols. Pes fins a 180 g La polpa és densa, amb un sabor excel·lent.
Flamenc rosa
A diferència del Flamingo F1, és una varietat, no un híbrid. Certificació superada que confirma la seva puresa. El fabricant és l'empresa Poisk amb un "broc" característic de les varietats d'aquesta empresa. Dissenyat per al cultiu en condicions d'hivernacle i terreny obert a la regió del nord del Caucas, però segons els comentaris dels consumidors també mostra bons rendiments a Moldàvia, Ucraïna, Bielorússia i les regions centrals de la Federació Russa.
En ser determinant, l'arbust pot assolir una alçada de 2 m La varietat es classifica com a mitja temporada. En bones condicions, el cultiu madura 95 dies després de plantar les plàntules. El temps habitual per collir tomàquets és després de 110 dies. En climes temperats dóna fruits fins a l'octubre.
Formeu un arbust amb dues tiges.Els desavantatges inclouen la necessitat d'una lliga i un suport fort.
Els tomàquets no estan alineats. El pes oscil·la entre els 150 i els 450 grams. La primera etapa de la collita és més gran que les posteriors. La varietat no produeix tomàquets molt petits. Els “petits” pesen fins a 200 g. La polpa és sucosa i de densitat mitjana, la qual cosa facilita la transformació en suc.
No hi ha una diferència particular en la productivitat. Es recullen fins a 3,5 kg de tomàquets per metre quadrat.
Conclusió
La mestressa de casa decideix quines varietats de tomàquets triar per al suc, però el gruix del suc dependrà no només de la varietat, sinó també de la diligència del preparador. Obtindràs suc líquid si no tens zel a l'hora d'esprémer els tomàquets ja cuits. Si voleu obtenir un suc espes, haureu de treballar molt, fregant els tomàquets bullits per un colador molt fi, per on només pot passar la polpa bullida. En aquest cas, cal netejar fins que la pell gairebé seca i les llavors quedin al tamís. Tota la resta ha de passar pels forats del tamís.
Podeu veure el vídeo per fer suc a casa:
