Contingut
Totes les varietats de col vermella són resistents a les gelades, es poden conrear a terra oberta a totes les zones climàtiques, excepte a l'Extrem Nord, on només és possible el cultiu als hivernacles. Per a un millor rendiment en climes temperats, s'escullen varietats de cria nacional adaptades a una regió específica.
Descripció general de la col vermella
A causa de la seva rica composició química, el valor nutricional de les varietats amb fulles morades i vermelles és superior al de les varietats de col blanca.
A Europa es van començar a cultivar varietats de la varietat vegetal, al principi va ser una font d'alimentació per al bestiar, després va aparèixer al menú el cultiu de colors inusuals. En la seva estructura i estructura, la col vermella no és gaire diferent de la col blanca.
Com es veu:
- El cap de col consisteix en una tija (tija) coberta de fulles ben retorçades cobertes amb un recobriment cerós.
- Les forquilles, segons la varietat, tenen forma de 400 g a 3,5 kg.
- L'estructura del cap de col és elàstica, densa, les fulles són més dures i gruixudes que les de les varietats blanques, la qual cosa augmenta la vida útil (fins a 7 mesos) i la possibilitat de transport a llarga distància.
- La forma de la forquilla era inicialment rodona; després van aparèixer els híbrids ovalats, cònics i aplanats.
Les fulles de les varietats de col són morades, vermelles i blaves. Les antocianines localitzades a les cèl·lules són les responsables del color. El color de la mateixa varietat pot variar segons la composició del sòl.
En un ambient àcid el cap tindrà tonalitats vermelles, en un neutre predominarà el verd, i un alcalí donarà al cap un color blau-violeta. El gust de la col vermella és inferior al de la col blanca; la presència de glucosinolats li afegeix amargor.
La composició química és rica en vitamines B, C, PP, compostos minerals, micro i macroelements, fibra. A la cuina s'utilitza per a amanides, guarniments i és apte per a l'hivern.
Varietats de col vermella amb fotos i noms
En el procés de cultiu, es van aïllar les millors varietats i es van crear nous híbrids, diferents en aspecte i període de maduració. La col vermella és primerenca; les varietats maduren als 2,5 mesos després de col·locar el material de plantació a terra. Les varietats mitjanes estan a punt per al consum en 120 dies; són especialment populars al centre de Rússia. Els tardans maduren quatre mesos després de plantar el material. A continuació es mostren les varietats i híbrids més populars de col vermella i morada amb noms i característiques generals.
Palet
Palet: varietat tardana, resistent a les gelades, amant de la humitat.Una de les poques varietats de col vermella amb tendència a trencar-se a les forquilles, tot i que no té prou suc. La prioritat és el gust dolç amb una absència total d'amargor. El cap és dens, rodó, porpra fosc. Pes - 1,5-1,7 kg. En quatre mesos no perd la seva presentació.
El palet és adequat per a guarnicions i guarnicions
Calibros
La col morada Kalibros, també anomenada Kalibos, és una varietat de criadors txecs. Al Registre Estatal de Rússia des de 1997. Híbrid de període de maduració mitjà, rendiment 600 c/ha.
Característiques de la col vermella Calibros:
- alçada de la planta - 40 cm, diàmetre - 70 cm;
- les fulles interiors són lleugerament còncaves, bordeus fosc, àmpliament el·líptiques, amb un recobriment cerós;
- tija exterior - 35 cm, interior - 15 cm;
- caps de col en forma de con que pesen fins a 2 kg, predomina el color porpra a la secció;
- les forquilles són denses, sucoses, l'amargor està present per falta d'humitat.
La varietat és resistent a les gelades, les plàntules poden suportar -30 C, caps madurs de col -50 C. El cultiu és amant de la humitat, la resistència a la sequera és baixa, la col no és propensa a trencar-se. La varietat no emmalalteix, la principal amenaça és de plagues de cucs talladors, pugons i mosques blanques.
No tolera la sequera, amb manca d'humitat, els caps de col es formen més petits, el gust és amarg
Cap de pedra
El cap de pedra és una col vermella de mitja temporada, d'alt rendiment i amb alta immunitat. La varietat està pràcticament lliure de malalties.
Característiques externes:
- el cap de col és ovalat, sucosa, densa;
- el color de la roseta és vermell-violeta;
- pes - 3,5 kg;
- bon gust.
Es pot emmagatzemar durant molt de temps i s'utilitza per cuinar amanides.
El cap de pedra és la varietat més comuna a les granges i és apta per a la recol·lecció mecanitzada
Nurima F1
Nurima F1 és una varietat ultra primerenca de selecció holandesa, madura en 2,5 mesos. En climes temperats, les plàntules es planten sota pel·lícula, el material s'elimina quan han passat les gelades de primavera; la resistència al fred d'aquesta col vermella és baixa.
La roseta de col és compacta i la planta de creixement baix. Els caps de col són de color morat, rodons, no pesen més d'1,2 kg.
L'estructura de la forquilla és densa i sucosa, l'híbrid Nurima F1 es classifica com a varietat d'amanida, no apta per a l'escabetx.
Primer F1
Primero F1 (Primero F1) és una col de maduració primerenca de selecció holandesa; a la primavera, quan es planta el material de plantació en un hivernacle, es poden collir dos cultius. Un híbrid de cap vermell de bon gust, sucós, de curta durada, no apte per a la collita d'hivern. La varietat és amant de la humitat i no s'esquerda. La forquilla és rodona-oval, blau blau amb una floració pronunciada, sucosa, elàstica. La varietat és transportable i recomanada per al cultiu amb finalitats comercials.
Amb un reg òptim, la forquilla creix fins a 2 kg.
Langedijker tard
La varietat de col vermella d'Alemanya és Langedijker tardana, una de les que més tard madura. El material de plantació no té por de les gelades de primavera, no es posa malalt i no es veu afectat per les plagues. Es caracteritza per una alta resistència a la sequera.
Característica:
- forquilles rodones, pes fins a 3,5 kg;
- el cap és molt dens amb fulles de color violeta pàl·lid;
- manteniment de la qualitat - 6 mesos;
- resisteix bé els danys mecànics.
Les fulles són sucoses amb venes suaus i s'utilitzen en talls de verdures i amanides.
La varietat no és apta per al decapat; el producte es torna suau, sense un cruixent característic
Topazi
La varietat Topaz té una temporada de creixement entre principis i mitjans. Les forquilles que pesen fins a 1,5 kg maduren en 100-105 dies.Una varietat de cap vermell amb alta immunitat, resistent a les gelades, no propensa a esquerdes i no tolera la sequera. Una de les varietats productives de selecció domèstica. El cap de col és rodonament aplanat, de color porpra fosc, dens i sucosa.
El topazi es consumeix cru, fermentat i conservat per a l'hivern.
Autor F1
Autoro F1 (Autoro F1) és un híbrid de col vermella de mitja temporada d'Holanda amb una alta resistència a les gelades, resistència a la sequera i a la humitat i un rendiment estable.
Característiques de la varietat:
- forquilles el·líptiques, amb un pes de fins a 2 kg;
- les fulles són tendres, de color vermell pàl·lid amb venes porpra;
- l'estructura és elàstica, sucosa;
- Hi ha un amargor picant al gust.
Transportable, vida útil - 110 dies.
S'utilitza fresc a la cuina; no apte per a conservar ni en vinagre.
Worox F1
Vorox F1 és un híbrid mig primerenc d'Alemanya. Es cultiva a Rússia des de 1994 i està inclòs al Registre estatal. La productivitat està per sobre de la mitjana. Subjecte al compliment de la tecnologia agrícola a partir d'1 m2 agafar 6 kg.
Com és la col vermella Vorox F1:
- el sòcol és baix;
- les fulles exteriors són grans, còncaves, amb una floració pronunciada;
- el cap de col és de color porpra pàl·lid;
- forma el·líptica, no completament coberta, pesa fins a 3 kg;
- L'estructura dins de la forquilla és densa i sucosa.
Vida útil 3-4 mesos. Vorox F1 és resistent a l'estrès mecànic.
Híbrid d'alt valor nutricional, recomanat per al consum fresc
Mikhnevskaia
Mikhnevskaya és una de les varietats antigues, criada a partir de l'institut d'investigació de cultiu de plantes de Moscou (MOVIR). Després del cultiu experimental (1973) va ser inclòs al Registre Estatal. Una varietat de col vermella amb un període mitjà perquè els fruits arribin a la maduresa biològica. Productivitat dins de 7 kg per 1 m2. El cap de col és dens, rodó - 2,5-3 kg.Les fulles són bordeus amb una lleugera tonalitat porpra.
Mikhnovskaya és transportable, estable, la col es pot emmagatzemar durant 5 mesos
Rodima F1
Rodima F1 – Col vermella holandesa. Aprovat per al cultiu a Rússia des de 1996. L'híbrid és amant de la humitat i no s'esquerda. Amb la manca d'humitat, les forquilles es formen més petites i la sucosa disminueix.
Descripció:
- presa elevada;
- les fulles exteriors són de color verd grans, les venes de color porpra fosc;
- forquilla rodona, lleugerament aplanada, molt densa, vermell-violeta, pes uns 2-2,5 kg;
- difereix en la vida útil (5-6 mesos).
Col vermella amb bona immunitat, no emmalalteix, possiblement danyada per plagues.
Rodima F1 és d'ús universal, apte per a qualsevol tipus de processament
Langedijker d'hora
Langedijker early és un jove híbrid alemany, poc conegut pel gran públic. Va ser creat a base de col vermella amb el mateix nom. La varietat és mig primerenca, amb un rendiment alt i estable.
Característica:
- alçada de la roseta - 40 cm;
- les fulles són grans (amplada - 20 cm, llargada - 30 cm), vermell-blau amb venes morades, suculentes;
- les forquilles són denses, rodones, amb el reg oportú creix fins a 4 kg;
- el rendiment és estable – 10 kg per m2.
Sabor amb predomini de sucres. La col és versàtil en el seu processament i consum.
El cap de col té una alta concentració de matèria seca i àcid ascòrbic
Varietats de col vermella per a la regió de Moscou
A les zones amb un clima continental temperat, es cultiven varietats de cultius seleccionats a nivell nacional, zonificades en una regió específica. La productivitat de la col vermella depèn de l'elecció correcta. La temperatura òptima per al creixement d'aquestes varietats és de +15-200 C amb la condició obligatòria de reg oportú.
Per al clima de la zona mitjana i la regió de Moscou, es recomanen les millors varietats, que han donat un bon rendiment durant el cultiu a llarg termini de col vermella:
- Avangard F1 – 2,7 kg;
- ametista - 1,3 kg;
- Pobeda – 2 kg;
- Ocell de foc - 4 kg;
- Zeus - 1,8 kg;
- Coloma de roca - 3,5 kg;
- Juno - 1,5 kg;
- Khabibi - 3 kg.
Es dóna preferència a les empreses agrícoles que venen material de plantació "Euro-seeds", "Poisk", "Aelita".
Conclusió
Les varietats de col vermella amb tecnologia agrícola estàndard s'emmagatzemen durant molt de temps i es caracteritzen per un alt valor nutricional. Els híbrids de selecció domèstica són resistents a les gelades i poden tolerar fàcilment caigudes de temperatura fins a nivells menys. Apte per conrear en camps de granja i parcel·les privades.
