Contingut
Les varietats de ceba vermella són bastant diverses; a Rússia n'hi ha diverses desenes. Malgrat que el cultiu prové de països càlids, es pot cultivar fins i tot en les condicions climàtiques dels Urals i Sibèria. En triar una varietat, val la pena tenir en compte el rendiment, el gust, així com mantenir la qualitat i la transportabilitat.
Com és una ceba vermella (blava)?
Les cebes vermelles són una varietat comuna de cebes. Es va originar a Àsia Central i es va estendre als països del sud d'Europa, inclòs Portugal, des d'on va arribar a Crimea. Per tant, les cebes vermelles solen anomenar-se Crimea o Yalta, tot i que de fet aquesta és només una de moltes varietats.
Externament, els naps tenen aproximadament la mateixa forma i mida que les cebes grogues o blanques normals. Es diferencien pel color i el gust:
- Les dues primeres escates seques tenen un color ric blavós-violat. És per això que moltes varietats de ceba vermella s'anomenen blaves.
- La polpa en si és vermellosa-violeta, el color alterna amb el blanc, gràcies al qual la verdura d'arrel es veu molt bonica quan es talla.
- Les cebes vermelles tenen un gust més dolç i menys picant. Al mateix temps, la seva aroma no és diferent de la ceba. Com que el gust és més suau, molts tipus de ceba vermella s'utilitzen en amanides i aperitius freds frescos, sense tractament previ amb aigua bullint.
Varietats de ceba vermella amb fotos i descripcions
Les cebes vermelles dolces tenen diversos centenars de varietats i híbrids. A Rússia es cultiven desenes de varietats. A continuació es descriuen els representants més populars.
Bola Carmesí
El nom està associat a la forma característica: el cap s'assembla a una bola, el color és lila. La varietat Crimson Ball es conrea normalment en plàntules: les llavors es planten 1-1,5 mesos abans de trasplantar-les a terra. El període de maduració total és de tres mesos a partir del moment dels brots massius. El gust d'aquesta varietat és semi-agut. Els naps s'han d'utilitzar immediatament, ja que no estan destinats a l'emmagatzematge a llarg termini.
Els bulbs de la varietat Crimson Ball són densos i saborosos
Baró Roig
Red Baron és una varietat inusual de ceba vermella, que, com es pot veure a la foto i la descripció, té un ric color vermell fosc. El gust és excel·lent, semi-agut, amb una aroma delicada. Els naps són de mida mitjana i poden suportar bé el transport. Si es manté la temperatura, es poden emmagatzemar durant sis mesos (fins a la primavera).
La varietat Red Baron de ceba vermella dolça es pot cultivar en plàntules i conjunts. El període de maduració és de 90-100 dies. Es cultiven tant per a naps com per a verdures. Creix bé a les condicions climàtiques de les regions del nord, inclosos els Urals i Sibèria.
La varietat Red Baron es pot conrear a la majoria de regions de Rússia
Ialta
La varietat de ceba vermella de Yalta es distingeix pels naps plans i arrodonits. Va ser criat a Crimea al segle XIX, per la qual cosa també s'anomena Crimea (Crimea). El color de les escates seques és porpra fosc ric. La polpa és blanca, morada per fora.
De mitjana, els bulbs pesen 150 g
El gruix de les escales és de fins a 2 cm, no n'hi ha més de set en total. El gust és dolç, amb prou feines picant, agradable. Aquestes cebes maduren des de finals d'agost fins a principis de setembre. La primera collita es fa a finals de juny.
Carme
La varietat holandesa de ceba vermella dolça Carmen va aparèixer a Rússia fa relativament poc temps, però ja ha començat a estendre's entre els estiuejants. El cultiu és de maduració primerenca, madura en 75-85 dies. Els bulbs són petits, pesen entre 60 i 80 g, de vegades fins a 120 g.
La densitat de la polpa és mitjana, la forma és rodona i plana. El gust és excel·lent, dolç, moderadament picant i molt sucós. L'aroma és agradable, fragant. Les cebes són adequades per a amanides i altres aperitius freds. Es pot emmagatzemar durant molt de temps. Si es compleixen les condicions, continuarà vigent durant un màxim de sis mesos.
Carmen té una bona qualitat de conservació, per la qual cosa es pot conservar fins a la primavera
Encara que el període de maduració és de 75-85 dies. Per tant, s'ha de comptar des del moment de la sembra, per no sobreexposar els cultius d'arrel al sòl.
Gran vermell F1
Greatful Red F1 és un híbrid holandès amb bones qualitats comercials. El cultiu és resistent a infeccions per fongs com la fusarium i la podridura de les arrels. Pel que fa al temps de maduració, es classifica com a mitja temporada: madura en 120 dies. El cultiu d'arrel és bordeus, la superfície és brillant, la forma és rodona. La polpa és densa, blanca, amb un gust lleugerament picant i dolç. La productivitat és alta i estable: subjecte al compliment de la tecnologia agrícola a partir de 10 m2 pots recollir de 25 a 35 kg de naps.
Després de la collita, la varietat Greatful Red necessita maduració
Campillo F1
Campillo F1 (Campillo) és un altre híbrid productiu de ceba vermella. El color és escarlata, més proper al carmesí, mentre que els naps són rodons, bastant grans, amb un pes mitjà de 120-150 g. El cultiu és a mitja temporada, la collita es recull més a prop de setembre. Les escates són denses, blanques amb un to rosat i gruixudes.
Campillo F1 és resistent al fusarium i a diversos tipus de podridura. Tanmateix, s'ha d'assecar als llits després de la collita. Després es porta a una habitació fresca per a la maduració. És aquest procediment el que permet conservar els naps durant diversos mesos.
Els bulbs de Campillo són grans, amb un pes de fins a 150 g
Príncep Negre
Black Prince és una varietat russa de ceba vermella. Els naps són d'un ric color bordeus, de forma rodona, amb un pes d'uns 80-100 g. Les escates són de color porpra fosc, amb un to carmesí notable. La polpa és bastant sucosa, blanca, el gust és semi-agut, dolç.
La varietat té molts avantatges:
- adaptat per al cultiu a les regions del nord;
- bona qualitat de conservació i transportabilitat;
- alt rendiment - 40-50 kg per 10 m2;
- resistència als canvis de temperatura.
La varietat Black Prince madura en 100-110 dies, per tant, és una varietat de mitja temporada.
Retro
Retro és una varietat d'amanida de ceba vermella de maduració primerenca, produeix naps de mida mitjana, amb un pes de 80-100 g. Les escates seques són de color vermell fosc, la carn és blanca, molt tendra. El gust és excel·lent, dolç i sense el més mínim amargor. Aquestes bombetes són aptes per a aperitius freds. La forma dels cultius d'arrel és rodona-plana, de vegades transversalment el·líptica.
Si sembreu aviat, la collita es pot collir a mitjans d'estiu i, si és a l'època habitual (al maig), a mitjans d'agost.Si seguiu la tecnologia agrícola, la collita serà estable i alta: 15-20 kg per 1 m2.
La varietat Retro té un sabor excepcionalment bo
Vermell Brunswick
El vermell de Braunschwean és una de les varietats més boniques. Produeix naps morats interessants. Maduren, depenent de les condicions climàtiques, entre 70 i 110 dies des del moment dels brots massius. Les verdures d'arrel són de forma rodona i plana, amb un pes mitjà de 100 g. La polpa és blanca amb vores morades, el gust és lleugerament picant, sucosa i agradable. Dóna una bona collita: 25-30 kg per 10 metres quadrats. Té una bona resistència a moltes malalties fúngiques.
La varietat vermella Brunswick requereix maduració
Yucont
Yukont és una espècie de maduració primerenca; després de la plantació, els conjunts maduren en 65-75 dies. Si planteu les llavors, arriben a la maduresa en 90 dies. La forma dels bulbs és plana i rodona, els caps pesen uns 100 g. El gust és bastant agut, dolç, que li afegeix picant. Les escates seques són de color violeta brillant, amb un color carmesí. La productivitat arriba als 20-30 kg per 10 m2, depèn de la tecnologia de cultiu agrícola i de les condicions meteorològiques de la regió.
La varietat Yukon té una vida útil: es pot emmagatzemar fins a vuit mesos.
Millors varietats de ceba vermella per regió
A l'hora de triar una varietat, és important tenir en compte les característiques climàtiques de la regió, ja que el clima afecta el gust, el temps de maduració, el manteniment de la qualitat i altres indicadors. Per tant, és millor cultivar aquelles varietats especialment adaptades al clima d'una zona determinada. A continuació es descriuen les varietats més populars per a les regions.
Varietats de ceba vermella per a la regió de Moscou i la zona mitjana
A les condicions de la zona mitjana, inclosa la regió de Moscou, es poden cultivar les varietats següents:
- Veselka és una ceba vermella que madura en 90-115 dies.Els naps són rodons, lleugerament aplanats, pesen 75-80 g. Les escates són de color vermell violeta, el gust és semi-agut. Bona vida útil i transportabilitat, es pot emmagatzemar fins a sis mesos. La varietat és apta per al cultiu industrial. Productivitat fins a 400 c/ha.
- Red Bombay és una varietat de ceba de maduració mitjana (fins a 130-140 dies). Els naps són grans i densos, amb un pes de fins a 150 g, de color vermell fosc, de forma rodona. El gust és semi-agut.
- Brunswick Brunswick és una varietat popular de maduració mitjana. La collita es pot collir 120 dies després de la germinació massiva. Els caps d'aquesta varietat de ceba vermella són plans i de forma rodona. La polpa és sucosa, de color rosat, i l'exterior és de color violeta brillant. La massa del nap és d'uns 70 g. El gust és semi-agut, dolç: els bulbs són adequats per a aperitius freds.
- Mavka és una varietat de ceba vermella de maduració mitjana, collida en 100-115 dies. El rendiment és alt, el pes del nap és de fins a 100 g. Les escates són denses, de color vermell violaci. El gust és dolç, agradable, moderadament picant.
Varietats de ceba vermella per a Sibèria
En condicions de Sibèria, cal triar cultius amb períodes de maduració primerenc i mitjà. Les varietats més adequades:
- Romy és una varietat de ceba vermella gran, amb un pes mitjà de 80-110 g. És resistent als cargols, té una bona qualitat de conservació i transportabilitat. Al mateix temps, el cultiu madura junts, de manera que es pot collir alhora.
- Torpede florentí: el nom està associat a la forma allargada característica de l'arc. Les hortalisses d'arrel aconsegueixen 12 cm de llargada i 2 vegades menys d'amplada. La polpa és força densa, apretada i té un tint rosat-carmesí. La closca és carmesí i morada, cosa que dóna als naps una presentació atractiva.El gust és dolç, es nota una picor agradable i moderada. Genial per a amanides.
Varietats de ceba vermella per als Urals
Les següents varietats de ceba vermella són molt adequades per créixer a les condicions climàtiques dels Urals:
- El vermell Ural és un cultiu biennal, un dels tipus d'escalunyes. La pell és de color vermell fosc, la carn és vermellosa amb un to morat. Resisteix bé els canvis de temperatura i es conrea no només per als naps, sinó també per als verds. El gust és moderadament picant, dolç, agradable. Apte per a amanides i qualsevol altre plat.
- Black Prince és un tipus de ceba vermella russa, criada específicament per al clima dels Urals, així com de Sibèria. El cultiu és a mitja temporada, madura en 3,5 mesos. Els bulbs són rodons, les escates exteriors són d'un agradable color porpra. La polpa és densa i sucosa, suau, amb un agradable gust dolç. Els cultius d'arrel són de curta durada i, si es compleixen les condicions, es poden emmagatzemar fins a l'abril inclòs.
Conclusió
Les varietats de ceba vermella tenen un aspecte i un gust similars. Les escates seques són violetes, escarlata, rarament porpra. El gust és predominantment dolç i moderadament picant, sense amargor ni causticitat. Per tant, aquestes hortalisses d'arrel són adequades per a tot tipus d'aperitius freds i amanides.
