Contingut
La major part del nostre país es troba a la zona d'agricultura de risc. Els cultius càlids com els pebrots, les albergínies i els tomàquets rarament produeixen una collita completa de fruits madurs. Normalment s'han de treure els tomàquets verds i de vegades completament verds. Els jardiners experimentats recomanen recollir els fruits quan estiguin madurats, sense esperar a un enrogiment complet, de manera que les plantes tinguin més força per a una fructificació posterior. Un cas especial és la malaltia massiva dels tomàquets amb tizón tardana. Un bolet nociu pot destruir un cultiu en qüestió de dies. Els tomàquets recollits d'aquests arbustos probablement emmalaltiran.
Tomàquets en maduració amb signes de tizón tardana
Tomàquets verds, recollits d'arbustos malalts, es col·loquen en una caixa de plàstic amb forats, per exemple, sota les fruites, i s'aboquen amb aigua calenta a una temperatura d'uns 60 graus durant uns quants minuts, s'assequen i es deixen madurar. S'han de revisar diàriament, eliminant els malalts.
Amb un dany lleuger, els tomàquets es poden utilitzar per fer amanides. Hi ha moltes receptes per fer-los.
Perquè els tomàquets collits estiguin ben emmagatzemats i madurs completament, cal recollir-los de l'arbust correctament i a temps.
Com collir tomàquets
- Durant la temporada, cal collir sistemàticament, aproximadament un cop cada 5 dies, i més sovint quan fa calor.
- Retalleu els tomàquets amb unes tisores.
Això s'ha de fer amb molta cura. El menor dany provocarà un ràpid deteriorament del tomàquet. - L'hora de la collita és al matí, abans que els tomàquets s'escalfin al sol. Han d'estar secs, sense gotes de rosada. No cal treure les tiges dels tomàquets per no ferir accidentalment els fruits. Els tomàquets maduren millor amb tiges.
- Les baixes temperatures perjudiquen les fruites, fent-les podrir. Si la temperatura nocturna a terra oberta s'acosta a més de 5 graus, és hora de treure tots els tomàquets verds.
- A l'hivernacle el límit de temperatura és més alt, més 9 graus.
Com madurar correctament els tomàquets verds a casa
Hi ha diversos mètodes provats. La temperatura òptima per a la maduració és de 13 a 15 graus, la humitat s'ha de mantenir al 80%.
Mètodes de maduració dels tomàquets
Tradicional
Els tomàquets de mida mitjana i gran seleccionats es disposen en 2-3 capes en contenidors, per exemple, en caixes o cistelles. Per evitar la condensació, els tomàquets es cobreixen amb paper suau o s'escampen amb serradures. Es seleccionen els tomàquets envermellits, s'eliminen els fets malbé. Per fer-ho, s'inspeccionen regularment els contenidors amb tomàquets.
Sobre els arbustos
En un graner o una altra habitació adequada, però sempre càlida, pengeu arbustos de tomàquet, arrencats dels llits del jardí cap per avall. Els nutrients fluiran des de les arrels fins a la part superior de la tija, afavorint l'aparició de fruits vermells, però no només.Els tomàquets petits guanyaran pes i es faran més grans.
Podeu fer-ho de manera diferent: enterrar els arbustos en una habitació càlida adequada, mantenint una humitat baixa a la zona de l'arrel. L'efecte d'aquest mètode no serà pitjor que l'anterior.
Apilades
Si hi ha un gran nombre de tomàquets, talleu-los per l'arrel i poseu-los en una pila. S'han de col·locar amb la part superior cap al centre. La seva alçada no supera els 60 cm.Aïllem la pila amb estores de palla. Per comprovar i recollir els fruits vermells, inspeccionem la pila cada pocs dies, escollint un clima càlid.
Si es manté una temperatura d'uns 15 graus i una humitat d'un 80%, els tomàquets maduraran completament en un màxim de 40 dies. Però hi ha maneres d'accelerar aquest procés sense perdre la qualitat dels tomàquets. Com puc fer-los rubor més ràpid?
Com accelerar la maduració
Per fer-ho, cal crear les condicions adequades per a ells. Com fer-ho correctament? Els tomàquets, especialment els de maduració blanzhe, maduren més ràpidament en calor i amb accés a la llum. Per tant, la millor manera és col·locar-los en un ampit de la finestra on els arribi la llum del sol. Allà es tornen ben vermelles.
Se sap que els tomàquets maduren bé en presència de gas etilè. És alliberat per totes les verdures i fruites madures. Podeu augmentar la concentració d'etilè a la zona de maduració dels tomàquets verds de les maneres següents:
- afegiu-hi uns quants tomàquets completament enrogits, la resta de tomàquets haurien de madurar més ràpid;
- afegiu-hi un parell de plàtans madurs o pomes vermelles als tomàquets verds, així també els permetrà madurar més ràpid;
- injecteu 0,5 ml de vodka a cada tomàquet; L'etilè s'allibera de l'alcohol etílic dins d'un tomàquet verd; la pregunta d'on donar la injecció es pot respondre, millor a la zona de la tija.
Molt sovint, els jardiners s'esforcen no per accelerar, sinó per frenar la maduració dels tomàquets per tal d'allargar el període de consum.
Com frenar la maduració dels tomàquets a casa
- En aquest cas, els tomàquets s'han de recollir només quan estiguin verds, però quan arribin a la mida corresponent a la varietat.
- Mantingueu les caixes amb fruites en una zona ben ventilada i lluny de la llum.
- La temperatura per a fruites completament verdes és d'uns 12 graus, per a les marrons, uns 6 graus, i per a les roses, encara menys, uns 2 graus.
- Cal classificar i seleccionar els tomàquets madurs sovint i amb regularitat.
- A l'habitació on es troben els fruits, hauríeu de controlar la humitat, no hauria de ser superior al 85%, una humitat massa baixa també és dolenta, els fruits simplement s'assecaran.
Si la collita de tomàquet no va tenir temps de madurar a la vinya, no cal que us molesteu. Alguns tomàquets es poden processar, mentre que la resta es poden madurar si se'ls proporcionen les condicions adequades. Els tomàquets madurs no són gaire diferents en gust i propietats beneficioses dels que estan madurs a la vinya. Bé, els tomàquets d'hivernacle no es poden comparar amb ells.
