Contingut
Podeu pelar ràpidament el rave picant amb diferents eines. Un ganivet amb una fulla molt afilada i duradora servirà, així com un raspall de dents, llana d'acer i fins i tot un ratllador fi normal. També podeu utilitzar una pica que subministra un corrent d'aigua a pressió normal. Al mateix temps, les mestresses de casa experimentades recomanen primer remullar les arrels de rave picant amb aigua. Com més temps facis això, més fàcil serà netejar-lo.
He de pelar el rave picant?
Per a la preparació de plats i preparacions, s'utilitzen principalment verdures d'arrel de rave picant de 2-3 anys. Idealment, la seva longitud és de 30-50 cm i el seu diàmetre és de 3 a 6 cm (és millor cavar al setembre). Aquests rizomes tenen una pell bastant rugosa, que té un gust massa dur i desagradable.
Per tant, en la majoria dels casos és necessari pelar el rave picant. Encara que les arrels joves estan cobertes de pell molt suau. No cal netejar-lo, al contrari, és millor deixar-lo, ja que conté molts nutrients i substàncies beneficioses.
He de remullar el rave picant abans de netejar-lo?
Hi ha dos punts de vista oposats sobre si s'ha de sucar el rave picant. D'una banda, els rizomes es poden posar en aigua freda durant 1-2 hores. Aleshores, una part important de la brutícia s'eliminarà per si sola i serà més fàcil netejar les arrels. Això ajuda realment, sobretot si la contaminació és forta. A més, el remull ajuda a suavitzar la pell, el teixit de la qual absorbeix la humitat. Si teniu temps, és millor deixar-lo a l'aigua durant la nit.
D'altra banda, el rave picant és fàcil de pelar sense remullar. Si això no és possible, no cal posar-lo a l'aigua. Podeu esbandir amb aigua corrent i començar a netejar immediatament.
Val la pena tenir en compte que les hortalisses d'arrel alliberen una gran quantitat de substàncies càustiques a l'aire. En aquest sentit, el rave picant excavat al setembre és especialment perillós. S'ha de netejar amb especial cura. Es recomana portar mascareta i ulleres protectores. Si tritureu en una picadora de carn, primer s'hi tira una bossa atapeïda.
Com pelar ràpidament l'arrel de rave picant
Hi ha diferents maneres de pelar correctament l'arrel de rave picant. El treball requereix minuciositat i precisió, però en general es completa amb força rapidesa. Per simplificar-ho al màxim, hauríeu de fer això:
- Abans de netejar, esbandiu bé els rizomes sota aigua corrent.
- Si teniu temps, poseu-ho en remull durant 5-10 hores en aigua freda. Fins i tot podeu deixar-lo durant uns dies: només millorarà.
- Per facilitar la neteja, després d'haver remullat els rizomes de rave picant, poseu-los al congelador durant 1,5-2 hores. La pela es congelarà i llavors serà molt convenient treure-la.Això també evita l'alliberament excessiu de substàncies càustiques a l'aire.
Es recomana mantenir primer els rizomes a l'aigua durant diverses hores o dies.
Neteja amb un ganivet
Fins i tot si no teniu eines i equips especials a casa, podeu pelar les verdures d'arrel amb un ganivet normal amb una fulla afilada i còmoda (bastant gran, rígida). En primer lloc, val la pena esmolar-lo de nou, ja que la superfície del cultiu d'arrel és desigual i la fulla ha de ser gairebé perfecta.
Per netejar correctament els rizomes, es renten, si hi ha temps, es preparen segons l'esquema descrit i després comencen a treballar. Assequeu-lo sobre una tovallola, deixeu l'arrel a la taula o agafeu-lo a les mans i talleu-lo amb una fulla de ganivet afilada.
Pelador
També podeu pelar el rave picant per a rave picant i altres plats amb un pelador de verdures normal, que també s'anomena mestressa. Les verdures d'arrel es subjecten amb una mà i l'altra es passa per la superfície amb una lleugera pressió. Cal actuar amb cura i lentament perquè l'eina no salti de l'arrel. Aquest mètode us permet netejar acuradament la pell, inclosa la pell fina (d'arrels joves).
Raspall de dents
També podeu netejar les arrels amb un raspall de dents, sempre que sigui dur (les toves i fins i tot semidures funcionen molt pitjor). Primer, es preparen les verdures d'arrel, després es col·loquen a la pica, obriu l'aixeta (petit rierol) i comenceu a netejar. Per fer-ho, raspalleu el rizoma, pressionant i assegurant-vos que la pell s'elimina de manera efectiva.
Ratllador metàl·lic o esponja
Si necessiteu netejar el rave picant de manera ràpida i senzilla, podeu utilitzar una esponja metàl·lica (per als plats) o un ratllador fi. Cal treballar amb cura per no tallar-se els dits.Actuen exactament de la mateixa manera que en el cas d'un raspall de dents: obriu l'aixeta i comenceu a netejar.
Rentadora d'alta pressió
Una altra manera de netejar ràpidament el rave picant per a rave picant i altres plats és utilitzar una pica que utilitzi aigua a alta pressió. Per a això podeu utilitzar, per exemple, un dispositiu Karcher. El rentat elimina bé la brutícia i permet treure la pell. Aquest mètode és eficaç si necessiteu processar grans volums de rave picant. Un altre avantatge és que gràcies al rentat, és possible evitar l'alliberament de grans quantitats de substàncies càustiques a l'aire que irriten els ulls.
Podeu netejar els rizomes amb una rentadora d'alta pressió.
La seqüència d'accions és la següent:
- Prepareu verdures d'arrel.
- Col·loqueu-los en una xarxa (bossa).
- Activa la pressió i dirigeix el corrent cap a les arrels durant uns minuts.
- Atureu el procés i comproveu com s'ha fet la neteja.
- Si cal, enceneu el doll durant uns minuts més i repetiu el procediment.
El procés de neteja es mostra clarament al vídeo.
Com pelar el rave picant sense llàgrimes
Per netejar les arrels amb seguretat, podeu utilitzar aquests consells:
- posar-se ulleres (millor per nedar, estan segellades);
- assegureu-vos d'utilitzar una màscara per evitar la inhalació de fums càustics pel nas i la boca;
- utilitzeu una bossa gruixuda.
La recepció amb el paquet és universal. S'utilitza tant per netejar com per moldre rave picant. Podeu posar-lo a sobre del ratllador i després raspar les arrels. O poseu-lo en una picadora de carn i comenceu a picar.
Com rentar-se les mans després de pelar les arrels
Cal netejar el rave picant amb cura i, immediatament després d'acabar el treball, és important rentar-se bé les mans. Ho fan per eliminar les substàncies càustiques i una olor massa forta.
Heu de fer això:
- Esbandiu els residus sota aigua corrent (cauran a la malla, de la qual cal treure immediatament els fragments sòlids en una galleda o en una bossa atapeïda si n'hi ha molts.
- Rentar-se les mans amb sabó.
- Peleu la llimona amb antelació, agafeu-ne la pela i fregueu-la amb els dits, manteniu-ho durant 2-3 minuts.
- Netejar-se les mans és bastant senzill: després d'utilitzar llimona, només cal rentar-les amb aigua tèbia i sabó.
En lloc de llimona, podeu remullar els pinzells en una solució calenta de sabó calent, cuinant al vapor durant 10-15 minuts. Després es renten sota aigua i es lubrifiquen amb una crema nutritiva per evitar la sequedat o la irritació de la pell.
Podeu eixugar-vos les mans amb una rodanxa de llimona
Conclusió
Podeu pelar ràpidament el rave picant amb mètodes convencionals, sense equips especials. En aquest cas, heu de treballar amb cura, ja que la superfície està arrugada i l'eina pot lliscar periòdicament. A més, les arrels produeixen massa substàncies càustiques. Durant el treball, es recomana utilitzar equips de protecció: un respirador, una màscara i una bossa estanca. Després de la neteja, és important rentar-se bé les mans, evitant durant un temps el contacte amb els ulls i altres superfícies mucoses.
