Contingut
Molta gent està acostumada al fet que el blat de moro sempre tingui un color groc ric. Però també hi ha blat de moro negre o blat de moro, que té una sèrie de propietats beneficioses.
Quins són els beneficis del blat de moro negre?
El color negre del blat de moro es deu als seus alts nivells d'antocians, que són antioxidants naturals. És la composició del blat de moro la que determina les seves propietats beneficioses:
- Els antioxidants frenen el procés d'envelliment del cos i participen en la regulació dels processos metabòlics. Es creu que aquestes substàncies tenen un paper important en la lluita contra els radicals lliures, que poden provocar el desenvolupament de tumors malignes.
- Les vitamines B1 i B2 estan directament implicades en els processos metabòlics, contribuint a la producció d'energia a les cèl·lules. A més, les vitamines d'aquest grup estan implicades en la síntesi de cèl·lules nervioses i cèl·lules epidèrmiques, promouen la producció de glòbuls vermells i protegeixen la retina de la radiació ultraviolada.
- La vitamina K ajuda al funcionament dels vasos sanguinis i millora la coagulació de la sang.
- L'àcid nicotínic participa en el metabolisme, ajudant a processar proteïnes, greixos i hidrats de carboni, i també ajuda a dilatar els vasos sanguinis, la qual cosa ajuda a fer front a la hipertensió.
- Els aminoàcids lisina i triptòfan ajuden a combatre eficaçment la depressió i l'insomni.
- El potassi ajuda a enfortir els vasos sanguinis i el múscul cardíac.
- L'alt contingut en fibra de les panotxes té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal i també ajuda a eliminar l'excés de líquid, residus i toxines del cos.
- A causa de l'augment del contingut de proteïnes i la petita quantitat de midó en la composició, el blat de moro té un índex glucèmic inferior al de les varietats lleugeres.
Ús del blat de moro negre en la medicina popular
Fins i tot les tribus dels indis sud-americans coneixien les propietats beneficioses del blat de moro negre i l'utilitzaven per preparar diverses decoccions i begudes medicinals. Moltes receptes han sobreviscut fins als nostres dies i s'han estès molt més enllà d'Amèrica del Sud.
Beguda de blat de moro negre
Una de les receptes de blat de moro negre més populars utilitzades amb finalitats medicinals és la beguda tradicional chicha moranda. Per als indígenes d'Amèrica del Sud, aquesta beguda és una part familiar de la dieta diària i també ajuda amb diverses malalties.
Per preparar la chicha moranda necessiteu els següents ingredients:
- 1 kg de blat de moro negre;
- 1 pinya;
- 2-3 pomes;
- 1 llimona;
- espècies al gust (clav d'olor, canyella).
La recepta per fer la beguda és bastant senzilla:
- El blat de moro s'ha de rentar a fons i eliminar-lo de fulles i fibres. Col·loqueu les panotxes preparades en un recipient amb aigua (4-5 l).
- Rentar les fruites, pelar la pinya i tallar les pomes a trossos grans. Al blat de moro s'afegeixen trossos de poma, pell de pinya i espècies i es posa el recipient al foc.
- La beguda es porta a ebullició i després es manté a foc lent fins que esclatin els grans de blat de moro.
- Es deixa refredar la beguda, es filtra i s'hi afegeix suc de llimona.
La beguda està llesta per beure. Es pot beure durant tot el dia en comptes de te o suc.
La beguda conté una quantitat mínima de calories, però al mateix temps té un efecte energètic excel·lent.
Una beguda feta de blat de moro negre es pot utilitzar no només per a ús intern, sinó també per a ús extern (en forma de banys per a erupcions cutànies). En aquest cas, no s'hi afegeix sucre ni llimona.
Tintura d'arrels aèries de blat de moro negre
Una altra opció per utilitzar blat de moro negre amb finalitats medicinals és preparar una tintura a partir de les seves arrels aèries. Per a això necessitareu:
- 150 g d'arrels aèries de blat de moro negre;
- 150 ml de vodka.
Recepta:
- Rentar les arrels i picar amb un ganivet o una batedora.
- Aboqueu la massa triturada en una ampolla i ompliu-la amb vodka.
- Tanqueu l'ampolla amb força i poseu-la en un lloc fosc durant 10-14 dies.
Els residents del Perú utilitzen la tintura resultant per al càncer, prenent 4 gotes cada 3 dies. La tintura també és útil en el tractament de l'èczema i altres malalties de la pell; en aquests casos, el producte s'aplica a les zones afectades.
Tintura de seda de blat de moro negre
Una altra recepta popular suggereix preparar una tintura d'inflorescències de blat de moro negre.
Per fer-ho només necessites 2 ingredients:
- 10 g d'inflorescències de blat de moro negre (estigmas);
- 250 ml d'aigua bullint.
Mètode de cocció:
- L'estigma s'ha d'abocar amb aigua bullint i deixar-ho en infusió durant diverses hores.
- Refredar la infusió i colar-la.
Aquesta tintura pot actuar com a sedant o com a adjuvant en el tractament de la tuberculosi, les malalties articulars, els càlculs renals i la vesícula biliar i la pressió arterial alta.
La tintura s'ha de consumir 50 ml tres vegades al dia.
Contraindicacions per menjar blat de moro negre
Cal tenir en compte que hi ha algunes malalties en les quals està contraindicat l'ús de blat de moro negre i medicaments basats en ell:
- com que el producte ajuda a augmentar la coagulació de la sang, s'ha d'evitar el seu ús en cas de tromboflebitis i tendència a formar coàguls sanguinis;
- blat de moro provoca la producció de suc gàstric, per la qual cosa no s'ha de consumir durant les exacerbacions d'úlceres.
Cultiu de blat de moro negre
El blat de moro negre té una sèrie de propietats útils, la qual cosa augmenta l'interès per cultivar aquest cultiu. Cal tenir en compte que la planta va arribar a Rússia des del continent sud-americà, per la qual cosa el seu cultiu requereix condicions climàtiques similars.
Per preparar les llavors per a la sembra, es posen en remull durant 5-6 dies en una solució aquosa de cendra de fusta (2 cullerades per 1 litre), cobrint la part superior amb una gasa humida.Les zones on abans es conreaven fesols, tomàquets o cols són molt adequades per plantar blat de moro. Primer s'ha de tractar el sòl amb una solució feble de permanganat de potassi.
El moment òptim per plantar és a finals d'abril o principis de maig, quan la temperatura de l'aire no baixa dels +20 °C. Les llavors es planten en sòl humit a una profunditat de 6-8 cm.
La pol·linització de la varietat es produeix amb l'ajuda del vent, per tant, per protegir el cultiu del pol·len d'altres varietats de blat de moro, s'ha de plantar per separat.
La cura del blat de moro implica el desherbat i el reg regulars, així com la fertilització amb superfosfats. La maduració de les espigues es produeix als 90-120 dies.
El blat de moro negre és una planta inusual. Té un gran nombre de propietats útils i una àmplia gamma d'aplicacions amb finalitats medicinals.
