Contingut
- 1 Escollir blat de moro per a l'emmagatzematge
- 2 Preparació del blat de moro per a l'emmagatzematge
- 3 Quant de temps es pot emmagatzemar blat de moro fresc a la nevera?
- 4 Com conservar el blat de moro fresc per a l'hivern
- 5 Com emmagatzemar el blat de moro bullit
- 6 Com assecar el blat de moro
- 7 Emmagatzematge de blat de moro agre per a la pesca
- 8 Errors comuns en emmagatzemar el blat de moro
- 9 Conclusió
Emmagatzemar el blat de moro a la panotxa és l'única manera de preservar totes les qualitats beneficioses d'aquesta increïble planta. Hi ha molts mètodes diferents per emmagatzemar correctament les panotxes de blat de moro per a l'hivern. S'han de complir totes les condicions per a aquest procés. Aquesta és l'única manera de garantir que la vida útil del gra de blat de moro sigui llarga.
Escollir blat de moro per a l'emmagatzematge
Els beneficis d'aquesta planta es descriuen en moltes fonts. Per tant, se sap que ajuda a normalitzar el funcionament de gairebé tots els sistemes del cos humà. També s'ha d'utilitzar per prevenir refredats i malalties infeccioses durant el període tardor-primavera de l'any. Aquest producte també és necessari per al tractament de diverses malalties cròniques.
Abans de parlar d'assecar el blat de moro, cal entendre les regles de la collita i la preparació adequada d'aquesta planta.
Encara que el bressol del blat de moro és Amèrica, aquesta planta s'ha estès per tot el món des de mitjans del segle passat.A la Federació Russa, el producte es cultiva al sud i en hivernacles a Sibèria.
Conceptes bàsics de la collita
Molts jardiners recullen blat de moro a la panotxa a finals d'agost per assecar-lo. Això és necessari per garantir una cura posterior: estabilització de la temperatura i la humitat per emmagatzemar el gra de blat de moro. La recollida s'ha de fer després de la rosada del matí en temps assolellat.
Conceptes bàsics de compres
Les botigues solen vendre 2 varietats de blat de moro:
- popa. Els fruits d'aquesta planta són grans. Els grans d'aquest blat de moro tenen una estructura rígida i són de color groc brillant a taronja. Molt sovint s'utilitza com a alimentació del bestiar. Tanmateix, aquesta varietat no està contraindicada per als humans.
- Menjar. La mida d'aquest producte és bastant petita, però els grans són grans, suaus i dolços. El color varia de lletós a groc clar.
Quan escolliu blat de moro, cal centrar-vos no només en l'aspecte del producte en si, sinó també en la seva olor i elasticitat:
- Perquè sigui més fàcil assecar les panotxes de blat de moro, han de ser joves i fresques. La condició principal és que aquestes fruites hagin d'estar amb "roba". Les fulles han de ser de color verd brillant i els zarcics han d'estar prou humits.
- Per assecar bé les panotxes de blat de moro, els grans han d'encaixar ben junts, tenir la mateixa tonalitat groga i ser sucoses i fermes.
- Els grans han de ser suaus a la base i alliberar suc quan es premeu.
Com més seca i dura sigui la llavor d'aquesta planta, pitjor conservarà les seves propietats nutricionals.
Què cal buscar a l'hora de comprar blat de moro
L'atenció especial del comprador s'ha de cridar a diversos punts dels grans de la panotxa:
- La inflor transparent indica la presència de la malaltia "bombolla".
- Un recobriment blanc amb espores de color rosa indica que el producte té "fusarium".
- Les taques deprimides són de color gris pàl·lid i, després de podrir-se, de color groc i marró, indiquen la presència de "bacteriosi" a la planta.
- Els fongs de floridura causen intoxicació en humans i, en casos greus, la mort; són fàcils de trobar: es veuran taques grocs-verdoses a les panotxes.
A més, no preneu una planta que sigui menjada parcialment per insectes o ocells. En aquest cas, hi ha un alt risc de diverses infeccions que es transmeten per ocells i insectes.
L'aguda olor química i sintètica de la planta us hauria d'alertar. El blat de moro no és apte per al consum.
Preparació del blat de moro per a l'emmagatzematge
S'ha de prestar especial atenció als treballs preparatoris amb aquesta planta.
Collita
La collita comença quan el producte arriba a la maduresa lletosa. La selecció de les panotxes es fa en funció de la presència dels següents factors:
- sequedat de la capa exterior de la panotxa;
- canvi de color de la panotxa;
- la suavitat dels grans i el seu suc lleuger;
- fils secs als costats de la fruita.
El criteri principal per a la recollida no és l'aspecte del component, sinó el contingut d'humitat del producte.
Preparació
El processament posterior del cultiu té lloc en diverses etapes:
- Neteja. En primer lloc, heu d'eliminar les restes dels grans, les fruites espatllades i arrugades, així com les panotxes podrides.
- Assecat. Utilitzant diversos mètodes, cal assecar bé el producte.
- Prepareu llocs per emmagatzemar els cultius collits per a l'hivern.
A més, aquest algorisme s'utilitza tant per al blat de moro com per a pinsos.
Quant de temps es pot emmagatzemar blat de moro fresc a la nevera?
El blat de moro fresc dura poc a temperatura ambient, un màxim de 3 dies.Però a la nevera la vida útil d'aquest producte augmenta. A més, a la mateixa nevera, el blat de moro (tant a la panotxa com al gra) pot romandre, mantenint les seves qualitats beneficioses, durant 3 mesos. Al congelador, la vida útil augmenta a 1,5 anys. És cert que primer hauríeu de mantenir-lo primer en aigua bullint, després en aigua freda i repetir el procediment 2 vegades.
Com conservar el blat de moro fresc per a l'hivern
Hi ha dues maneres principals de preparar aquest component per a l'hivern: congelació i conserva. L'única diferència està en la tecnologia de recol·lecció. La vida útil en aquest cas varia de 6 mesos a 1,5 anys.
Abans de congelar, el component s'ha de submergir en aigua bullint durant diverses hores i després en aigua freda. Podeu utilitzar sal i suc de llimona. A continuació, assequeu bé el producte i envaseu-lo en recipients tancats hermèticament.
La conservació requereix un tractament tèrmic de la pròpia planta o dels contenidors per a aquesta. A més, en aquest cas, podeu afegir altres components a la peça de treball.
Com emmagatzemar el blat de moro bullit
El tractament tèrmic augmenta la vida útil de la planta. Tanmateix, requereix unes condicions especials de detenció. Hi ha diversos mètodes d'emmagatzematge, entre els quals hi ha 3 àrees bàsiques:
- A la panotxa a la nevera. Aquí podeu col·locar la paella amb la planta bullida o les panotxes de blat de moro individuals, embolicades amb cura amb paper film. En aquest cas, la vida útil serà de 2-3 dies, no més.
- Les mongetes estan a la nevera. Primer s'han de dissoldre els grans en aigua i omplir-los amb pots esterilitzats amb aquesta solució. Cal col·locar els contenidors al compartiment inferior. La vida útil serà de 2-3 mesos.
- Al congelador. Després de la cocció, s'ha de deixar refredar i assecar el producte.A continuació, s'han d'embolicar porcions de les panotxes amb paper film i posar-les al congelador. La vida útil d'aquest producte és d'aproximadament 1-1,5 anys.
Com assecar el blat de moro
Hi ha molts mètodes diferents per assecar aquesta planta única. No obstant això, no hi ha molts mètodes populars.
Al soterrani o al celler
La tecnologia és bastant senzilla:
- Prepareu les panotxes de la planta.
- Lliga amb trenes sense arrencar les fulles.
- Pengeu-lo al soterrani o al celler.
L'estat principal és una bona ventilació de l'habitació. La preparació es comprova agitant: si el gra flueix bé durant aquest procés, el producte s'asseca completament i es pot utilitzar més.
Al forn
La tecnologia de recol·lecció és encara més senzilla en comparació amb la versió anterior:
- Esbandiu bé la planta i assequeu-la sobre una tovallola de paper.
- Col·loqueu els grans en una safata de forn folrada amb pergamí en una capa fina.
- Posar al forn preescalfat a 100 graus durant mitja hora.
Després s'asseca a temperatura ambient fins que estigui completament cuit.
A l'assecador
Aquest mètode és similar al mètode anterior. Els grans s'han de preparar de la mateixa manera. A continuació, repartiu uniformement a la superfície de l'assecador. Enceneu la temperatura a uns 40-60 graus i deixeu-ho durant 10-12 hores.
Abans d'utilitzar un dispositiu elèctric, heu de llegir atentament les instruccions d'usuari.
Emmagatzematge de blat de moro agre per a la pesca
Com a regla general, aquesta planta àcida s'utilitza per pescar carpes, carpes i altres peixos diversos.
La preparació d'un producte tan nutritiu és bastant senzilla: es sala, es fermenta durant diversos dies a temperatura ambient (uns 7 dies) i després es posa a la nevera.
Les condicions d'emmagatzematge són les mateixes: envasos tancats sense accés a l'aire, mantenint les condicions d'humitat i temperatura. La vida útil és de fins a 1 mes.
Errors comuns en emmagatzemar el blat de moro
Les principals causes de la disminució de la vida útil del blat de moro són:
- Preparació incorrecta del producte: manca de treballs preparatoris i de la tecnologia necessària per a la preparació de la planta.
- Incompliment de paràmetres importants: humitat superior al 15% i temperatura superior a 4 graus centígrads.
- Fuites d'envasos. L'accés a l'aire millora el procés de putrefacció del producte.
Per evitar danys a la planta, heu d'evitar els errors descrits anteriorment.
Conclusió
Emmagatzemar blat de moro a la panotxa no és tan difícil. N'hi ha prou amb conèixer les regles bàsiques per triar i preparar una planta i tenir en compte les condicions òptimes i les característiques del seu manteniment.
