Contingut
Les varietats de blat de moro, plantes originàries del continent americà, es van criar principalment al segle XX per a les varietats de farratge i sucre d'aquest cereal. La majoria de varietats primerenques de sucre es conreen a les parcel·les domèstiques. Els grans de les panotxes s'utilitzen bullits i també per a la conservació.
Tipus i fotos de blat de moro
El blat de moro és un dels cereals herbacis anuals més alts, que arriba d'1,5 a 3 m d'alçada, formant una mitjana de 2 espigues per tija. La longitud de les panotxes és de 10 a 30 cm, el pes és de 200-500 g. Les panotxes contenen de 200 a 800 o més grans, la majoria de les vegades grogues, encara que hi ha moltes espècies i varietats amb llavors blanques i vermelles. A la pàtria del cereal gegant, a Amèrica, es conreen diversos conreus amb grans blaus i negres.
Cerosa
Entre els milers de varietats de blat de moro, hi ha una espècie amb un nombre limitat de desenvolupaments de cria: el blat de moro ceroso. La varietat es va originar a partir d'híbrids dels EUA, conreats a la Xina a principis del segle XX, a causa de l'aparició del gen wx recessiu com a resultat d'una mutació natural aleatòria. Ara la manifestació d'aquest gen també s'observa en altres països entre les plantacions de blat de moro farrager. La part exterior del gra és mate, que s'assembla a la cera, donant nom a la nova espècie. La principal diferència entre totes les varietats d'aquesta espècie és l'alt contingut de substància farinosa, de la qual s'obté midó d'alta qualitat. Hi ha un gran augment de bestiar boví i petits remugants si s'inclouen grans d'aquest tipus a la dieta. No tenen un efecte similar en altres animals.
Les panotxes joves són saboroses, es mengen cuites. L'espècie està molt estesa per tota la Xina, però a Rússia també conreen aquest blat de moro. Les plantacions de blat de moro ceroses s'han de col·locar a una gran distància d'altres espècies, ja que el gen recessiu afecta altres varietats del cultiu. La seva influència es reflecteix en la fragilitat de les plantes, la susceptibilitat a les malalties, la reducció del rendiment i la degeneració. El gra de blat de moro de cera també s'ha d'emmagatzemar per separat, no barrejat amb altres varietats.
En forma de dent o semidentat
Les dentades són les varietats de blat de moro més comunes a Rússia, de les quals n'hi ha centenars. Els grans es distingeixen per una petita depressió a la part superior. El blat de moro semi-dent es va obtenir encreuant el grup de sílex i dent.Gairebé totes les varietats dentades i semidentades maduren tard, a mitja tardor.
Es cultiven aquestes espècies farratges:
- per a gra de pinso;
- com a matèries primeres per a la indústria alimentària;
- En la fase de maduració lletosa i cerosa, les panotxes també es bullen, però la majoria no tenen gust dolç.
Silici
Aquest tipus de blat de moro és famós pel seu alt contingut en midó i proteïnes. Grans rodons joves amb un agradable gust dolç. Les llavors madures són dures i tenen una textura brillant. Els colors són groc i blanc, així com tons foscos. Molts empresaris prefereixen varietats de blat de moro de sílex per plantar a causa del seu temps de maduració primerenca.
Amb midó o farinós
El nom de l'espècie és eloqüent: grans amb un alt contingut en midó, fins a un 80%, s'utilitzen per fer farina, melassa i alcohol. La cultura està molt estesa a les regions càlides d'Amèrica del Nord i el continent sud-americà.
Esclatant
Les propietats d'aquest tipus de blat de moro es deuen a la gran quantitat de proteïnes i a l'estructura del gra:
- capa exterior molt dura i gruixuda;
- capa fina i suau de teixit al voltant de l'embrió.
Quan s'escalfa, la humitat que s'evapora trenca la closca. Les orelles de l'espècie són petites. Les varietats petites de crispetes de blat de moro tenen grans de diversos colors que són rodons o tenen la part superior punxeguda.
Membranós
En aquesta espècie, cada gra de la panotxa està cobert d'escates d'espiga, com en l'espiga de tots els cereals. A causa de les seves característiques estructurals, les llavors i les plantes verdes s'utilitzen només com a farratge. No s'estan desenvolupant noves varietats de blat de moro.
japonès
Una de les varietats decoratives de cereals, utilitzada com a tanca pintoresca, però extremadament fràgil. L'espècie creix fins a 1-2 m d'alçada, les tiges són feblement arbustives.El valor decoratiu es troba en les ratlles longitudinals multicolors de les fulles del cultiu, que vénen en una àmplia gamma: des del blanc, el groc, el rosa i el vermellós. L'espècie es considera una de les varietats de mini blat de moro. Es mengen panotxes joves de maduració lletosa.
Blat de moro blanc
El color habitual del gra del cultiu és el groc i, per a la varietat, els residents d'estiu interessats cultiven varietats amb llavors blanques. Moltes espècies tenen aquesta ombra, però la més popular és el blat de moro amb sucre blanc a la panotxa. L'espècie es distingeix pels seus grans dolços delicats i saborosos en la fase de maduració lletosa, així com per la maduració primerenca. Les panotxes es poden menjar 75-100 dies després del desenvolupament de les plàntules. Varietats conegudes amb llavors blanques:
- Blancaneus;
- Medunka;
- La reina de les neus;
- sirena;
- Allau de neu;
- núvol blanc;
- Esquimal.
blat de moro vermell
La tonalitat bordeus és inherent a diversos tipus de grans. La seva presència a la planta indica un alt contingut d'antioxidants. Per tant, recentment molts jardiners han intentat plantar varietats de blat de moro vermell, com a la foto.
Blat de moro blau o morat
Els grans de blat de moro blau, morat o gairebé negre també són rics en propietats antioxidants. Als països llatinoamericans s'han cultivat durant molt de temps varietats de diferents espècies amb grans de color fosc. Ara el blat de moro blau sota la marca de la llegendària tribu índia Hopi ha començat a estendre's per tot el món. Les llavors amb un índex glucèmic especialment baix i un alt contingut en proteïnes fan aliments i plats deliciosos: pa, farinetes, begudes, patates fregides.
Les millors varietats i híbrids primerencs i mitjans primerencs
Els criadors han desenvolupat moltes varietats primerenques de diverses de les varietats més comunes:
- sucre;
- semblant a dents;
- silici;
- amb midó;
- cerosa.
Una de les varietats de blat de moro més primerenques és la Daenerys F1 (Barcelona F1), que madura per cuinar en 65-68 dies. Els grans grocs contenen fins a un 22% de sucres. Però hi ha moltes altres plantes amb propietats semblants.
Daurat primerenc
Les panotxes de 16-19 cm de llarg estan llestes per processar després de 90 dies. La planta no és alta i és poc susceptible a les infeccions per fongs. Els grans es conserven i es congelen.
Dobrynya
Una de les varietats de blat de moro de maduració primerenca més famoses, resistent a l'òxid, la marceixement i el mosaic, madura per al processament culinari en 68-75 dies. Els grans de blat de moro de sucre són molt dolços i grocs. També s'utilitzen per a la producció de midó, farina i cereals.
Sundance
El blat de moro precoç madura en 72-90 dies. La tija creix fins a 1,5 m, les orelles grogues són de mida mitjana, saboroses. S'utilitza per a preparacions i cuina.
Jubileu
Una varietat d'alt rendiment i baixa susceptibilitat a la malaltia de vegades es classifica com a grup de mitja temporada. El període de maduració és de 80 a 100 dies, que depèn en gran mesura de les condicions meteorològiques. La tija és alta, més de 2 m, les espigues són grans, en la fase de maduració lletosa són dolces i saboroses.
Fita
Un híbrid del tipus de sucre amb panotxes grans grogues madura el dia 70-73 de desenvolupament. La planta és resistent a la infecció per malalties fúngiques. Llavors per a ús universal.
Les millors varietats i híbrids de mitja temporada
El blat de moro amb espigues de maduració mitjana s'utilitza sovint a l'agricultura com a pinso verd fresc per al bestiar i per a l'ensilatge. Les verdures són aptes per cuinar i preparar.
Esperit
L'híbrid Spirit de Syngenta, resistent a l'allotjament, infeccions víriques i fúngiques, produeix un alt rendiment de grans panotxes. Llavors grogues de direcció universal, preparades per al processament culinari en 85-99 dies.
Pioner
Els híbrids simples de la coneguda empresa homònima dels EUA només produeixen una panotxa gran. La varietat és baixa, amb una tija forta, grans grocs que estan a punt per cuinar després de 105-110 dies de desenvolupament. La planta és resistent a la sequera, d'alt rendiment.
Syngenta
L'híbrid d'Holanda és altament productiu, llest per a la collita en la fase de llet en 105-109 dies. Tiges de fins a 1,7-1,8 m, amb espigues seleccionades. La varietat és poc susceptible a les infeccions. Sovint es cultiven plantes fortes sota agrotèxtils per a una producció més primerenca.
Sweetstar
Es recomana sembrar un híbrid de blat de moro dolç de Syngenta al març per a una producció primerenca. Tiges de fins a 2-2,1 m, orelles de més de 20 cm La varietat és resistent a diversos patògens.
Perla
L'híbrid dels criadors de Transnistria crea 2 fillastres i 2 orelles de mida mitjana. El gra groc brillant conté fins a un 5% de sucres i un 7% de midó. Una varietat per a ús universal.
Favorit
El blat de moro dolç Favorit F1 és de mida mitjana, fins a 1,5-1,7 m, madura en 80 dies. La productivitat és alta, les llavors grogues grans són dolces, de forma allargada.
Krasnodar
El blat de moro del grup del sucre és baix, de fins a 1,6 m, resistent a la sequera. Orelles grogues de mida mitjana. Madura 95-100 dies després de la germinació.
Les varietats i híbrids de maduració tardana més productives
Segons les característiques de les varietats i híbrids de blat de moro de sucre, que maduraran en 3,5-4 mesos, la majoria de les plantes són altes i productives, amb fruits grans.
Nèctar de gel
L'híbrid d'alt rendiment té grans blancs cremosos molt dolços i saborosos en la fase de llet. Canta per 135-140 dies de desenvolupament. Tiges de fins a 1,8 m d'alçada.
Polaris
El pes dels fruits de la varietat Polaris, criat a Transnistria, arriba als 300 g. La planta resistent a la sequera és alta, més de 2 m. Les tiges són fortes i no s'estiren.
Bashkirovets
Les panotxes massives pesen 350 g o més. Les plantes altes arriben a més de 3 m La varietat és productiva i estable.
El rus esclatant
La varietat madura el cent dia de desenvolupament. Les llavors serveixen de matèria primera per a crispetes i cereals.
Megaton
L'híbrid és més aviat mig tardà, la maduresa tècnica comença als 85 dies. A causa del clima desfavorable, la maduració es pot retardar. La varietat és alta, amb orelles massives i és immune a moltes malalties. La finalitat és universal.
Les millors varietats de blat de moro
Les varietats regionalitzades es cultiven en diferents regions. Els de maduració tardana que maduren a la tardor es consideren d'alt rendiment. Entre els agrònoms especialitzats, hi ha l'opinió que en anys amb temps favorable i precipitacions suficients, les espècies que porten dents funcionen millor. Les varietats de dents de pedernal, que maduren una mica abans i són més resistents a la sequera, proporcionen rendiments a les granges en anys desfavorables. Atès que les previsions meteorològiques no sempre són precises, els agricultors aconsellen sembrar camps en una proporció del 60-70% amb varietats de dentifrici, i deixar el 30-40% restant per al segon grup.
Les varietats de l'empresa Pioneer s'han demostrat bé durant dècades:
- resistent a la intempèrie;
- sense pretensions per als sòls;
- resistent a les malalties;
- amb grans grans allargats;
- alt en midó i proteïnes.
Productes d'alta qualitat dels productors de llavors de Kuban, així com de moltes empreses estrangeres que entren al nostre mercat:
- Ross;
- Mashuk;
- Korn;
- marc;
- Voronezh;
- Fenomen;
- Thompson prolífic.
Conclusió
Les varietats de blat de moro són diverses i proposades. Per a les parcel·les domèstiques, sovint es compren varietats d'espècies de sucre, primerenques, mitjanes o tardanes. A l'hora de comprar llavors, estudien a què estan destinades les espigues: per al seu consum en la fase de maduració de la llet o per a crispetes.
