Contingut
- 1 Què és la rutabaga i quin aspecte té?
- 2 On creix la rutabaga?
- 3 Quin gust té la rutabaga?
- 4 Composició química de la rutabaga
- 5 Quins són els beneficis de la rutabaga per al cos humà?
- 6 Contraindicacions de rutabaga
- 7 Com menjar rutabaga
- 8 Com utilitzar rutabaga
- 9 Contingut calòric de rutabaga
- 10 Conclusió
La foto de rutabaga no fa una impressió especialment viva, però aquesta verdura és molt beneficiosa per a la salut. Podeu avaluar els beneficis de la verdura d'arrel si estudieu acuradament la seva composició i us familiaritzeu amb les opcions per utilitzar la verdura.
Què és la rutabaga i quin aspecte té?
Rutabaga és una hortalissa de la família de les crucíferes, que és un híbrid de nap i col. Exteriorment, el rutabaga s'assembla a les dues verdures progenitores; en forma i densitat és similar als naps, tot i que difereix en mida més gran.
Les arrels de Rutabaga poden ser ovalades o esfèriques, aplanades o cilíndriques. La foto de la baia de rutabaga mostra que la part superior de la verdura està coberta amb una pela densa llisa o semblant a una malla, el color de la pell és de color gris verd o morat a la part superior i groc o blanc a la part inferior. La polpa de rutabaga va retenir molt més de la col, principalment el seu color blanc o groc brillant.
Rutabaga és una hortalissa interessant per conrear al jardí. El cultiu és molt resistent al fred, tolera fàcilment la manca d'humitat i, fins i tot en condicions difícils, creix sucosa i nutritiva.
On creix la rutabaga?
Encara hi ha polèmica sobre la pàtria de l'arrel vegetal. Alguns científics creuen que la verdura va aparèixer aleatòriament als països mediterranis, altres insisteixen que es va estendre per tot el món des de Sibèria. Però la majoria dels agrònoms creuen que la verdura es va criar a Suècia, ja que la primera menció de la verdura, feta al segle XVII, es remunta a aquest país. Per la mateixa raó, la verdura d'arrel sovint s'anomena informalment nap suec.
Actualment, la rutabaga es conrea a tot el món; la rusticitat d'aquest cultiu permet conrear-lo en qualsevol condició natural. És cert que a la majoria dels països la verdura segueix sent molt menys popular que les patates, els naps o la col. Però en alguns països europeus, la verdura d'arrel encara juga un paper important en la cuina tradicional, per exemple, es respecta a Alemanya, Finlàndia i Suècia.
Quin gust té la rutabaga?
En el gust de la rutabaga, es poden distingir tant els naps com la col. Però sobretot, la polpa de la verdura encara s'assembla a la col, o millor dit, no les fulles dels caps de la col, sinó la tija, només que menys amarga.
Composició química de la rutabaga
La rutabaga de cultiu d'hortalisses és famosa no només pel seu aspecte i sabor inusuals, sinó també per les seves propietats beneficioses. Conté molts elements químics valuosos, a saber:
- vitamines del subgrup B - de B1 a B9 en la seva totalitat;
- vitamines A i E;
- àcid ascòrbic;
- vitamines PP i H;
- Beta carotè;
- potassi i fòsfor;
- sodi i calci;
- magnesi i ferro;
- cel·lulosa;
- oli de mostassa;
- pectines;
- olis essencials.
La verdura d'arrel també conté seleni i zinc, que li donen propietats antioxidants, la qual cosa augmenta significativament el valor del producte.
Quins són els beneficis de la rutabaga per al cos humà?
A causa de la seva composició, la verdura d'arrel és una verdura realment valuosa en la dieta diària. Podeu enumerar diverses qualitats útils principals del producte.
- Rutabaga protegeix eficaçment contra els refredats i les malalties infeccioses. La polpa de l'arrel conté molta vitamina C, que activa el sistema immunitari humà. És útil consumir la verdura d'arrel durant el període tardor-hivern: el seu efecte no és inferior als cítrics i ajudarà a diversificar econòmicament la dieta.
- La verdura d'arrel té un efecte positiu en el funcionament dels intestins i de tot el sistema digestiu. El vegetal afavoreix l'augment de la producció d'enzims responsables de la descomposició dels aliments, i també millora el peristaltisme. La fibra, present en grans quantitats a la rutabaga, no només permet moviments intestinals regulars, sinó que també té un efecte de neteja sobre el cos, ja que elimina totes les substàncies tòxiques i fins i tot traces de metalls pesants juntament amb toxines.
- La verdura té propietats dietètiques. El seu valor nutricional és molt baix, mentre que consumir rutabaga ajuda a eliminar ràpidament el cos de les toxines acumulades, establir processos metabòlics i reduir el volum dels dipòsits de greix.
- Les vitamines del rutabaga i els minerals de la polpa són beneficiosos per al funcionament del cor i dels vasos sanguinis. La gran quantitat de potassi a la rutabaga ajuda a mantenir un equilibri normal d'aigua-sal al cos; consumir la verdura redueix els nivells de colesterol i enforteix les parets dels vasos sanguinis.Per tant, la rutabaga pot servir com a prevenció d'atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars i aterosclerosi, així com prevenir l'aparició de coàguls de sang.
- El calci i el fòsfor de la verdura tenen un efecte de reforç sobre el sistema esquelètic i els lligaments. Amb l'ajuda de la verdura d'arrel, podeu alleujar l'osteoporosi i altres malalties articulars; la verdura és molt útil per a les persones grans per incloure'ls a la seva dieta.
- Les vitamines B i el potassi de la verdura tenen un efecte positiu sobre el sistema muscular i nerviós del cos humà. El vegetal d'arrel ajuda a desfer-se de l'augment de la irritabilitat i dels problemes de son, millora el to muscular i té un efecte tonificant, redueix els nivells d'estrès i enforteix l'atenció i la memòria.
Per als homes, la verdura d'arrel és especialment útil pel seu efecte beneficiós sobre el sistema reproductor, i aquesta hortalissa també protegeix contra la calvície primerenca. Les dones poden utilitzar el producte per a les migranyes, durant la menopausa i durant els períodes dolorosos: la rutabaga ajuda a normalitzar el benestar i el fons emocional.
La verdura pot servir com a prevenció del càncer: els antioxidants de la seva composició promouen la ràpida renovació de les cèl·lules del cos, la qual cosa evita el desenvolupament de tumors cancerosos.
Contraindicacions de rutabaga
Per descomptat, les propietats beneficioses i les contraindicacions de rutabaga estan estretament relacionades entre si. No es recomana menjar naps suecs:
- en cas d'al·lèrgies individuals, en aquest cas la verdura provocarà nàusees, flatulències, inflor i diarrea;
- durant l'embaràs, les verdures d'arrel sovint condueixen a una major formació de gasos, i això pot causar moltes molèsties a una dona embarassada;
- per a la inflamació del tracte genitourinari: la verdura pot tenir un efecte irritant i agreujar la condició;
- per a la pancreatitis, les úlceres d'estómac i la gastritis en la fase aguda, menjar verdures d'arrel només augmentarà el dolor i empitjorarà la condició;
- amb flatulències i còlics als intestins.
És millor no menjar rutabaga si teniu diabetis: l'índex glucèmic del producte és molt alt i és probable que la verdura provoqui danys al cos.
Com menjar rutabaga
Els beneficis de la rutabaga per al cos humà es poden adonar completament si la verdura s'utilitza correctament.
- Per al seu consum, cal triar verdures d'arrel llises i sanes, amb la pell intacta i neta.
- Abans d'utilitzar, la verdura s'ha de rentar a fons amb aigua freda i després treure la pell gruixuda.
- La polpa de la verdura d'arrel es talla a daus petits i s'afegeix a una amanida, per exemple, amb cols o pastanagues normals, amb les quals la verdura va especialment bé de gust.
Podeu utilitzar rutabaga no només fresc com a part d'una amanida. La verdura es cou al forn i es fregeix en oli vegetal, es bull fins que s'estovi o es guisa sota una tapa, o es cou al vapor. En tots els tipus, la rutabaga conserva les seves propietats beneficioses, tot i que és la polpa crua de la verdura la que conté la major quantitat de substàncies valuoses.
El millor és consumir l'arrel al matí o a la tarda. Com que la verdura conté una gran quantitat de fibra, poc abans de dormir pot tenir un efecte negatiu i provocar inflor i flatulència nocturna.
Com utilitzar rutabaga
Podeu menjar rutabaga no només com a aliment: la planta té moltes propietats curatives. La medicina tradicional ofereix moltes receptes efectives a base de naps suecs.
- Rutabaga és bo per al restrenyiment crònic. Per millorar el peristaltisme i eliminar les toxines del cos, cal preparar un puré suau d'una verdura bullida o coure la verdura d'arrel al forn. Heu de menjar 150-200 g d'arrel cada dos dies; això eliminarà el restrenyiment i, en general, establirà moviments intestinals regulars.
- La planta de rutabaga s'utilitza en el tractament dels refredats. La recepta té aquest aspecte: la polpa de la verdura d'arrel es tritura en una polpa amb una batedora, es barreja amb mel natural en una proporció de 2 a 1, i després es pren tres cops al dia en una cullera petita, es renta amb aigua.
- Prendre l'arrel vegetal amb finalitats medicinals és útil per a malalties del cor i vasculars. En aquest cas, es demanaran els beneficis i els perjudicis del suc de rutabaga; s'ha de ratllar una petita verdura pelada i esprémer la polpa a través d'una gasa gruixuda. Beveu 100 ml de suc de verdures fresques amb l'estómac buit tres vegades al dia: el producte no només neteja els vasos sanguinis, sinó que també elimina la inflor, millorant així la funció renal. A més, un remei casolà serà beneficiós per a l'anèmia: el ferro de la rutabaga augmentarà ràpidament els nivells d'hemoglobina als valors normals.
- Rutabaga és beneficiós per a la bronquitis, la pneumònia i la tos freda persistent. El tractament es torna a dur a terme amb suc: es prenen 100 ml tres vegades al dia i, per millorar l'efecte medicinal, es barreja amb suc de nabiu o rosa mosqueta.
- Per a les malalties articulars, la rutabaga amb mel proporcionarà una ajuda eficaç: el suc extret d'una verdura d'arrel fresca s'ha de barrejar amb 30 g de mel natural i consumir-lo dues vegades al dia amb l'estómac buit.Aquest remei alleujarà la inflamació i el dolor i millorarà la mobilitat.
Amb l'ajuda de les verdures d'arrel, podeu tractar malalties de la pell, talls i cremades. Això és molt senzill de fer: s'ha d'aplicar una pasta de verdures fresques a la zona afectada de la pell i mantenir-la com una compressa durant 30-40 minuts.
El nap suec s'utilitza no només en la medicina tradicional, sinó també en la cosmetologia casolana. Les substàncies beneficioses que contenen els vegetals d'arrel tenen un efecte beneficiós sobre la pell, netegen l'epidermis, augmenten l'elasticitat de la pell, igualen la pell i prevenen l'envelliment.
Per exemple, la següent màscara nutritiva és popular:
- les verdures d'arrel fresques es ratllen amb un ratllador fi;
- la pata es barreja amb 10 g de mel;
- afegiu 30-40 g de formatge cottage gras a la barreja;
- Els ingredients s'aboquen amb suc de pastanaga en un volum tal que la màscara adquireixi una consistència semilíquida.
La màscara es distribueix per la pell de la cara neta i es deixa durant un quart d'hora, després del qual es renta. Si realitzeu el procediment almenys dues vegades per setmana, l'aspecte de la pell millorarà molt ràpidament, l'epidermis es tornarà més suau i elàstica i les arrugues fines desapareixeran.
Per a la pell seca, una altra màscara senzilla serà especialment beneficiosa:
- la verdura d'arrel pelada es ratlla;
- barregeu el gruell en quantitats iguals amb crema agra plena de greix;
- La màscara s'estén per la cara durant un quart d'hora.
Per obtenir el millor efecte, també es recomana fer una màscara dues o tres vegades per setmana. I la rutabaga amb crema agra serà especialment beneficiosa durant l'estació freda, quan la pell necessita una protecció acurada.
Contingut calòric de rutabaga
El valor nutricional de la rutabaga està representat principalment pels hidrats de carboni; les verdures d'arrel en contenen uns 7,7 g. La verdura també conté proteïnes en una quantitat d'1,2 g i la rutabaga conté molt poc greix, només 0,1 g.
El contingut calòric de la verdura és de 37 kcal per 100 g de polpa. Els vegetals d'arrel, quan es consumeixen amb moderació, són completament segurs per a la teva figura i no poden contribuir a l'augment de pes excessiu.
Conclusió
La foto de rutabaga mostra una verdura extremadament discreta i d'aspecte completament normal, semblant a un nap. Tanmateix, la composició química de la rutabaga és tan diversa que aquest cultiu vegetal és una valuosa font de vitamines, minerals i fibra vegetal. Menjar verdures d'arrel en absència de contraindicacions té un efecte molt bo sobre la salut humana: la verdura ajuda a combatre les malalties cròniques i les deficiències de vitamines.
