Contingut
Hi ha molt debat sobre els aliments de qualitat i els beneficis de les dietes. Un d'aquests problemes importants és una dieta equilibrada per als diabètics. Els beneficis i els perjudicis de la majoria de productes són innegables, però alguns poden ser d'interès particular. Per exemple, és possible menjar moniatos si teniu diabetis i les especificitats de la seva preparació?
El moniato és una verdura d'arrel també anomenada "moniato"
És possible tenir moniatos per a la diabetis tipus 1 i tipus 2?
El moniato és una planta de tubercle que és una mica semblant en aparença a les patates normals. Té un gust més dolç, però malgrat aquesta quantitat, conté menys hidrats de carboni.
La composició química de la verdura d'arrel dolça s'amplia, incloent una gran llista de vitamines, microelements i àcids orgànics. El contingut de calories per 100 g és d'unes 60 kcal. Els indicadors BZHU són iguals:
- proteïnes - 2 g;
- greixos - 0,2 g;
- hidrats de carboni - 13,5 g.
La seva característica principal en la diabetis mellitus es considera una menor resposta a la insulina del pàncrees, en la qual l'absorció de nutrients és més lenta i la persona se sent plena durant més temps.A més, per a la diabetis mellitus, la teràpia principal és una dieta equilibrada, formada en gran part per aliments amb un índex glucèmic baix. I si compareu el moniato (el seu IG oscil·la entre 55 i 70) amb les patates habituals (IG - 65-95), podeu veure que el seu indicador és més baix. I combinat amb el seu baix contingut calòric, el tubercle dolç no només està permès per al consum en diabetis tipus 1 i 2, sinó que fins i tot es recomana.
Beneficis del moniato per a la diabetis
Les "patates dolces" contenen una quantitat relativament petita d'hidrats de carboni, que és important per a la diabetis, ja que el producte no afecta les concentracions de glucosa al cos. A més, una gran quantitat de fibra dietètica alenteix el procés de digestió, que també ajuda a regular el sucre en sang.
Menjar moniato normalitza els nivells hormonals, la funció gastrointestinal i té un efecte positiu sobre la pressió arterial, estabilitzant la pressió arterial al nivell necessari. A més, la rica composició ajuda a enfortir el sistema immunitari.
Els moniatos contenen vitamina A (en algunes varietats de postres, la seva quantitat pot arribar fins al 260% del valor diari). És necessari per mantenir i millorar la visió, així com per a un bon estat de la pell. En combinació amb la vitamina C, l'arrel té un efecte positiu sobre el sistema immunitari.
Els moniatos són perjudicials per a la diabetis?
Si teniu diabetis, qualsevol producte s'ha de consumir amb precaució, això també s'aplica als moniatos. Però l'arrel vegetal no suposa un perill greu per al cos si s'afegeix a la dieta amb moderació. Els nutricionistes recomanen menjar "patates dolces" en petites porcions no més de cinc vegades al mes.
Els moniatos tenen les següents contraindicacions:
- intolerància individual;
- reacció al · lèrgica;
- malalties gastrointestinals agudes;
- patologies renals;
- malalties del tracte urinari.
No és aconsellable consumir molts moniatos durant l'embaràs i la lactància.
Com menjar moniato per a un diabètic i què cuinar
Els nutricionistes i els metges recomanen incloure moniatos a la dieta per a la diabetis tipus 1 i tipus 2, però això s'ha de fer amb moderació. L'opció ideal seria utilitzar-lo un cop per setmana al matí. La porció permesa per a la diabetis és de 200-250 g.
Els moniatos són saludables en cru, però si teniu diabetis, és millor menjar-los bullits o al forn.
Podeu menjar el tubercle de la forma següent:
- cru, com a producte separat, prèviament rentat i netejat;
- cru en amanides;
- bullit (com a guarnició, com a part dels plats o en forma de puré);
- al forn.
Fins i tot practiquen fer farina amb l'arrel dolça, així com melmelada, conserves, patates fregides i begudes saludables.
Podeu cuinar moniatos amb formatge. Per fer-ho, les verdures d'arrel pelades i tallades a rodanxes es transfereixen a una safata per al forn, després s'escampen lleugerament amb oli d'oliva i es ruixen amb formatge. Coure al forn a 180 °C durant 35 minuts.
Un bon plat seria el puré de moniato. Es prepara de manera idèntica a les patates; també es pela l'arrel, es talla a trossos i es bull durant uns 15-20 minuts, després es fa puré. S'afegeix sal i mantega pel gust.
Conclusió
Els nutricionistes recomanen consumir moniatos amb moderació per a la diabetis.Però fins i tot l'addició poc freqüent d'aquesta verdura d'arrel a la dieta tindrà efectes positius sobre el cos, ja que conté substàncies més útils, a diferència de les patates normals. A més, és baix en calories i té un contingut més baix en hidrats de carboni.
