Contingut
- 1 Preparant fruits secs per netejar
- 2 Com pelar les nous ràpidament
- 2.1 Com trencar les nous correctament amb un triturador de nous
- 2.2 Com pelar una nou amb el mètode de remull
- 2.3 Com trencar una nou amb el rostit
- 2.4 Com trencar correctament una nou amb un martell
- 2.5 Com trencar nous a casa amb una porta
- 2.6 Com trencar nous amb un ganivet
- 2.7 Com trencar fàcilment una nou amb una ampolla
- 2.8 Com pelar nous amb alicates
- 3 Quina és la millor manera de pelar nous verdes?
- 4 Elaboració de nous després de la neteja
- 5 Conclusió
Sovint, quan es neteja una nou Volosh (nou), el seu nucli es fa malbé. Això no és gaire bo si cal mantenir els grans intactes, sense xips ni molles. Hi ha diverses maneres provades de pelar les nous sense danyar els grans.
Preparant fruits secs per netejar
Si els fruits es van recollir mentre encara no madurs, amb restes d'una pela gruixuda de color maragda, es deixen al sol i es deixen assecar a fons. Després de la qual cosa la pell suau ennegrida es separarà sense problemes, és fàcil de netejar.
Preparació de llavors de fruits secs per a la neteja, mètodes:
- Rentar amb una esponja i sabó.
- Tractar amb refresc.
- Aboqui aigua bullint.
Per obtenir grans sencers, trieu fruites grans amb closques primes. Es col·loquen sobre un drap sec o un diari i es deixen assecar de manera natural durant 1-2 setmanes. A continuació, aboqueu-hi aigua bullint per suavitzar la closca.Això fa que sigui més fàcil d'eliminar.
Podeu assecar els fruits secs al forn durant 10-15 minuts i després pelar les closques.
Les llavors de fruits secs recollides a la tardor es renten amb una esponja d'escuma i sabó. Després, la solució de sabó es renta amb aigua corrent i les fruites es deixen assecar durant 2-3 dies.
Per suavitzar les closques, es remullen en una solució de refresc (1 cullerada de pols per 1 litre d'aigua) i es mantenen durant no més de 5 minuts. Després es renten i es deixen escórrer i assecar durant 2 dies. Aquest tipus de closca és més fàcil de netejar.
Com pelar les nous ràpidament
La closca és bastant fàcil de netejar amb força i eines especials. Heu d'aconseguir unes alicates; un martell normal o un altre objecte de metall pesat servirà.
Com trencar les nous correctament amb un triturador de nous
Aquest dispositiu s'ha de comprar si us agraden els cultius de fruits secs a casa; aquest producte apareix regularment a la taula. Un trencanous és una pinça especial, els extrems de les quals tenen un buit especial on es col·loca la nou. Hi ha sortints especials a l'interior de l'embut que us permeten fixar de manera segura fruits secs de diferents mides.
Per comprovar la qualitat del dispositiu, podeu agafar una nou rodona i forta amb una closca dura. Es posa a les pinces i es pressiona fins que s'escolta un cruixent característic. En aquest punt, la nou es pot treure i pelar. Si l'interior està danyat, la propera vegada les nanses del trencanous no s'espremen tan fort. Amb la pràctica, podeu determinar quanta força cal aplicar a la fruita per tal de pelar-la ràpidament mantenint el nucli intacte.
Com pelar una nou amb el mètode de remull
Podeu netejar ràpidament la closca, separant-la del nucli, remullant la fruita. Per fer-ho, ompliu la conca amb aigua bullint o aigua molt calenta. Les nous s'hi col·loquen durant diverses hores. D'aquesta manera els fruits es vaporitzaran, la closca es tornarà més suau i després serà fàcil de netejar. Les membranes que mantenen junts el nucli de la nou també s'estovaran.
Després del remull, es deixa escórrer el líquid per eliminar l'excés d'humitat. A la base del fruit, a la seva part més ampla, es troba una lleugera discrepància entre les meitats. Podeu col·locar-hi un ganivet, girar-lo al voltant del seu eix i dividir-ne les meitats. Després, s'eliminen les membranes internes suavitzades i el nucli s'elimina amb cura.
Aquest mètode de neteja només és adequat per a fruits secs de closca fina i força grans.
Com trencar una nou amb el rostit
Els tractaments tèrmics ajuden a netejar la closca sense danyar l'interior. A més de sumar-los en aigua bullint, els fruits secs es poden rostir al forn.
Com fer-ho:
- Preescalfeu el forn a una temperatura de + 200 Cᵒ.
- Col·loqueu els fruits secs en una safata de forn en una capa.
- Poseu-ho al forn durant 10 minuts.
- Després d'això, traieu la safata i deixeu refredar el contingut.
La calcinació al forn es pot substituir per un mètode més senzill: fregir en una paella.Cal escalfar-ho al foc, afegir fruits secs. Remenant, fregiu-los durant no més de 10 minuts. Després deixeu-ho refredar.
El producte refredat es pot netejar amb un martell, un trencanous o un ganivet. La closca és més fàcil de separar, no s'esmicola i no es trenca per dins.
Com trencar correctament una nou amb un martell
Aquest mètode fa que sigui difícil pelar la nou i mantenir els grans intactes. Cal acostumar-se a colpejar la closca amb un martell per no acabar amb un embolic de petxines i nucli.
Podeu pelar les nous en un tauler amb un recés per a la fruita. Aquest dispositiu és fàcil de fer tu mateix. També netegen el producte sòlid en una ampolla de xampany. Es col·loca una femella al coll, es fixa al rebaix i es colpeja suaument amb un martell. Cal actuar amb molta cura i cura per no trencar l'ampolla en si.
La femella s'insereix a la cavitat del tauler o es col·loca sobre una superfície plana, subjectant-la amb les mans. Utilitzeu un martell a la part afilada superior de la fruita. No pegueu massa fort. Això pot danyar el nucli. Colpeu suaument la part superior de la nou fins que es divideixi per la meitat. En aquest cas, és possible netejar-lo fàcilment, mantenint intactes les meitats del nucli.
Com trencar nous a casa amb una porta
La femella està subjecta entre el brancal de la porta i la seva vora. Després comencen a tancar lentament la faixa fins que apareix un cruixent característic. És important no exagerar i no convertir el producte en papilla. Tan bon punt la pell cruixi, la nou es treu de la faixa.
Com trencar nous amb un ganivet
Per pelar nous a casa, és adequat un ganivet amb un extrem afilat, la fulla del qual està feta d'acer rígid i durador. Abans de pelar, la pela es pot cuinar al vapor amb aigua bullint o escalfar-la al forn. Tan bon punt la fruita s'ha refredat, la comencen a pelar. L'extrem afilat s'utilitza per penetrar el forat de la part inferior ampla. El ganivet es gira amb cura en sentit horari fins que apareix un cruixent. Tan bon punt s'escolta un so característic, les meitats de la nou es separen les unes de les altres i després es netegen les meitats del nucli.
Com trencar fàcilment una nou amb una ampolla
Per a aquest mètode, cal agafar una ampolla amb un coll ample i fort fet de vidre gruixut. Una ampolla de xampany servirà. Col·loqueu una femella al rebaix del coll i fixeu-la en posició vertical. En aquest cas, la part més fina i afilada hauria d'estar a la part superior. El van colpejar amb un martell petit. Actueu a la part superior amb suavitat, com si piqués. No pegueu massa fort ni amb un gran swing. Podeu danyar l'ampolla i les vostres mans o ulls amb estelles. Cal acostumar-se a aquest mètode.
Una altra opció de neteja utilitza la part inferior de l'ampolla. La nou es col·loca sobre una superfície plana i es cobreix amb el fons còncava d'una ampolla de vidre gruixuda. Cal prémer suaument la closca fins que s'esquerde. Després podeu treure i netejar els nuclis.
Com pelar nous amb alicates
Per netejar les nous a casa, és adequada una eina de construcció senzilla: alicates. La seva estructura és molt semblant a un trencanous. L'acció d'aquestes eines és similar. Col·loqueu la femella a la part superior de les pinces i comenceu a prémer les nanses fins que s'esquerdi. No cal prémer massa fort; podeu aixafar la fruita en un pastís.Tan bon punt se sent un cruixent, es treu el nucli i es desgrana, eliminant meitats senceres dels grans.
Quina és la millor manera de pelar nous verdes?
Les nous verds es troben en una closca verda densa, que és força difícil de pelar i treure. El seu suc taca la pell i els teixits, per la qual cosa es recomana treballar amb guants. Abans de pelar, la nou s'ha d'assecar durant una setmana, després la pell seca i ennegrida és més fàcil d'eliminar amb un ganivet. Només l'han tallat.
Podeu netejar el paper de vidre a l'asfalt. La nou es posa a terra i es tritura amb el peu. La pela es desprèn fàcilment, deixant una closca nua.
Els fruits secs amb closca seca es poden netejar fàcilment amb un rentavaixelles d'acer. La gruixuda capa d'embolcall s'elimina amb un ganivet o amb les mans, i les pel·lícules restants es netegen amb un drap.
Un cop la nou s'ha alliberat completament de la pela verda, s'ha d'assecar. Les fruites verdes tenen nuclis suaus i insípids. Les nous es col·loquen sobre una superfície seca en una capa i es deixen durant 3-4 setmanes perquè madurin i assequin completament. Durant aquest temps, el nucli s'endureix, sortirà l'excés d'humitat, el gust es farà més intens i les membranes i membranes perdran el seu amargor. Aquest producte és molt més fàcil de netejar.
Elaboració de nous després de la neteja
L'interior amb closca de les nous pot contenir un excés d'humitat, que farà que es faci malbé. A la Transcaucàsia practiquen tractar el nucli purificat amb fum.
El tractament del fum té els següents avantatges:
- Podeu desfer-vos de l'excés d'humitat dels grans.
- El fum confereix un ric sabor fumat al producte acabat.
- El tractament permet neutralitzar els bacteris patògens.
- El tractament amb vapor evita el deteriorament prematur del nucli.
Una altra manera més antiga, però igualment eficaç de tractar l'interior netejat, és assecar-lo a la llum del sol o al forn. El producte preparat es col·loca en una capa fina sobre una safata de forn i es deixa a la llum solar directa durant diversos dies.
Podeu assecar el nucli al forn durant 10 minuts. Es col·loca en una capa fina sobre una safata de forn i s'escalfa el forn a 40-50 °C. La xapa metàl·lica es posa al forn i l'interior s'asseca durant 2 hores. Aquest mètode de processament us permet eliminar l'excés d'humitat i matar bacteris i floridures patògens.
Un cop passat el temps especificat, els grans es transfereixen a paper de forn o pergamí en una capa fina. El producte acabat es deixa durant 2-3 hores a temperatura ambient. Tan bon punt els fruits secs s'han refredat, es traslladen a un recipient sec per emmagatzemar-los.
Podeu assecar els grans pelats de manera natural estenent-los en una capa fina en una safata en una habitació seca i càlida. Periòdicament, el producte acabat s'ha de remenar, deixant que la humitat s'evapori. Així, s'asseca durant 10 a 20 dies.
Després, el producte acabat es transfereix a pots de vidre secs amb tapes ben cargolades, a bosses seques, bosses de tela. No podeu utilitzar polietilè per emmagatzemar grans de nous. Eviteu les habitacions càlides i l'exposició a la llum solar directa. Les nous contenen grans quantitats d'oli, que es fa malbé quan s'exposen a altes temperatures i llum.
És bo emmagatzemar els nuclis a la nevera o al congelador. Amb aquest mètode, podeu utilitzar bosses de plàstic.
La llavor de nou no s'ha de triturar per emmagatzemar-la.D'aquesta manera es fa malbé més ràpid, adquireix una olor desagradable i comença a tenir un gust amarg.
Conclusió
Pelar les nous sense danyar el nucli és difícil. Això es pot fer si utilitzeu les eines necessàries. Després d'haver practicat i omplert la mà, podeu treure ràpidament els grans de fruits secs sense trencar-se ni danyar-los.
