Contingut
Els avantatges i els perjudicis del suc de viburnum per al cos humà han estat estudiats per experts durant molts anys. Segons ells, gairebé totes les parts de la planta tenen propietats medicinals: fruits, fulles, llavors, escorça, però sobretot el suc. Té una composició curativa única, rica en vitamines i macroelements. Sovint s'utilitza com a fàrmac terapèutic concomitant en la lluita contra els refredats, problemes amb el tracte gastrointestinal i el sistema cardiovascular.
Composició química
A causa de les propietats medicinals del suc de viburnum, s'utilitza com a agent preventiu i terapèutic. La baia, tant fresca com en conserva, conté moltes substàncies valuoses. Els principals components útils en la seva composició són:
- glucosa;
- pectina;
- àcid gras;
- tanins;
- polisacàrids;
- calci;
- ferro;
- iode;
- carotè;
- flavonoides;
- àcids ascòrbic i acètic;
- retinol;
- vitamines C, A, B3, B9, P, K;
- Sambucina.
El suc de viburnum pot saturar el cos humà amb gairebé totes les substàncies útils. El seu ús habitual pot substituir la presa de complexos vitamínics. El contingut calòric del producte és de 26 kcal per 100 g, el contingut d'hidrats de carboni és de 7 g No hi ha proteïnes ni greixos.
El suc de viburnum ajuda a fer front a la debilitat i la manca de força
Com és útil i tracta el suc de viburnum
La beguda s'utilitza sovint en la medicina popular com a curatiu i tònic. Els beneficis del suc de viburnum per a la salut humana són els següents:
- normalització de la circulació sanguínia;
- millora del procés digestiu;
- disminució de la temperatura corporal;
- augment de la gana;
- estabilització de pressió;
- reducció del colesterol;
- millora de la funció gastrointestinal;
- enfortir el sistema immunitari;
- tractament de patologies del sistema cardiovascular;
- eliminació de mals de cap;
- enfortir el cor i els vasos sanguinis;
- alleujar la inflamació.
El producte té un potent efecte antimicrobià i, gràcies a les seves propietats antisèptiques, té un alt efecte curatiu per als refredats. Es pot utilitzar com a cicatritzant, antial·lèrgic, colerètic i diürètic. S'ha comprovat que amb el consum constant de suc de viburnum s'estabilitzen els nivells de sucre en sang, es restableix el cicle menstrual i s'alleuja l'estat de la dona durant la menopausa. Els elements continguts a la baia ajuden a fer front a l'insomni i la irritabilitat i tenen un lleuger efecte calmant.A més, el viburnum enforteix el sistema immunitari i augmenta la resistència del cos a les malalties. El seu suc es prescriu per a la pèrdua de veu, la ronquera, el mal de coll i els processos inflamatoris a la cavitat bucal. Si feu gàrgares periòdicament amb ell, podeu desfer-vos de les malalties en el menor temps possible.
Quins són els beneficis del suc de viburnum amb sucre?
El suc de viburnum en si és amarg, de manera que moltes receptes suggereixen afegir-hi un edulcorant per millorar-ne el gust. A més, a causa del contingut de sucre, augmenta la vida útil de la beguda, el producte és un conservant natural, augmenta el valor nutricional de la decocció, ajuda a millorar la circulació sanguínia i també redueix l'efecte irritant de les mucoses.
És recomanable consultar un metge abans de prendre aquesta beguda.
Com fer i preparar suc de viburnum a casa
No és difícil obtenir suc de viburnum, el procés no requereix gaire esforç i temps. El més important a l'hora de crear-lo és intentar preservar tantes propietats útils com sigui possible. Hi ha diverses opcions per preparar una beguda curativa, entre les quals cada mestressa de casa pot triar la més adequada per a ella mateixa.
Com fer suc de viburnum en una espremedora per a l'hivern
La manera més fàcil d'esprémer el suc del viburnum és utilitzar un espremedor. Per a la recepta necessitareu:
- fruita fresca - 1000 g;
- sucre - 200 g;
- aigua - vidre.
Tecnologia de cuina:
- El viburn ha de ser ordenat, alliberat de branques i rentat bé.
- Amb un espremedor, extreu el suc de la fruita.
- Col·loqueu el pastís en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure cinc minuts després de bullir.
- Colar el brou a través d'una gasa i refredar.
- Bullir el suc, el brou i el sucre acabats d'esprémer.
- Aboqueu la beguda en pots estèrils i enrotlleu.
La collita de viburnum per a l'hivern s'emmagatzema perfectament al celler fins a finals de primavera.
Suc de viburnum en una espremedora
El suc de viburnum preparat en una cuina de suc estalvia molt de temps, però el tractament tèrmic a llarg termini del producte elimina la majoria dels elements beneficiosos.
Aquesta recepta conté sucre i fruita fresca. El procés de cocció consta dels següents passos:
- Rentar el viburnum, ordenar-lo i col·locar-lo al recipient superior de l'espremedora.
- Espolseu sucre per sobre.
- Posa el dispositiu al foc.
- Passats 40 minuts des que s'allibera el suc de les baies, aboqueu el brou en recipients esterilitzats i enrotlleu les tapes.
Per mantenir el producte més temps, els pots s'han de tancar hermèticament.
Suc de viburnum en una olla de cocció lenta
Algunes mestresses de casa fan suc de viburnum en una olla de cocció lenta. Per fer-ho hauríeu de:
- Trieu i esbandiu les baies fresques.
- Col·loqueu-los al bol de l'aparell, retirant-los 2-3 cm de la vora.
- Endolcir el viburnum al gust.
- Aboqueu aigua al recipient perquè cobreixi lleugerament les baies.
- Prepareu la beguda durant 40 minuts en el mode "Estofat".
- Colar la barreja i enrotllar les tapes mentre estigui calenta.
El suc de viburnum és un bon tònic
Suc de viburnum per a l'hivern sense cuinar
La beguda de viburnum preparada segons aquesta recepta és capaç de conservar la màxima quantitat de propietats beneficioses, ja que la baia no se sotmet a tractament tèrmic.
Productes requerits:
- viburnum - 3 kg;
- sucre granulat - 3 kg.
Procés tecnològic:
- Tritureu viburnum net i fresc en un morter de fusta.
- Col·loqueu les baies ratllades sobre una tela de formatge doblegada en diverses capes i premeu bé.Avís! No han d'entrar grans ni llavors al producte final.
- Afegiu el sucre, deixeu-ho durant mitja hora fins que es dissolgui.
- Barregeu bé la barreja resultant.
- Col·loqueu-los en pots nets i tanqueu-los bé.
Una beguda preparada sense cuinar es conserva millor a la nevera.
Suc de viburnum amb mel
Quan s'afegeix mel al producte, es torna encara més curativa. El medicament s'emmagatzema perfectament a la nevera i ajuda a fer front perfectament als símptomes d'un refredat.
Ingredients:
- baies de viburnum - 1 kg;
- mel - 0,5 kg.
Tecnologia de cuina:
- Rentar les fruites, assecar-les i aixafar-les suaument amb un puré.
- Transferiu la mescla a un colador fi i tritureu.
- Barregeu el líquid resultant amb la mel fins que quedi completament dissolt.
- Aboqui la beguda en recipients preparats i guardeu-lo en un lloc fresc.
El suc de viburnum amb mel es prepara sense afegir sucre
Suc amb polpa
Per preparar una beguda de viburnum amb polpa, necessitareu aigua i fruites fresques amb sucre en una proporció 1:1. La recepta inclou els següents passos:
- Escaldeu les baies netes sense signes de podridura durant 5 minuts en aigua calenta, coleu-les.
- Tritureu les fruites amb una cullera de fusta.
- Prepareu xarop de sucre (per a 350 g de producte - 650 ml d'aigua).
- Barregeu la massa de baies amb l'edulcorant i escalfeu-la a 80 graus.
- Empaquetar la beguda en pots, segellar, pasteuritzar.
El nèctar amb polpa es pot consumir immediatament després de la preparació.
Com prendre i beure correctament suc de viburnum amb finalitats medicinals
El tractament amb suc de viburnum s'ha de dur a terme correctament, seguint les dosis i indicacions recomanades. Per exemple:
- Si tens refredat, beu 50 ml de la beguda abans dels àpats.
- Per a la pressió arterial, prengui 30 ml de nèctar de viburnum amb mel tres vegades al dia durant sis setmanes.
- Per millorar la visió, beu ½ got de suc de viburnum amb l'estómac buit, barrejat en proporcions iguals amb suc de pastanaga.
- Durant una secreció nasal, el producte s'inculca a les fosses nasals, tres gotes dues vegades al dia.
- Per a les migranyes, prendre la beguda tres vegades al dia, 45 ml.
El suc pot tenir un efecte sedant lleu i alleuja l'insomni.
Aplicació en cosmetologia
El producte s'utilitza sovint amb finalitats cosmètiques. S'ha demostrat bé per a malalties de la pell: acne, grans, dermatitis, èczema. Ajuda a il·luminar la pell, tensa l'epidermis, fa les pigues gairebé invisibles i ajuda a suavitzar les arrugues. La beguda s'utilitza per esbandir el cabell, donar-li brillantor i regular la greix del cuir cabellut. Ajuda a enfortir les ungles, rejoveneix la cara i les mans. Per veure l'efecte desitjat, només netegeu la pell amb un cub congelat de suc de viburnum cada dia. Algunes dones aconsellen afegir nèctar a cremes, tònics i locions. A més, es fan màscares nutritives a partir d'això, per exemple:
- Per a la pell seca, barregeu el suc en proporcions iguals amb crema agra i apliqueu la barreja a la cara durant un quart d'hora.
- Amb el propòsit de blanquejar, es munten 30 g de la beguda amb dues clares d'ou i s'apliquen a la pell durant 30 minuts.
Les màscares basades en el producte s'han de fer almenys dues vegades per setmana
Ús a la cuina
El suc de viburnum es pot utilitzar com a base per preparar plats culinaris. S'afegeix a les salses de carn, aus i peix. La beguda serveix com a complement als xarops per impregnar productes de rebosteria; s'afegeix a gelees, cremes i budines.Es pot afegir al te, compota i beguda de fruita. També es preparen diverses begudes alcohòliques i tintures a base d'extracte de viburnum.
Contraindicacions per a l'ús de suc de viburnum
Malgrat les seves nombroses propietats beneficioses, el suc de viburn també té contraindicacions. Com que les baies contenen àcid, no es recomana per a persones amb gastritis. El viburnum s'ha d'introduir a la dieta dels al·lèrgics amb precaució. A la menor reacció negativa del cos, cal deixar de beure suc.
Està estrictament contraindicat prendre la beguda si:
- embaràs;
- artritis;
- hipotensió;
- tendència al restrenyiment;
- gota;
- alta taxa de coagulació de la sang;
- pancreatitis;
- pedres al ronyó.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis del suc de viburnum es troben en la seva composició. Per tant, per tal que la beguda tingui un efecte positiu, és important estudiar la llista de substàncies que s'hi inclouen, per tal d'evitar intolerància al producte. A més, heu de complir les regles d'ús del medicament, observar la dosi i controlar la reacció del cos. Les propietats beneficioses del suc de viburnum ajuden a fer front a una varietat de malalties, però abans de beure'l, és millor parlar amb un especialista.
