Contingut
El salze Pluteus és un bolet condicionalment comestible representatiu de la família Pluteaceae. El bolet creix a les ciutats amb climes temperats i comença a donar els seus fruits a principis de primavera, perdurant fins a les primeres gelades. Com que l'espècie és molt semblant a un gripau, abans de caçar bolets cal estudiar la descripció externa, veure fotos i vídeos.
Descripció de la saliva del salze
El coneixement de l'espècie ha de començar amb una descripció externa. Com que durant la recollida de bolets, un exemplar comestible condicional es pot confondre fàcilment amb un habitant del bosc verinós o no comestible, cal tenir una idea de com és i on creix.
Descripció de la tapa
A una edat jove, el casquet del salze Pluteia és semiesfèric o en forma de campana. Amb l'edat s'arrossega i agafa forma de plat, deixant al centre un petit turó. La mida és petita, fins a 10 cm La polpa és densa, fràgil a les vores, després de la pluja s'infla i augmenta de mida. La superfície està coberta d'una pell fina i escamosa de color oliva clar o gris cel. La polpa blanca com la neu té una estructura aquosa. Quan es talla o es premsa, s'allibera un suc lletós de color verd clar.
La capa d'espores està formada per plaques primes de color blanc com la neu, rosa o crema. La reproducció es produeix per espores ovoides, que es troben a la pols d'espores rosa.
Descripció de la cama
Pota cilíndrica, engrossida cap al fons, llisa o lleugerament corbada, de fins a 6 cm de llarg.La polpa fibrosa està coberta d'escates brillants, blanquinoses o gris-oliva. Quan s'aplica pressió, queden taques fosques a la cama.
On i com creix
El salze de Plyutei prefereix créixer en boscos mixtos i caducifolis. Com que l'espècie és un saprotrof, un bosc ordenat, tria fusta seca i morta, substrat caducifoli i soques podrides per al creixement. Bàsicament, l'espècie s'instal·la en exemplars únics, menys sovint en famílies petites, sobre salze, til·ler, vern i àlber. El fong es distribueix per tota Rússia, però es veu molt rarament. Comença a donar els seus fruits de juny a octubre.
És difícil confondre el pardal de salze amb altres exemplars, ja que les taques de color celeste o gris-oliva són clarament visibles a la tija dels bolets joves. Amb l'edat, tota la cama adquireix un color blavós o maragda.Totes aquestes característiques de les espècies apareixen en funció del lloc de creixement i de les condicions climàtiques.
El bolet és comestible o no?
El pardal de salze es considera comestible condicionalment, però a causa de la seva petita mida, gust amarg i olor semblant a l'anís, no és molt popular entre els boletaires. Però si hi ha el desig d'utilitzar pruna de salze a la cuina, la collita es remull i es bull durant 10-15 minuts. A continuació, el producte preparat es pot guisar i fregir.
Els dobles i les seves diferències
El salze Pluteus, com qualsevol representant del regne dels bolets, té els seus germans:
- Cérvols - una espècie petita amb un casquet en forma de campana gris fosc en miniatura. La superfície està coberta d'una pell vellutada, que pot trencar-se en temps sec. La tija cilíndrica blanquinosa o gris clar és fibrosa i pot ser recta o lleugerament corbada. La polpa blanquinosa és fràgil i no canvia de color quan es fa malbé mecànicament. Aquest representant pertany a les espècies no comestibles. Creix sobre fusta podrida de juny a principis de setembre.
- noble – malgrat el seu nom, el bolet és no comestible. El pots reconèixer pel seu petit casquet gris clar i la cama blanquinosa i lleugerament corbada. La polpa fràgil desprèn una agradable aroma de bolets i té un gust dolç. Creix en boscos caducifolis i comença a donar fruits de juliol a octubre.
- Umber – pertany al 4t grup de comestibilitat. Distribuït per regions amb climes temperats. Comença a donar fruits de juliol a octubre. Aquest representant del regne forestal té una petita gorra semiesfèrica i arrugada de color blanquinós o gris clar. La carn fràgil i lleugera té un gust amarg i aroma de rave.Abans de cuinar, els bolets es posen en remull i es bullen durant 20 minuts. Els boletaires amb experiència aconsellen passar per davant d'espècies desconegudes per evitar una intoxicació alimentària.
Conclusió
El pardal de salze pertany al quart grup de comestibilitat. El fong creix en sòls humits, en arbres i soques de fulla caduca podrides. Comença a donar els seus fruits de juny a octubre. Com que aquest habitant del bosc té homòlegs no comestibles, cal conèixer-ne la descripció externa.
