Contingut
L'agàric de mosca perla és un representant del nombros gèneres del mateix nom de la família de les Amanitaceae. Els bolets són grans, amb restes d'una coberta a la tapa.
Només els boletaires experimentats poden distingir entre espècies verinoses i comestibles.
Descripció de l'agàric de mosca perla
Els representants de l'espècie són força grans. Al bosc es noten amb un color clar.
Descripció de la tapa
L'amplada de la tapa és de fins a 10-11 cm.Al principi és convex, groc-marró o rosat, després s'enfosquit, apareixen tons de vermell-marró. Les escates petites i grans queden a la superfície llisa i brillant. Les plaques soltes també són blanques, com la pols d'espores.
Escames granulars, blanquinoses
Descripció de la cama
Una cama estable amb un diàmetre de 2-3 cm, una alçada de fins a 14 cm. A la part inferior, hi ha un engrossiment notable amb restes en forma d'anell del cobrellit. La superfície vellutada és mate, idèntica al color de la tapa o una ombra més clara.A la part superior hi ha un anell blanc cori amb solcs descendents. La polpa blanca i sucosa es torna vermella després de tallar-la i fa una olor agradable.
Són visibles les restes de la Volva, convertides en plecs circulars
On i com creix
La perla és un bolet molt estès sense preferències especials del sòl, que es troba als boscos mixts, de coníferes i caducifolis des de mitjans o finals de juny fins a octubre. Més sovint, l'espècie es troba sota bedolls, roures o avets. A Rússia, la varietat és típica de la zona de clima temperat.
L'agàric de mosca de perles és comestible o verinós?
Els cossos fructífers de l'espècie es consideren comestibles, i en molts països europeus es consideren comestibles condicionals. Els bolets del gènere Amanita no s'han de consumir crus, sinó només després d'un tractament tèrmic. Els cossos fructífers es remullen, es treuen les pells dels taps i es bullen durant 20-30 minuts, l'aigua s'escorre. A més, els bolets no s'assequen, sinó que es conserven en vinagre, es congelen després de cuinar-los o es posen en sal. Només els boletaires experimentats poden agafar-ne de perles, perquè els cossos fructífers d'aquest agàric de mosca es poden confondre fàcilment amb els verinosos.
Els dobles i les seves diferències
Molts agàrics de mosca són molt semblants entre ells; entre els representants del gènere hi ha espècies perilloses amb toxines fortes. Alguns són falsos dobles de la varietat de perles:
- pantera;
En les espècies de pantera, les vores de la gorra estan lleugerament doblegades
- gruixuda o gruixuda.
La varietat robusta té una pell més fosca i de color marró grisenc en comparació amb la varietat de perles.
Ambdues espècies són verinoses; la seva carn no s'oxida quan es trenca i conserva un color blanquinós.
El bolet original difereix en les següents característiques:
- quan s'exposa a l'aire, la polpa crua trencada es torna vermella;
- les plaques són lliures;
- l'anell de la tija no és llis, amb solcs.
Conclusió
L'agàric de mosca perla només es consumeix després de la cocció. Els boletaires sense experiència no haurien de prendre cossos fructífers similars als descrits, ja que l'espècie té falsos homòlegs verinosos que són difícils de distingir per als principiants.
