Contingut
El boletus semibronze és un bolet rar amb fructificació de tardor. Per trobar-lo al bosc, hauríeu de familiaritzar-vos amb els falsos dobles i estudiar les característiques del seu aspecte.
Com són els bolets de semibronze?
Bolet amb una gran tapa, que arriba als 17-20 cm de diàmetre i fins a 4 cm de gruix.En bolets joves és convex, de forma més propera a una bola, però a mesura que creix el cos fructífer s'arrossega.
El color de la gorra és gris-marró; en els representants adults, hi apareixen taques groguenques. En temps sec i calorós es cobreix d'esquerdes.
A la part inferior de la tapa, la capa tubular és blanca amb un to grisenc. En els representants adults, canvia d'ombra a verd oliva. Els tubs es separen fàcilment de la polpa del barret. La seva longitud varia entre 20-40 mm.
El bolet s'eleva 12 cm per sobre del terra, el gruix de la tija arriba als 40 mm. És dens, gruixut, semblant en aparença a una maça o tubercle, i té un patró de malla. A mesura que va creixent, la cama es torna més cilíndrica, amb una superfície arrugada, de color beix rosat, i després de color blanc oliva.
On creixen els bolets semibronzes?
Al territori de la Federació Russa, el bolet és rar. El lloc principal del seu creixement són les regions del sud, on el clima és predominantment càlid amb pluges altes. Els bolets semibronzes són més freqüents en sòls humits rics en humus.
Els cossos fructífers es recullen en boscos mixts, on creixen roures, faigs i pins. Podeu trobar bolets de semibronze individuals i grups reduïts de 2-3 representants.
És possible menjar bolets semibronzes?
El bolet es considera comestible. Es recull i es menja activament al Mediterrani.
Qualitats gustatives del bolet semibronze
El bolet és una delícia. Els gurmets l'agraeixen pel seu gust suau i agradable. Pel que fa a les característiques comparatives, el bolet semibronze és superior al bolet en riquesa de gust i brillantor. L'olor de la delicadesa és feble i apareix després de la cocció. L'aroma és bona si el cos de la fruita s'asseca.
Falsos dobles
El bolet semibronze no té homòlegs exactes. Es pot confondre amb altres cossos fructífers pel seu aspecte.
Sembla un bolet semibronze Bolet polonès: Els representants adults de l'espècie tenen la mateixa cama cilíndrica i la tapa en forma de coixí en tons xocolata o castanya.
Per distingir-los, cal examinar el cos fructífer: l'espècie polonesa té la carn blanca que ràpidament es torna blava quan s'exposa a l'oxigen.
Es pot confondre bolet semibronze amb boletus de bronze. Aquest es distingeix per una tapa de color més fosc i l'absència d'un patró de malla a la tija.
Cal distingir el dolor fong biliar. Gorchak té una estructura similar, així que per reconèixer-la, cal estudiar la cama. En el fong biliar té venes vasculars.
Normes de recollida
A l'hora d'escollir un lloc, hauríeu d'estudiar els boscos mixtes visitant-los a l'agost-setembre. El lloc de recollida s'ha d'ubicar lluny de carreteres i instal·lacions industrials.
La recollida s'ha de fer amb un ganivet afilat: tallar amb cura a l'arrel. No es recomana treure o trencar els cossos fructífers; hi ha un alt risc de dany al miceli.
Ús
El bolet semibronze es pot menjar de qualsevol forma, excepte cru. A l'hora de cuinar, després de rentar, les mestresses de casa bullen la polpa i després es fregeixen o marinan.
Podeu assecar els cossos fructífers per utilitzar-los en futures receptes.
Principis de processament de bolets:
- traieu tot el fullatge i les restes petites de la polpa, talleu la part inferior del cos de la fruita, esbandiu amb aigua corrent;
- Poseu els xampinyons en un bol amb aigua freda durant 15 minuts, després bulliu-los amb sal durant 20 minuts si teniu previst fregir el producte, i 40 minuts si cal adobar el bolet semibronze o consumir-lo bullit.
Conclusió
Els bolets semibronzes solen classificar-se com a bolet comestible. Té una aroma delicada i un gust suau, i és d'ús universal. El seu hàbitat principal són els boscos mixts, on s'ha de distingir de les espècies falses.
