Contingut
La vaca Kalmyk és una de les antigues races de bestiar boví, presumiblement portada a les estepes calmuques pels tàtars-mongols. Més precisament, nòmades kalmucs que es van unir a l'horda tàtar-mongol.
Anteriorment, les tribus calmuques vivien a les dures condicions del sud d'Altai, l'oest de Mongòlia i l'oest de la Xina. Com tots els nòmades, als kalmuks no els importava gaire el bestiar, deixant que els animals aconseguissin el seu propi menjar tant a l'estiu com a l'hivern. Els jutes d'estiu i d'hivern “acostumaven” els animals a engreixar ràpidament en cas de vaga de fam i a conformar-se amb un mínim de pinso que no és de la millor qualitat. També van construir resistència durant els llargs viatges. A la recerca de menjar, una vaca calmuca pot caminar fins a 50 km al dia.
Descripció de la raça
Animals de constitució forta. Tenen una estructura harmònica. Molt mòbil. La raça de vaques Kalmyk no és gaire alta. Alçada a la creu 126-128 cm.Llarg oblic 155-160 cm.Índex d'extensió 124. Circonferència del pit 187±1 cm.Circuit del dorsal 17-18 cm.Índex d'ossació 13,7. Els ossos són prims i forts.
El cap és petit i lleuger. Fins i tot els toros tenen banyes en forma de mitja lluna. El color de les banyes és gris clar. El pla nasal és lleuger. El coll és curt, gruixut, amb músculs ben desenvolupats. La creu és ampla i ben destacada. El pit és poc profund. Les costelles tenen forma de barril. La papada està ben desenvolupada, sobretot en bous. L'esquena és plana i ampla.El sacre està a nivell de la creu en les vaques o per sota de la creu en els toros. La gropa és recta. Les cames són llargues i ben fixades.
El color de les vaques calmuques és vermell. Possibles marques blanques i plomes al cap, part inferior del cos, cua i potes.
Característiques productives
Com que és una raça carn, el seu rendiment de llet és baix, només de 650 a 1500 kg de llet amb un contingut de greix del 4,2-4,4%. El període de lactància d'una vaca Kalmyk és de 8-9 mesos.
Aquests representants tenen vedells ramat També prefereixen guardar-los per a ells mateixos, allunyant fins i tot els seus propis propietaris.
Pel que fa a les característiques de la carn, aquesta raça és una de les millor criades a Rússia. Les vaques adultes pesen de mitjana 420-480 kg, els bous 750-950. Alguns productors poden arribar a pesar més de 1000 kg. Els vedells pesen 20-25 kg en néixer. En el moment del deslletament als 8 mesos, el seu pes ja arriba als 180-220 kg. A l'edat d'1,5-2 anys, els toros de la raça Kalmyk ja assoleixen un pes de 480-520 kg. En alguns casos, l'augment de pes mitjà diari pot arribar a 1 kg. El rendiment de matança d'animals alimentats correctament és del 57-60%.
La foto mostra un dels toros moderns de la raça Kalmyk.
El tipus de maduració primerenca és més petit i té un marc més lleuger.
La carn de vedella obtinguda del bestiar calmuc té qualitats gustatives molt elevades. La necessitat de supervivència va provocar l'aparició del bestiar calmuc per acumular greix a tots els llocs possibles. Un animal engreixat pot tenir fins a 50 kg de greix intern.Sense comptar el subcutani i el que s'acumula entre les fibres de la carn. És gràcies al greix dipositat entre les fibres musculars que s'obté la famosa carn "marbrejada" dels bous calmucs.
Toros sementals
Avantatges de la raça Kalmyk
Les condicions de vida difícils durant diversos segles van tenir un efecte positiu en les capacitats reproductives del bestiar calmuc. Les vaques calmuques es distingeixen per una alta taxa d'inseminació: 85-90%, i un parell fàcil, a causa del fet que van haver de prescindir de l'ajuda humana durant segles i parir a l'estepa escombrada pel vent. Els vedells són poc susceptibles als refredats.
A l'hivern, el bestiar calmuc adquireix un pelatge gruixut que els permet dormir a la neu sense conseqüències. Les vaques calmuques es salven del fred no només pel seu pelatge, sinó també per una gruixuda capa de greix subcutani, que engreixen durant l'estiu. Gràcies a les grans reserves de greix, una vaca calmuca pot perdre fins a 50 kg de pes abans del part, i això no afectarà la qualitat del vedell ni la quantitat de llet.
El bestiar calmuc pot sobreviure amb un subministrament d'aliments molt escàs. A l'estiu vaga per l'estepa cremada, a l'hivern treu herba seca de sota la neu. L'únic perill per als ramats calmucs: els jutes. Jute "negre" a l'estiu, quan l'herba es crema a causa de la sequera abans que tingui temps de créixer. I el jute "blanc" a l'hivern, quan la neu està coberta amb una escorça gruixuda d'escorça. Durant aquests períodes, sense alimentació humana, un nombre molt gran de bestiar moren de fam. No només moren les vaques, sinó també les ovelles i els cavalls si es mantenen en pastura "lliure".
Viu en un clima fortament continental, la raça té la capacitat de tolerar tant la calor com el fred. Es creu que això es veu facilitat per l'estructura especial de la pell: a prop de cada pèl no hi ha un conducte sebaci, com en altres races, sinó diversos.
La raça de bestiar Kalmyk pertany al grup de races que només es poden millorar, només fer malbé. No té competidors en deserts, semideserts i estepes àrides. Per tant, el bestiar calmuc es conserva com a font de material genètic utilitzat en el desenvolupament d'altres races.
A finals del segle XX, es va intentar "millorar" la raça Kalmyk creuant vaques amb toros Shorthorn i Simmental. El resultat va ser insatisfactori i a la majoria de parts de Rússia avui prefereixen criar vaques kalmuk de raça pura. El bestiar de raça pura és superior als Shorthorns i Simmentals en el seu rendiment carn.
Els desavantatges de la raça avui inclouen només un instint matern sobredesenvolupat, que abans ajudava a protegir els vedells dels llops, però avui amenaça la vida del propietari de la vaca.
Característiques de l'alimentació
Les vaques d'aquesta raça poden menjar fins i tot pinsos que no són adequats per al bestiar, incloses les plantes semi-arbustives. Una de les millors propietats de la raça, molt valorada pels ramaders, és la capacitat del bestiar d'engreixar només amb herba, sense necessitat d'aliments concentrats. La principal despesa del ramader en aquesta època de l'any és la compra de sal per a les vaques.
Quan falta aigua, els animals deixen de menjar i, en conseqüència, s'apriman. La necessitat diària d'aigua depèn del pes corporal de l'animal:
- fins a 250 kg - almenys 40 litres d'aigua;
- fins a 350 kg - almenys 50 l;
- més de 350 - almenys 60 litres.
És racional introduir aquestes restriccions quan hi ha manca d'aigua a les pastures. Si hi ha prou aigua, els animals haurien de beure molta.
Comentaris dels propietaris de bestiar Kalmyk
Conclusió
El bestiar calmuc és ideal per a la cria de grans agricultors o complexos agrícoles, especialment els situats a les regions estepes de Rússia.Tot i que aquesta raça arrela fàcilment fins i tot a les regions del nord més aviat dures, allà requereix una alimentació addicional amb gra, la qual cosa fa que la producció de carn sigui més cara. Per a un propietari privat, és racional mantenir una vaca d'aquesta raça si només espera rebre carn d'ella. Encara que pots intentar obtenir llet de vedells especialment flexibles o perduts.
En l'engreix industrial, al llarg d'1,5 anys, el pes del bestiar de les races de carn i lactis ha de ser de 550-600 kg, i de les races de carn - 800-850 kg. La carn és magra, no grassa. Rendibilitat en components d'alimentació a preu de MERCAT =+(25-40)%, això vol dir que no es requereix la seva pròpia terra agrícola. El bestiar mínim ha de ser de 3000 caps. Els agricultors individuals poden cooperar i crear una granja col·lectiva, i després pot començar l'engreix. També podeu engreixar ovelles i cabres. L'allotjament de parades de remugants evitarà l'extensió de la desertització dels territoris. El fem es processa en fertilitzant MINERAL, que és millor per a les plantes que el fems. I si processeu els residus sòlids de manera ambientalment segura, obtindreu electricitat, calor i fred al lloc adequat, hivernacle durant tot l'any amb bolets i tomàquets..., una planta conservera, adob mineral, etc. Per tant, l'agricultura pot ser, fins i tot sense subvencions, molt més rendible que el comerç de petroli (per dir la veritat, però no a Rússia, malauradament)! La tecnologia d'alimentació es va crear i provar en condicions industrials fa gairebé 30 anys.