Contingut
El lligabosc és una baia saludable que conté un magatzem de vitamines. A partir d'ell es poden fer no només preparacions en forma de melmelades, conserves, compotes, sinó també begudes alcohòliques. La tintura de lligabosc pot ocupar un lloc central al botiquín i fins i tot a la taula de vacances.
Els beneficis i els perjudicis de la tintura de lligabosc
Aquestes petites baies blavoses contenen moltes vitamines i minerals útils: magnesi, calci, ferro, iode, coure, fòsfor i molt més. En la medicina popular, la tintura de lligabosc amb vodka o qualsevol altra base d'alcohol ocupa un lloc especial, ja que les seves propietats medicinals ajuden a evitar moltes malalties:
- enforteix el sistema immunitari;
- millora la digestió;
- té un efecte positiu sobre el sistema nerviós;
- neteja el cos de residus i toxines;
- ajuda a netejar la sang;
- lluita contra l'obesitat;
- té propietats tòniques, que ajuda a recuperar la força i recuperar-se més ràpidament de la malaltia.
D'aquestes baies s'elaboren melmelades, conserves, decoccions, cataplasmes i extractes.
Els beneficis del vodka, l'alcohol o la tintura de clar de lluna són força múltiples, però aquesta beguda pot ser perjudicial per a algunes persones. Aquí és molt important tenir en compte les característiques del cos, les reaccions al·lèrgiques als components i les malalties passades. En alguns casos, beure aquesta beguda pot provocar augments d'hemoglobina, erupcions cutànies, restrenyiment i micció freqüent, cosa que condueix a l'eliminació de substàncies beneficioses del cos.
Com fer una tintura de lligabosc
A casa, la tintura de lligabosc es fa sovint amb clar de lluna o vodka. Les baies de qualsevol forma són adequades per preparar una beguda medicinal: congelades, fresques o seques. En aquest últim cas, necessitareu 3 vegades menys fruita de la que s'indica a les receptes. Abans de cuinar, primer s'han de descongelar les baies congelades i escórrer l'excés de líquid. També podeu utilitzar melmelada de lligabosc, però després no heu d'afegir sucre. La tintura clàssica inclou vodka, però en comptes d'això podeu utilitzar moonshine, alcohol alimentari, conyac o qualsevol altra beguda alcohòlica.
Receptes de tintura de lligabosc
Per fer aquesta beguda no cal cap equip especial, que permet preparar-la a casa. A continuació es mostren receptes senzilles per a tintures de lligabosc amb diferents bases d'alcohol.
Recepta de lligabosc amb clar de lluna
La dolçor de la beguda es pot ajustar al vostre gust
La tintura requerirà els següents ingredients:
- baies - 250 g;
- clar de lluna - 0,5 l.;
- sucre - 1 cullerada. l.;
- aigua - 100 ml.
Preparació:
- Trieu les baies, no feu servir les malmeses o danyades.
- Esbandiu el lligabosc, col·loqueu-lo sobre una tovallola per escórrer l'excés de líquid i assequeu-lo lleugerament.
- Transferiu la peça de treball a un pot, ompliu-lo amb clar de lluna i barregeu-ne el contingut.
- Tanqueu la tapa i poseu-la en un lloc fosc a temperatura ambient. El clar de lluna de lligabosc ha de ser empinat durant almenys 5 dies. Perquè la tintura tingui un color ric i brillant, el contingut del pot s'ha de sacsejar diàriament.
- Passat aquest temps, s'ha d'abocar xarop de sucre al recipient. Per fer-ho, afegiu una cullerada de sucre a un got d'aigua i remeneu.
- Tanqueu de nou la tapa i deixeu-ho reposar 2 dies més.
- Utilitzant una gasa plegada 3-4 vegades, coleu la tintura de la massa de baies.
- Aboqueu la beguda en ampolles o decantadors.
- Refrigerar abans d'utilitzar.
Es permet fer ajustos a la recepta de la tintura de lluna de lligabosc si cal. Podeu canviar les proporcions de sucre al vostre criteri o prescindir-ne del tot, però en aquest cas l'amargor serà més fort. A més, podeu afegir ingredients addicionals a la beguda, per exemple, clau d'olor, canyella, nou moscada, vainilla, taronja, nabius, arròs o nabius.
Si tens una gran quantitat de baies, pots fer la lliga de lluna a casa, que té un gust àcid i una aroma brillant. Per tant, per al puré de lligabosc per a la llum de la lluna només necessitareu 4 components:
- baies - 5 kg;
- sucre - 1 kg;
- llevat de vi - 70 g premsat o 15 g sec;
- aigua neta - 2 l.
Preparació:
- Tritureu el lligabosc en una paella esmaltada.
- Barregeu el sucre amb aigua i aboqueu aquesta solució sobre la barreja de baies.
- Abocar en una ampolla de vidre.
- Afegir llevat, remenar.
- En lloc d'un segell d'aigua, podeu posar un guant mèdic de goma al contenidor. A mesura que s'infla, cal fer-hi forats amb una agulla.
El període de maduració és d'almenys 7 dies. Podeu saber quan el guant està llest quan es desinfla. La vida útil d'aquesta beguda és de 5 anys.
Un indicador de la maduració del puré és un guant de goma, que bufa quan està llest
Tintura de lligabosc amb alcohol
Per a la tintura, podeu utilitzar alcohol etílic diluït al 40-45%. Es requeriran els següents ingredients:
- fruites de lligabosc - 300 g;
- alcohol - 1 l;
- sucre - 150 g;
- aigua - 0,2 l.
Instrucció pas a pas:
- Trieu les baies i esbandiu.
- Tritureu-los, intenteu conservar el suc.
- Transferiu la massa de baies a un pot per infusió, afegiu alcohol, barregeu-ho bé.
- Tanqueu el recipient amb una tapa, col·loqueu-lo en un lloc fosc durant 5 dies, agiteu el contingut diàriament.
- Barregeu l'aigua i el sucre en una cassola, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 5 minuts a foc lent, eliminant l'escuma.
- Colar la infusió de baies a través d'una gasa, afegir el xarop de sucre refredat.
- Tanqueu la tapa i torneu a guardar durant 5 dies.
- Si la beguda resulta tèrbola, es pot filtrar a través de cotó.
- Aboqui la tintura acabada en ampolles i tanqueu hermèticament amb taps.
Abans de cuinar, les baies s'han de triturar amb una batedora, un processador d'aliments o una trituradora normal.
Recepta de tintura de lligabosc amb vodka
Per a aquesta beguda necessitareu:
- lligabosc - 400 g;
- aigua - 2 l.;
- sucre - 300 g;
- aigua - 400 ml.
Procés de cocció:
- Rentar les baies, assecar-les amb una tovallola i tallar-les.
- Transferiu la barreja resultant a un recipient de vidre i afegiu-hi els ingredients restants.
- Tanqueu bé el recipient i agiteu bé el contingut.
- Col·loqueu-lo en un lloc fosc durant 2-3 setmanes.
- Passat aquest temps, filtra i embotella.
Només són aptes per a aquesta beguda fruites senceres de bona qualitat.
Vodka de lligabosc amb mel
Quan es substitueix el sucre per la mel a la tintura, les propietats beneficioses augmenten. Per preparar una beguda medicinal necessitareu:
- lligabosc - 400 g;
- vodka - 2 l.;
- mel líquida - 300 g.
Instrucció pas a pas:
- Rentar les fruites, assecar-les lleugerament amb tovalloles de paper i triturar-les amb una batedora o picadora de carn.
- Transferiu la massa resultant a un recipient de vidre, afegiu-hi mel i vodka.
- Agiteu bé el contingut.
- Transferiu el recipient a un lloc fosc.
- Infusió durant 2-3 setmanes, després de les quals s'ha de colar la beguda.
- Aboqui la tintura acabada en ampolles.
Si la beguda resulta forta, podeu diluir-la amb aigua.
Tintura de lligabosc amb conyac
Per a aquesta beguda, hauríeu de prendre conyac de bona qualitat, ja que el gust de la tintura futura dependrà d'això. Per fer-ho necessitareu:
- lligabosc seca - 200 g;
- conyac - 500 ml;
- pètals de rosa de te secs - 1 cullerada. l.;
- sucre - 1 cullerada. l.;
- clau d'olor - 1-2 brots;
- sucre de vainilla - ½ culleradeta;
- nou moscada - ½ culleradeta.
Procés de cocció:
- Col·loqueu les baies en un recipient de vidre.
- Ompliu-los fins a la part superior amb conyac i poseu-los en un lloc fosc i càlid.
- Després de 5 dies, afegiu-hi tots els ingredients restants.
- Barregeu bé el contingut i deixeu-ho durant 7 dies.
- Filtreu la tintura acabada; si voleu, podeu afegir més sucre i abocar-lo en ampolles per emmagatzemar-lo.
No es recomana utilitzar aigua bullida per preparar una beguda medicinal.
Com utilitzar correctament la tintura de baies de lligabosc
Sens dubte, la tintura de lligabosc és beneficiosa per al cos, però només amb moderació. Per aconseguir un efecte terapèutic, es recomana prendre 50 ml per via oral després dels àpats, una vegada al dia. L'abús pot provocar restrenyiment, provocar una reacció al·lèrgica i també augmentar la necessitat d'orinar.
Contraindicacions d'ús
Els nens, les dones lactants i les dones embarassades haurien d'evitar aquestes begudes. Tampoc es recomana prendre-ho per via oral per a persones amb pressió arterial baixa o exacerbació de malalties gastrointestinals. Per evitar efectes secundaris, cal consultar un especialista abans del tractament.
Quan s'enverinen per baies verinoses, apareixen símptomes com dificultat per respirar, batecs cardíacs ràpids i convulsions. En aquestes situacions, haureu de buscar immediatament ajuda mèdica.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La tintura de lligabosc s'ha d'emmagatzemar en ampolles de vidre amb taps ben tapats. Per a un emmagatzematge a llarg termini, s'aconsella mantenir-lo en un lloc fresc, per exemple, en un celler o soterrani. Si es compleixen aquestes condicions, la vida útil pot ser d'uns 5 anys.
Conclusió
La tintura de lligabosc no només és una beguda agradable amb una lleugera acidesa, sinó també un medicament útil que combat diverses malalties.És bastant senzill preparar-lo a casa. El més important és triar la recepta que més us agradi i assegureu-vos de seguir les recomanacions de cuina.
