Contingut
- 1 Component químic de l'oli d'arç de mar
- 2 Com fer oli d'arç de mar a casa
- 3 Recepta clàssica d'oli d'arç de mar a casa
- 4 Com fer oli d'arç de mar amb el mètode en fred
- 5 Preparació d'oli d'arç d'arç marí a partir de pastís
- 6 Com fer oli d'arç de mar amb baies fregides
- 7 Recepta d'oli de llavors d'arç de mar
- 8 Com fer oli d'arç de mar amb suc d'arç d'arç de mar
- 9 Com emmagatzemar correctament l'oli d'arç de mar
- 10 Conclusió
Oli d'arç de mar és un excel·lent producte cosmètic i medicinal. La gent el compra a les farmàcies i botigues, pagant molts diners per una ampolla petita. Poques persones pensen que poden obtenir un producte tan útil pel seu compte si hi ha un arbust d'arç de mar creixent al pati.
Component químic de l'oli d'arç de mar
El valor de l'oli de baies d'arç de mar està en la seva composició, que inclou uns 190 tipus de substàncies útils, incloses vitamines de tots els grups i minerals existents. Els àcids grassos tenen beneficis particulars per al cos humà. És impossible enumerar tots els components. La taula mostra les substàncies més presents en 100 ml de producte.
La singularitat del producte es deu a l'alt contingut d'àcid gras palmitoleic, conegut com omega-7. Aquesta substància està present en tots els teixits humans. S'observen concentracions especialment elevades al cos. Prendre oli d'arç de mar satura el cos amb àcid, que millora l'estructura del cabell, les ungles i l'estat de la pell.
El següent percentatge més alt és l'àcid oleic. La substància redueix els nivells de colesterol al cos, protegeix contra l'aterosclerosi i prevé el desenvolupament precoç de la diabetis.
En tercer lloc pel que fa al contingut es troba l'àcid gras linoleic. La substància participa en el metabolisme de proteïnes i greixos dins del cos humà. L'Omega-6 enforteix les parets dels vasos sanguinis, manté la pressió arterial normal i evita que el colesterol s'acumuli al cos humà.
El paper de l'antioxidant més potent el juga la vitamina E. La substància enforteix el cor, el sistema reproductor i els vasos sanguinis. La vitamina prevé l'envelliment prematur del cos i l'aparició de malalties.
La vitamina K millora la coagulació de la sang en humans. Quan està ferit, la curació s'accelera i el sagnat s'atura més ràpidament.
Un producte valuós fet de fruites d'arç de mar té un excel·lent efecte antiinflamatori, retarda els signes d'envelliment del cos, protegeix dels efectes nocius dels raigs UV i destrueix els patògens de les infeccions fúngiques i bacterianes.
Com fer oli d'arç de mar a casa
El procés comença amb la preparació dels ingredients. El producte principal són les baies. Podeu obtenir un producte valuós de pastís, sucs, llavors. Per evitar que el material valuós es malgasti, heu de seleccionar una recepta rendible amb antelació. Les baies d'arç de mar també requereixen una preparació acurada.Per obtenir un líquid oliós de vitamina, es duen a terme els següents passos preparatoris:
- Només es recullen baies madures per al seu processament. Si és possible, trieu els fruits amb cura, eliminant els exemplars podrits, secs i esquerdats.
- Després de la classificació, les fruites es renten diverses vegades, canviant l'aigua. Les baies es consideren a punt quan s'escorre l'aigua neta després del rentat.
- Les baies rentades es col·loquen en una capa sobre un tamís o safata i es posen a l'ombra a la brisa per assecar-se.
S'ha acabat la preparació de les matèries primeres. Més accions depenen de la recepta.
Recepta clàssica d'oli d'arç de mar a casa
La manera més accessible per a tothom d'obtenir oli natural d'arç d'arç marí és utilitzar la recepta clàssica. L'avantatge rau en el gran rendiment del producte final. El desavantatge és la barreja d'un altre oli vegetal.
Ingredients i tecnologia de cocció
Podeu preparar oli d'arç d'arç marí segons la recepta clàssica amb fruites fresques o després de la congelació. En el primer cas, hi haurà més benefici del producte final.
Després de rentar, classificar i assecar les baies, comença un procés important:
- El suc s'extreu de les baies mitjançant qualsevol mètode. Simplement podeu triturar les fruites i passar-les per una picadora de carn. El pastís resultant s'esprem a través d'una gasa. El suc s'utilitza per a la conservació. No és necessari a la recepta clàssica.
- El pastís espremut juntament amb les llavors es transfereix a un recipient de vidre. Per a tres gots de matèria primera, afegiu 500 mg de qualsevol oli vegetal.
- La polpa dins del pot es barreja a fons, es cobreix amb una tapa i es col·loca en un lloc càlid i fosc per infusió.
- Una setmana després el producte està llest. Només cal esprémer bé el pastís.
Després d'aquesta preparació, els beneficis de l'oli d'arç d'arç marí seran febles a causa de la baixa concentració. Per millorar el producte, s'obté un pastís de les baies noves. Per farcir ja s'utilitza el líquid oliós preparat per primera vegada. Després de la doble infusió, el producte final estarà més concentrat.
Com fer oli d'arç de mar amb el mètode en fred
Aquesta recepta és una mica com la versió clàssica, però obtenir oli d'arç de mar és una mica més difícil.
Ingredients i tecnologia de cocció
Els ingredients que necessitareu són quatre gots de fruites d'arç de mar preparats i 500 ml d'oli vegetal.
Per preparar l'oli natural d'arç de mar de manera freda, seguiu aquests passos:
- Les baies preparades es congelen. Les fruites es posen al congelador durant una setmana. La descongelació s'ha de fer lentament. Les baies del congelador es traslladen a la nevera.
- Després de descongelar, les fruites es renten bé amb aigua neta i se'n treu el suc. També serà útil en el futur. El suc es torna a la nevera.
- El pastís s'asseca a fons i es treuen les llavors. La massa resultant es tritura amb un molinet de cafè.
- Traieu el suc de la nevera, barregeu-lo amb polpa i oli vegetal. La massa resultant s'escalfa al bany maria amb una cassola durant unes 3,5 hores.
- Després del bany maria, la barreja es deixa en infusió durant tres dies. Durant aquest temps, una pel·lícula greixosa flotarà a la superfície. Cal recollir-lo. Aquest serà el producte final.
El procediment amb un bany maria i infusió es repeteix fins a tres vegades.Si el producte final no és suficient, agafeu baies noves i repetiu el procés.
Preparació d'oli d'arç d'arç marí a partir de pastís
Per obtenir un producte saludable del pastís, cal recordar la recepta clàssica. L'única diferència és que les llavors no s'utilitzen per a infusió.
Ingredients i tecnologia de cocció
Els ingredients que necessitareu són baies i oli vegetal sense refinar. L'oli d'arç de mar es prepara amb la següent tecnologia:
- El suc s'extreu de les baies. No és necessari a la recepta.
- S'aboquen tres gots de pastís sense llavors dins d'un pot de vidre i s'omplen amb 500 ml d'oli vegetal sense refinar.
- La infusió del pastís dura de 6 a 8 dies. Després de colar, el producte està llest per al seu ús.
Per millorar la qualitat del líquid oliós resultant, podeu tornar a abocar un pastís nou i deixar-lo durant una setmana.
Com fer oli d'arç de mar amb baies fregides
L'oli d'arç d'arç marí fins i tot s'extreu de baies que han patit un tractament tèrmic. El rostit augmenta la concentració de nutrients, però s'ha de fer correctament.
Ingredients i tecnologia de cocció
Els ingredients que necessitareu són fruites i oli vegetal sense refinar.
Per preparar oli d'arç de mar, seguiu aquests passos:
- Les baies es posen en una capa sobre una safata de forn i es posen al forn perquè s'assequin a foc lent. Els fruits es barregen constantment. L'assecat es fa amb la porta entreoberta. Per evaporar la humitat. Les baies han de ser fermes, seques, però no cremades.
- Les fruites torrades es trituren en farina amb un molinet de cafè. La massa resultant s'aboca en un pot.
- L'oli d'oliva o un altre oli no refinat s'escalfa lleugerament al foc i s'aboca en un pot de farina perquè cobreixi la part superior.
- La infusió de la massa dura aproximadament una setmana. Després de la data de caducitat, filtrar per un colador fi. El líquid expressat encara es manté durant un parell de dies. Durant aquest temps es formarà un precipitat de la farina restant, que s'ha de filtrar de la mateixa manera.
El producte útil està llest. Per augmentar la concentració, podeu repetir tots els passos només amb farina de baies nova.
Recepta d'oli de llavors d'arç de mar
La següent recepta d'oli d'arç d'arç de mar natural consisteix a utilitzar només llavors.
Ingredients i tecnologia de cocció
Els ingredients de la recepta inclouen llavors extretes de baies d'arç de mar, així com oli d'oliva.
El procés de cocció és el següent:
- El suc s'extreu de les baies amb un espremedor. Es pot utilitzar a la seva pròpia discreció.
- El pastís s'asseca de forma natural, s'estén en una capa fina sobre una làmina de metall. Frega la massa seca amb els palmells, intentant separar les llavors. La polpa restant es descarta o es pot utilitzar per a una altra recepta.
- Amb un molinet de cafè, tritureu les llavors fins a obtenir una pols.
- Aboqueu oli d'oliva a la farina fins que el líquid cobreixi la pols.
- Després de dos mesos d'infusió, el producte estarà llest. Només queda colar-lo.
El líquid oliós no tindrà el tint taronja tradicional, ja que les llavors no contenen un pigment colorant.
Com fer oli d'arç de mar amb suc d'arç d'arç de mar
Per obtenir oli d'arç d'arç de mar amb una concentració propera al producte de fàbrica, necessitareu molta paciència. El producte s'obté a partir de suc pur.
Ingredients i tecnologia de cocció
Els únics ingredients utilitzats són suc d'arç de mar. El rendiment serà molt petit, però serà un autèntic producte pur d'alta concentració sense altres impureses.
El mètode es basa en l'obtenció de suc pur, que es sotmet a decantació. Després d'un dia, una pel·lícula greixosa sura a la superfície. Aquest és aquest valuós líquid oliós, que s'elimina amb cura amb una cullera i s'envia a un recipient separat. Per comoditat, és millor utilitzar plats amb un coll ample. Podeu agafar un bol, però no un de ferro.
El vídeo parla de l'elaboració d'oli d'arç de mar:
Com emmagatzemar correctament l'oli d'arç de mar
El líquid oliós obtingut segons qualsevol recepta s'emmagatzema a una temperatura màxima de +10OC. Es considera que el millor lloc d'emmagatzematge és la nevera. El producte es conserva en un recipient de vidre fosc ben tancat. Quan s'exposa a la llum, les substàncies beneficioses es neutralitzen. La durada de l'emmagatzematge depèn de la qualitat i la concentració, però no més d'1 any.
Conclusió
L'oli d'arç de mar, elaborat de manera independent a casa a partir de baies, es pot anomenar natural. Pel que fa a la qualitat, no serà inferior a un producte fabricat en fàbrica.
